Použitie oblátky a dekoru pri zdobení tort

Moderné torty a dekorácie sa v súčasnosti vo veľkej miere spoliehajú na tlač na jedlom papieri. Ak aj vy chcete ozdobiť svoju tortu pomocou tejto techniky, tento článok vám poskytne všetky potrebné informácie.

Čo je to jedlá oblátka?

Jedlá oblátka, často označovaná aj ako fondánový papier alebo dekor papier, je tenká vrstva fondánu na fólii, na ktorú sa tlačí farebný obrázok. Predáva sa vo formáte A4 a je určená na dekoráciu tort a zákuskov. Marcipánové oblátky sú obľúbenou voľbou, pretože sa jednoducho aplikujú na tortu, sú pevnejšie a vizuálne príťažlivejšie.

Typy oblátok a ich vlastnosti

Existujú rôzne typy jedlých oblátok, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a použitím:

  • Tenká oblátka: Hrúbka cca 0,3 mm, môže presvitať, neutrálna chuť. Odporúča sa použiť decorgel. Vhodná na poťahovú hmotu, stuhnutú bielu čokoládu, stuhnutú želatínu. Dá sa jemne ohýbať.
  • Hrubá oblátka: Hrúbka cca 0,7 mm, nepresvitá, tlač je krajšia ako na tenkej oblátke, neutrálna chuť. Odporúča sa použiť decorgel. Vhodná na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
  • Fondánová oblátka: Tenká vrstva fondánu na podkladovej fólii, hrúbka 0,7 mm, nepresvitá, jemne nasladlá chuť. Tlač je krajšia ako na tenkej alebo hrubej oblátke. Vhodná na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém. Netreba použiť decorgel. Dá sa jemne ohýbať. Po ponechaní na vzduchu začne tuhnúť.
  • DecorPlus: Podobná tlač ako na fondáne, hrúbka 0,55 mm, nepresvitá, jemne nasladlá chuť, vanilková vôňa. Tlač je krajšia ako na tenkej alebo hrubej oblátke. Vhodná na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém. Netreba použiť decorgel. Dá sa ohýbať, dá sa zrolovať.

Ako nalepit jedly obrazok na tortu video postup s medom Jedlé obrázky na tortu

Rozmery a tlač

Využiteľná plocha na tlač vlastného obrázku je maximálne 26,5 cm x 20 cm. Ak plánujete štandardnú okrúhlu tortu, tak maximálny priemer je 20 cm. Menej sa dá. Naša spoločnosť poskytuje len predaj čistej oplátky. Tlač na jedlú oplátku na základe objednávky (požiadavky) vám zabezpečíme bezplatne do 1 pracovného dňa.

Pokiaľ plánujete okrúhlu tortu, uveďte to do poznámky, aby sme orezali obrázok do kruhu! Uveďte požadovaný rozmer oblátky v poznámke. Oplátka vám však vždy príde na originálnom formáte - celá strana A4. Výrobca nebude vystrihovať či orezávať váš obrázok.

Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím, kde dochádza k horším výsledkom tlače. Rovnako jednofarebným pozadiam.

Skladovanie oblátok

Je dôležité správne skladovať oblátky, aby si zachovali svoju kvalitu. Tu sú základné pravidlá:

  • Skladujte oblátku pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale.
  • SKLADOVANIE: Na suchom a tmavom mieste v uzatvorenom plastovom obale, pri izbovej teplote.

Použitie oblátok na tortu

Aplikácia oblátky na tortu je jednoduchá, ak dodržíte nasledujúce kroky:

  1. Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v MRAZNIČKE a následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpi.
  2. Natrieť oplátku zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek.
  3. Položiť a pritlačiť na tortu.

V prípade krémových tôrt je nutné oddeliť oplátku a krém vrstvou piping gelu či tenkou vrstvou poťahovky.

Použitie oblátky na krém

Výrobca odporúča použitie oblátky na potiahnutú tortu s fondánom. Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp. hrozí poškodenie povrchu oblátky, bubliny a podobne. Zákazníčky použili oblátku na čokoládové torty. Pri krémových je riešením použitie hmoty len čisto pod oblátkou na oddelenie vrstiev. V krajnom prípade je možné použiť PIPING GEL alebo podobný gél (modecor gel) na oddelenie oplátky a krému.

