Plnené paradajky s kuskusom: Recept na chutnú a zdravú večeru

Paradajky môžete premeniť aj na takúto vynikajúcu a zdravú večeru. Počas leta, času čerstvej zeleniny, slnka a dovoleniek, je ideálny čas vyskúšať špeciality gréckej kuchyne. Záhrada plná paradajok a paprík inšpiruje k novým receptom. Ak už máte dosť tradičného leča, vyskúšajte plnené zapekané paradajky a papriky. Je to výborná ľahká večera alebo obed, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a zásob v chladničke. Čerstvé, na slnku dozreté paradajky sa dokonale hodia do letných šalátov a rôznych omáčok na cestoviny, ktoré voňajú letom a dovolenkou pri mori. Ešte o jednu úroveň vyššie ich však pozdvihne pečenie, ktoré im dodá lahodnú sladkosť s ľahkými karamelovými tónmi.

Vedeli ste, že paradajky nielen výborne chutia, ale obsahujú aj veľa vitamínu C a betakaroténu? Posilňujú imunitu a trávenie, podporujú tvorbu všetkých hormónov a prinášajú toľko potrebný pokoj pre dobrý nočný odpočinok. A to je naozaj veľa dôvodov, prečo ich zaraďovať do nášho jedálnička častejšie.

Kuskus ako ideálna surovina

Kuskus je dokonalá surovina, ktorú môžete použiť ako prílohu, ale takisto aj na rôzne zmesi, ktoré môžete podávať ako samostatný pokrm alebo ako náplň napríklad do paradajok, ale aj baklažánov alebo paprík. Môžete doň pridávať mäso, huby, rôzne druhy zeleniny a syrov. Kuskus môžeš použiť rovnako ako malé cestoviny v akomkoľvek cestovinovom jedle, ktoré chceš pripraviť. Napríklad v tomto absolútne lahodnom jednoduchom a ľahkom recepte na kuskus s paradajkami, bazalkou a mozzarellou. Na jeho výrobu budeš potrebovať kuskus, jednu panvicu a 5 ingrediencií! Tieto lahodné zdravé cestoviny uvaríš približne za 10 minút, sú všestranné a vegetariánske - perfektný obed alebo večera cez týždeň.

Recept na kuskus s paradajkami, bazalkou a mozzarellou:

1. Na panvici si zohrejeme olivový olej, pridáme paradajky a dusíme 2 minúty, občas premiešame. Mali by mať konzistenciu paradajkovej omáčky.
2. Pridajte kuskus a 4-5 lyžíc vody, znížime teplotu na strednú, občas premiešame. Varíme, kým kuskus nie je takmer hotový a nenasiakne časť paradajkovej omáčky.
3. Primiešame nakrájanú bazalku, soľ, čierne korenie. Premiešame, pridáme mozzarellu a necháme ju rozpustiť na panvici.
4. Podávame s čerstvými bazalkovými listami.

Doplnky: Tento recept na kuskus je veľmi jednoduchý a ľahko sa prispôsobí vašim vlastným predstavám a potrebám. Tu je niekoľko vecí, ktoré môžete pridať do týchto cestovín, aby boli ešte sýtejšie: kuramorské plody alebo ryby, zeleninu, ako je cuketa, brokolica alebo špargľa.

Kuskusová náplň so slaninou

Pre tých, ktorí preferujú mäsové jedlá, je tu recept na plnené paradajky s kuskusom a slaninou. Pečené plnené paradajky môžete podávať buď ako originálne predjedlo, alebo s pečenou bagetou s bylinkovým maslom ako ľahkú letnú večeru. V horúcich dňoch zasýtia, ale aj osviežia. Náplň môžete meniť podľa svojej fantázie a zásob v chladničke a špajze.

Ingrediencie:

• Kuskus
• Slanina
• Cibuľa
• Cesnak
• Sušené paradajky
• Syr
• Bylinky

Postup:

1. Kuskus nasypte do misky, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olejom. Potom ho zalejte dvojnásobným množstvom vriacej vody. Prikryte a nechajte odstáť.
2. Medzitým nakrájajte slaninu na kocky, cibuľu nadrobno a cesnak a sušené paradajky na plátky.
3. Na hlbšej panvici rozohrejte trochu oleja. Orestujte na ňom cibuľu a po chvíli pridajte slaninu. Opečte dozlatista. Potom pridajte cesnak a nechajte ho rozvoniať.
4. Vmiešajte kuskus, sušené paradajky a nakoniec rozdrobený syr a nasekané bylinky. Podľa chuti ešte osoľte a okoreňte.
5. Z paradajok odrežte vrchné časti a odložte ich bokom. Dužinu vydlabte, ale nevyhadzujte ju - nakrájanú dužinu môžete neskôr použiť do šalátu.
6. Vydlabané paradajky naplňte zmesou s kuskusom, prikryte ich odrezanými vrškami a vložte do olejom vymasteného pekáča. Ak majú tendenciu padať, môžete ich spodnú časť mierne zrezať do roviny.
7. Nakoniec ešte pokvapkajte paradajky na plechu olejom. Pečte ich pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 °C. Krátko pred dokončením pečenia môžete použiť funkciu grilu.

Syrová náplň

Ak máte radi syrové jedlá, táto náplň je pre vás ideálna.

Ingrediencie:

• Mozzarella
• Bryndza
• Mladá cibuľka
• Olivy
• Soľ
• Červená paprika

Postup:

1. Mozzarellu nastrúhame do misky na jemnom strúhadle.
2. Pridáme bryndzu a najemno nakrájanú mladú cibuľku spolu s nakrájanými olivami.
3. Dochutíme trochou soli a červenou paprikou. Všetko spolu dobre premiešame.
4. Z paradajok odrežeme vršok a lyžicou vyberieme vnútro, ktoré nakrájame a pridáme k syrovej zmesi. Papriky odkrojíme pri stopke a vydlabeme.
5. Syrovú zmes dobre premiešame a lyžicou plníme vydlabané paradajky a papriky. Naplníme ich po okraj a odkrojené vršky dáme naspäť.
6. Pripravíme si alobal. Na každú papriku a paradajku zvlášť. Alobal natrieme olivovým olejom a naplnené papriky a paradajky zabalíme.
7. Takto pripravené ich dáme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C.
8. Potom ich vyberieme, alobal otvoríme tak, aby nám nevytiekla šťava, a posypeme strúhaným parmezánom.
9. Vložíme späť do rúry a zapekáme ešte cca 20 minút.
10. Keď sú papriky a paradajky upečené, chvíľku necháme vychladnúť a môžeme servírovať. Dozdobíme vňaťou z mladej cibuľky. Môžeme podávať s celozrnnou žemľou alebo domácim chlebom.

Tip: Ak vám ostane syrová zmes, môžete ju použiť aj ako nátierku.

Kuracie prsia so šampiňónmi

Ďalšou možnosťou je naplniť paradajky kuracím mäsom a šampiňónmi.

Ingrediencie:

• Paradajky
• Kuracie prsia
• Šampiňóny
• Cibuľa
• Cesnak
• Syr
• Bazalka
• Soľ, korenie

Postup:

1. Paradajky umyjeme, osušíme, odrežeme vršky a opatrne vyberieme časť dužiny tak, aby steny nezostali príliš tenké.
2. Umyté osušené kuracie prsia jemne naklepeme, osolíme a okoreníme. Na rozohriatom oleji z oboch strán opečieme.
3. Vo výpeku opečieme pokrájané šampiňóny. Pridáme nadrobno nakrájanu cibuľku, prelisovaný cesnak, dužinu z paradajok a pokrájané mäso.
4. Osolíme, okoreníme, pridáme bazalku podľa chuti a chvíľku podusíme (použite väčšiu panvicu, aby vydusená tekutina sa čo najskôr odparila).
5. Pripravenou plnkou naplníme vydlabané paradajky a uložíme ich do vymastenej zapekacej formy.
6. Posypeme syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pri teplote 200 °C pečieme asi 15 minút. Podávame s celozrnným pečivom.

Žlté paradajky plnené kuskusom

• Dĺžka prípravy (min): 40
• Počet porcií: 4
• Náročnosť: stredná

Suroviny:

• 8 ks stredne veľkých žltých paradajok
• 1 ks PL olivového oleja
• 2 ks strúčiky cesnaku
• 120 g kuskusu
• 40 g sušených hrozienok
• 1 ks menšiu šalátovú uhorku

Postup:

1. Paradajky umyjeme, zrežeme vrchnú časť, ktorú odložíme. Opatrne pomocou noža alebo lyžičky vyberieme dužinu.
2. V panvici rozohrejeme olej a krátko na ňom opražíme nasekaný cesnak. Vsypeme kuskus, premiešame a vlejeme asi 150 ml vody. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni. Keď voda vsiakne, pridáme umyté hrozienka a po 2 až 3 minútach na kocky nakrájanú paradajkovú dužinu a očistenú, nakrájanú uhorku. Osolíme, okoreníme a za občasného miešania dusíme ešte 3 minúty.
3. Mierne vychladnutým kuskusom naplníme paradajky, prikryjeme ich odrezanou vrchnou časťou. Môžeme ich konzumovať čerstvé, alebo zapečené v rúre asi na 20 minút.

Tipy a triky

Ak majú paradajky tendenciu padať, môžete ich spodnú časť mierne zrezať do roviny. Krátko pred dokončením pečenia môžete použiť funkciu grilu. Môžeme podávať s celozrnnou žemľou alebo domácim chlebom.

Plnené paradajky s kuskusom sú skvelou voľbou pre zdravú a chutnú večeru. Vyskúšajte rôzne variácie náplní a prispôsobte si recept podľa vlastných preferencií.

tags: #plnené #paradajky #kuskus #recept

Populárne príspevky:

• Oslávte sviatky jedla v Novi Vinodolski
• Vplyv cookies na súkromie
• Nepečený dezert Študentská Pečať
• Príznaky chorôb rýb
• Recept na volské oko s cibuľou