Strava a život za mrežami: Od cigariet k rezancovým polievkam v amerických a slovenských väzniciach

Život za múrmi väzníc nikoho neláka a predsa tam aj teraz trávia čas tisíce ľudí. Niektorí dlhšie, aj niekoľko rokov, iní kratšie, iba pár mesiacov. Vždy v závislosti od toho, ako a prečo porušili zákon, či po prvý raz, alebo opakovane. Keďže verejnosť najmä vďaka americkým filmom, hoci trochu skreslene, pozná pomery vo väzniciach v USA, my sme sa rozhodli "predstaviť" tie naše.

Kým ešte donedávna sa v amerických väzniciach bežne ako platidlo používali cigarety, kartóny cigariet a tabak ako taký, dnes nie sú na špici. Oveľa viac do popredia sa akosi prirodzene dostali sušené rezance na spôsob u nás známej vifonky. Aj keď v prípade amerických väzníc ide skôr o japonské rezance Ramen. Ich výhodou je, že sú trvanlivé, lacné, ľahko skladovateľné, chutné a majú dostatok kalórií.

Je v tom odrazený aj trend modernej doby, v ktorej nie je každý fajčiar, no polievka z týchto rezancov urobená aj v skromnom väzenskom prostredí je lepšia ako to, čo podávajú vo väzenskej kuchyni. Cigarety samozrejme ako platidlo zostali, no sú na II. mieste.

Problém si všimol sociológ Michael Gibson-Light, ktorý upozornil na nový jav a fakt, že cigarety vytlačili rezance ramen. Neskúmal pritom len väzňov, ale sledoval aj personál. Dôvod pritom vôbec nie je záhadný. Dá sa ľahko identifikovať. Škrty v rozpočtoch okresali aj výdavky pre väzenské kuchyne a aj preto strava v týchto zariadeniach v posledných rokoch poklesla na kvalite.

Japonská rezancová polievka Ramen, alebo tiež katakana sa vyrába z vaječného cesta a zaliata je silným mäsovým vývarom.

Ramen polievka

Život v slovenských väzniciach

Predstavíme si život v slovenských väzniciach cez príbeh Košičana, ochotného opísať svoj nedávny pobyt v košickej a neskôr prešovskej väznici, ktorého budeme volať Peter. Za dopravnú nehodu, pri ktorej vyhasli dva ľudské životy, dostal 24 mesiacov v I. NVS.

"Keď zaznel konečný verdikt, päť minút som sedel a nevedel sa pohnúť. Všetko okolo šlo ďalej, iba pre mňa sa zastavil čas," spomína Peter na okamih, kedy Krajský súd zamietol jeho odvolanie. Až po právoplatnom rozsudku sa začal Peter zaujímať o to, čo ho v base čaká.

"Vraveli, že aj to je pre ľudí. Inak vraj berú tých, ktorí spáchali krádeže, lúpeže, znásilnenia a inak vinníkov dopravných nehôd. Veď nikto si nesadá do auta preto, aby niekoho zabil... Rozdielne však posudzujú takých, ktorí spôsobili smrteľnú nehodu pod vplyvom alkoholu."

Peter vedel, že by sa to mohlo posudzovať ako marenie výkonu úradného rozhodnutia s rizikom ďalšieho navýšenia trestu. Zbalil si najnutnejšie veci a popoludní zazvonil na bráne väznice na Floriánskej ulici.

"Vošiel som dnu a hneď som stretol niekoľko známych ´bacharov´. Ich prvá otázka bola, za kým idem na návštevu. Keď som im povedal, že som prišiel ´sedieť´, vytreštili oči a ovisli im sánky... Mysleli, že si robím srandu. Zvážneli, až keď som im ukázal papiere..."

Prvé dni a strava

Následovala osobná prehliadka, prezlečenie do ústavného mundúru, podpisovanie dokumentov a zoznámenie s väzenskou celou. Peter bol z nového prostredia v šoku a na nálade mu nepridalo ani prvé jedlo.

"Tú večeru by som nedal žrať ani psovi a nezabudnem na ňu do konca života. Boli to rezance s lekvárom, zriedené vodou. Ako ich doniesli, tak aj odniesli. Mal som taký zovretý žalúdok, že by som do seba nedostal nič. Ani rezeň..."

Po rannej hygiene nasledovali raňajky. Nič náročné. Čaj, chlieb a nejaká paštéta. Po dvoch týždňoch v Košiciach bol preradený do Prešova na tzv. polootvorené oddelenie.

V prípade Petrovho nového domova väzňov delili od slobody iba obyčajné okná a plot, teda žiadne mreže ani ostatný drôt. Chodili do práce aj mimo ústavu a v doprovode dozorcu si mohli ísť raz za čas nakúpiť hoci aj do Tesca.

Hoci šlo o pomerne slabo stráženú časť ústavu, nikto nepomyslel na útek. Bol si vedomý, že by ho neskôr aj tak chytili a okrem trestu by ho čakalo sťahovanie do basy s prísnejším režimom.

Peter si uvedomoval, že hoci je v base, nesmie sa uzavrieť do seba. Všetko podriadil tomu, aby sa po uplynutí polovice dvojročného trestu dostal domov. Preto nesmel zaviniť nič také, čo by mu tento zámer prekazilo.

Nuda bola totiž okrem straty slobody to najhoršie, čo deptalo myseľ každého väzňa.

Od januára majú väznice novú vonkajšiu i vnútornú diferenciáciu, vraví riaditeľ basy na Floriánskej ulici JUDr. Jozef Naď. Košickí väzni šijú obuv a čistia cibuľu.

Vianoce za mrežami

Stravovanie počas Vianoc je vo väzniciach, kde ich tento rok prežije takmer 10.000 odsúdených a obvinených, prispôsobené zvyklostiam v jednotlivých regiónoch Slovenska. Pripravuje sa napríklad fazuľová, šošovicová alebo hríbová polievka, odsúdení dostávajú aj balíčky s ovocím.

Na Štedrý deň sa vo väčšine ústavov chystá tradičná strava. Večeru tvorí kapustnica s klobásou, údeninou, hríbmi, haluškami alebo šošovicová polievka, ďalej vyprážané rybie filé, zemiakový šalát, ovocie, keks, čaj, v niektorých ústavoch aj vianočné oblátky s medom.

V ďalších sviatočných dňoch sa v jednotlivých zariadeniach pripravujú rôzne hlavné jedlá.

Sviatočné chvíle strávia kapláni s obvinenými a odsúdenými aj pri rozhovoroch či sledovaní filmov s vianočnou a duchovnou tematikou. Do viacerých ústavov prinesú slovenskí skauti betlehemské svetlo.

Takmer 200 cudzincov sa nachádzalo krátko pred Vianocami v slovenských väzeniach. Koncom minulého týždňa sa vo výkone väzby nachádzalo 1263 obvinených a vo výkone trestu odňatia slobody 8658 odsúdených.

Mapa kriminality na Slovensku

tags: #polievky #v #amerických #väzniciach #strava

Populárne príspevky:

• Recepty na slovenské cestoviny podobné tarhoni
• Menu Pizza Corso Trebišov
• História vojenského varenia
• Pirohy z kyslého mlieka
• Recepty na plnené šampiňóny