Podnikateľský plán pre veľkoobchod s ovocím a zeleninou: Vzor a príklad

Vytvorenie úspešného veľkoobchodu s ovocím a zeleninou si vyžaduje dôkladné plánovanie a analýzu trhu. Tento článok poskytuje vzorový podnikateľský plán, ktorý vám pomôže zorientovať sa v kľúčových aspektoch tohto podnikania.

Úvod

Cieľom tohto podnikateľského plánu je zhodnotenie súčasnej a budúcej situácie firmy a jej okolia, načrtnúť krátkodobé a dlhodobé ciele a stanoviť opatrenia a aktivity, ktoré povedú k splneniu cieľov. Tieto spracované údaje boli vypracované v zmysle platných zákonov, vyhlášok, smerníc Slovenskej republiky.

Príklad úspešnej firmy: TEKVIČKA

Už máte dosť rajčín, ktoré nemajú žiadnu chuť? Zemiakov, ktoré sa tvária ako nové, no majú už rok? Uhoriek v igelite? Chcete slovenskú, poctivo vypestovanú kvalitu?

TEKVIČKA a jej začiatky: Alena Bernadičová je dcéra poľnohospodárov z Malého Cetína. Keď vyrastala, pozorovala rodičov, ako si privyrábali pestovaním a predávaním rôznej zeleniny vo svojej záhradke. Postupne prišli na to, že tekvicové jadierka a ich predaj na jarmokoch je pre nich nielen práca, ale aj inšpirácia do budúcnosti.

Dnes je rodina Aleny Bernadičovej považovaná za najväčších pestovateľov tekvicových jadierok na Slovensku a v súčasnosti svoju činnosť rozšírili o pestovanie a predaj vysokokvalitných odrôd zemiakov a inej zeleniny a ovocia. Predávanie zeleniny na trhovisku v Bratislave majiteľku veľmi bavilo, a preto sa rozhodla, že tieto produkty skúsi predávať aj v Nitre. Tak si počas štúdia na vysokej škole privyrábala predávaním zemiakov a zemiakovej sadby. Tu si získala mnoho verných zákazníkov, drobných spotrebiteľov, ale i reštauračné zariadenia.

Od zákazníkov bol dopyt aj na iné druhy zeleniny či ovocia, vznikla myšlienka "Slovenská zelenina a ovocie" priamo až k Vám domov. Na Slovensku a aj v našom okolí je mnoho farmárov, ktorí svoju zeleninu a ovocie pestujú šetrne a s láskou. Zákazník preto v obchode s ovocím a zeleninou TEKVIČKA nájde len slovenskú zeleninu a ovocie, a to vo veľkej miere z vlastnej produkcie a z produkcie iných okolitých farmárov.

V kamennom obchode TEKVIČKA Nitra nájdete, okrem vždy čerstvej zeleniny a ovocia, aj delikatesy ako čokoládu, tekvicový či olivový olej, ovocné džemy a marmelády, pestá, omáčky, paštéty a, samozrejme, tekvicové jadierka. Objednajte si u nás tekvicové jadierka vypestované na Slovensku.

Vzorový podnikateľský plán: Salaš Vendelín s.r.o.

Ďalej uvádzame vzorový podnikateľský plán reštaurácie Salaš Vendelín s.r.o., ktorý môže poslúžiť ako inšpirácia pre váš vlastný podnikateľský zámer.