Ďalšie tipy a triky

  • Pri aplikácii dekorácií na torty a zákusky, použite gél na jedlé obrázky. Gél na jedlý obrázok môžete použiť na prilepenie obrázkov z oblátky a aj na dekor podklad.
  • Ak chcete zvýrazniť farebnosť obrázka, môžete na oblátke potrieť aj vrchnú stranu (tenkú alebo hrubú vrstvu gélu).
  • Gél nanášajte rovnomerne za pomoci roztieracieho noža, alebo plochého širšieho štetca.
  • Dekorácie sa môžu použiť aj na chlieb alebo pečivo tak, že mierne navlhčíme povrch cesta a na to položíme obrázok.

Gél na jedlé obrázky

Pri aplikácii dekorácií na torty a zákusky použite gél na jedlé obrázky. Môžete ho použiť na prilepenie obrázkov z oblátky a aj na dekor podkladu.

  • Zvýraznenie farieb: Ak chcete zvýrazniť farebnosť obrázka, potrite vrchnú stranu oblátky tenkou alebo hrubou vrstvou gélu.
  • Rovnomerné nanášanie gélu: Gél nanášajte rovnomerne pomocou roztieracieho noža alebo plochého širšieho štetca.
  • Použitie na iné povrchy: Dekorácie sa môžu použiť aj na chlieb alebo pečivo tak, že mierne navlhčíte povrch cesta a na to položíte obrázok.

Decorgel

Decorgel rozotrieme plochým nožom na spodnú stranu oblátky. Oblátku položíme na tortu a jemne pritlačíme. Odporúčame lepiť na krém, čokoládu, fondán a podobne. Decorgel slúži ako lepidlo, ale taktiež ako ochranná vrstva oblátky.

Upozornenie: Jedlý papier sa nesmie dostať do kontaktu s vodou, šťavou s ovocím, šľahačkou, pudingom (všetko čo obsahuje vodu), pretože by sa poškodil, alebo rozpustil. Pre najlepší výsledok odporúčame použiť na povrch (tenkej, alebo hrubej oblátky) Decorgel, zvýrazní kontrast a farebnosť fotografie.

Obrázky na muffiny

Ideálne pre dekoráciu malých muffinov je obrázok na muffiny s priemerom 5 cm. Perfektne sa hodí na svadby, narodeniny, alebo iné oslavy. Vďaka kvalitnej tlači a detailnému dizajnu, každý muffin bude vyzerať profesionálne a lákavo. Jednotlivé vytlačené obrázky na muffiny Vám vieme pre uľahčenie aj vystrihnúť.

Uvedená cena platí pri vkladaní 1 až 5 druhov obrázkov.

Aplikácia jedlej oblátky na tortu

Aplikácia jedlého obrázku na tortu nie je vôbec náročná a nepotrebujete žiadne špeciálne lepidlá alebo iné pomôcky. Úplne si vystačíte s kvetovým medom.

Postup pri aplikácii na rôzne povrchy

  • Ak je povrch vašej torty marcipánový, potiahnutý inou poťahovou hmotou, alebo ak je torta poliata čokoládou, jednoducho potriete povrch torty kvetovým medom po celom povrchu, kde sa bude nachádzať obrázok. Nožom stiahnete prebytočný med. Úplne stačí, že povrch torty ostane lepkavý, potom už len priložíte obrázok na potrebné miesto.
  • Ak je povrch vašej torty krémový alebo šľahačkový, nepoužívajte med, ale majte na pamäti, že ak aplikujete obrázok na takýto mokrý povrch, odporúčame ho umiestniť na tortu tesne pred odovzdaním torty. Papier rýchlo vstrebáva vlhkosť a môže zvlhnúť. Dbajte, aby obrázok neprišiel do kontaktu s vodou a všetkým, čo obsahuje vodu, mohol by sa tým znehodnotiť.

Náš tip: Pri aplikácii jedlého obrázku na tortu, ktorej povrch je šľahačkový alebo krémový, si obrázok lepíme na tenkú vrstvu poťahovej hmoty (pomocou medu), priložíme, orežeme a umiestnime na tortu. Nemusíte sa báť, že vám obrázok nasiakne vlhkosť z torty.

tags: #podklad #dekor #a #oblatka #použitie

Populárne príspevky: