Vláčny cviklový koláč s čokoládou: Recept, ktorý vás prekvapí!
Ak ste ešte nikdy neskúšali spojiť červenú repu s čokoládou, je najvyšší čas to zmeniť! Táto nezvyčajná kombinácia vás prekvapí nielen chuťou, ale aj svojou vláčnosťou a výživovou hodnotou.
Prepašujte do sladkého koláča zdravú cviklu. V kombinácii s čokoládou nad ňou nikto nebude ohŕňať nos.
Prečo práve cvikla v koláči?
Červená repa je nabitá vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi. Obsahuje napríklad kyselinu listovú, draslík, železo a vlákninu. V koláči pôsobí ako prírodné sladidlo a zároveň zabezpečuje krásnu farbu a neobyčajnú vláčnosť.
Cvikla tu je skôr ako hmota, nie na dochutenie. Kto nemá rád cviklu, ani nezistí, že tu je. Peťo je v tomto úžasný testovač. Cviklu v zásade nemá rád. Jediné, čo s ňou zje je tento koláč a paradajkový boršč.
Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave. Takéto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v našom online kurze: 21-dňovej zmene. Je to kurz kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané.
Recept na cviklový koláč s čokoládou
Základom tohto receptu sú bežné suroviny - múka, vajcia, olej, cukor, kakao a kvalitná čokoláda. Pridaním uvarenej alebo upečenej repy však koláč povýšite na niečo výnimočné.
Ingrediencie:
- Múka
- Vajcia
- Olej
- Cukor
- Kakao
- Kvalitná čokoláda
- Uvarená alebo upečená cvikla
- Polovica pohára Relax 100 % Višňa
- Prášok do pečiva
- Smotana
Postup:
- Cviklu si vymixujeme dohladka v mixéri.
- Čokoládu rozpustíme a keď je vlažná pridáme k cvikle.
- K zmesi pridáme polovicu pohára Relax 100 % Višňa, vajcia, olej, cukor a premixujeme dohladka.
- Samostatne si zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva.
- Tekutú zmes premiestnime do misky a postupne k nej pridávame suchú múčnu zmes.
- Vymiešame hladké cesto.
- Na záver pridáme zvyšok džemu a premiešame.
- Cesto vylejeme do formy s priemerom 20 cm, ktorú vystelieme papierom na pečenie.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 60 minút.
- Koláč po dopečení necháme vychladnúť a ozdobíme čokoládovou polevou.
Čokoládová poleva:
- Na polevu si smotanu zahrejeme a pridáme čokoládu.
- Vymiešame hladkú čokoládovú polevu.
Cviklový koláč s čokoládovou polevou
Ďalšie varianty a tipy
- Povestnou čerešničkou na torte bude kopček vyšľahanej šľahačky.
- Kombináciu cvikla a kakao (alebo karob) som pripravovala aj vrámci raw tort a tá torta mala vždy úspech. Až na to, že v tej bolo veľa orechov a bola ťažká na trávenie.
- Neobsahuje žiadny olej, rastlinné maslo, či orechy. Preto si jej môžete dopriať, koľko sa vám ráči.
Alternatívny recept s karobom a kokosom
Tento recept neobsahuje klasickú múku a je vhodný pre ľudí s intoleranciou na lepok.
Ingrediencie:
- Cvikla
- Rastlinné mlieko
- Múka (bezlepková zmes)
- Karob
- Kokosový olej
- Javorový sirup
- Mandľové mlieko
- Kokosové mlieko (na polevu)
- Puding (na polevu)
- Sirup (na polevu)
- Karob (na polevu)
- Nasekané oriešky (na ozdobu)
Postup:
- Cviklu uvaríme vo vode. Keď je cvikla hotová, spolu s rastlinným mliekom zmixujeme vo výkonnom mixéri na krém.
- Vylejeme do misky a zmiešame s ostatnými prísadami.
- Okrúhlu formu (26 cm) si vymastíme kokosovým olejom a rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- V jednej miske zmiešame múku, karob a štipku soli.
- V druhej miske zmiešame dohladka kokosový olej, javorový sirup, mandľové mlieko a cviklové pyré.
- Mokrú zmes vylejeme do suchej zmesi a vymiešame, dokiaľ sa všetky suroviny neprepoja (ak sa vám bude zdať zmes veľmi hustá, pretože každá múka absorbuje tekutinu inak, pridajte buď viac cviklového pyré, alebo mlieka).
- V malom hrnci zmiešame kokosové mlieko s pudingom, sirupom a karobom. Na miernom ohni zahrievame až do zhustnutia. Tesne pred varom odstránime z plameňa.
- Polevu vylejeme na vychladnutý koláč a ozdobíme nasekanými orieškami podľa chuti.
Ďalší variant receptu
Ingrediencie:
- Cvikla
- Čokoláda
- Maslo
- Vajíčka
- Cukor
- Mandľová múka
- Kakao
Postup:
- Cviklu ošúpeme, nakrájame ma malé kúsky a sparíme do zmäknutia. Hotovú cviklu scedíme, vodu odložíme na polevu, cviklu zmixujeme spolu s nalámanou čokoládou a maslom.
- Teplo z uvarenej cvikly krásne rozpustí maslo aj čokoládu. Potom si vyšľaháme poriadne do peny vajíčka s cukrom.
- Do vyšľahaných vajíčok opatrne primiešame cviklovo-čokoládovú zmes a na záver zapracujeme mandľovú múku a kakao.
- Cesto potom vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre cca 25 až 30 minút pri 180 stupňoch Celzia.
Čokoládovo-cviklový koláč - Každodenné jedlo so Sarah Carey
Súvisiace recepty
Inšpirujte sa ďalšími receptami s cviklou:
- Cviklové rezy: S krémom z bielej čokolády sa aj z cviklového koláča môže stať zákusok.
- Škoricový koláč s cviklou: Pôvodne do tohto receptu mala ísť cuketa, no ja som ju nahradila cviklou. Výsledkom som bola nadšená.
- Cviklovo-čokoládový koláč: Povestnou čerešničkou na torte bude kopček vyšľahanej šľahačky.
tags: #poleva #na #cviklovy #kolac #recept