1. Zhrnutie

  • 1.1. Názov podniku: Vendelín s.r.o.
  • 1.2. Adresa prevádzky: Moravany nad Váhom, Výtoky 122/12, 922 21
  • 1.3. Právna forma: Spoločnosť s ručením obmedzeným
  • 1.5. Kľúčové osobnosti firmy:
    • Rastislav Valko: Moravany nad Váhom, Výtocká 97/7, 922 21
    • Marián Čapák: Moravany nad Váhom, Výtocká 94, 922 21
    • Aleš Adamský: Moravany nad Váhom, Pélenická 603, 922 21
  • 1.6. Zákazníci: Zameriavame sa na širokú klientelu: turisti, deti, študenti, dospelí, seniori.
  • 1.7. Konkurencia: V okolí cca 5 km nie je žiadna konkurencia. Najbližší konkurenčný podnik je hotel Striebornica na okraji obce Moravany nad Váhom a Gazdovský hostinec v centre obce.
  • 1.8. Ústredný produkt: Podávanie jedál a nápojov.
  • 1.9. Predpokladaný dátum vzniku: 1. mája 2007 bude spustená skúšobná prevádzka podniku na jeden mesiac. Oficiálne otvorenie salašu Vendelín s.r.o. je určené na 1. jún 2007.

2. Charakteristika podniku

  • 2.1. Názov a sídlo spoločnosti:
    • Názov: Vendelín s r.o.
    • Adresa: Moravany nad Váhom, Výtoky 122/12, 922 21
  • 2.2. Opis firmy: Hlavnou úlohou salašu Vendelín s r.o. je poskytovanie reštauračných služieb čo možno najvyššej kvality.
  • 2.3. Vlastníci a počiatočný kapitál:
    • Rastislav Valko: 1 000 000,- (úver)
    • Marián Čapák: 1 000 000,- (úver)
    • Aleš Adamský: pozemok s budovou (bývalé reštauračné zariadenie) v hodnote 1 000 000,-
  • 2.4. Ciele podniku:
    • Krátkodobé ciele: Rozbehnúť podnikateľskú činnosť. Získať spoľahlivý a kvalifikovaný personál. Vytvoriť si dobré meno a dobré postavenie na trhu. Získať čo najviac zákazníkov. Poskytovať zákazníkom kvalitné služby.
    • Dlhodobé ciele: Dosahovať čo najvyšší zisk. Udržať si čo najlepšie miesto na trhu. Maximálna spokojnosť zákazníkov.

3. Charakteristika produktov a služieb

  • 3.1. Produkty: V reštaurácii Vendelín s r.o. budeme hlavnú pozornosť venovať slovenskej kuchyni a príprave typických slovenských jedál podľa tradičných receptúr. Avšak budeme sa snažiť prispôsobiť našu ponuku zákazníkovi, preto na jedálnom lístku nebudú chýbať aj rôzne iné druhy jedál a špecialít. Nápojový lístok bude zostavený podľa skúseností zakladajúcich členov a podľa rád odborníkov. V druhom roku podnikania chceme zaobstarať menšie stádo oviec aby sa naša podnikateľská činnosť rozšírila. Najali sme si totiž odborníka, ktorý sa dobre vyzná v oblasti starostlivosti o poľnohospodárske zvieratá a v oblasti živočíšnej výroby.
  • 3.2. Služby: Poskytovanie služieb sa bude orientovať podľa ročného obdobia. Všetky služby budú poskytované tak, aby sa maximalizoval komfort zákazníka. Ponúkame reštauračné služby, teda podávanie jedál a nápojov. Ďalej sa u nás dajú prenajať priestory na organizovanie svadieb, osláv a iných spoločenských udalostí s účasťou do 60 osôb. Rozsah poskytovaných služieb sa budeme snažiť prispôsobiť v každom smere do celku, ktorý vychádza v ústrety zákazníka.
  • 3.3. Zabezpečenie kvality: Kvalitu produktov a služieb zabezpečíme v prvom rade prísnym a dôkladným výberom kvalifikovaného a spoľahlivého personálu. Odborná úroveň personálu sa bude 2-krát ročne kontrolovať riaditeľom spoločnosti. Pre udržanie a zvýšenie odbornosti personálu sa vykonajú 2-krát ročne školenia. Aby bol zabezpečený stáli vývoj úrovne poskytovaných služieb vykonajú sa 1-krát mesačne porady s ostatným personálom. Riaditeľ bude viesť zápisník do ktorého zaznamená dátumy konania porád a prerokované témy. Pre zvýšenie kvality bude všetok personál zainteresovaný do procesu zabezpečovania kvality. Riaditeľ na základe týchto informácií bude vyplácať každý mesiac zamestnancom finančnú odmenu 1 000,- v hotovosti. Kvalita tovarov odberaných od dodávateľov bude zabezpečovaná odberom surovín od stálych dodávateľov. Všetky suroviny používané reštauráciou budú kontrolované na kvalitu vedúcimi pracovníkmi. O kvalitu podávaných jedál sa bude starať šéfkuchár, ktorý má na starosti odber vzoriek potravín podľa platnej legislatívy ministerstva zdravotníctva SR a tieto vzorky sa bude kontrolovať smernicami HACCP, ktoré analyzujú nebezpečia narušenia zdravotnej alebo hygienickej neškodnosti potravín. O kvalitu výrobkov, čo sa týka spracovania ovčieho mlieka a starostlivosti o stádo sa bude starať vysoko špecializovaný odborník v oblasti živočíšnej výroby a starostlivosti a chovu poľnohospodárskych zvierat. Tento zabezpečí pravidelné veterinárske prehliadky a bude mať na starosti starostlivosť o stádo.

4. Odvetvia a trendy

  • 4.1. Dodávatelia: Chceme pracovať so zabehnutou sieťou dodávateľov, preto sa budeme snažiť udržiavať čo najlepšie vzťahy a tým pozitívne ovplyvniť kvalitu dodávaných tovarov a služieb. Napriek tomu sme sa rozhodli zmluvu podpísať iba s dvomi dodávateľmi, ktorý nám zo všetkých poskytli najlepšie dodávateľské podmienky:
    • TOPVAR, a.s., Krušovská 2092, Topoľčany, 95607
    • METRO Cash and Carry Slovakia s.r.o., Senecká cesta 1881, Ivanka pri Dunaji, 90028

5. Marketing

  • 5.1. Marketing: Konkurencia v gastronómii na Slovensku je silná, preto najdôležitejším činiteľom sa stáva kvalita. Zabezpečenie kvality vnímame ako prvoradé v našej marketingovej stratégii. Avšak na podporu predaja našich služieb použijeme aj reklamu našich produktov a služieb. Podnik bude propagovaný zmluvnými cestovnými agentúrami, svojou internetovou stránkou a reklamnou tabuľou pred vstupom do reštaurácie. Pretože sa bude jednať o novootvorenú prevádzku plánujeme vynaložiť väčšie úsilie a viac prostriedkov na propagáciu podniku. Súčasťou tejto stratégie je aj usporiadanie recepcie pre zákazníkov a dodávateľov po otvorení prevádzky.
  • 5.2. Trhové prostredie: Trhové prostredie sa neustále vyvíja, preto sa snažíme reagovať na tieto zmeny otvorením podniku. V oblasti turistického ruchu na Slovensku došlo za posledné roky k veľkému pokroku. Počet turistov navštevujúcich mesto Piešťany, ale takisto i obec Moravany nad Váhom sa zvyšuje a tým sa zvyšuje aj dopyt po reštauračných službách, čo predstavuje obrovský potenciál. Možná konkurencia si tiež uvedomuje tieto možnosti. Preto chceme rýchlo reagovať na tento vývoj a prispôsobiť sa vzniknutej situácii. S rastom slovenskej ekonomiky je aj predpoklad zvýšenia dopytu zákazníkov zo Slovenska po reštauračných službách vysokej kvality.
  • 5.3. Poloha a okolie podniku: Lokalita Výtoky je všeobecne známa a obľúbená rekreačná oblasť so širokými turistickými možnosťami. Ľuďmi je navštevovaná najmä vďaka tomu, že je tu detský letný tábor s futbalovým ihriskom, basketbalovým ihriskom a tenisovým kurtom. Náučný chodník - Moravany nad Váhom s dĺžkou trasy 5,3 km, ktorý vás na svojich informačných stanovištiach oboznámi s historickými a prírodnými zaujímavosťami tejto časti Považského Inovca. Sú to nasledujúce zastávky:
    • Volavec
    • Čierny potok
    • Výtoky
    • Trhovičná lúka

