Plnené zemiaky: Recepty pre každú chuť
Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. Zemiaky sú skutočne vďačnou surovinou, z ktorej dokážeme vykúzliť naozaj fantastické jedlá. Môžeme ich uvariť, piecť, zapekať ale aj naplniť! Stačí nazrieť do chladničky a použiť všetko, čo máte radi.
Tieto receptíky sa vám zaručene hodia! Zemiaky máte doma vždy poruke a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané.
Ponúkame vám niekoľko inšpirácií a receptov na prípravu plnených zemiakov, ktoré uspokoja každého gurmána.
Zapečené zemiaky | Viktor Nagy | recepty
Základné tipy a triky
Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť.
Zemiaky v šupe dobre vydrhneme, každý zvlášť položíme na kus alobalu, posolíme, posypeme drvenou rascou, položíme dva - tri plátky masla a dobre zabalíme do alobalu. Takto pripravené zemiaky pečieme na 200°C, zhruba hodinu. Keď sú zemiaky upečené, opatrne ich rozbalíme a prekrojíme po dĺžke, stred lyžicou vydlabeme...
V osolenej vode vo väčšom hrnci uvarte zemiaky. Celé zemiaky v šupke varte 13 - 15 minút na strednom stupni ohrevu. Medzitým vyhrejte rúru na 210 - 215 °C a pripravte si menšiu zapekaciu nádobu (20 cm × 30 cm). Uvarené zemiaky vložte do zapekacej nádoby, pokvapkajte olivovým olejom, vložte do vyhriatej rúry a pečte 18 - 21 minút.
Zhruba 5 minút pred koncom pečenia začnite s prípravou plnky. Do menšej misky vložte smotanový syr, najemno nastrúhaný parmezán, najemno nastrúhaný cesnak, mlieko, tvaroh, kyslú smotanu, najemno nasekanú pažítku, soľ a korenie.
Recepty na plnky
Bryndzová plnka
Pripravíme si bryndzovú plnku. Bryndzu ochutíme horčicou, paprikou, korením a zjemníme kyslou smotanou.
Do misky si dáme bryndzu, pridáme vychladnutú podusenú slaninku, vydlabané zemiaky, pretlačený cesnak, trochu kyslej smotany, drvenej rasce a nasekanú petrželku, zamiešame, ak treba ešte pridáme kyslú smotanu...
Cheddarová plnka
Pripravíme si cheddarovú plnku. Cheddar nakrájame na malé kocky, cibuľku najemno a uhorky nadrobno.
Plnka so slaninou a cibuľou
Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu. Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany. Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla.
Vegetariánska plnka
Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.
Servírovanie
Zemiaky podávame so zeleninovým šalátom. Listy šalátu dôkladne umyjeme, osušíme a zalejeme dresingom pripraveným z olivového oleja, medu, dijonskej horčice, vínneho octu alebo citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia.
Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením. S kopčekom kyslej smotany budú chutiť famózne.
Rôzne variácie plnených zemiakov
- Gazdovské plnené zemiaky
- Pečené zemiaky v šupke alebo „Jacket potato“
- Vegetariánske pečené zemiaky s bryndzou
- Plnené zemiaky so šampiňónmi
- Slovenský trojboj - zemiaky s bryndzou a so slaninou
- Príma zemiaky!
- Zemiaky pečené plnené
- Lodičky na smotane
- Plnené pečené zemiaky s mäsom
- Pečené zemiaky s údeným mäsom
- Pečené zemiaky s údeným oštiepkom a so slaninou
- Pečené zemiaky plnené plátkovým údeným syrom, šalotkou a šampiňónmi
Dáme už len zapiecť do vyhriatej rúry na 10-15 minút. Aj keď sa to nezdá je to veľmi sýte jedlo...
Verte mi, že tieto dozlatista zapečené plnené zemiaky vás zaručene dostanú, pretože kombinácia zemiakov s tvarohom, syrom a korením je jednoducho neodolateľná. Určite vám prídu vhod na ľahkú večeru.
tags: #plnené #zemiaky #recepty
