Polievky pre deti pri vracaní: Recepty a diétne odporúčania

Ak ste sa už stretli s črevnou chrípkou, určite ju nechcete zažiť znova. Viete, čo robiť, ak sa objaví vo vašom okolí? Číha na nás iba v letných mesiacoch? Gastroenteritída, ľudovo povedané črevná chrípka, cez svoje označenie nemá s chrípkou žiadnu spojitosť, býva len takto označovaná.

Črevná chrípka je ľudové pomenovanie akútnej vírusovej gastroenteritídy, čo predstavuje náhly zápal žalúdka a čriev, vyvolaný vírusmi. Najznámejšími pôvodcami sú rotavírusy a norovírusy. Tieto infekcie sa vyskytujú celosvetovo, celoročne, najviac však v zime a na jar. Ich šírenie v kolektívoch a rodinách je mimoriadne rýchle, sú extrémne infekčné. Z toho dôvodu je potrebné pri ich výskyte dodržiavať preventívne opatrenia.

Inkubačná doba je 1 až 3 dni, čo znamená, že toľko trvá, kým sa po kontakte s nákazou objavia prvé príznaky. Dĺžka trvania črevnej chrípky je závislá na vyvolávateľovi ochorenia. Prenos ochorenia môže byť spôsobený aj nedostatočnou hygienou rúk nakazených, ale aj rozptýlením výparov po vracaní nakazenej osoby či využívaním spoločných priestorov a predmetov. K prenosu môže dôjsť tiež kontaminovanými potravinami a vodou.

Typickým príznakom črevnej chrípky je hnačka a vracanie, niekedy sprevádzané tiež zvýšenou teplotou. Stolica je riedka, vodnatá, niekedy s prímesou hlienu a krvi. Okrem únavy, nevoľnosti a vracania sa môžu chorí potykať s bolesťami svalov, hlavy, kĺbov. Väčšina chorých prejde črevnou chrípkou len s hnačkami, ale u oslabených jedincov a malých detí sa objavuje nevoľnosť a opakované vracanie a hrozí telu nebezpečná dehydratácia.

Liečba a diéta pri črevnej chrípke

Keďže počas črevnej chrípky dochádza k zvýšenej strate tekutín, najdôležitejším aspektom liečby je ich dopĺňanie za účelom pokrytia ich straty. Na doplnenie tekutín sú vhodné minerálne vody bez príchute, čierny čaj, no najmä rehydratačné roztoky. Pri opakovanom vracaní je pre lepšiu toleranciu dôležité začať so zavodňovaním pomaly. Začnite dúškom vody každých 10 minút, postupne prejdite na 5 minútové intervaly. Ďalšou možnosťou je tiež použitie črevných adsorbencií, ktoré sú vhodné pri dlhodobej, ale aj pri náhle vzniknutej hnačke.

Na liečbu horúčky v súvislosti s črevnou chrípkou je ideálne použiť lieky s obsahom paracetamolu (Panadol, Paralen). Často využívaný ibuprofén totiž nie je vhodný v prípade hroziacej dehydratácie. Dôležitou súčasťou liečby je diéta.

Čo jesť a čoho sa vyvarovať?

Pri nástupe ťažkostí je po krátku dobu vhodné obmedziť príjem potravy a dopĺňať len tekutiny. Pri ústupe ťažkostí začnite po malých dávkach jesť. Spočiatku len ľahko stráviteľné potraviny, sucháre, piškóty, pečivo, suchú ryžu, zemiaky a banány. 1. deň nie je nutné jesť, jeden deň pôstu vaše zdravie neohrozí. Pite len čierny alebo bylinný čaj na upokojenie žalúdka a čriev, príp. neperlivú minerálnu vodu.

Odporúčaný je rehydratačný roztok, ktorý je k dostaniu v lekárňach. Ide o sladko-slaný nápoj, ktorý dokáže donútiť sliznicu čreva, aby prijala viac tekutín. Rehydratačný roztok je ideálne mať doma a v prípade silných hnačiek a vracania ho ihneď podať. Nápoj dávame radšej často, v malých dávkach, najlepšie po lyžičkách.

