Plnené Pizza Štangle: Recept na Dokonalú Pochúťku
Plnené pizza štangle sú vynikajúcou alternatívou klasickej pizze, ktorá ponúka flexibilitu v náplniach a jednoduchosť pri príprave. Sú ideálne ako pohostenie pre návštevy, rýchla večera alebo chutná maškrta pre deti aj dospelých. V tomto článku nájdete komplexný pohľad na prípravu plnených pizza štanglí, od základných receptov až po kreatívne variácie a tipy na dosiahnutie dokonalého výsledku.
Plnené pizza štangle sú skvelou pochúťkou pre každú príležitosť.
Čo sú Plnené Pizza Štangle?
Plnené pizza štangle sú vlastne malé, podlhovasté kúsky cesta, podobné pizzovému cestu, ktoré sú naplnené rôznymi ingredienciami a pečené. Môžu byť plnené tradičnými pizzovými prísadami ako syr, šunka, saláma, olivy, ale aj menej tradičnými ako zelenina, huby, alebo dokonca sladké náplne. Ich popularita spočíva v jednoduchosti prípravy a variabilite náplní, čo umožňuje každému prispôsobiť si ich podľa vlastnej chuti.
Základné Ingrediencie a Postup
Pre prípravu plnených pizza štanglí potrebujeme nasledovné:
- Cesto: Základom je kvalitné pizzové cesto. Môžeme použiť cesto pripravené doma alebo kúpené hotové cesto v obchode. Domáce cesto má výhodu v kontrole kvality ingrediencií a chuti, zatiaľ čo hotové cesto šetrí čas.
- Náplň: Výber náplne závisí od preferencií. Najčastejšie sa používajú syry (mozzarella, cheddar, eidam), šunka, saláma, olivy, paradajková omáčka, huby, paprika, cibuľa a rôzne bylinky.
- Olej: Na potretie štanglí pred pečením sa používa olivový olej, ktorý im dodá lesk a chrumkavosť.
- Koreniny: Na dochutenie môžeme použiť oregano, bazalku, cesnak, soľ a korenie.
Recept na základné pizzové cesto:
- 500 g hladkej múky
- 300 ml vlažnej vody
- 7 g sušeného droždia (alebo 21 g čerstvého)
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica olivového oleja
Postup:
- V miske zmiešame múku so soľou.
- V menšej miske zmiešame vlažnú vodu s droždím a necháme 5-10 minút aktivovať.
- Pridáme kvások a olivový olej do múky a vypracujeme hladké, elastické cesto.
- Cesto prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, pridáme cukor, rozdrobené droždie a vlažnú vodu. Necháme vzísť kvások. Pridáme olej, soľ, oregáno a zvyšok vlažnej vody. Tú pridávame podľa hustoty cesta. Spracujeme rukami, miesime cca 10 minút. Vytvarujeme bochník, zakryjeme a necháme na teplom mieste cca 1 hodinu kysnúť. Po vykysnutí by sa cesto nemalo lepiť, malo by byť vláčne.
Postup prípravy plnených pizza štanglí:
- Pri čerstvom droždí si zmiešame vodu s droždím a necháme podkysnúť. Potom si na doske, alebo v robote vypracujeme hladké pružné cesto, ktoré dáme vykysnúť minimálne hodinu až 90 minút.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na menšie časti (cca 10-12).
- Každú časť rozvaľkáme na tenký obdĺžnikový plát. Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 0,8 cm na pomúčenej doske. Každú časť rozvaľkáme a plníme podľa chuti. Ja som spodnú časť potrela domácou paprikovou nátierkou, posypala nakrájanou šunkou, pokládla zaváranými šampiňónmi a posypala strúhaným tvrdým syrom.
- Na plát cesta rozložíme náplň podľa vlastného výberu.
- Cesto preložíme na polovicu a okraje dobre zatlačíme, aby náplň nevytiekla. Následne treba štangle dobre zavrieť, aby nevytiekol syr. Zvinieme do závinu - štangle a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Štangle potrieme olivovým olejom a posypeme korením. Povrch štanglí potierame olivovým olejom, v ktorom sme roztlačili cesnak.
- Pečieme v predhriatej rúre na 200°C približne 15-20 minút, alebo kým nie sú zlatisté. Pečieme pri najvyššej teplote - 250 C cca 15 minút. Pečieme pri 200 stupňoch kým pekne nezhnednú. Horúce štangle posypeme strúhaným parmezánom (nemusíte :)).
- Podávame s ľubovoľným dresingom, alebo ako prílohu k jedlu. Podáme ich s cesnakovým dressingom: biely jogurt alebo kyslú smotanu rozmiešame s pretlačeným cesnakom a dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Pizza štangle 🥖 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Plnené pizza štangle s rôznymi ingredienciami.
Variácie Náplní
Kúzlo plnených pizza štanglí spočíva v možnosti experimentovať s náplňami. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Klasická: Paradajková omáčka, mozzarella, šunka, oregano. Natrite každé koliesko šunky domácim kečupom a netradičné prevedenie tradičnej pizze je na stole!
- Syrová: Kombinácia rôznych syrov (mozzarella, cheddar, parmezán), cesnak, bylinky.
- Vegetariánska: Paradajková omáčka, paprika, cibuľa, olivy, huby, kukurica, syr.
- Pikantná: Paradajková omáčka, saláma, feferónky, syr.
