Recepty na plnkové torty so šľahačkou, smotanou a tvarohom

Plnkové torty sú obľúbené pre svoju lahodnú chuť a krémovú konzistenciu. Kombinácia šľahačky, smotany a tvarohu vytvára bohatú a zároveň osviežujúcu plnku, ktorá sa skvele hodí k rôznym druhom korpusov a ovocia. V tomto článku nájdete niekoľko inšpiratívnych receptov na prípravu týchto skvelých dezertov.

Piškótová torta s tvarohovo-šľahačkovou plnkou a ovocím

Táto torta je jednoduchá na prípravu a zároveň veľmi chutná. Kombinácia piškótového cesta, tvarohovo-šľahačkovej plnky a čerstvého ovocia je neodolateľná.

Piškótová torta s tvarohovo-šľahačkovou plnkou a ovocím

Ingrediencie:

  • Piškótové cesto:
  • 4 vajcia
  • 4 lyžice práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 4 lyžice múky
  • 1/2 kypriaceho prášku do pečiva
  • Plnka:
  • 500 ml tuhej šľahačky
  • 2 stužovače šľahačky
  • 1 vanilkový cukor
  • 250 g tvarohu
  • Práškový cukor podľa chuti
  • Ríbezľový džem
  • Ovocie (jahody, maliny, čučoriedky a pod.)
  • Želatína

Postup:

  1. Oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
  2. Počas miešania postupne pridávame 4 lyžice práškového cukru a vanilkový cukor.
  3. Keď máme sneh hotový, zamiešame žĺtka.
  4. Potom pridáme múku a kypriaci prášok do pečiva. Po pridaní múky už cesto nešľaháme, len mierne zľahka múku zapracujeme.
  5. Vložíme do pripravenej papierom na pečenie vystlanej formy a dáme piecť pri teplote cca 180 stupňov. Po upečení bude krásne nafúknuté.
  6. Upečený a vychladnutý korpus necháme v tortovej forme.
  7. Plnku spravíme z tuhej vyšľahanej šľahačky, do ktorej sme pridali 2ks stužovačov a vanilkový cukor a tvarohu zmiešaného s práškovým cukrom podľa chuti.
  8. Korpus natrieme ríbezľovým džemom a pridáme naň vrstvu krému.
  9. Na krém poukladáme ovocie a opäť dáme vrstvu krému.
  10. Navrch naukladáme ovocie a polejeme želatínou.
  11. Dáme asi na pol hodinky do chladničky stuhnúť.
  12. Časťou krému môžeme tortu obložiť.
  13. Na ozdobu si vytvoríme čokoládové ozdoby. Čokoládu na varenie roztopíme. Na pripravený plech obalený potravinárskou fóliou kreslíme rôzne tvary. Dáme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí nimi zdobíme našu tortičku.

Pribináčik torta

Táto torta je inšpirovaná obľúbeným dezertom Pribináčik. Je krémová, lahodná a jednoduchá na prípravu.

Pribináčik torta

Ingrediencie:

  • 500 g mäkkého tvarohu
  • 500 g smotany na šľahanie
  • 4 ks vanilkového cukru
  • 3 PL kryštálového cukru

Postup:

  1. Tvaroh, šľahačku a cukor spolu vyšľaháme.

Krém je vhodný do tort, pečených aj nepečených dezertov. Vynikajúco však chutí aj pri podávaní samostatne, napríklad s čerstvým ovocím a čokoládovou polevou.

Krém: Potrebujeme 300 g tučného tvarohu, 200 ml smotany na šľahanie 33% a ½ šálky kryštálového cukru.

  1. Krém je najlepší vtedy, keď pracujeme s čo najviac vychladenou šľahačkou.
  2. Zo šľahačky si najskôr odlejeme 2-3 lyžice.
  3. Zvyšnú smotanu vyšľaháme s cukrom na tuhú šľahačku.
  4. Tvaroh spolu s 2-3 lyžicami smotany rozmixujeme v mixéry na hladkú hmotu.
  5. Tvaroh pri nízkych otáčkach vmiešame do šľahačky, vďaka čomu získame homogénny krém.
  6. Náš krém je prirpavený na použite.

Torta s bielou čokoládou, malinami a ombre efektom

Táto torta je nielen chutná, ale aj vizuálne veľmi atraktívna vďaka ombre efektu na kréme.

Torta s bielou čokoládou, malinami a ombre efektom

Ingrediencie:

  • Korpus:
  • Biela čokoláda
  • Žĺtky
  • Cukor
  • Bielky
  • Soľ
  • Vlažná voda
  • Olej
  • Múka
  • Kypriaci prášok
  • Krém:
  • Tvaroh
  • Smotana
  • Mascarpone
  • Vanilka
  • Biela čokoláda
  • Malinový džem
  • Maliny
  • Potravinárske farbivo (ružové)
  • Bielky
  • Cukor
  • Ružové lupene

Postup:

  1. Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
  2. V jednej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny.
  3. V druhej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh.
  4. K žĺtkom primiešame vlažnú vodu a olej, potom aj vlažnú rozpustenú čokoládu.
  5. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a jemne spojíme.
  6. Na záver zľahka primiešame sneh z bielkov.
  7. Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
  8. Tvaroh so smotanou a mascarpone vyšľaháme do polotuha.
  9. Pridáme zrniečka vanilky a vlažnú roztopenú čokoládu.
  10. Upečený a vychladnutý korpus rozrežeme vodorovne na 3 rovnaké časti.
  11. Prvý korpus potrieme malinovým džemom, krémom a ozdobíme malinami.
  12. Prikryjeme druhým korpusom, ktorý opäť potrieme džemom, krémom a uložíme naň maliny.
  13. Prikryjeme aj posledným korpusom, jemne pritlačíme a vrch aj boky torty potrieme krémom.
  14. Zvyšný krém rozdelíme na štyri časti.
  15. Tri z nich zafarbíme potravinárskym farbivom na rôzne odtiene ružovej, ktoré v závere vytvoria ombre efekt.
  16. Krém opatrne nanášame dookola torty od najtmavšej farby po najbledšiu smerom zdola nahor.
  17. Do stredu torty nanesieme nezafarbený krém.
  18. Nožom namočeným v studenej vode krém uhladíme, aby sa farby spojili. Na záver môžeme vytvoriť jemné vrúbkovanie.
  19. Jednotlivé ružové lupene namočíme do bielkov a potom ich obalíme v cukre. Necháme vyschnúť.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších variácií na plnkové torty so šľahačkou, smotanou a tvarohom. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, príchuťami a ozdobami, aby ste vytvorili tortu, ktorá bude presne podľa vašich predstáv.

Napríklad, môžete pridať do plnky citrónovú kôru alebo šťavu pre osviežujúcu chuť, alebo použiť rôzne druhy džemov na potretie korpusu. Na ozdobu môžete použiť čokoládové hobliny, orechy, kandizované ovocie alebo jedlé kvety.

Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastnú jedinečnú tortu, ktorá poteší vás aj vašich blízkych.

Vanilkový krém z mascarpone a šlehačky

tags: #plnka #torta #recepty #slahacka #smotana #tvaroh

Populárne príspevky: