Najlepšie recepty na zlatavé rezne: Nebíčko v papuľke!

Rezne patria medzi najobľúbenejšie jedlá na Slovensku. Ich výhodou je, že sa dajú pripraviť na desiatky spôsobov - vyprážané, pečené, grilované, plnené, z bravčového, kuracieho aj hovädzieho mäsa. Každá rodina má svoj osvedčený recept a niektoré verzie sa dokonca dedia z generácie na generáciu.

Zhrnuli sme pre vás tie najlepšie recepty na rezne. Vyberte si, ktoré vám budú chutiť najviac. Čo by to bolo za sviatočnú nedeľu, ak by na stole chýbali rezne?

15min KUCHAR videorecept TEĽACIE REZNE Á LA WIENER SCHNITZEL

Recepty na rezne pre každú chuť

Černohorský rezeň

Rezník ukrytý v lahodnom cestíčku a keď sa posype syrom, tak je to hotové nebíčko!

Plnený bryndzový rezeň

Bryndzovej plnky sa nebudete vedieť dojesť. Recept na túto lahôdku je tu:

Viedenský teľací rezeň

S našim videoreceptom sa vám táto prvotriedna fajnotka isto podarí!

Obrátené rezne

Niekto sa raz pri obaľovaní pomýlil a prišiel na geniálnu vec. Obrátené rezne sú super vec!

Plnený mletý rezeň

Nechce sa vám klepať mäso? Potom mleté rezne sú tá pravá voľba. Sú také šťavnaté!

Pikantný rezeň s lečom

Ak máte radi štipľavé, pikantný s lečom je rezeň presne pre vás.

Špenátovo-bravčový rezeň

Keď nechcete mať veľké výčitky, rezeň so špenátom je to pravé pre vás.

Bravčové rezne s ananásom

Ak máte chuť na niečo sladšie a netradičné, rezne s ananásom budú pre vás dobrá voľba.

Bravčové rezne so šampiňónmi

Na tento rezeň vám strúhanku netreba!

Žobrácke rezne - chuťovo výnimočné

Jedným z originálnych spôsobov prípravy sú tzv. žobrácke rezne. Plátky bravčového mäsa osmahnú, následne sa potrú horčicou, posypú nastrúhanou kyslou uhorkou, prikryjú plátkom syra a kúskom sterilizovanej kápie. Takto pripravené rezne sa zapečú v rúre, pričom vznikne šťavnaté a výrazné jedlo bez vyprážania. Je to skvelá alternatíva ku klasike - jednoduchá na prípravu, no chuťovo bohatá.

  1. Mäso očistite, nakrájte na rezne, naklepte, osoľte a okoreňte.
  2. Takto opečené rezne uložte do vymasteného pekáča.
  3. Plech prikryte alobalom a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 až 45 minút.

Recepty na rezne: Podrobný postup

Kuracie rezne s tatárskou omáčkou a syrom

Ingrediencie:

  • 4 rezne z kuracích pŕs
  • soľ, mleté čierne korenie
  • vegeta
  • hladká múka
  • olej
  • 3 lyžice tatárskej omáčky
  • 2 lyžice nastrúhaného údeného syra
  • 1 a 1/2 lyžičky hladkej múky
  • nasekaná petržlenová vňať
  • 1 žĺtok

Pracovný postup:

  1. Kuracie prsia pokrájané na plátky jemne naklepeme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, ochutíme vegetou a necháme 10 minút odstáť.
  2. Po odležaní ich obalíme v hladkej múke a prudko opečieme v panvici na rozpálenom oleji.
  3. Opečené rezne dáme do vymastenej zapekacej misy a podlejeme výpekom.
  4. Tatarskú omáčku zmiešame so žĺtkom, s nastrúhaným syrom, mletým čiernym korením, hladkou múkou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
  5. Na každé opečené mäso navrstvíme plnku a vložíme do vyhriatej rúry zapiecť.

Dĺžka prípravy: 50 minút
Počet porcií: 2
Náročnosť: vysoká

Jahňacie rezne so slaninou a cibuľou

Ingrediencie:

  • 600 g vykostenej jahňaciny
  • 100 g anglickej slaniny nakrájanej na plátky
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ks hrubá múka na obaľovanie
  • 2 ks vajcia
  • 1 ks strúhanka na obaľovanie
  • 1 ks olej
  • 1 ks horčica podľa chuti
  • 1 ks mleté čierne korenie
  • 1 ks vegeta
  • 1 ks soľ

Postup:

  1. Mäso odblaňte, umyte, nakrájajte na rezne, mierne naklepte, okraje narežte, okoreňte, osoľte a potrite horčicou.
  2. Na polovicu rezňa dajte plátok slaniny, 2 kolieska cibule, preložte na polovicu a spojte špáradlom.
  3. Obaľte v múke, vo vajciach rozšľahaných s vegetou a v preosiatej strúhanke.
  4. Na rozohriatom oleji vyprážajte z oboch strán.

Dĺžka prípravy: 50 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná

Kuracie rezne s mandľami a hrozienkami

Ingrediencie:

  • 600 g kuracích pŕs
  • 40 g hladkej múky
  • 2 ks vajcia
  • 1 ks mlieko
  • 40 g mandlí
  • 40 g hrozienok
  • 80 g oleja
  • 1 ks jablko
  • 80 g cukru
  • 1 ks šťava z 1 citróna
  • 1 ks čerešne

Postup:

  1. Kuracie prsia vykostíme, pokrájame na rezne, naklepeme a osolíme.
  2. Z múky, vajec, mlieka, ošúpaných posekaných mandlí a hrozienok namočených vo vode pripravíme cestíčko.
  3. Namáčame doňho rezne.
  4. Na rozohriatom oleji vyprážame do zlatista.
  5. Ošúpané jablko pokrájame na kolieska na namáčame do skaramelizovaného cukru.
  6. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
  7. Navrch dáme čerešňu. Každý rezeň ozdobíme takýmto jablkom.

Žobrácke rezne sú jednoduché zapekané jedlo plné chuti. Skvelá alternatíva ku klasickým vyprážaným rezňom na nedeľu, ale aj keď prídu hostia.

tags: #pluska #zlatave #rezne #recept

Populárne príspevky: