Poschodová Torta s Kvetmi: Recepty a Inšpirácie

Poschodová torta je neodmysliteľnou súčasťou každej svadby. Poschodová torta dodáva oslave eleganciu a pompéznosť. Či už plánujete narodeninovú oslavu, svadbu alebo inú špeciálnu udalosť, poschodová torta je vždy pôsobivým a chutným vrcholom. Tento článok vám poskytne inšpiráciu a nápady na vytvorenie dokonalej poschodovej torty, či už si ju chcete upiecť sami alebo hľadáte inšpiráciu pre cukrára.

Elegantné Svadobné Torty

Mnohé svadobné torty vynikajú svojou jednoduchosťou a eleganciou. Tieto torty sú často zdobené kvetmi, ovocím, alebo jemnými detailmi z marcipánu či fondánu. Elegantná torta je vždy dobrou voľbou pre svadobnú oslavu.

  • Svadobná s Orchideami: Jednoduchá, elegantná a krásna torta, často zdobená orchideami.
  • Svadobná v Bordovom: Orechový korpus s višňovým džemom a vanilkovo-tvarohovou plnkou, zdobená čučoriedkami a kvetmi.
  • Svadobná Broskyňová: Veľmi pekná a elegantná torta, ideálna pre letnú svadbu.
  • Svadba v Zlatom: Nádherná a elegantná tortička, často s požiadavkou na poschodovú verziu.
  • Svadobná Bielo Zlatá: Kombinácia bielej a zlatej farby dodáva torte luxusný vzhľad.

Recepty na Poschodové Svadobné Torty

Tu sú detailné recepty na prípravu poschodových svadobných tort, ktoré vám pomôžu vytvoriť dokonalú tortu pre váš svadobný deň.

Farebná Torta

Recept od Timey s prípravou 5 hodín a náročnosťou stredná. Táto torta je venovaná spolužiačkam zo strednej školy a kombinuje rôzne chute a farby.

Ingrediencie:

  • Korpus (2 ks): 6 vajec, 351 g hladkej múky, 283 g kryštálového cukru, 86 g slnečnicového oleja, 13,5 g prášku do pečiva, 142 g mlieka, 120 g pekanových orechov
  • Slivky: 650 g mrazených sliviek, 250 g koňaku, 180 g kryštálového cukru, 10 g pektínu NH
  • Plnka 1: 600 g smotanového syra, 246 g smotany na šľahanie 40 %, 150 g práškového cukru, 246 g zmäknutého masla, 400 g karamelového salka
  • Pokrop na korpus: 200 g mlieka, 120 g bielej čokolády
  • Obter: 227 g bielkov, 1/2 ČL soli, 454 g kryštálového cukru, 680 g masla
  • Ozdoby: jablká, olejové farby

Postup:

  • Ozdoby: Jablká nakrájame na tenké plátky, nafarbíme a sušíme v rúre.
  • Korpusy: Vyšľaháme cukor s vajciami, pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a zohriate mlieko s olejom. Primiešame nasekané orechy a pečieme.
  • Slivky: Zalejeme koňakom a necháme macerovať, potom varíme s cukrom a pektínom.
  • Pokrop: Zalejeme čokoládu vriacim mliekom a kropíme korpusy.
  • Plnka: Vyšľaháme maslo s cukrom, pridáme smotanový syr, šľahačku a salko.
  • Plnenie: Korpus, plnka, slivky, korpus, plnka, korpus, plnka, slivky.
  • Švajčiarsky krém: Vajcia s cukrom a soľou zohrejeme vo vodnom kúpeli, vyšľaháme sneh a postupne pridávame zmäknuté maslo.
  • Obtrieme tortu: Dozdobíme ovocím.

Jesenná Tortička

Recept od Kataríny s prípravou 5 hodín a náročnosťou ťažká. Táto torta je venovaná jej mame a kombinuje pistáciové cestá s ríbezľovo-černicovou a ananásovou plnkou.

Ingrediencie:

  • Cesto 1 (2 x 20 cm forma): 8 vajec, 267 g hladkej múky, 197 g kryštálového cukru, 54 g pistáciovej múky
  • Cesto 2 (2 x 16 cm forma): 5 vajec, 123 g kryštálového cukru, 167 g hladkej múky, 34 g pistáciovej múky
  • Plnka čierna ríbezľa - černica: 250 g pyré z čiernej ríbezle, 250 g pyré z černice, 6 žĺtkov, 60 g hladkej múky, 100 g masla, 150 g kryštálového cukru
  • Ananásová plnka: 500 g ananásových kúskov, 250 g ananásového pyré, 10 g pektínu, 60 g kryštálového cukru
  • Mascarpone plnka: 750 g mascarpone, 600 g smotany na šľahanie 40 %, 4 vanilínové cukry
  • Cukrový list: 125 g vody, 9 g agaru, 80 g glukózy, 90 g cukru, 250 g kryštálového cukru, zlatá prášková farba
  • Švajčiarsky meringue maslový krém: 220 g bielkov, 370 g kryštálového cukru, 500 g masla
  • Sušené ovocie: 1, 5 ks čerstvého ananásu

Postup:

  • Sušené ovocie: Ananás nakrájame na tenké plátky a sušíme v sušičke.
  • Korpusy: Vyšľaháme bielky s cukrom, primiešame žĺtky, múku a pistáciovú múku. Pečieme vo formách.
  • Cukrový list: Všetky suroviny varíme do zhustnutia, vylejeme na silikónovú podložku a necháme zastabilizovať.
  • Ríbezľovo - černicová plnka: Zmiešame žĺtky s cukrom a múkou, pridáme zahriate pyré a varíme do zhustnutia. Vmiešame maslo.
  • Ananásová plnka: Pyré zmiešame s cukrom, pridáme pektín a varíme do zhustnutia. Pridáme kúsky ananásu.
  • Mascarpone krém: Všetky suroviny vyšľaháme do pevného krému.
  • Švajčiarsky maslový krém: Bielky s cukrom zohrejeme vo vodnom kúpeli, vyšľaháme sneh a postupne pridávame maslo.
  • Plnenie: Korpusy rozrežeme, potrieme krémom a plnkami.
  • Zdobenie: Obe poschodia potrieme swiss meringue krémom, ozdobíme cukrovým listom a sušeným ananásom.

Elegantná Torta

Recept od Danice s prípravou 5 hodín a náročnosťou ťažká. Táto torta je ovocná, ľahká a kombinuje mrkvový korpus s maslovo-škoricovým krémom a jablkovo-orechovou náplňou.

Ingrediencie:

  • Korpus: 12 vajec, 280 g práškového cukru, 40 g vanilínového cukru, kôra z 1 citróna, 1 prášok do pečiva, 200 g polohrubej múky, 50 g pekanových orechov, 100 g mrkvy
  • Maslovo - škoricový krém: 750 g masla, 200 g kryštálového cukru, 20 g vanilínového cukru, 3 žĺtky, 60 g pudingového prášku, 570 ml plnotučného mlieka, 5 g škorice
  • Jablkovo - orechová náplň s karamelom: 6 väčších jabĺk, 120 g pekanových orechov, 250 g kryštálového cukru, 90 g vody, 125 g masla, 125 g smotany 33 %, 3 g soli, štipka tahitskej vanilky
  • Sušené jablká: 4 väčšie jablká, 200 g kryštálového cukru, 200 g vody

Postup:

  • Korpus: Vyšľaháme bielky s cukrom, pridáme žĺtky, múku s práškom do pečiva, orechy a mrkvu. Pečieme vo formách.
  • Sušené jablká: Jablká narežeme na tenké plátky, povaríme vo vode s cukrom, zafarbíme a sušíme v rúre.
  • Žĺtkový krém: Mlieko varíme s cukrom a vanilkou. Žĺtky a pudingový prášok rozmiešame a vylejeme do horúceho mlieka. Vychladnutý krém šľaháme s maslom.
  • Slaný karamel: Cukor s vodou skaramelizujeme, pridáme maslo a smotanu. Nakoniec pridáme soľ a vanilku.
  • Jablkovo-orechová náplň: Jablká nakrájame a dusíme, primiešame karamel a orechy.
  • Plnenie: Korpusy rozrežeme a potrieme krémom a jablkovou náplňou.
  • Zdobenie: Tortu potiahneme poťahovacou hmotou a ozdobíme sušenými jablkami a isomaltovými kvapkami.

Gin & Miško

Recept od Tomáša s prípravou 5 hodín a náročnosťou ťažká. Táto torta je inšpirovaná ginom a tonicom, s citrusovými prvkami a vzhľadom betónu.

Ingrediencie:

  • Korpus (2 ks): 7 vajec, 280 g práškového cukru, 280 g hladkej múky, 20 g prášku do pečiva, 50 g vody, 50 g masla, 30 g citrónovej šťavy, kôra z jedného citróna
  • Limetkový krém: 50 g kryštálového cukru, 150 g limetkovej šťavy, kôra zo 4 limetiek, 240 g žĺtkov, 250 g bielej čokolády, 250 g masla, 150 g mascarpone, zelené farbivo
  • Gin - tonik sirup: 150 g kryštálového cukru, 300 g toniku, 10 vetvičiek rozmarínu, šťava a kôra z 2 citrónov, 300 g ginu
  • Grepový gél: 400 g grepovej šťavy, 80 g cukru, 8 g pektínu, 0,5 g kyseliny citrónovej
  • Čokoládový krém: 400 g bielej čokolády, 150 g šľahačky 33 %, 1 000 g mascarpone, 100 g citrónovej šťavy
  • Čokoládová ganache na obter: 1 000 g bielej čokolády, 115 g glukózy, 350 g šľahačky 36 %, 450 g masla, čierne farbivo
  • Ozdoba: sušené citróny (8 ks)

Postup:

  • Sušené citróny: Citróny nakrájame na plátky a sušíme v sušičke.
  • Korpusy: Vyšľaháme bielky, žĺtky s cukrom, pridáme vodu, olej, citrónovú šťavu a kôru. Nakoniec vmiešame múku s práškom do pečiva. Pečieme vo formách.
  • Limetkový krém: Cukor, limetkovú šťavu, kôru, žĺtky a farbivo varíme do zhustnutia. Precedíme a pridáme maslo. Vychladnuté vmiešame mascarpone.
  • Gin - tonik sirup: Cukor, tonik, citrónovú šťavu, kôru a rozmarín povaríme. Po zložení z ohňa prilejeme gin a necháme vychladiť.
  • Grepový gél: Šťavu zohrejeme, pridáme cukor s pektínom a varíme. Pridáme kyselinu a povaríme.
  • Čokoládový krém: Čokoládu a smotanu rozpustíme a dáme vychladiť. Mascarpone vymiešame s citrónovou šťavou a pridáme roztopenú čokoládu.
  • Obter: Uvaríme šľahačku s glukózou a nalejeme na čokoládu. Vymixujeme a pridáme maslo.
  • Zostavenie: Korpusy rozdelíme, potrieme gin-tonikovým sirupom, čokoládovým krémom, grepovým gélom a limetkovým krémom. Obe potrieme swiss maslovým krémom a vytvoríme efekt betónu.
  • Zdobenie: Tortu obložíme sušenými citrónmi.

Svadobná Torta s Malinami

Recept od Timey s prípravou 5 hodín a náročnosťou ľahká. Táto torta kombinuje vanilkový korpus so smotanovým krémom z mascarpone a čerstvými malinami.

Ingrediencie:

  • Korpus: vajcia, krupicový cukor, olej, múka, vanilkový cukor, vanilkový extrakt, citrónová kôra
  • Malinový coulis: maliny, cukor, voda, citrónová kôra
  • Krém: mascarpone, smotana na šľahanie, práškový cukor
  • Ozdoba: živé kvety

Postup:

  • Korpus: Vyšľaháme bielky s cukrom, pridáme žĺtky s olejom, múku s vanilkovým cukrom, vanilkový extrakt a citrónovú kôru. Pečieme vo forme.
  • Malinový coulis: Maliny, cukor, vodu a citrónovú kôru varíme a prepasírujeme.
  • Krém: Všetky suroviny vyšľaháme do tuhého krému.
  • Plnenie: Korpus prekrojíme na štyri diely, polejeme malinovým coulis a potrieme krémom. Poukladáme čerstvé maliny.
  • Zdobenie: Tortu obtrieme krémom a ozdobíme živými kvetmi.

Tipy na Zdobenie Svadobnej Torty

  • Pred zdobením torty živými kvetmi skrátime ich stonky a obalíme floristickou páskou.
  • Ozdobenú tortu môžeme posypať práškovým cukrom alebo zlatým prachom.
  • Tortu obtierame cukrárskou špachtľou, začíname zhora a pokračujeme k stranám.

Torta na Mieru

Moderné narodeninové torty vám pripravíme podľa želania, alebo si môžete vybrať už z našich preddefinovaných toriet. Vyhovieme každej požiadavke na moderné torty. Z naších toriet vám ponúkame výbornú modernú čiernu tortu narodeninovú napríklad vhodnú k 30 narodeninám. Ďalšie torty si môžete prezrieť dole v ponuke.

Na výber máte z rôznych možností korpusov, pri ktorých vám vždy garantujeme ich čerstvosť. Vybrať a nakombinovať si môžete aj plnku a taktiež aj samotné zdobenie torty. Kombinovať ich môžete podľa vašich preferencií, no môžete sa inšpirovať aj nami overenými kombináciami. Okrem iného sú naše torty pečené s láskou a najmä s použitím kvalitných surovín, ktoré môžu za ich výbornú a čerstvú chuť.

Potvrdzujú to stovky spokojných zákazníkov, ktorých sme si získali vďaka výnimočnej kvalite a chuti, príjemným cenám, rýchlemu doručeniu a priateľskému prístupu.

STOP Adding REAL FLOWERS TO YOUR CAKE Like This....

Recept na Čokoládovo-Orieškovú Tortu s Malinami

Tento recept kombinuje bohatú chuť čokolády s chrumkavými orechmi a sviežimi malinami, čo z neho robí ideálnu voľbu pre slávnostnú tortu.

Ingrediencie:

Korpus:

  • Vlašské orechy (rozomleté na prášok)
  • Žĺtky
  • Cukor
  • Kakao (preosiate)
  • Bielky (vyšľahané na tuhý sneh)

Krém:

  • Čokoláda
  • Cukor
  • Vajíčka (izbovej teploty)
  • Orieškovo-nugátový krém
  • Maslo (zmäknuté)

Ďalšie:

  • Vlašské orechy (opražené a nasekané)
  • Malinový džem
  • Smotana na šľahanie
  • Mascarpone
  • Práškový cukor
  • Vanilínový cukor
  • Maliny
  • Čokoládové tyčinky
  • Čerstvé drobné ovocie

Postup:

Príprava korpusu:

  1. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
  2. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao.
  3. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta.

Pečenie korpusu:

  1. Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi.
  2. Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.

Príprava čokoládového krému:

  1. Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu.
  2. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí.
  3. Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil).
  4. Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne.
  5. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť.
  6. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).

Príprava svetlého korpusu:

  1. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
  2. Za stáleho miešania prilejeme olej.
  3. Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov.
  4. Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou.
  5. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.

Príprava smotanového krému:

  1. V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.

Plnenie torty:

  1. Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
  2. Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme.
  3. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).
  4. Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom.
  5. Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu.
  6. Dáme stuhnúť do chladničky.
  7. Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme.

Dokončenie:

  1. Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí.
  2. Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť.
  3. Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú.
  4. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky.
  5. Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.

Ďalšie Inšpirácie pre Poschodové Torty

Okrem klasických receptov existuje množstvo kreatívnych spôsobov, ako ozvláštniť poschodovú tortu. Inšpirujte sa nápadmi z televíznej súťaže Pečie celé Slovensko, kde finalisti pripravovali poschodové torty zdobené farebným sušeným ovocím.

  • Farebná torta: Táto torta je ideálna pre oslavu s priateľmi a rodinou. Kombinuje orechové korpusy so slivkovou plnkou a smotanovým krémom.
  • Jesenná tortička: Táto torta je inšpirovaná jesennými farbami a chuťami. Využíva pistáciové korpusy, plnku z čiernych ríbezlí a černíc, ananásovú plnku a mascarpone krém.
  • Elegantná torta: Táto torta je zdobená sušenými jablkami a karamelom. Kombinuje orechové korpusy so slaným karamelom a maslovo-škoricovým krémom.
  • Gin & Miško: Táto torta je inšpirovaná obľúbeným nápojom gin & tonic. Obsahuje limetkový krém, gin-tonik sirup, grepový gél a čokoládový krém.

Svadobná Torta s Kvetmi a Čipkou

Svadobná torta je jednou z najdôležitejších súčastí svadobnej oslavy. Mala by byť nielen chutná, ale aj krásna a elegantná. Jednou z populárnych možností je poschodová torta zdobená kvetmi a čipkou. Kvety môžu byť živé alebo umelé, a čipka môže byť jedlá alebo nejedlá.

Najprv si urobíme cesto. Osem žĺtkov vymiešame s 1 PL oleja a 2 PL práškového cukru do hustej peny. Najskôr začneme miešať bielky, po chvíli pridávame po lyžiciach cukor. Miešame asi 5 minút, až kým nám nevznikne tuhý hustý sneh. Múku a prášok do pečiva trikrát preosejeme. Do vymiešaných žĺtkov opatrne po 1/3 zamiešame sneh a rovnako po 1/3 aj múku s práškom do pečiva. Celé cesto zľahka premiešame. Tortové formy vystelieme papierom na pečenie a cesto rozdelíme v rovnakom pomere do oboch foriem. Pečieme pri teplote 180 °C cca 40 minút.

Pripravíme si plnku. Mrazené ovocie prepláchneme, dáme do hrnca spolu s hnedým cukrom a necháme pomaly variť. V troške vody si rozmiešame škrob, prilejeme k ovociu a povaríme do zhustnutia. Na prvý korpus nanesieme časť krému, do stredu dáme 1/3 ovocia a takto postupujeme ďalej. Poslednú časť torty nezdobíme ovocím, iba jemne potierame poslednými zvyškami krému.

tags: #poschodová #torta #s #kvetmi #recept

Populárne príspevky: