Plnka do kuraťa a inšpirácie na sviatočné pečenie

Hľadáte inšpiráciu na lahodnú plnku do kuraťa alebo nápady na veľkonočné zákusky? Nechajte sa inšpirovať tradičnými receptami s moderným nádychom a objavte nové chute pre vaše sviatočné stoly.

Plnka do kuraťa: Tradičná chuť v novom prevedení

Plnka do kuraťa je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vyskúšajte tradičný recept s rožkami, vajcami a pečeňou na cesnaku. Alebo sa inšpirujte a pridajte do plnky slanú variantu so zeleninou a bylinkami.

Recept na tradičnú plnku:

• Rožky
• Vajcia
• Pečeň na cesnaku
• Soľ, korenie podľa chuti

Všetko zmiešame, vložíme do sáčku a uvaríme. Táto plnka je ideálna nielen do kuraťa, ale aj ako samostatný pokrm.

Veľkonočné pečenie: Inšpirácie a trendy

Blíži sa Veľká noc a s ňou aj čas pečenia tradičných i moderných zákuskov. Nezabúdajme na klasiku od babičky, ale nebojme sa experimentovať s novými surovinami a trendmi.

Bez ktorých surovín sa nezaobídeme?

Pri veľkonočnom pečení by nemali chýbať:

• Maslo
• Vajcia
• Múka
• Cukor
• Olej
• Sóda bikarbóna alebo kypriaci prášok

Trendy pre Veľkú noc 2025

Tento rok spôsobila ošiaľ dubajská čokoláda, takže na veľkonočnom stole by nemalo chýbať niečo pistáciové. Potom zákusky ozdobené alebo upravené do tvarov vajíčka, zajaca, kuriatka, mrkvy, ovečky a iných zvierat a kvetov. Môžete pri tom použiť linecké cesto, perníkové alebo iné sušienkové. Indiánky na modernejší spôsob v tvare veľkonočných kuriatok.

Ďalšou možnosťou je fondán alebo marcipán. Stačí ho rozvaľkať a tvar zajačika alebo ovečky vykrojiť, prípadne vymodelovať ušká. Spomenula by som aj cesto na pečené nanuky a cake pops, ktoré vieme natlačiť do silikónovej formy, obliať bielou alebo pastelovou čokoládou a ofŕkať tmavou čokoládou.

Okrúhly koláč zas postačí narezať na trojuholníky, vrch ozdobiť oranžovým krémom, čokoládou alebo želé, ešte pridať niečo zelené a mrkvičky sú na svete.

Tento rok sa chystám sa pripravovať venčeky plnené pistáciovým krémom. Ďalej aj veľkonočný baranček alebo pletené kysnuté cestá môžu obsahovať nasekané pistácie, z kadayif cestovín vieme zase pripraviť pomocou čokolády zdobenie v tvare hniezda.

Ak hľadáte jednoduchý a moderný zákusok, zamerajte sa na minimalizmus a eleganciu. Zákusok nemusí byť komplikovaný, postačí zaujímavý detail, ktorý ho pozdvihne.

Roláda: Jednoduchý a obľúbený dezert

Roláda patrí k najľahším dezertom a je ideálna pre tých, ktorí nemajú čas na zložité pečenie. Mojou srdcovkou je gaštanovo-brusnicová roláda, ktorú som pripravovala aj v Pečie celé Slovensko. Gaštanovo-brusnicová roláda s bohatou gaštanovou plnkou so sviežimi brusnicami.

Vajíčka oddelíme a zo 6 bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Cesto vylejeme na plech (rozmer 30 x 40 cm), ktorý sme si vystlali papierom na pečenie, a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 °C 12 minút.

V miske zmiešame mlieko, pudingový prášok a 2 ks vanilkového cukru. Ďalej v miske vymiešame 300 g masla izbovej teploty a 5 PL práškového cukru. Krém rozdelíme na dve polovice. Časť bude vanilkový krém a do druhej polovice pridáme gaštanové pyré a 1 PL preosiateho kakaa.

Po celom ceste rozotrieme najprv biely krém, na ktorý rozhádžeme brusnice. Z pokrčeného papiera na pečenie zlejeme zbytok čokolády. Zo 100 g gaštanového pyré vytvoríme guličky rôznych veľkostí.

Roládu vyberieme z chladničky a pomaly odrolujeme. Rozpustenú čokoládu, ktorá ostala na stenách misky, použijeme na prilepenie gaštanov a machu na roládu. Na legendárnej roláde nechýba ani zelený mach či drobné gaštany.

Snehové tyčinky sú výborné! Sneh: bielky vyšľaháme so štipkou na tuhú penu, po lyžiciach zašľahať cukor a nad parou ešte asi 20 minút, kým nie je sneh lesklý a tuhý. Plech vyložíme papierom na pečenie a pomocou cukrárenského vrecka nastriekame asi 6 cm tyčinky.

Plnka: nad parou vyšľaháme žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do zhustnutia, potom pridáme čokoládu, miešame kým sa nerozpustí a kakao. Necháme vychladnúť.

Vychladnuté tyčinky spájame čokoládovým krémom pomocou cukrárenského vrecka. Odložíme na chladné miesto, aby krém stuhol a podávame.

Čo s tvrdými rožkami? Okrem strúhanky sa dajú využiť na slanú plnku, plnené pečené rožky, praženicu s cibuľou, klobásou a krutónmi, zemľové knedle alebo slivkové knedle z rožkového cesta.

Ďalšie tipy na využitie tvrdých rožkov: špízy v cestíčku (kolieska rožkov, kocka tvrdého syra, plátok šunky napichovať na špajle, obaliť v cestíčku a vysmažiť) alebo lokše s makom (pokrájať rožky na kolieska, posypať zomletým makom a zaliať horúcim osladeným mliekom).

Tabuľka: Porovnanie vlhčených obrúskov

Vlhčené obrúsky WaterWipes Bio obsahujú iba 2 prírodné ingrediencie - 99,9% sterilnej vody a kvapku ovocného extraktu z grapefruitových jadierok. V porovnaní s ostatnými vlhčenými vreckovkami im hrá ku cti fakt, že neobsahujú žiadne chemické konzervanty. Taktiež neobsahujú mydlo, parfémy či alkohol. Pri používaní nepenia, nezapáchajú, no ani nevoňajú. Sú vhodné pre citlivú pokožku novorodencov, ekzematickú pokožku, i pre tú najjemnejšiu pokožku predčasne narodených detí. Vďaka odborníkom a klinickým štúdiám*, ktoré to potvrdzujú, sú preferované mnohými novorodeneckými jednotkami intenzívnej starostlivosti. Obrúsky sú skutočne dostatočne mokré.

tags: #plnka #do #kuratka #recepty

Populárne príspevky:

• Dobre Bistro
• Recept na Karamelové Rezy
• Zloženie Nutelly
• Využite mrazené ríbezle
• Ako upiecť palacinky