Plnička na klobásy: Váš sprievodca výberom a používaním
Plnička na klobásy je neoceniteľný pomocník pri výrobe domácich klobás, údenín a iných mäsových výrobkov. Či už ste skúsený mäsiar alebo nadšený domáci výrobca, kvalitná plnička vám uľahčí prácu a zabezpečí profesionálny výsledok. Plnička na klobásy vám veľmi uľahčí aj takú zložitú činnosť ako plnenie klobás.
Typy plničiek klobás
Existuje niekoľko typov plničiek klobás, ktoré sa líšia konštrukciou, objemom a spôsobom ovládania:
- Ručné horizontálne plničky: Ideálne pre domáce a malé mäsiarske prevádzky. Vďaka nim môžete jednoducho a rýchlo plniť klobásové nástreky.
- Vertikálne plničky: Sú vybavené valcom z nerezovej ocele a kovovým krytom odolným voči opotrebeniu. Umožňujú pohodlné, hygienické a estetické plnenie.
- Elektrické plničky: Uľahčujú prácu a zvyšujú efektivitu výroby.
Vlastnosti a výhody plničiek klobás
Moderné plničky klobás ponúkajú množstvo funkcií, ktoré uľahčujú a zefektívňujú výrobu:
- Duálne nastavenie rýchlosti: Ponúka dve rýchlosti: rýchlu na rýchle plnenie klobás a pomalú na presné plnenie čriev.
- Ergonomické rukoväte: Majú ergonomicky navrhnuté pohodlné rukoväte na efektívne a jednoduché ovládanie.
- Ventil na vypúšťanie vzduchu: Stlačením sa uvoľní viac vzduchu, čím sa eliminuje potreba robiť do čreva veľa otvorov na odstránenie bublín, čím sa predchádza prasknutiu čreva a zlyhaniu plnenia klobás.
- Veľký objem: Vďaka veľkej kapacite zvláda výrobu veľkého množstva klobás, čo je ideálne pre komerčné použitie, ako sú supermarkety, reštaurácie, továrne na spracovanie potravín alebo domáce použitie.
Materiály a konštrukcia
Kvalitná plnička klobás by mala byť vyrobená z odolných a hygienických materiálov:
- Nerezová oceľ: Je odolná voči korózii a trvácna. Komponenty, ktoré prichádzajú do priameho kontaktu s potravinami, sú vyrobené z materiálu SUS304, ktorý spĺňa hygienické normy pre potraviny, aby bolo každé sústo bezpečné.
- Liatina s antibakteriálnou úpravou: Zabezpečuje pevnosť a hygienu.
- Tvrdé drevo: Používa sa na upevnenie plničky na doske.
Príslušenstvo
K plničkám klobás sa dodáva rôzne príslušenstvo, ktoré rozširuje možnosti ich použitia:
- Rôzne veľkosti trubiek na klobásy: Vybavené rôznymi veľkosťami trubiek na klobásy a príslušenstvom na výrobu klobás, párkov v rožku, churros atď.
- Nálevky s odvetrávacím systémom: Sú pevne pripevnené k ucpávke utiahnutým okrajom.
- Tesnenia: Zaisťujú, že používanie domácej plničky bude vždy profesionálne a pohodlné. Tesnenie je vyrobené z vysoko kvalitného pružného materiálu, ktorý zaisťuje jeho trvanlivosť a účinnosť pri používaní plničky. Účinne zabraňuje úniku náplne z valca a robí celý proces plnenia oveľa pohodlnejším, hygienickejším a estetickejším.
Sada obsahuje: Stuffer, 4 priehrady v rôznych veľkostiach: 14 mm, 18 mm, 21 mm, 25 mm, kružok pre tryska, klika, šroub pre pripevnenie kliky, pevná prísavka pre montáž ucpávky na dosku, návod k použitiu.
Údržba a čistenie
Pravidelná údržba a čistenie predlžujú životnosť plničky a zabezpečujú hygienickú výrobu:
- Pred použitím je potrebné umyť valec prostriedkom na umývanie riadu, nepoužívajte drôtenku.
- Pred každým použitím by mala byť plnička dôkladne umyta a na jej vnútorný povrch natretá lyžička oleja na varenie.
- Ľahko sa čistí.
Príklad špecifikácie plničky klobás
Tu je príklad špecifikácie plničky klobás ECO 3:
- Valec je vyrobený z nerezovej ocele
- Kryt je vyrobený z kovu odolnému opotrebeniu
- Jednoduché čistenie
- Dodávané plniace trubice sú vyrobené z umelej hmoty
- Rozmer: 57 x 34 x 30 cm
- Váha: 11 kg
Rozmery plniaceho valca: 31 x 13 cm
Popis:Priemer valca: 12,1 cmCelková dĺžka valca: 35 cmObjem: 4L2x nádstavec (priemer nádstavcov: 2 cm, 2,4 cm)1x šrobovacia matica na nádstavce2x upínacia skrutkaMateriál: Nerez s povrchovou úpravouVýrobca: MaďarskoFarba: šedá
Tabuľka príslušenstva k plničke klobás
| Príslušenstvo | Veľkosť | Použitie |
|---|---|---|
| Nálevka | 14 mm | Tenké klobásy |
| Nálevka | 18 mm | Stredné klobásy |
| Nálevka | 21 mm | Štandardné klobásy |
| Nálevka | 25 mm | Hrubé klobásy |
Poznámka: Táto tabuľka je len príklad a konkrétne príslušenstvo sa môže líšiť v závislosti od modelu plničky.
Ako plniť klobásy mlynčekom: Sprievodca výrobou domácich klobás
tags: #plnicka #na #klobasy #diely #popis
