Plnené Paradajky: Recepty na Letom Voňajúcu Pochúťku
Čerstvé, na slnku dozreté paradajky sa dokonale hodia do letných šalátov a rôznych omáčok na cestoviny, ktoré voňajú letom a dovolenkou pri mori. Ešte o jednu úroveň vyššie ich však pozdvihne pečenie, ktoré im dodá lahodnú sladkosť s ľahkými karamelovými tónmi. Pečené plnené paradajky môžete podávať buď ako originálne predjedlo, alebo s pečenou bagetou s bylinkovým maslom ako ľahkú letnú večeru. V horúcich dňoch zasýtia, ale aj osviežia. Náplň môžete meniť podľa svojej fantázie a zásob v chladničke a špajze. A ako na to?
Plnené Paradajky s Kuskusom
Keď si zase prinesiete plnú náruč týchto červených rajských plodov, určite vyskúšajte recept na letom voňajúce zapečené paradajky plnené kuskusom.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Kuskus
- Slanina
- Cibuľa
- Cesnak
- Sušené paradajky
- Syr
- Bylinky
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Kuskus nasypte do misky, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olejom.
- Potom ho zalejte dvojnásobným množstvom vriacej vody. Prikryte a nechajte odstáť.
- Medzitým nakrájajte slaninu na kocky, cibuľu nadrobno a cesnak a sušené paradajky na plátky.
- Na hlbšej panvici rozohrejte trochu oleja. Orestujte na ňom cibuľu a po chvíli pridajte slaninu. Opečte dozlatista.
- Potom pridajte cesnak a nechajte ho rozvoniať.
- Vmiešajte kuskus, sušené paradajky a nakoniec rozdrobený syr a nasekané bylinky. Podľa chuti ešte osoľte a okoreňte.
- Z paradajok odrežte vrchné časti a odložte ich bokom. Dužinu vydlabte, ale nevyhadzujte ju - nakrájanú dužinu môžete neskôr použiť do šalátu.
- Vydlabané paradajky naplňte zmesou s kuskusom, prikryte ich odrezanými vrškami a vložte do olejom vymasteného pekáča. Ak majú tendenciu padať, môžete ich spodnú časť mierne zrezať do roviny.
- Nakoniec ešte pokvapkajte paradajky na plechu olejom.
- Pečte ich pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 °C. Krátko pred dokončením pečenia môžete použiť funkciu grilu.
Plnené Paradajky s Bulgur Omáčkou
Ingrediencie:
- Paradajky
- Papriky
- Biela cibuľa
- Cesnak
- Mletá rasca
- Mleté korenie
- Bulgur
- Syr feta
- Cibuľky
- Petržlenová vňať
- Sušené oregano
- Zemiaky
- Olivový olej
- Soľ
Postup:
- Vrchy paprík a paradajok zrežeme nožom a odložíme na neskôr.
- Z paprík odstránime jadierka a „žilky“ (môžeme ich ponechať, ak obľubujeme pikantné).
- Pomocou lyžičky opatrne vyberieme z paradajok dužinu, ktorú rozmixujeme.
- Na panvici s olivovým olejom dozlatista opečieme najemno nakrájanú bielu cibuľu. Pridáme posekaný cesnak a miešame ďalšie 2 minúty.
- Prisypeme mletú rascu, mleté korenie, štipku soli a bulgur.
- Všetko premiešame, zalejeme 200 ml rozmixovanej dužiny z paradajok a 200 ml vody.
- Varíme pod pokrievkou asi 5 minút, kým bulgur vsiakne tekutiny a necháme celkom vychladnúť.
- V hlbšej mise zmiešame nastrúhaný syr feta, posekané cibuľky, petržlenovú vňať, sušené oregano, vychladnutú zmes z panvice a zvyšok rozmixovanej dužiny.
- Plnkou naplníme zeleninu maximálne po okraj (počas pečenia ešte naberie na objeme) a prikryjeme vrchmi.
- V zapekacej mise zmiešame nadrobno nakrájané zemiaky s olivovým olejom a štipkou soli. Pridáme pripravenú plnenú zeleninu a pečieme 40 minút pri teplote 180 °C.
- Potom teplotu znížime na 160 °C a pečieme ešte 30 minút pri režime s horúcim vzduchom.
- Ihneď po dopečení posypeme sušeným oreganom a pokvapkáme olivovým olejom.
Plnené Paradajky s Treskou
Ingrediencie:
- Paradajky
- Zemiaky
- Filety z tresky
- Cesnak
- Smotana
- Olej
- Bobkový list
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Paradajky umyjeme, osušíme, odrežeme vrchnú časť, dužinu vydlabeme lyžicou, vnútro osolíme a paradajky otočíme otvorom nadol, aby mohla odtiecť prebytočná tekutina.
- Zemiaky ošúpeme a uvaríme domäkka v osolenej vode.
- Filety opláchneme, nakrájame na tenké rezančeky, vložíme do hrnca so studenou vodou, pridáme bobkový list a na miernom ohni privedieme do varu.
- Cesnak ošúpeme a roztlačíme.
- Uvarené zemiaky scedíme a prelisujeme ich do misy.
- Do zemiakov zamiešame cesnak, smotanu, tresku, osolíme a okoreníme.
- Zmes naplníme do paradajok, pokvapkáme olejom a vrch zakryjeme hornou časťou paradajok.
Provensalské Plnené Paradajky
Nechajte sa uniesť chuťou francúzskej kuchyne! Provensalské plnené paradajky sú inšpirované bohatou a aromatickou kuchyňou južného Francúzska, ktorá je známa svojím použitím čerstvých byliniek, ako je tymian, petržlen a rozmarín. Tento recept prináša krásnu kombináciu týchto vôní spolu s ďalšími ingredienciami, ktoré vytvárajú jedinečnú harmóniu chutí.
Aj keď sa tieto plnené paradajky môžu zdať ako trochu náročnejší pokrm, ich príprava je veľmi jednoduchá. Stačí naplniť paradajky ochutenou plnkou a upiecť ich v rúre, čo trvá len 30 až 35 minút. Tento pokrm je ideálny na večeru, kedy chcete servírovať niečo zdravé, chutné a zároveň elegantné.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Klobásy
- Dužina z paradajok
- Cesnak
- Šalotka
- Horčica
- Tymian
- Petržlenová vňať
- Uvarená ryža
- Syr
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Nezabudnite paradajky pred naplnením ochutiť soľou a korením, aby sa plnka dobre prepojila s chuťou samotnej zeleniny.
- Klobásy vyberte z črievka a dajte do misy.
- Pridajte dužinu z paradajok, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú šalotku, horčicu, tymian, soľ a korenie, nasekanú petržlenovú vňať a uvarenú ryžu.
- Každú paradajku ešte pokvapkajte olivovým olejom, navrch náplne poukladajte na kocky nakrájaný syr, vetvičku tymianu a prikryte odrezaným vrchom paradajky.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180°C po dobu 30-35 minút.
Paradajky Plnené Mletým Mäsom a Syrom
Paradajky s mletým mäsom a syrom, podávané s rajčinovou omáčkou, skúste ako alternatívu plnenej papriky.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Mleté mäso
- Šalotka
- Cesnak
- Strúhanka
- Žĺtok
- Mozzarella
- Petržlenová vňať
- Paradajkový pretlak
- Bazalka
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Šalotku nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme a spolu so šalotkou osmažíme na troche oleja.
- Mäso zmiešame s cesnakom, šalotkou, strúhankou, žĺtkom, mozzarellou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Osolíme, okoreníme.
- Z paradajok odrežeme vrch a vnútro vydlabeme. Paradajky položíme hore dnom, aby z nich vytiekla prebytočná šťava.
- Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme vnútra paradajok, paradajkový pretlak a varíme, kým sa paradajky nerozvaria. Dochutíme soľou a korením.
- Upečené paradajky podávame s paradajkovou šťavou a čerstvým chlebom, dekorované lístkami bazalky.
Tipy a Triky
- Ak si chcete zjednodušiť prácu a mať voľné ruky, môžete využiť program dvojfázového pečenia, pri ktorom vopred určíte spôsob ohrevu, teplotu a dĺžku pečenia a rúra sa o všetko sama postará.
- Vďaka veľkému priezoru v dvierkach a dvojitému osvetleniu nemusíte rúru zbytočne otvárať, plytvať energiou a narúšať ideálne prostredie.
- K dokonalému a rovnomernému pečeniu prispieva aj inovatívny tvar rúry s klenutým vnútorným priestorom inšpirovaným tradičnými pecami a nová konštrukcia a umiestnenie vykurovacích telies a ventilačných otvorov.
Prečo Jesť Paradajky?
Vedeli ste, že paradajky nielen výborne chutia, ale obsahujú aj veľa vitamínu C a betakaroténu? Posilňujú imunitu a trávenie, podporujú tvorbu všetkých hormónov a prinášajú toľko potrebný pokoj pre dobrý nočný odpočinok. A to je naozaj veľa dôvodov, prečo ich zaraďovať do nášho jedálnička častejšie.
Ako sušiť paradajky?🍅 | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla
Tabuľka nutričných hodnôt paradajok (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Vitamín C | 13 mg |
| Betakarotén | 449 mcg |
| Voda | 94.5 g |
| Kalórie | 18 kcal |
tags: #plnené #paradajky #recept
