Recepty na plnený syr: Lahôdky pre každého gurmána

Syr je vynikajúca potravina, ktorú milujeme ako chuťovku aj ako hlavné jedlo, či zlatý klinec v šalátoch. Či už ide o grilovaný, vyprážaný alebo pečený syr v rúre, možností je neúrekom. Kto má rád syry a recepty, kde hrá syr prvé husle, ten si príde na svoje. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na plnený syr, ktoré uspokoja chute každého gurmána.

Vyprážaný syr niektorí považujú za slovenské národné jedlo, veď je súčasťou obedového menu častejšie ako bryndzové halušky. Okrem klasiky v trojobale sme vybrali recepty na plnený Hermelín, grilované aj pečené syry, či polievku. Odporúčame aj vyprážanú parenicu so šunkou, je vynikajúca.

Vyprážaný syr s hranolkami a tatárskou omáčkou.

Plnený hermelín v trojobale: Chrumkavá pochúťka

Plnený hermelín v trojobale je chutným a chrumkavým jedlom, ktoré vás dostane už po prvom záreze. Mäkký syr sa krásne roztečie na tanier a očarí vás tiež jeho zelená plnka s feferónkou. Nie je to časovo náročné jedlo, tak si ho skúste pripraviť napríklad aj na večeru.

Ingrediencie:

1 hrsť čerstvého špenátu
1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
2 strúčiky cesnaku
1 ks feferónka
30 g masla (izbovej teploty)
30 g mletých mandlí
Soľ
Mleté čierne korenie
4 ks hermelín syr
2 ks vajcia
100 g hladkej múky
100 g strúhanky
1 PL lahôdkové droždie
Olej na smaženie
800 g hranolky
150 g majonéza
1 PL sriracha omáčka

Postup:

Špenátové listy nasekáme nahrubo spolu s petržlenovou vňaťou a strúčikmi cesnaku.
Podľa chuti pridáme najemno nasekanú feferónku a všetko zmiešame v miske s maslom a mandľami.
Ochutíme soľou a korením.
Syry pozdĺžne prekrojíme a lyžičkou z nich vydlabeme trochu vnútornej časti.
Do vzniknutých otvorov naplníme zmes byliniek a prikryjeme, dáme na 15 minút do chladničky.
Potom syry obalíme v múke, prešľahanom vajíčku a strúhanke s lahôdkovým droždím.
Obalené syry uložíme do chladničky.
Smažíme na rozpálenom oleji z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu.
Potom osmažíme aj hranolky.
Podávame s majonézou zmiešanou s omáčkou sriracha.

Nakladaný syr: Klasika s nekonečnými variáciami

Nakladaný syr je obľúbená pochúťka, ktorá sa hodí na rôzne príležitosti. Receptov na nakladaný syr je veľmi veľa a každý, kto niekedy pripravoval nakladaný syr má nejakú drobnú vychytávku, ktorou svoj produkt vylepší. Základom je vždy kvalitný syr a kvalitný olej.

Nakladaný hermelín.

Ďalšie inšpirácie: Grilovaný, pečený syr a polievky

Okrem vyššie uvedených receptov odporúčame aj vyprážanú parenicu so šunkou, ktorá je vynikajúca.