Plnené zemiaky s klobásou: Recept na sýtu večeru pre celú rodinu

Plnené zemiaky sú perfektná voľba na sýtu večeru, ktorá poteší celú rodinu. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, a jedným z najobľúbenejších je plnenie klobásou a syrom. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy ohromujúci. Môžete ho prispôsobiť vlastným preferenciám pridaním rôznych ingrediencií.

Plnené zemiaky sú perfektná záležitosť na večeru. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť.

Zemiaková bašta s klobáskou

Zemiaková bašta s klobáskou - to je klasika, ktorá nikdy nesklame! Jednoduchá, rýchla a hlavne chutná večera, ktorú zvládne pripraviť naozaj každý. Tento recept je ako stvorený pre dni, keď nestíhate.

Postup:

  • Na panvici rozohrejte olej a pridajte zemiaky nakrájané na kolieska.
  • Cibuľu nakrájajte na menšie polmesiaciky a pridajte do panvice.
  • Opečte klobásu a pridajte ju k zemiakom a cibuli.
  • Osoľte, okoreňte a opečte do zlatista.

Plnené zemiaky v šupke

Postup:

  1. Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
  2. Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu.
  3. Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
  4. Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla.

Zemiaky so špirálou a klobásou

Tento recept je trochu netradičný, ale výsledok stojí za to. Zemiaky sú krásne vizuálne a veľmi chutné.

Postup:

  1. Zemiaky si očistíme a povykrajujeme ich špirálou.
  2. Zemiaky trochu natrieme olejom a dáme piecť do ružova.
  3. Upečené zemiaky naplníme mäsom z klobásy a posypeme syrom.

Zemiaky s klobásou a vajcom zapečené v rúre

Tento recept je ideálny na sýty obed alebo večeru. Tento recept na pečené zemiaky plnené pikantnou klobásou a roztopeným syrom je presne to, čo hľadáte! Navyše, príprava je jednoduchá a zvládnete ju aj bez veľa skúseností v kuchyni.

Ingrediencie:

  • 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja (napr.
  • 50 g kvalitnej klobásy (napr.
  • 75 g tvrdého syra (napr.

Postup:

  1. Každý zemiak položte na dostatočne veľký kus alobalu.
  2. Povrch každého zemiaka polejte 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja a dobre ho zo všetkých strán potrite.
  3. Kým sa zemiaky pečú, pripravte si náplň.
  4. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno.
  5. Mrkvu očistite a nastrúhajte nahrubo alebo nakrájajte na malé kocky.
  6. Klobásu nakrájajte na tenké kolieska alebo malé kocky.
  7. Na panvici rozpálte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom plameni.
  8. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú (alebo na kocky nakrájanú) mrkvu.
  9. K zeleninovému základu pridajte chilli vločky (množstvo podľa chuti) a soľ (opatrne, klobása a syr môžu byť slané).
  10. Do panvice pridajte nakrájanú klobásu a všetko spolu opekajte ďalšie približne 2 minúty, kým klobása nechytí farbu a neuvoľní svoju arómu.
  11. Keď sú zemiaky upečené a dostatočne mäkké, opatrne ich vyberte z rúry aj z alobalu (pozor, budú veľmi horúce!).
  12. Každý zemiak pozdĺžne prekrojte na polovicu.
  13. Pomocou lyžičky opatrne vydlabte vnútornú dužinu z každej polovice (alebo z celého zemiaka s odrezaným vrchom) tak, aby po obvode a na dne zostal pevný okraj hrubý približne 0,5 - 1 cm.
  14. Vydlabanú zemiakovú dužinu vložte do misy k pripravenej zeleninovo-klobásovej zmesi z panvice.
  15. Do tejto zmesi primiešajte väčšiu časť (približne 2/3) nastrúhaného tvrdého syra.

Tento recept na famózne pečené zemiaky plnené klobásou a syrom je skvelou voľbou pre chutné a sýte jedlo. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vždy ohromujúci. Navyše, môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií pridaním rôznych ingrediencií.

Za Gastráč 01 - Zapekané plnené zemiaky (TV Rimava)

Zemiakový ježkovia plnený syrom, slaninou a klobáskou

Perfektný tip, ako pripraviť zemiaky: Stačí pár zárezov, obľúbené prísady a máte najchutnejšie jedlo tohoto dňa! Fantastická večera rýchlo a prakticky na jednom plechu.

Potrebujeme:

  • Zemiaky približne rovnakej veľkosti (9-10 kusov)
  • 100 g slaniny
  • 2 klobásy
  • 200-250 g syra
  • 2 cibule
  • Voliteľné: Šunka
  • Olej
  • Soľ a korenie

(Množstvo prísad je potrebné prispôsobiť veľkosti a množstvu zemiakov)

Postup:

  1. Zemiaky nešúpeme, len dobre umyjeme kefou.
  2. Osušíme a na povrchu urobíme hlboké zárezy (medzera medzi nimi by mala byť 2-3 mm).
  3. Zárezy však nesmú zemiaky celkom prekrojiť.
  4. Zemiaky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. V miske zmiešame olej so soľou a korením.
  6. Túto zmes natrieme na každý zemiak tak, aby sa dostala aj do zárezov.
  7. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
  8. Pečieme, kým zemiaky nezmäknú (35-40 minút).
  9. Syr, slaninu, klobásu aj šunku nakrájame na tenké plátky.
  10. Cibuľu nakrájame na krúžky.
  11. Zemiaky z rúry vyberieme.
  12. Do zárezov striedavo ukladáme jednotlivé prísady.
  13. Potom vložíme späť do rúry zapiecť ešte na 15 minút.

Plnené pečené zemiaky s pikantnou klobásou a syrom v alobale

Máte chuť na niečo sýte, no zároveň originálne a plné lahodných chutí? Potom sú tieto famózne pečené zemiaky plnené pikantnou klobásou, zeleninou a roztopeným syrom presne to, čo hľadáte! Hoci výsledok pôsobí priam luxusne, ich príprava je prekvapivo jednoduchá a zvládne ju každý. Mäkučké, v alobale pečené zemiaky sa dokonale snúbia s bohatou náplňou a zapečenou syrovou kôrkou.

Tento recept je ideálny na ľahšie hlavné jedlo, sýtu desiatu alebo ako netradičné predjedlo, ktorým zaručene ohúrite. Predstavte si tú vôňu, keď sa z rúry vyberú tieto zlatisté skvosty - pečené zemiaky, ktorých vnútro je premenené na krémovú a zároveň pikantnú zmes s kúskami klobásy a syra. Je to jedlo, ktoré nielen zasýti, ale aj pohladí dušu. A čo je najlepšie? Väčšinu práce za vás urobí rúra!

Pripravte si túto delikatesu a presvedčte sa, že aj z obyčajných zemiakov sa dá vykúzliť niečo naozaj famózne.

Počet kusov/porcií: 3 veľké plnené zemiaky (3 porcie)

Čas prípravy (aktívna práca): cca 30-40 minút

Čas pečenia: 1 hodina (prvé pečenie zemiakov) + 15 minút (zapekanie naplnených zemiakov)

Náročnosť: Jednoduchá

Potrebujeme:

Na základ budeme potrebovať:

  • 3 ks veľkých zemiakov (varný typ B alebo C, vhodných na pečenie)
  • 6 PL rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
  • soľ (na posypanie zemiakov pred pečením, podľa chuti)

Na prípravu lahodnej náplne:

  • 2 PL olivového oleja
  • 1 ks stredne veľkej cibule
  • 1 ks stredne veľkej mrkvy
  • chilli vločky (podľa chuti a preferovanej pálivosti)
  • soľ (na dochutenie náplne, podľa chuti)
  • 50 g kvalitnej klobásy (napr. paprikovej, pikantnej alebo podľa vlastného výberu)
  • 75 g tvrdého syra (napr. Gouda, Mozzarella, Čedar alebo iný obľúbený, na strúhanie)

Postup prípravy:

Pečenie zemiakov v alobale:

  1. Rúru si predhrejeme na 200 °C (teplovzdušnú na 180 °C).
  2. Zemiaky v šupke dôkladne umyjeme kefkou pod tečúcou vodou a osušíme.
  3. Každý zemiak položíme na dostatočne veľký kus alobalu. Povrch každého zemiaka polejeme 2 PL rastlinného oleja a dobre ho zo všetkých strán potrieme. Následne zemiaky osolíme.
  4. Každý zemiak pevne zabalíme do alobalu a takto pripravené ich vložíme do pekáča alebo priamo na mriežku v rúre.
  5. Pečieme v predhriatej rúre približne 1 hodinu, alebo kým nie sú zemiaky úplne mäkké (skontrolujeme pichnutím vidličkou alebo špajdľou cez alobal).

Príprava chutnej klobásovo-zeleninovej náplne:

  1. Kým sa zemiaky pečú, pripravíme si náplň. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo alebo nakrájame na malé kocky. Klobásu nakrájame na tenké kolieska alebo malé kocky. Tvrdý syr nastrúhame nahrubo.
  2. Na panvici rozpálime 2 PL olivového oleja na strednom plameni. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú (alebo na kocky nakrájanú) mrkvu. Za občasného miešania restujeme dosklovita a domäkka (cca 3-5 minút).
  3. K zeleninovému základu pridáme chilli vločky (množstvo podľa chuti) a soľ (opatrne, klobása a syr môžu byť slané). Krátko spolu orestujeme (cca 1 minútu).
  4. Do panvice pridáme nakrájanú klobásu a všetko spolu opekáme ďalšie približne 2 minúty, kým klobása nechytí farbu a neuvoľní svoju arómu. Hotovú zmes odstavíme z plameňa.