U detí vyživovaných materským mliekom nie je nutné obmedziť dojčenie. Okrem materského mlieka je vhodné podávať tiež ryžový odvar (pre deti do 6 mesiacov) alebo mrkvový odvar (pre deti od 6 mesiacov). Ryžový aj mrkvový odvar si môžete pripraviť doma alebo použiť hotový mrkvovo - ryžový produkt, vhodný od ukončeného 4. U detí vyživovaných umelou mliečnou formulou sa odporúča mlieko v úvode liečby plne nahradiť uvedenými odvarmi. Po zlepšení zdravotného stavu je možné mlieko opäť zaradiť. Vhodné sú mlieka so zníženým obsahom laktózy.

Starším dojčatám a batoľatám sa môže podávať aj ryžová kaša, rozmixovaný banán alebo jablko, zeleninová polievka bez tuku, staršie pečivo a mixovaná zmes ryže a chudého mäsa. Starším deťom, mladistvým a dospelým sa odporúča diétna strava so zníženým množstvom tuku, korenín a potraviny nespôsobujúce plynatosť.

Počas hnačiek dochádza k poškodeniu črevného epitelu a tak veľmi často aj k prechodnej laktózovej intolerancii. Preto práve vtedy nie sú vhodným zdrojom probiotických baktérii mliečne výrobky, nech by boli akokoľvek kvalitné. Môžu stav dokonca zhoršiť. Omnoho vhodnejšie sú kvalitné výživové doplnky. V čase liečby uprednostnite výživový doplnok s obsahom probiotických baktérií.

Postupný návrat k bežnej strave

Organizmus je oslabený a vyčerpaný po prekonanej infekcii, a preto je nevyhnutné, aby návrat k bežnej strave prebiehal zvoľna a postupne. Prvé sústa by mali obsahovať len ľahko stráviteľné, netučné pokrmy, ktoré nedráždia žalúdok ani čreva. Vhodný je napríklad banán, dusená mrkva, jabĺčkový kompót, suchá ryža, piškóty, sucháre či suché staršie pečivo. Neskôr môžete pridať aj zemiakovú kašu, dusenú zeleninu alebo kúsok chudej šunky.

Niektorým potravinám by ste sa naopak mali úplne vyhnúť. Tým sa nemyslí len spomínaná kačica a podobné kalorické bomby, ale aj mliečne výrobky - obsiahnutú laktózu (mliečny cukor) by totiž vaše črevá nemuseli byť schopné dostatočne spracovať. Na čas sa zrieknite aj sladkostí včítane sladených nápojov. Cukor dráždi oslabený žalúdok.

Po prekonanej hnačke je významne narušená rovnováha črevných baktérií, preto je vhodné doplniť aj probiotiká, živé mikroorganizmy tvoriace prirodzenú súčasť vyváženej, správne fungujúcej črevnej mikroflóry, ktorá pokrýva črevnú sliznicu. Probiotiká môžete dodať telu prostredníctvom bežnej stravy: jogurty, cmar, kefír, kvasená kapusta a kvasená zelenina, fermentované sójové výrobky (miso, tempeh, natto), kórejský šalát kimčchi a niektoré druhy syrov (napríklad typu gouda, mozzarella alebo čedar).

Prevencia črevnej chrípky

Dbajte na pravidelné umývanie rúk s použitím mydla, vždy po použití toalety a pred jedlom. Pokiaľ cestujete do krajín s nižším hygienickým štandardom, ak je to možné, používajte výlučne balenú vodu. Využiť ju môžete na opláchnutie čerstvého ovocia, zeleniny, na pitie či na osobnú hygienu. Pri dezinfekcii prostredia po chorej osobe a pri praní jeho bielizne dbajte na zvýšenú hygienu. V prevencii rotavírusových gastroenteritíd môžete využiť možnosť očkovania. V súčasnosti máme dostupné dve rôzne vakcíny proti rotavírusom. Obe sú určené na podanie do úst.

Čo zaradiť do jedálnička v čase choroby?

• Zelenina a ovocie: Majú tvoriť gro detského jedálnička, najmä zelenina. Vhodné sú rôzne typy zeleninových polievok, hlúbová zelenina (brokolica, kapusta, kel a ružičkový kel, mangold, žerucha).
• Zinok: Trávenie a vážnosť choroby znižuje zinok. Ten sa prirodzene vyskytuje napr. v sezame, dyňových semienkach, fazuli azuki, slnečnicových semienkach, či ryži.
• Fermentované potraviny: Kyslá kapusta, pickles, nakladané uhorky a podobne sú úžasným zdrojom zdraviu prospešných látok. Fermentovaná zelenina je plná enzýmov, probiotík, vitamínov, vrátane koncentrovaného vitamínu C a je ideálnou prílohou pri chorobe.
• Bylinky: Pažítka, jarná cibuľka, reďkovka, žerucha, kôpor, petržlenová vňať, bazalka, mäta.

Čo vyradiť z jedálnička v čase choroby?

• Živočíšne produkty: Mlieko, vajcia a mäsové výrobky sú podstatne ťažšie stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu. Výnimkou sú niekoľko hodín varené vývary z kostí a sladkovodná ryba z overeného zdroja s ľahkou zeleninovou prílohou.
• Vyprážané potraviny: Zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby.
• Pikantné a silne korenené jedlá: Výrazne zaťažujú tráviaci a tým pádom aj imunitný systém.
• Sladené nápoje, kola aj kofola: Sú presýtené cukrami a sladidlami (ťažko stráviteľné), dráždia hrdlo a niektoré látky v nich obsiahnuté (kofeín) dehydrujú.

Diétne polievky pre upokojenie žalúdka

Keď sa žalúdok ozýva, že potrebuje pauzu, nemusí to nutne znamenať, že je čas na pôst alebo drastickú diétu. Niekedy stačí zaradiť do jedálnička jemnú, ľahko stráviteľnú polievku, ktorá organizmus nezaťaží a zároveň dodá všetky potrebné živiny. V takých chvíľach prichádzajú na scénu diétne zeleninové polievky, ryžové vývary alebo napríklad polievky z stopkového zeleru.

Väčšinou ide o nízkotučné, ľahké pokrmy bez vyprážaných základov, s minimom soli a bez korenia, ktoré by mohlo podráždiť sliznicu žalúdka. Diétne polievky nie sú len dočasným riešením pri žalúdočných ťažkostiach. Stále viac ľudí ich zaraďuje do pravidelného jedálnička ako spôsob, ako udržať telo v rovnováhe.

Z výživového hľadiska je kľúčové, aby diétna polievka obsahovala dostatok vlákniny, ktorá podporuje činnosť čriev, a zároveň mala nízky obsah tuku a jednoduchých cukrov. Jedným z menej tradičných, ale stále populárnejších základov je stopkový zeler. Táto zelenina je bohatá na antioxidanty, má silné protizápalové účinky a podporuje trávenie.

Aby diétna polievka nebola nudnou záležitosťou, je dôležité hrať sa s kombináciami surovín, ale zároveň rešpektovať potreby citlivého tráviaceho systému. Diétna polievka zo stopkového zeleru je typickým príkladom ľahkého a pritom výživného jedla. Stačí pár jednoduchých surovín: stopkový zeler, mrkva, kúsok zemiaka, štipka soli a trocha olivového oleja. Zelenina sa krátko povarí, rozmixuje a dochutí podľa potreby.

Typy diétnych polievok

• Diétna zeleninová polievka: Základ obvykle tvorí mrkva, petržlen, zeler, niekedy aj cuketa alebo brokolica. Dôležité je zeleninu nechať len krátko povariť, aby si zachovala čo najviac vitamínov.
• Diétna ryžová polievka: Táto forma vývaru je starý domáci liek - v mnohých kultúrach sa ryža používa na upokojenie tráviaceho traktu. Ryžová polievka (niekedy označovaná aj ako ryžový vývar) býva veľmi jednoduchá: dlhá ryža, voda alebo zeleninový vývar a štipka soli.

Recepty

Ryžový odvar

Varíme jednu polievkovú lyžicu ryže v pol litri vody až do rozvarenia ryže. Voda sa samozrejme vyparuje, preto ju stále prilievame, aby v hrnci bolo vždy pol litra vody. Potrebujeme odvar, nie ryžu (aj keď staršie deti môžu rozvarenú ryžu zjesť).

Hladová polievka

Nastrúhame zeleninu, bežne používanú na varenie (mrkvu, trocha zeleru, trocha petržlenu, trocha pašternáka) a zemiaky. Všetko uvaríme v slanej vode a ako závarku použijeme ryžu.

Ako postupovať pri hnačke a vracaní (gastroenteritis acuta)

Diéta

Dieťa do jedla nenútime, ak mu nie je dobre, jedlo zväčša odmieta. Ak je ochotné papať, postupujeme, samozrejme, podľa veku.

• Deti do jedného roka: Ak sú kojené, pokračujeme v kojení. Pri hnačke môžeme pred kojením podať 5 až 10 čajových lyžičiek ryžového odvaru.
• Deti po roku: Hladová polievka, suchšie biele pečivo, cestoviny len mierne omastené olejom. Zemiak uvarený v šupe, tyčinky grissiny (nie dru tyčinky s veľa soľou na povrchu). Niektoré dieťa akceptuje banán. Nepodávať mlieko ani mliečne výrobky.

Liečba pri hnačke

• Podávať Enterinu (len u detí od šesť mesiacov veku): 1 fľaštička denne, kým trvajú hnačky viac ako 4-krát denne.
• Môžete namiesto Enteriny použiť aj NEKADEX 5 kvapiek denne už u detí od dvoch mesiacov.
• U detí od dvoch rokov môžete použiť aj YOMOGI kapsle, môžete ich vysypať a rozpustiť vo vode. Dávkovanie je jedna až dve kapsulky denne.
• NEKADEX alebo YOMOGI sa môžu užívať až desať dní. Potom pokračovať probiotikami (ideálne Enterol) najmenej tri týždne.
• U detí po jednom roku môžeme podať aj čierne uhlie.
• U detí do dvoch mesiacov môžeme začať liečbu probiotikami, ale u detí do dvoch mesiacov je potrebné pri hnačke vyšetrenie u lekára.

Rehydratácia

Systém troch hrnčekov:

1. Kulíšek alebo iný rehydratačný roztok z lekárne rozpustený vo vode, ktorý pred podávaním uložíme do chladničky, aby bol studený.
2. Čierny čaj osladený glukopurom podávame u detí od dovŕšenia jedného roka a viac, u detí do roka tento nápoj nepodávame.
3. Minerálku Lucku podávame deťom do troch rokov, starších deťom Lucku alebo Fatru.

U detí do roka vynechávame druhý hrnček. Podávame jednu lyžičku kulíška a hneď za tým jednu lyžičku čaju. O 10 až 15 minút podáme opäť jednu lyžičku kulíška a hneď za tým minerálku. Ak časté vyprázdňovanie pretrváva, podľa stavu musíme znova túto procedúru zopakovať.

Prísnu diétu a rehydratáciu, ako aj liečbu enterinou podávame tak dlho, kým dieťa vracia a hnačkuje. Neodporúčame predčasne podávať bežnú stravu, aj keď si ju už dieťa pýta.

Po diéte nasleduje obdobie realimentácie, ktoré má trvať 3 až 5 dní. To znamená, že podávame nemastnú stravu, bez- mliečnu stravu, z ovocia len jablko (ale tepelne upravené) alebo banán. Vhodné sú ryža, varená mrkva, biele mäso. Určite nepodávame silné a mastné vývary! Môžeme jednoduché (neosladené) piškóty alebo suchár a sušienky určené pre bábätká.

U dojčiat a detí, ktoré ešte zvyknú piť ako niektorú dennú porciu mlieko, podávame jeho značku mlieka riedenú spočiatku pol na pol s ryžovým odvarom. Potom postupne pridávame mlieko a uberáme odvar. Trvá to tiež 3 až 5 dní. Kojené deti môžu dostávať pred kojením 5 až 10 čajových lyžičiek ryžového odvaru, stačí tri dni.

Pri niektorých infekciách (hlavne spôsobených rotavírousom) organizmus pomerne dlho nevie spracovať laktózu, mliečny cukor. Dieťa trpí prechodnou laktózovou intoleranciou. Odporúčam deťom do troch rokov podávať bezlaktózovú formulu ( umelé mlieko) a po roku bezlaktózové mlieko. Samozrejme aj bezlaktózové mliečne výrobky.

Dôležité rady pri vracaní

• Prvú hodinu až dve nepodávajte dieťaťu nič (ak nevyvráti, tak skúste len dúšok chladnej vody pri veľkom smäde, ak vyvráti aj ten, dodržte absolútny kľud).
• Postupne podávajte dieťaťu po dúškoch vhodné nápoje. Najprv v intervale 15 minút, postupne skracujte interval na 10 minút, 5… a pomaly zvyšujte dávky, ak to dieťa toleruje a nezvracia.

Vhodné nápoje: vyprchaná minerálka (Budiš, Slatina, Santovka) osladená 20 g cukru na liter, detský čaj osladený, mierne osolený, rehydratačný roztok.

Nevhodné nápoje: mlieko a mliečne nápoje, džúsy, výrazne sladené nápoje, sýtené vody.

Ak dieťa nevracia viac ako 8 hodín, môžte začať pridávať nemastnú prisolenú stravu (kašovitú, prípadne dobre pohryzenú). Tú podávame prvých 24 hodín.

Vhodné potraviny: banán, sucháre (slané tyčinky), ryža, zemiaky, cestoviny, mäsový vývar (bez tuku a mastných ôk).

Ak dieťa naďalej nezvracia, pridávame postupne zeleninu a ovocie, aj inú nízkotučnú stravu. V prvých troch dňoch sa vyvarujte mlieka a mliečnych výrobkov!

Deti do 1 roka / dojčené

Dojčite v krátkych časových intervaloch (aj každú hodinu), ale v malých množstvách, aby sa žalúdok dieťatka príliš nenaplnil, no aby nebolo smädné. Ak zvracia aj napriek spomínaným opatreniam, navštívte lekára. Taktiež vždy pred podávaním iných tekutín sa poraďte s lekárom.

Deti do 1 roka/ nedojčené

Vylúčte mlieko na 8-12 hodín. Prvú hodinu nepodávajte dieťaťu nič. Postupne podávajte dieťaťu po 2 lyžičkách vhodné nápoje. Ak 8 hodín nezvracia, začnite podávať mlieko v malých dávkach, najprv 20-30ml, doplňte zvyšok čajom, alebo ryžovým odvarom. Postupne pri každej dávke zvyšujte množstvo mlieka.

Dieťa medzi 6 -12 mesiacom

Ak dieťa nezvracia 24 hodín, pridávajte nedráždivú kašovitú stravu (viď. banán, ryža, zemiaky… - samozrejme len z tých potravín, na ktoré už dieťa bolo zvyknuté). Nezavádzajte v najbližších dvoch týždňoch nový príkrm.

tags: #polievky #pre #deti #pri #vracani #recepty

Populárne príspevky:

• Bulgur a jeho použitie
• Slano, Chorvátsko ubytovanie
• Najlepšie pekárne otvorené počas sviatkov.
• Použitie kokosového oleja pri holení
• Kreatívny postup zdobenia torty FOAM