Plnené mušle s brokolicou: Recepty pre každého kuchára

Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru, plnené cestoviny s brokolicou sú vynikajúcou voľbou, ktorá poteší celú rodinu. Zapekané cestoviny sú skvelou voľbou, ak potrebujete si jedlo pripraviť vopred. Pekne naskladané v pekáči alebo mise na vás počkajú v chladničke a potom už len stačí šupnúť ich do rúry.

Ponúkame vám niekoľko receptov, od rýchlych a jednoduchých krémových cestovín až po sofistikovanejšie zapekané varianty. Či už preferujete vegetariánske jedlá alebo máte radi kombináciu mäsa a zeleniny, určite si nájdete ten pravý recept pre vás.

Zapekané cestoviny s brokolicou a syrom

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre bežný deň. Kombinácia cestovín, brokolice a syra je klasika, ktorá nikdy nesklame.

Ingrediencie:

• Cestoviny (akýkoľvek druh)
• Brokolica
• Syr (strúhaný)
• Soľ, korenie

Postup:

1. Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale.
2. Brokolicu rozoberieme na ružičky a uvaríme v slanej vode.
3. Vymastíme a vysypeme múkou nádobu na pečenie.
4. Cestoviny zmiešame s brokolicou.
5. Časť cestovín poukladáme do nádoby, posypeme časťou strúhaného syra.
6. Na to poukladáme zvyšné cestoviny a posypeme zvyšným syrom.
7. Dáme zapiecť do rúry na 180 °C na 30 minút.

Krémové cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou

Ak hľadáte recept na obed, ktorý je rýchly, jednoduchý a pritom fantasticky chutný, krémové cestoviny s kuracím mäsom sú presne to, čo potrebujete! Spájajú v sebe jemné kúsky kuracích pŕs, brokolicu a cestoviny, všetko zahalené v lahodnej smotanovej omáčke s roztopenou mozzarellou.

Ingrediencie:

• 350-400 g cestovín penne (alebo iný obľúbený druh)
• 2 ks kuracích pŕs (cca 500-600 g)
• Brokolica
• 1 ks cibule
• 1/2 ks červenej papriky
• 6 ks čerstvých šampiňónov
• 1 ks mrkvy
• 300 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku)
• 200 g syra mozzarella (nahrubo nastrúhaná)
• Čerstvá petržlenová vňať alebo bazalka na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale v osolenej vriacej vode tak, aby boli “al dente” (pevné na skus). Sceďte ich, ale trochu vody z varenia si môžete odložiť bokom.
2. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na väčšie kocky alebo rezančeky. Mäso osoľte, okoreňte čiernym korením a posypte mletou sladkou paprikou. Na väčšej hlbokej panvici rozohrejte asi 1-2 lyžice oleja. Pridajte ochutené kuracie mäso a sprudka ho opečte zo všetkých strán dozlatista (cca 5-7 minút). Opečené mäso vyberte z panvice a odložte bokom na tanier.
3. Do tej istej panvice pridajte zvyšný olej (ak je potrebné). Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno alebo na väčšie kocky. Pridajte ju do panvice a orestujte dosklovita. Papriku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky alebo prúžky. Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky. Mrkvu očistite a nastrúhajte nahrubo. Všetku túto zeleninu pridajte k cibuli do panvice. Zeleninu restujte za občasného miešania asi 5 minút. Potom ju dochuťte soľou, čiernym korením a sušeným rozmarínom. Ak používate, podlejte trochou vývaru alebo vody (cca 100 ml), premiešajte, prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni približne 10-15 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
4. K mäkkej zelenine prilejte smotanu na šľahanie. Premiešajte a nechajte krátko prejsť varom (cca 2-3 minúty), aby omáčka mierne zhustla.
5. Do smotanovo-zeleninovej omáčky vráťte opečené kúsky kuracieho mäsa (aj so šťavou, ktorú pustilo). Pridajte aj uvarené a scedené cestoviny penne. Všetko spolu zľahka premiešajte, aby sa mäso a cestoviny obalili omáčkou, a nechajte spolu prehriať ešte 1-2 minúty. Už nevarte dlho, aby mäso zostalo šťavnaté.
6. Panvicu odstavte z ohňa. Vmiešajte väčšinu nastrúhanej mozzarelly a miešajte, kým sa čiastočne nerozpustí a nevytvorí krémovú konzistenciu. (Alternatívne môžete mozzarellu len nasypať na vrch a prikryť pokrievkou, kým sa neroztopí).
7. Krémové cestoviny s kuracím mäsom ihneď rozdeľte na taniere.

Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom

Pre tých, ktorí majú radi kombináciu mäsa, zeleniny a syra, je tento recept ideálnou voľbou. Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom sú sýte a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu.

Ingrediencie:

• Cestoviny (akýkoľvek druh)
• Kuracie mäso
• Brokolica
• Syr (strúhaný)
• Smotana
• Soľ, korenie

Postup:

1. Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale.
2. Kuracie mäso nakrájame na kocky a orestujeme na panvici.
3. Brokolicu rozoberieme na ružičky a uvaríme v slanej vode.
4. Vymastíme a vysypeme múkou nádobu na pečenie.
5. Cestoviny zmiešame s kuracím mäsom a brokolicou.
6. Poukladáme do nádoby, zalejeme smotanou a posypeme strúhaným syrom.
7. Dáme zapiecť do rúry na 180 °C na 30 minút.

Ďalšie tipy a triky

• Šťavnaté mäso: Kľúčom je kuracie prsia neprepiecť. Opečte ich sprudka a vyberte z panvice. Do omáčky ich vráťte až na samý záver len na krátke prehriatie. Namiesto pŕs môžete použiť aj šťavnatejšie stehenné rezne.
• Zelenina: Nebojte sa experimentovať so zeleninou podľa sezóny alebo vašej chuti. Skvele sa hodí aj cuketa, hrášok alebo kukurica.
• Omáčka: Pre ešte krémovejšiu omáčku môžete časť smotany na šľahanie nahradiť smotanovým syrom alebo pridať trochu nastrúhaného parmezánu spolu s mozzarellou. Ak je omáčka príliš hustá, zrieďte ju trochou vody z varenia cestovín.
• Mozzarella: Najlepšie je použiť mozzarellu vcelku a nahrubo ju nastrúhať tesne pred použitím. Predstrúhaná mozzarella niekedy obsahuje prísady proti hrudkovaniu, ktoré môžu ovplyvniť jej topenie.

Tabuľka variant receptov

tags: #plnené #mušle #recepty #s #brokolicou

Populárne príspevky:

• Tipy na svadobnú hostinu v Prešove
• Informácie o bravčovom orechu
• Recept na dukátové buchtičky
• Tradičný recept
• Recepty na Vianočnú rybu