Plnené Pečené Papriky: Recepty pre Každú Chuť

Sezóna paprík je v plnom prúde a ponúka množstvo možností, ako si túto zdravú a chutnú zeleninu vychutnať. Či už preferujete klasiku s mletým mäsom, alebo hľadáte vegetariánsku alternatívu, plnené pečené papriky sú vynikajúcou voľbou na obed, večeru, alebo ako súčasť špajzových zásob na zimu. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty pre prípravu plnených paprík, ktoré uspokoja chute každého.

Plnené Papriky s Mletým Mäsom a Paradajkovou Omáčkou

Tradičná a obľúbená kombinácia chutí, ktorá nikdy nesklame.

Ingrediencie:

• Papriky (ideálne hrubostenné)
• Mleté mäso (tradične bravčové, ale môžete použiť aj hovädzie, alebo zmes)
• Ryža
• Vajcia
• Cesnak
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Majoránka
• Mletá paprika
• Bravčová masť (alebo rastlinný olej)
• Cibuľa
• Hladká múka
• Paradajkové pyré (alebo pretlak)
• Voda (alebo vývar)
• Cukor

Postup:

1. Príprava plnky: Ryžu prepláchneme studenou vodou a dáme variť s dvojnásobným množstvom vody. Mäso umyjeme a pomelieme. Pridáme vajíčka a predvarenú ryžu. Dochutíme soľou, pretlačeným cesnakom, mletým čiernym korením, majoránkou a mletou paprikou. Dôkladne premiešame.
2. Príprava paprík: Papriky dobre umyjeme. Vyrežeme stopky a zbavíme každú papriku vnútra.
3. Plnenie paprík: Papriky naplníme pripravenou mäsovou plnkou. Ak sa niečo zvýši, môžeme urobiť mäsové guľky.
4. Príprava paradajkovej omáčky: Na bravčovej masti speníme nadrobno nasekanú cibuľu. Pridáme múku a dôkladne miešame, až kým nevznikne hustejšia hladká zmes. Zalejeme paradajkovým pyré, alebo pretlakom a dobre premiešame. Pridáme vodu, alebo vývar. Množstvo toľko, aby vznikla redšia omáčka.
5. Varenie plnených paprík: Až začne omáčka bublať, zmiernime teplotu sporáka a vložíme do nej pripravené plnené papriky, prípadne aj mäsové gule. Za občasného premiešania necháme povariť asi hodinu.
6. Dochutenie omáčky: Na záver dochutíme omáčku cukrom. V prípade, že sa nám zdá omáčka príliš hustá, môžeme pridať ešte trochu vývaru, alebo prevarenú vodu a necháme ešte prevrieť.

Tip: Podávame s chlebom, alebo varenými zemiakmi.

Vegetariánska Plnená Paprika so Syrom

Tento recept ponúka ľahšiu alternatívu pre tých, ktorí preferujú bezmäsité jedlá.

Ingrediencie:

• Papriky
• Mozzarella
• Bryndza
• Mladá cibuľka
• Olivy
• Soľ
• Červená paprika
• Paradajky
• Parmezán
• Olivový olej
• Celozrnná žemľa alebo domáci chlieb (na podávanie)

Postup:

1. Príprava syrovej zmesi: Mozzarellu nastrúhame do misky na jemnom strúhadle. Pridáme bryndzu a najemno nakrájanú mladú cibuľku spolu s nakrájanými olivami. Dochutíme trochou soli a červenou paprikou. Všetko spolu dobre premiešame.
2. Príprava paprík a paradajok: Z paradajok odrežeme vršok a lyžicou vyberieme vnútro, ktoré nakrájame a pridáme k syrovej zmesi. Papriky odkrojíme pri stopke a vydlabeme.
3. Plnenie paprík a paradajok: Syrovú zmes dobre premiešame a lyžicou plníme vydlabané paradajky a papriky. Naplníme ich po okraj a odkrojené vršky dáme naspäť.
4. Zabalené v alobale: Pripravíme si alobal. Na každú papriku a paradajku zvlášť. Alobal natrieme olivovým olejom a naplnené papriky a paradajky zabalíme.
5. Pečenie: Takto pripravené ich dáme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C. Pečieme 12 minút.
6. Zapekanie s parmezánom: Potom ich vyberieme, alobal otvoríme tak, aby nám nevytiekla šťava, a posypeme strúhaným parmezánom.

Plnené Papriky s Prosom

Zdravá a chutná alternatíva s proso, sušenými marhuľami a čili.

Ingrediencie:

• Papriky
• Proso
• Čili
• Sušené marhule
• Hrozienka
• Koreniny podľa chuti

Postup:

1. Príprava prosa: Proso uvaríme podľa návodu.
2. Príprava plnky: Zmiešame uvarené proso s nadrobno nasekaným čili, sušenými marhuľami a hrozienkami. Dochutíme podľa vlastnej preferencie.
3. Plnenie paprík: Papriky umyjeme, zbavíme semien a naplníme pripravenou prosovou zmesou.
4. Pečenie: Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C, kým papriky nezmäknú.

Ďalšie Variácie a Tipy

• Plnená paprika so syrom a šunkou: Papriky umyjeme, vydlabeme, očistíme od semiačok a vnútro posypeme vegetou. Do každého plátku šunky zabalíme po jednom Karička trojuholníku a naplníme nimi papriky. Do jednej sa zmestia 2 až 3 kúsky syra so šunkou (podľa veľkosti paprík). Naplnené papriky dáme na plech, polejeme trochou oleja a dáme piecť do vyhriatej rúry na 220°C po dobu približne 30 až 35 minút. Papriky je potrebné párkrát otočiť. Spolu s paprikami môžeme dať zapiecť aj vopred predvarené zemiaky, ktoré tak získajú výbornú paprikovú chuť.
• Plnené papriky s hovädzím mäsom a tymianom: Zvyšný cesnak a cibuľu orestujeme na olivovom oleji, pridáme hovädzie mäso a 1 papriku nakrájanú na kocky. Všetko osolíme, okoreníme a posypeme čerstvým tymianom a podlejeme trochou vody. Papriky umyjeme a v hornej časti zrežeme. Opatrne vyberieme semenníky a reznú plochu potrieme olejom. Osolíme ich a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie zrezanou časťou hore. Naplníme ich pripravenou zmesou a vložíme rúry vyhriate na 180 °C a asi 120 minút pečieme.
• Marinovaná pečená paprika: Pečená paprika s cesnakom a majoránom naložená v olivovom oleji je skvelá ako príloha alebo súčasť studených mís.

Ako si Vychutnať Pečenú Papriku aj v Zime?

Pečené plnené papriky sú ideálne na spracovanie a uskladnenie na zimu. Môžete ich zavariť v sladkokyslom náleve, alebo ich zamraziť.

Postup na zaváranie: Ryžu zalejeme vodou a necháme stáť 2 hodiny. Potom ryžu opláchneme čistou vodou a následne scedíme. Z udaných surovín si zmiešame plnku. Z vody, paradajkovej pasty, škrobu, cukru, bobkových listov a soli si urobíme šťavu, ktorou neskôr zalejeme papriku. Papriky následne naplníme plnkou a poukladáme do hlbšieho pekáča. Podľa chuti dáme paradajky a malé štipľavé papriky. Celé nakoniec zalejeme pripravenou paradajkovou omáčkou. Pekáč dáme do vopred rozohriatej rúry na 180 °C. Plnenú papriku pečieme 1 hodinu, ale tá 1 hodina sa počíta až od bodu varu, keď vám už celý obsah pekáča začne vrieť!!! Ja neudávam presný čas, lebo neviem, aký pekáč použijete a ako dlho trvá, kým sa vám to celé celkom prehreje a začne to vrieť. Takže si to musíte pozerať sami a ako som už spomínala, treba tú 1 hodinu počítať od bodu varu. Táto plnená paprika chutí skvelo. Ryža je vo vnútri mäkučká a plnka veľmi chutná. Šťava nie je vodová, ale taká krémovej konzistencie a sladkokyslej chuti :-) Podáva sa najmä s chlebom, ale kľudne si dajte prílohu podľa seba. Prajem dobrú chuť.

Plnené papriky ponúkajú široké možnosti kombinácií a čo je skvelé, nestoja veľa. Skúste náš recept na obed alebo na večeru!

Pečené plnené papriky s morčacím mäsom a syrom sú skvelou voľbou na obed alebo večeru, pretože kombinujú výživné ingrediencie do jedného chutného a sýteho jedla. Morčacie mäso je ľahké a bohaté na bielkoviny, syr pridáva lahodnú krémovosť a paprika po upečení získa jemnú sladkastú chuť, ktorá dokonale ladí s plnkou. Tento pokrm je navyše praktický - dá sa pripraviť vopred, jednoducho upiecť a servírovať s čerstvým šalátom či pečivom.

Tabuľka: Možnosti plnenia paprík

Recept na pečené plnené papriky s morčacím mäsom a syrom:

Ingrediencie:

• 4 väčšie papriky (červené, žlté alebo zelené)
• 500g mletého morčacieho mäsa
• 3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 250g tvrdého syra (napr. eidam) - nastrúhaného
• 1 vajce
• Soľ, čierne korenie, mletá paprika

Postup:

1. Plněné papriky s rajskou omáčkou recept
2. Príprava náplne: V miske zmiešame mleté morčacie mäso, pretlačený cesnak, vajce, soľ, čierne korenie a mletú papriku.
3. Plnenie paprík: Papriky umyjeme, odstránime vrcholky a vyberieme semená a žilnatiny. Naplníme ich pripravenou zmesou.
4. Pečenie: Naplnené papriky poukladáme do misy na zapekanie a pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C asi 30 minút.
5. Dokončenie: Po 30 minútach papriky posypeme zvyšným syrom a pečieme ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu.

tags: #plnené #pečené #papriky #recepty

Populárne príspevky:

• Symbol ryby v kresťanstve
• Reštaurácia City - jedálny lístok
• Kvalitné mäso v Prešove
• Recept na kváskový chlieb
• Recepty pre Zdravšie Sviatky