Recepty na polievky so sterilizovaným hráškom a mrkvou

Čím viac zeleniny skonzumujete, tým lepšie urobíte pre svoje zdravie. A keď nie je poruke čerstvý alebo mrazený hrášok, dobre poslúži aj ten sterilizovaný v plechovke. Ten môžete mať v zásobe neustále a použiť ho podľa potreby. Postačí vám iba zopár základných surovín.

Tento článok sa zameriava na recepty polievok s použitím sterilizovaného hrášku a mrkvy. Ponúka rôzne inšpirácie a variácie, od klasických receptov až po kreatívne kombinácie. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý obed alebo zdravú a výživnú večeru, tieto recepty vám poskytnú nápady na chutné a sýte polievky. Postup je tiež veľmi jednoduchý a podľa neho polievku zvládnu uvariť aj menej skúsení kuchári. Polievka je skvelá na obed alebo ako ľahká večera a napriek tomu, že je zelená, vďaka chuti si ju obľúbia aj deti. Stačí, keď mi ju ešte ozdobíte niekoľkými chrumkavými krutónmi z pečiva.

Recepty na polievky

Takýchto polievok sa dá narobiť v rôznych variáciách. Tu je niekoľko receptov a inšpirácií:

1. Cícerová polievka
2. Polievka s baby mrkvou a kurkumou
3. Hrášková polievka s knedličkami

Cícerová polievka

Cícerová polievka je vynikajúca a zdravá alternatíva ku klasickým polievkam. Tento recept pochádza od ocinovho kamaráta a je veľmi chutný.

Postup:

1. Na panvičke si usmažíme cibuľku nakrájanú na menšie kúsky.
2. Pridáme na kolieska nakrájanú a očistenú mrkvu a na menšie časti očistený a nakrájaný kaleráb a chvíľku orestujeme.
3. Do hrnca, kde budeme variť polievku, si dáme zovrieť vodu (podľa potreby) a pridáme orestovanú zeleninku.
4. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a varíme, až pokým nebude všetko mäkké.
5. Ku koncu pridáme ešte cestoviny.

Tip: Takýchto polievok sa dá narobiť v rôznych variáciách.

Prečo cícer? Cícer obsahuje veľké množstvo sacharidov, medzi ktorými je najviac zastúpený škrob. Ten sa počas trávenia pomaly mení na glukózu, ale musí sa dobre rozžuť a premiešať so slinami. Obsahuje aj zinok, ktorý posilňuje obranyschopnosť a má blahodarné účinky na štítnu žľazu. Po celom svete je známych približne 43 druhov. Druh cícer baraní (Cicer arietinum), známy tiež ako Rímsky hrach, bol domestikovaný už od dávnych dôb a je pestovaný ako strukovina.

Polievka s baby mrkvou a kurkumou

Tento recept je rýchly, jednoduchý a plný chuti.

Postup:

1. Pripravíme si hrniec na polievku a hrniec na varenie cestoviny.
2. Očistíme si cibuľku a baby mrkvu, ktorú si zároveň narežeme na malé kolieska.
3. V jednom hrnci si prevaríme osolenú vodu s trochou olivového oleja, kde si uvaríme závarku do polievky.
4. Do ďalšieho hrnca si vložíme kúsok masla a prilejeme trochu olivového oleja, kde si jemne opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, aby nám zmäkla.
5. Následne si pridáme baby mrkvičku, štipku kurkumy a spolu porestujeme.
6. Takto pripravený základ si zalejeme asi troma litrami vody, pridáme bio zeleninový bujón, osolíme a varíme asi 30 minút.

Hrášková polievka s knedličkami

Táto polievka je obľúbená pre svoju krémovú konzistenciu a chuť. Sterilizovaný hrášok dodáva polievke sladkosť a jemnosť.

Ingrediencie:

• Mrkva: 1 - 2 ks
• Sterilizovaný hrášok: 300 g
• Zeleninový bujón: 1 kocka
• Cibuľa: 1 ks
• Olej: 1 pol. lyžica
• Soľ
• Čierne mleté korenie

Knedličky:

• Vajce: 1 ks
• Krupica: 3 káv. lyžičky
• Múka hrubá: 1 káv. lyžička

Postup:

1. Na oleji (môžeme nahradiť maslom) osmažíme nadrobno nakrájanú menšiu cibuľu, pridáme jednu až dve mrkvy nastrúhané na hrubšie rezance a krátko orestujeme.
2. Zalejeme litrom horúceho zeleninového vývaru a varíme, kým nie je mrkva takmer mäkká (asi 10 minút).
3. Dochutíme soľou, štipkou korenia a pridáme scedený sterilizovaný hrášok.
4. Z vajca, múky, krupice a prelisovaného cesnaku (nemusí byť) si vymiešame v hrnčeku cestíčko (dochutíme soľou, korením a majoránom).
5. Do vriacej polievky pomocou malej lyžičky dávame cestíčko a tvoríme knedličky, ktoré krátko povaríme.

Ďalšie inšpirácie a tipy

• Zaváranie hrášku s mrkvou: Ak máte prebytok hrášku a mrkvy, môžete si ich zavariť. Hrášok s mrkvou dajte do slaného nálevu s malým množstvom octu (ak nechcete v kyslom náleve). Uvarte v slanej vode, dajte do fliaš a pridajte jednu menšiu lyžicu octu, aby nekvasila. Sterilizujte aspoň 20 minút.
• Hráškový eintopf: Pridajte hrášok do eintopfu (polievky s rôznymi prísadami).
• Hráškový krém: Mrazený hrášok nechajte rozmraziť a rozmixujte na krémovú polievku.
• Kombinácia s inou zeleninou: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny, ako je kel, karfiol alebo zemiaky.
• Použitie bujónu: Použite zeleninový bujón pre zvýraznenie chuti polievky.

Sterilizovaný hrášok a mrkva v iných receptoch

Sterilizovaný hrášok a mrkva sú univerzálne prísady, ktoré sa dajú použiť v rôznych receptoch, nielen v polievkach.

tags: #polievka #recept #sterilizovany #hrach #mrkva

Populárne príspevky:

• Recept na mrkvové kofty
• Pestovanie nemeckých zemiakov
• Plnené muffiny recept
• Dávkovanie Zinnat Sirupu pre Novorodencov
• Grilovanie a susedské vzťahy