- Sladká: Nutella, banány, orechy, škorica.
- Slovenská: Bryndza, slanina, cibuľa.
Recept na plnené aj neplnené Pizza štangle - „pizzové tyčinky“
Ingrediencie:
- hladká múka 300 gramov
- olej 2 polievkové lyžice
- voda 2 dl
- soľ 1/4 lyžičky
- cukor 1 lyžička
- sušené droždie 1 balenie
- cesnak 3 strúčiky
- šunka 300 gramov
- strúhaný syr 150 gramov
- kečup
Postup:
- Cukor a droždie rozmiešame vo vlažnej vode čím pripravíme si kvások.
- Múku presypeme do misky a spravíme do stredu múky jamku.
- Do jamky vylejeme kvások, pridáme olej, soľ a následne vymiesime až do stavu, kedy sa nebude cesto lepiť.
- Cesto necháme v teplo vykysnúť asi 40 minút a potom ho vyvaľkáme na hrúbku asi 0,8 cm na pomúčenej doske.
Pizza štangle - „pizzové tyčinky“ neplnené: Z cesta vyrežeme asi 2 cm široké pásy z ktorých dve následne spolu zatočíme, uložíme na plech, potrieme olejom premiešanom s pretlačeným cesnakom a osolíme. Pečieme v rúre ohriatej na 220°C asi 10 min.
Pizza štangle - „pizzové tyčinky“ plnené: Z cesta vyrežeme asi 5 cm široké pásy, na prv ktorých uložíme nakrájanú šunku spolu s kúskami syru, prípadne s pár kvapkami kečupu. Následne tieto pásy preložíme pozdĺžne, zlepíme konce cesta vzájomne, pričom šunka a syr ostanú vo vnútri. Následne to uložíme na plech, potrieme olejom premiešanom s pretlačeným cesnakom a osolíme.
Tipy a Triky pre Dokonalé Plnené Pizza Štangle
- Kvalitné cesto: Základom je dobre vykysnuté cesto, ktoré je elastické a ľahko sa s ním pracuje. Ak používate hotové cesto, nechajte ho pred použitím zohriať na izbovú teplotu. Z múky, vody, oleja, soli a droždia si vypracujeme krásne vláčne cesto, ktoré sa odliepa od stien misy.
- Nepreťažujte náplňou: Príliš veľa náplne môže spôsobiť, že cesto praskne a náplň vytečie.
- Dôkladne zatlačte okraje: Aby náplň počas pečenia nevytiekla, dbajte na to, aby boli okraje cesta dobre zatlačené. Môžete si pomôcť vidličkou.
- Pečenie: Pečte štangle v predhriatej rúre na dostatočne vysokej teplote, aby boli rýchlo upečené a zostali chrumkavé. Šupneme do vyhriatej rúry na maximum s kameňom. V príprade, že nemáte kameň, nezúfajte! Stačí im chvíľka, pár minút, sledujeme cez dvierka.
- Potretie olejom: Potretie olivovým olejom pred pečením dodá štangliam lesk a chrumkavosť. Môžete pridať aj bylinky alebo cesnak pre extra chuť.
- Servírovanie: Plnené pizza štangle sú najlepšie teplé, ale chutia dobre aj studené. Môžete ich podávať s rôznymi omáčkami (paradajková, cesnaková, jogurtová).
- Mrazenie: Upečené štangle môžete zamraziť a neskôr zohriať v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
Zdravotné Aspekty a Alternatívy
Klasické plnené pizza štangle môžu obsahovať veľa kalórií a tuku, najmä ak používame syry s vysokým obsahom tuku a spracované mäso. Pre zdravšiu alternatívu môžeme použiť:
- Celozrnnú múku: Nahradí časť bielej múky celozrnnou múkou, ktorá je bohatá na vlákninu.
- Nízkotučný syr: Používajte nízkotučnú mozzarellu alebo cheddar.
- Chudé mäso: Namiesto šunky a salámy použite grilované kuracie mäso alebo morčacie mäso.
- Viac zeleniny: Pridajte viac zeleniny, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály.
- Olivový olej v spreji: Namiesto potierania olejom použite olivový olej v spreji, čím znížite množstvo použitého tuku.
Plnené Pizza Štangle pre Deti
Plnené pizza štangle sú skvelou voľbou pre deti, pretože si ich môžu prispôsobiť podľa vlastnej chuti a sú ľahko prenosné. Do náplne môžete zahrnúť:
- Obľúbené syry: Cheddar, mozzarella, eidam.
- Šunka alebo kuracie mäso: Pre zdravšiu alternatívu použite varené kuracie mäso.
- Zelenina: Kukurica, paprika, hrášok.
- Sladká náplň: Nutella, džem, ovocie (pre sladké štangle).
Zabavte deti pri príprave a nechajte ich, aby si samy vybrali a pridali náplň. Je to skvelý spôsob, ako ich zapojiť do varenia a povzbudiť ich k jedeniu zdravších potravín.
Plnené Pizza Štangle ako Pohostenie
Plnené pizza štangle sú ideálne ako pohostenie pre návštevy, večierky alebo oslavy. Môžete ich pripraviť vopred a zohriať pred podávaním. Ponúknite rôzne druhy náplní, aby si každý mohol vybrať podľa vlastnej chuti.
tags: #plnené #pizza #štangle #recept