Kompletizácia plnených zemiakov:

  1. Keď sú zemiaky upečené a dostatočne mäkké, opatrne ich vyberieme z rúry aj z alobalu (pozor, budú veľmi horúce!). Necháme ich chvíľu mierne vychladnúť, aby sme s nimi mohli pracovať.
  2. Každý zemiak pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Ak chceme zachovať tvar “lodičky”, môžeme zrezať len vrchnú časť zemiaka ako “klobúčik”.
  3. Pomocou lyžičky opatrne vydlabeme vnútornú dužinu z každej polovice (alebo z celého zemiaka s odrezaným vrchom) tak, aby po obvode a na dne zostal pevný okraj hrubý približne 0,5 - 1 cm. Dávame pozor, aby sme neporušili šupku.
  4. Vydlabanú zemiakovú dužinu vložíme do misy k pripravenej zeleninovo-klobásovej zmesi z panvice. Všetko spolu dobre premiešame a podľa potreby dochutíme soľou či korením.
  5. Do tejto zmesi primiešame väčšiu časť (približne 2/3) nastrúhaného tvrdého syra.

Tipy:

  • Pre tento recept sú najlepšie väčšie zemiaky varného typu B (polopevné, vhodné ako príloha aj na pečenie) alebo C (múčnaté, ideálne na pečenie a kaše), ktoré sa po upečení pekne rozpadajú a dobre sa plnia.
  • Namiesto klasickej klobásy môžem použiť aj pikantnejšiu chorizo klobásu, kvalitnú údenú slaninku nakrájanú na kocky a opečenú dochrumkava, alebo dokonca mleté mäso, ktoré vopred orestujem s cibuľkou a koreninami.
  • Do náplne môžem pridať aj iné obľúbené ingrediencie, napríklad nasekané čerstvé bylinky (petržlenovú vňať, pažítku), kukuricu z konzervy, alebo na malé kocky nakrájanú farebnú papriku pre ešte pestrejšiu chuť a vzhľad.
  • Tieto plnené pečené zemiaky sú výborné samy o sebe, ale pre kompletný chuťový zážitok ich rada podávam s kopčekom kyslej smotany alebo jogurtovým dipom ochuteným bylinkami či cesnakom.

Ďalší recept na plnené zemiaky

Perfektné jedlo, ktoré všetci poznáme a ľúbime. Všade sa zapekané zemiaky pripravujú inak.

Ingrediencie:

  • soľ
  • mleté čierne korenie

Postup:

  1. Zemiaky uvaríme v šupke do polomäkka, necháme ich vychladnúť a očistené ich pokrájame na pol centimetra hrubé kolieska.
  2. Dve vajcia uvaríme na tvrdo (cca 9 minút od vloženia do vriacej vody).
  3. Slaninu pokrájame na malé kocky, dáme ju opiecť na panvicu a pred koncom primiešame pretlačený cesnak a panvicu odstavíme.
  4. Rúru rozohrejeme na 200ºC.
  5. Stredne veľkú zapekaciu misu vymastíme trochou oleja (môžeme použiť aj masť alebo maslo), na dno poukladáme zhruba tretinu zemiakov. Zemiaky ochutíme trochou soli, korenia, majoránky, rasce a papriky. Pridáme jednu na kolieska pokrájanú klobásku, jedno vajce pokrájané na plátky, polovicu slaniny s cesnakom a tretinu strúhaného syra. Vytvoríme ďalšiu vrstvu zo zemiakov, zopakujeme plnenie a všetko zakryjeme poslednou vrstvou zemiakov, ktoré tiež ochutíme soľou, koreninami a zasypeme syrom.
  6. V miske spolu vymiešame zvyšné tri vajíčka, smotanu a zmes zľahka osolíme. Touto zálievkou rovnomerne prelejeme zemiaky, misu prekryjeme alebo lom a vložíme do rúry na 30 minút.

Tip na záver

Plnené zemiaky sú perfektná voľba na sýtu večeru, ktorá poteší celú rodinu. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, a jedným z najobľúbenejších je plnenie klobásou a syrom. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy ohromujúci. Môžete ho prispôsobiť vlastným preferenciám pridaním rôznych ingrediencií. Prajeme vám veľa radosti pri príprave a dobrú chuť!

tags: #plnené #zemiaky #s #klobásou #recept

Populárne príspevky: