Plnené posúchy so syrom: Tradičný recept s moderným nádychom

Plnené posúchy so syrom sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší každého milovníka slaného pečiva. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť tieto chutné posúchy doma, s použitím jednoduchých ingrediencií a postupov.

Ingrediencie a postup

Na prípravu cesta a plnky budete potrebovať:

  • Múka
  • Soľ
  • Droždie
  • Mlieko
  • Cukor
  • Voda
  • Žĺtok
  • Olej
  • Syr (tvrdý syr, tvaroh, cesnak)
  • Slanina (voliteľné)
  • Vajce na potretie

Príprava cesta

Múku odvážime do misky, osolíme ju a v strede urobíme jamku a rozdrobíme do nej droždie. Do vlažného mlieka pridáme cukor a vlejeme do jamky. Droždie necháme zaktivovať, potom pridáme vlažnú vodu, žĺtok, olej a vypracujeme vláčnejšie cesto, ktoré prikryjeme a necháme pol hodiny kysnúť.

Tvarovanie a plnenie posúchov

Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 rovnakých dielov po cca 100 g a vytvarujeme z nich bochníčky. Na mierne pomúčenej doske vyvaľkáme knedle do oválu a zrolujeme ich po dlhšej strane. Potom necháme vytvarované cesto podkysnúť na plechu vystlanom papierom na pečenie 20 minút. Ostrým nožom narežeme valčeky z cesta a jemne ich prstami vytvarujeme do tvaru lodičiek.

Syr nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi a slaninu nakrájame na kocky. Vonkajšie okraje potrieme rozšľahaným vajcom a rovnomerne rozdelíme slaninu a syr do každej lodičky. Náplne môžeme meniť podľa chuti, môže sa použiť aj zemiaková kaša so syrom a bylinkami, šunka alebo čokoľvek čo sa nájde v chladničke.

Plnku rozdelíme na 4 časti. Cesto si takisto rozdelíme na 4 časti a každú časť vyvaľkáme na placku s hrúbkou 5 mm. Do stredu položíme plnku, zabalíme do cesta, roztlačíme na hrubšiu placku a môžeme si pomôcť aj valčekom.

Pečenie

Rúru predhrejeme na 180°C. Na dno rúry vložíme misku s vodou alebo použijeme funkciu pary. Plech vložíme do rúry a lodičky pečieme približne 20 minút pri teplote 180°C. Necháme ich mierne vychladnúť a podávame teplé.

Alternatívny postup: Vajce rozšľaháme s jogurtom (kefírom), soľou, cukrom a olejom. Pridáme múku so sódou do tekutej zmesi a vypracujeme cesto. 10 minút necháme odpočinúť prikryté utierkou. Cesto potom rozdelíme na bochníčky. Každý rozvaľkáme do tvaru placky, posypeme syrom. Naplnenú placku zvinieme do guľky a opäť rozvaľkáme natenko. Pečieme na suchej panvici z oboch strán. Potrieme maslom (masťou) s roztlačeným cesnakom.

Plnené langoše

Z vykysnutého cesta odoberáme kúsky rukami a tvarujeme ich do kruhu. Do vnútra dáme vždy kúsok syra, okraje pritlačíme a langoše opražíme v panvici na ...

Necháme ešte chvíľu nakysnúť. Z bochníkov robíme langoše, rukami naťahujeme do požadovaného tvaru. Na polovicu naukladáme šunku a posypeme syrom ...

Plnené lángoše recept 16. 10. Ako prvé si pripravíme cesto. Do misy s kefírom nasypeme soľ, cukor a sódu s octom a vymiešame metličkou. Za stáleho miešania po častiach nasypeme preosiatu múku a zapracujeme, kým cesto nie je hladké. Preložíme si cesto na pomúčenú pracovnú dosku a vypracujeme kompaktné cesto. Vložíme ho do vrecka a necháme odležať 15 - 20 minút. Na panvici si rozohrejeme olej a vysmážame z oboch strán do zlatista. Nakoniec uložíme na papierové utierky, aby sme sa zbavili prebytočnej mastnoty.

Langoše, jak je znáte ze stánku s česnekem, kečupem a sýrem! S Lahodný TV to zvládnete!

tags: #posuchy #plnene #syrom #recept

Populárne príspevky: