Plnené mäsové závitky: Recept na fantastický obed pre celú rodinu

Dusené plátky mäsa v šťave môžu byť niekedy celkom nezáživné. Ale ak do nich schováte ešte ďalšie dobroty, bude to fantastický obed, na ktorý prilákate celú rodinu. Plnené mäsové závitky sú skvelý spôsob, ako obohatiť klasické mäsové jedlo a pridať mu nový rozmer chuti.

Ingrediencie

Mäso (hovädzie, bravčové, kuracie)
Šunka
Syr
Cibuľa
Koreniny (soľ, mleté čierne korenie, mletá paprika, gulášové korenie)
Mleté dubáky (voliteľné)
Sterilizované šampióny alebo sušené namočené hríby (voliteľné)
Horčica
Hladká múka
Olej

Postup

Mäso naklepeme, osolíme a okoreníme.
Mala som veľkú šunku, tak som syr zabalila do nej. Uložila som na mäso.
Z mäsa som vytvorila závitky, zopla som ich ihlami na mäso, dajú sa aj špáradlami.
Na panvicu si dáme rozpáliť olej, závitky obalíme v hladkej múke.
Opečieme ich z každej strany.
Na troche oleja opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu.
Opečené preložíme k cibuli a pridáme korenia - soľ, mleté čierne korenie, mletú papriku, gulášové korenie. Ja som pridala aj mleté dubáky. Môžme pridať aj sterilizované šampióny, alebo sušené namočené hríby.
Podlejeme vodou tak, aby mäso bolo zaliate.
Varíme pod pokrievkou, pokiaľ mäso nie je mäkké.
Vyberieme ho na tanier a vytiahneme z neho ihly.
Do šťavy pridáme polievkovú lyžicu horčice, necháme prejsť varom.
Ak sa nám zdá omáčka riedka - zahustíme ju hladkou múkou rozmiešanou v troche vody.
Podľa potreby ešte dochutíme, vrátime do omáčky mäso, necháme prejsť varom.

Podávame s obľúbenou prílohou, napríklad s ryžou, zemiakmi alebo knedľou.

Varianty plnených závitkov

Existuje množstvo variácií na plnené mäsové závitky. Tu je niekoľko inšpirácií:

Španielske vtáčiky: Hovädzie závitky s údenou slaninou, uhorkou, vajíčkom a horčicou.
Kuracie závitky s hubovou omáčkou: Kuracie prsia plnené hubovou plnkou, podávané s krémovou hubovou omáčkou.
Bravčové závitky plnené kyslou kapustou a repou: Netradičná kombinácia chutí, ktorá prekvapí.
Hovädzie závitky so sušenými slivkami: Sladko-slaná kombinácia pre fajnšmekrov.

Plnené bravčové závitky so šunkou a syrom sú klasickou a obľúbenou voľbou.

Španielske vtáčiky

Tipy a triky

Výpek s koreňovou zeleninou môžete nakoniec aj rozmixovať, získate tak vynikajúcu omáčku.
Ak robíte kuracie závitky, môžete ich plniť domácou paštétou z kuracej pečene.

Kuracie závitky so smotanovou omáčkou môžu vzniknúť aj z improvizácie, a výsledkom bude chutné jedlo.

NAJLEPŠIA plnka vôbec!

Mäsové závitky s dusenou kapustou sú ďalšou chutnou možnosťou, ako si vychutnať toto jedlo.

Tabuľka variant plnených závitkov:

Typ závitku	Hlavné ingrediencie	Omáčka
Španielske vtáčiky	Hovädzie mäso, slanina, uhorka, vajíčko	Hnedá omáčka
Kuracie závitky s hubovou omáčkou	Kuracie mäso, huby	Smotanová hubová omáčka
Bravčové závitky s kapustou a repou	Bravčové mäso, kyslá kapusta, repa	Smotanová omáčka
Hovädzie závitky so slivkami	Hovädzie mäso, sušené slivky	Slivková omáčka