6. Vnútorný obchod - veľkoobchod

Veľkoobchod nakupuje tovar u výrobcov (resp. dovozcov) a predáva ho odberateľom na ďalší predaj alebo spracovanie.

Základné znaky veľkoobchodu:

  • Nakupuje tovar vo veľkom množstve najmä u špecializovaných výrobcov a dovozcov.
  • Vytvára zásoby a skladuje tovar vo veľkoobchodných skladoch.
  • Preberá náklady na skladovanie.
  • Nesie riziká spojené s nákupom, dopravou a skladovaním tovaru.
  • Pretvára výrobný sortiment na obchodný sortiment.
  • Predáva tovar väčšinou maloobchodníkom a iným veľkoobchodníkom na ďalší predaj alebo výrobcom na ďalšie spracovanie.
  • Predáva tovar v nezmenenom stave alebo po menšej úprave.

Maloobchodníci i výrobcovia často využívajú ich služby. Ich hlavnými prednosťami sú:

  • Skúsenosti a obchodné kontakty - veľkoobchodníci majú skúsenosti s obchodovaním vo veľkom množstve, a aj obchodné kontakty s mnohými výrobcami. Nákup tovaru zabezpečujú kvalifikovaní zamestnanci.
  • Pestrá ponuka tovarov - veľkoobchodníci sústreďujú tovar od viacerých výrobcov. Niektorí maloobchodníci často uprednostňujú nákup u nich pred nákupom u jednotlivých výrobcov.
  • Dôvera zákazníkov - výrobcovia radšej rokujú a uzatvárajú zmluvy so známymi veľkoobchodníkmi, ktorí pravidelne nakupujú väčšie množstvo tovaru, než s neznámymi podnikmi, ktoré odoberajú tovar v menšom množstve.

7. SWOT analýza

Hodnotenie vplyvu vonkajších činiteľov musí byť doplnené rozborom vnútorných činiteľov. Na základe silných a slabých stránok vie podnik stanoviť čo je z hľadiska súčasnej a očakávanej situácie rozumné konať. Identifikácia silných miest nášho podniku je možná len na základe porovnania s našimi hlavnými konkurentmi. Analýza nám umožňuje rozlíšiť atraktívne príležitosti, ktoré skrýva trh a ktoré môžu podniku priniesť výhody. Súčasne nabáda k zamysleniu sa nad problémami, s ktorými bude podnik zápasiť.

SWOT analýza pre Vendelín s.r.o.:

  • Silné stránky:
    • Kvalitné produkty
    • Prijateľné ceny
    • Zameranie na všetky kategórie zákazníkov
    • Vyškolený a kreatívny personál
    • Zľavy a cenové akcie
    • Kvalitný dodávatelia
  • Slabé stránky:
    • Poloha podniku
    • Vysoké náklady na prevádzku
    • Časová náročnosť vedenia podniku
    • Podnik je na trhu pomerne krátku dobu
  • Príležitosti:
    • Nové trhy a trendy
    • Možnosť rozvíjať podnikanie
    • Rastúci dopyt
    • Diferenciácia výrobkov
  • Hrozby:
    • Zvyšovanie cien energií
    • Rastúca konkurencia

Tento podnikateľský plán je len vzorový. Pre úspešné podnikanie je dôležité vypracovať si detailný plán, ktorý zohľadňuje špecifiká vášho podnikania a lokálneho trhu.

tags: #podnikatelský #plán #velkoobchod #ovocie #a #zelenina

Populárne príspevky: