Polievka z červenej šošovice a batátu: Rýchly, chutný a zdravý recept

Potrebujete rýchly recept, ktorý je nielen chutný, ale aj na pár hodín zasýti a chutí aj malým deťom? Táto polievka je ideálnou voľbou pre chladnejšie dni, kedy potrebujete zahriať a doplniť energiu. Je príkladom toho, že z čerstvej zeleniny sa dá veľmi rýchlo pripraviť chutná a zdravá polievka.

S príchodom jesene a chladnejších dní sa mnohí z nás tešia na hrejivé a sýte jedlá. Krémové polievky sú ideálnou voľbou, ako sa zahriať, doplniť energiu a zároveň si pochutnať na lahodnej a zdravej strave.

Prečo si pripraviť túto polievku?

• Rýchla príprava: Trvá to naozaj iba 10 minút, ak batát aj mrkvu nakrájate na menšie kúsky.
• Zdravá a výživná: Červená šošovica a batáty sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.
• Sýta a zasýti: Vďaka obsahu vlákniny a komplexných sacharidov vás polievka zasýti na dlhšiu dobu.
• Vhodná pre deti: Jemná chuť a krémová konzistencia osloví aj tých najmenších stravníkov.

Táto hustá zeleninová polievka so šošovicou zasýti aj zahreje. Batáty sú bohatým zdrojom antioxidantov, vitamínov A a C, mangánu a medi. Červená šošovica je bohatým zdrojom vlákniny, folátov, medi, fostoru a mangánu.

Ingrediencie:

• 4 základné ingrediencie - pór, mrkva, batát a červená šošovica
• Dve lyžice oleja
• Jedna cibuľa
• Dva strúčiky cesnaku
• Tri mrkvy
• Jeden batat
• Plechovka lúpaných paradajok
• 100 g červenej šošovice
• Liter vývaru
• 250 ml sladkej smotany
• Soľ, čierne korenie
• Kúsok zázvoru
• Čili

Polievku môžete dochutiť napr. kurkumou, ktorá má výrazné protizápalové účinky, dokonca sa vyrovná viacerým protizápalovým liekom - avšak bez nežiadúcich účinkov. Pomáha detoxikovať organizmus a eliminovať zahlienenie, má preventívne účinky proti vzniku žlčníkových kameňov a pomáha chrániť mozog pred degeneratívnymi ochoreniami.

Postup:

1. Na masle alebo olivovom oleji speníme cibuľu nakrájanú na drobno.
2. Pridáme očistený a nakrájaný ďumbier, očistenú a na kocky nakrájanú mrkvu. Restujeme.
3. Pridáme na kocky nakrájané bataty, osolíme a zalejeme vodou tak, aby bola zelenina takmer ponorená, osolíme a prikryté varíme do mäkka.
4. Zvlášť v hrnci uvaríme vo vode čiernu šošovicu. Uvarenú scedíme.
5. Polievku rozmixujeme do hladka, pridáme kokosové mlieko a prevaríme.
6. Na tanier nalejeme krémovú polievku, pridáme podľa chuti uvarenú šošovicu, posypeme koriandrom a upraženou cibuľkou.

Tip: Červenú šošovicu pred varením odporúčam namočiť. Uvarí sa rýchlo aj bez toho, ale namáčanie pomáha strukoviny zbaviť antinutrientov a zároveň uľahčí ich stráviteľnosť a využiteľnosť prospešných látok, ktoré obsahujú.

Na oleji speníme cibuľu nakrájanú na drobné kúsky, pridáme cesnak a pokrájaný zázvor. Krátko opražíme a pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska, nakrájaný batat, paradajky a premytú šošovicu. Všetko zalejeme vývarom. Keď sú všetky suroviny mäkké polievku rozmixujeme, zjemníme smotanou, dochutíme čiernym korením, dosolíme a pridáme čili.

Teplá večera alebo aj raňajky, táto rýchla batátovo - šošovicová polievka zasýti aj zahreje.

Moderní pomocníci pri príprave krémových polievok

Na uľahčenie a zefektívnenie prípravy krémových polievok môžete využiť moderné kuchynské spotrebiče, ako sú MioMat a Luli Chef Midi. Tieto prístroje pracujú na jednoduchom princípe: stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je polievka hotová. Počas varenia sa tak môžete venovať iným aktivitám.

MioMat

• Objem: 1,1 - 1,3 l (cca 4 porcie)
• Programy: 5 programov, vrátane programu RAW (varenie pri teplote do 42 °C) a 2 programov na prípravu rastlinných mliek
• Vhodný pre: Rodiny

Luli Chef Midi

• Objem: 450 - 600 ml (1-2 porcie jedál)
• Programy: 6 programov, vrátane programu na čistenie a prípravu nemixovaných polievok
• Funkcie: Udržiavanie jedla teplé (60 °C až 2 hodiny), odložený štart (1 - 12 hodín)
• Vhodný pre: Menšie domácnosti, prípravu pokrmov pre batoľatá

Ďalšie inšpirácie na krémové polievky

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na chutné a zdravé krémové polievky, tu je niekoľko tipov:

• Mrkvovo-cuketová polievka s karí
• Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
• Krémová hrachovo-zemiaková polievka
• Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
• Krémová cviklovo-tekvicová polievka
• Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
• Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
• Špenátová polievka s brokolicou

A mnoho ďalších! Experimentujte s rôznymi kombináciami zeleniny a korenia, aby ste našli svoju obľúbenú krémovú polievku.

tags: #polievka #z #cervenej #sosovice #a #batatu

Populárne príspevky:

• Ako správne nastaviť denné svetlá na Golfe 7
• Recepty na prvé zeleninové príkrmy
• Ako správne uskladniť jablká
• Grilované kuracie krídelká
• Kreslenie zmrzliny krok za krokom