Plnené zemiaky so syrom: Recept na lahodnú večeru
Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. Pečené zemiaky rozvoňajú celú kuchyňu a v chladných dňoch prídu vhod na rýchlu večeru. Pečené plnené zemiaky so šunkou a syrom sú skvelou voľbou pre chutnú a sýtu večeru.
Tento jednoduchý recept si zamilujete pre jeho jednoduchosť a výbornú chuť. Pečené plnené zemiaky so šunkou a syrom sú ideálnym jedlom pre celú rodinu. Ich príprava je nenáročná a výsledok vždy ohromujúci. Vďaka kombinácii zemiakov, šunky a syra vznikne lahodná a sýta večera, ktorá poteší každého.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 3 veľké kusy
- Soľ podľa chuti
- Maslo - 70 g (mäkké)
- Cesnak - 2 strúčiky
- Šunka - 200 g
- Mozzarella - 120 - 150 g (nastrúhaná)
- Majonéza - 1/2 lyžice (alebo kyslá smotana)
- Petržlenová vňať na posypanie
- strúhaný syr (eidam, čedar al.)
🕒 Čas prípravy: 15 minút
🕒 Čas pečenia: 50 - 60 minút + 5 - 10 minút
🍽 Počet porcií: 3
Zapečené zemiaky | Viktor Nagy | recepty
Postup prípravy:
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Zemiaky umyjeme a osušíme. Každý na viacerých miestach popichajte vidličkou. Natrieme ich trochou oleja a dáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme asi 60 minút alebo kým nebudú zemiaky mäkké, keď prepichnete vidličku.
- Každý zemiak zabaľte do alobalu a položte na plech. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 50 - 60 minút, kým nie sú mäkké.
- Do misky dajte mäkké maslo, pridajte pretlačený cesnak a dôkladne premiešajte.
- Zatiaľ čo sa zemiaky pečú, na veľkej panvici, zohrejeme lyžicu oleja a nakrájanú cibuľu dusíme 2 - 3 minúty. Pridáme nakrájané šampiňóny a krátko orestujeme. Do panvice pridáme nakrájanú slaninu.
- Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu.
- Upečené zemiaky opatrne prekrojte na polovicu a stred vidličkou jemne roztlačte. Do stredu pridajte cesnakové maslo a posoľte.
- Šunku nakrájajte na malé kocky a zmiešajte ju v miske s nastrúhanou mozzarellou a majonézou.
- Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
- Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla.
- Keď sú zemiaky hotové, opatrne ich pozdĺžne prekrojte a poukladajte na plech. Polovičky lyžičkou vydlabeme, potom posypeme strúhaným syrom, pridáme šampiňóny a opraženú slaninu.
- Plnku navrstvite na každý zemiak a vložte ich späť do rúry. Pečte ešte 5 - 10 minút pri 200 °C, kým sa syr pekne nerozpustí a nezapečie.
- Pečieme ďalších 5-10 minút, kým sa syr nerozpustí.
- Hotové zemiaky posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.
Tipy:
- Druh zemiakov - Použite väčšie škrobové zemiaky (napríklad odrody Russet alebo Marabel), ktoré sú ideálne na pečenie a majú krémovú štruktúru.
- Viac chuti - Do cesnakového masla môžete pridať trochu nasekaných byliniek, napríklad tymian alebo rozmarín, pre intenzívnejšiu chuť.
- Alternatíva syra - Ak nemáte mozzarellu, skúste použiť iný dobre topiaci sa syr, napríklad čedar alebo goudu.
- Krehkejšia šupka - Ak chcete, aby bola šupka extra chrumkavá, potrite zemiaky pred pečením olivovým olejom a hrubozrnnou soľou.
- Vylepšenie plnky - Ak máte radi pikantnejšiu chuť, pridajte do plnky štipku kajenského korenia alebo jemne nasekanú feferónku.
Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
Zemiaky dobre umyjeme a v šupke vcelku uvaríme. Uvarené zemiaky necháme vychladnúť. Potom zemiaky prekrojíme na polovice, ktoré vydlabeme. Vydlabanú zemiakovú hmotu zmiešame s opraženou slaninkou, maslom, mliekom, nastrúhaným syrom, nakrájaným pórom a premiešame. Zmesou naplníme vydlabané zemiaky. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 20 minút na 180 °C. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Dobrú chuť! Pečené plnené zemiaky so šunkou a syrom sú skvelým príkladom toho, ako sa dajú z jednoduchých surovín pripraviť chutné a sýte jedlá.
tags: #plnené #zemiaky #so #syrom #recept
