Recepty na zemiaky s posypovým korením

Zemiaky sú obľúbenou prílohou a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. V kombinácii s posypovým korením získajú jedinečnú chuť. V tomto článku nájdete inšpiráciu na chutné recepty, ktoré obohatia váš jedálniček.

Zemiaky s krkovičkou a korením

Tento recept je jednoduchý a rýchly. Zemiaky získajú výbornú chuť vďaka kombinácii korenia a šťavy z krkovičky.

  1. Zemiaky narežeme na kolieska a okoreníme čiernym mletým korením, soľou a mletou paprikou.
  2. Poriadne ich premiešame, aby korenie bolo rovnomerne rozložené po všetkých zemiakoch.
  3. Na zemiaky poukladáme krkovičku narezanú na plátky a prikryté zapečieme v rúre na cca 1,5 hodiny.

Bigos: Tradičné poľské jedlo

Bigos, bigosky alebo bigosek sa považuje za jedno z najstarších tradičných jedál v Poľsku. Jeho základ tvorí kyslá kapusta a bravčové mäso. Pre bigos je charakteristická jemná kyselkavá chuť. Tú dosiahnete vďaka kyslej kapuste a vínu.

Existuje niekoľko spôsobov prípravy a každý kraj alebo dokonca aj každá rodina sa nazdáva, že ten jej recept je skutočne pravý a najlepší. Aj toto tradičné jedlo sa počas dejín veľmi menilo. Časom ho začali robiť z jahňaciny, pridávali do neho údené či solené mäso, keď ho nemali dostatok, uvarili ho aj z akejkoľvek hydiny. Kyslosť dodávali pomocou brusníc, ríbezlí hrozienok a neskôr aj citrónu.

Postup prípravy:

  1. Hlávkovú kapustu pokrájajte alebo postrúhajte na malé kúsky. Skontrolujte, či kyslá kapusta nie je veľmi dlhá.
  2. Vezmite slaninku a porežte ju na malé kúsky, ako keď idete pripravovať oškvarky. Do veľkého hrnca dajte masť a pridajte k tomu slaninu.
  3. Medzitým si očistite cibuľu a cesnak, ktoré potom taktiež posekajte na drobno. Bravčové mäso pokrájajte na kocky a pridajte ho do slaninového základu. Takto ho chvíľu restujte, pokiaľ sa úplne nezatiahne. Klobásu porežte na kolieska a pridajte ju do hrnca.
  4. Zmes posoľte, pokoreňte a pridajte sladkú papriku, všetko premiešajte a pridajte aj pretlak.
  5. Je čas pridať kapustu. Najprv zamiešajte surovú, neskôr pridajte aj kyslú. V niektorých rodinách hlávkovú kapustu najprv chvíľku povaria vo vode, aby zmäkla.
  6. Keď je aj kapusta podusená, môžete pridať sušené hríby. Ak ich máte čerstvé, pokrájajte ich na malé kúsky.
  7. Prilejte do hrnca pohár vína, ktoré postupne vyduste.
  8. Opäť všetko dochuťte soľou, nezabudnite pridať čierne korenie a bobkový list. Teraz bigos pomaly duste, až vám zostane šťava len na spodku hrnca.

Tradičný poľský bigos.

Kotlíkový guláš

S kotlíkovou súpravou môžete variť chutné guláše, kapustnice, perkelty a ďalšie tradičné jedlá. Tento set vám umožní pripraviť dokonalý kotlíkový guláš, ktorý si zamiluje celá rodina.

Príprava mäsa: Deň pred varením mäso odblaníme a nakrájame na kocky. Hovädzie aj bravčové mäso ochutíme marinádou, ktorú pripravíme z oleja, mletého čierneho korenia, kmínu a pretlačeného cesnaku.

Cibuľa: Cibuľu nakrájame nadrobno a začneme ju dusiť na bravčovej masti.

Pridanie mäsa: Keď je cibuľa sklovitá, pridáme hovädzie mäso a necháme ho trochu zatiahnuť. Potom pridáme mletú červenú papriku, kmín, čierne mleté korenie, soľ, korenie na divinu a trochu bieleho alkoholu, ktorý zabezpečí krehkosť a mäkkosť mäsa.

Zemiaky: Kým sa hovädzie mäso dusí, nakrájame jeden až dva zemiaky na menšie kúsky a pridáme do kotla. Hovädzie mäso dusíme približne hodinu, až kým nie je takmer mäkké, a potom pridáme bravčové mäso.

Dokončenie: Keď je bravčové mäso polomäkké, pridáme zvyšné zemiaky. Varíme, kým zemiaky nie sú úplne mäkké, potom pridáme lečo.

Dochutenie: Medzitým si nakrájame cesnak. Nemačkáme ho, aby nestratil chuť. Keď je všetko mäkké, pridáme cesnak a majorán. Takto pripravený kotlíkový guláš je plný chutí a vôní, ktoré sa dokonale prepoja a vytvoria jedinečný zážitok pre vaše chuťové bunky.

Kotlíková súprava pre prípravu gulášu.

Papričky plnené pažítkou, brokolicou a čedarom

Tento recept je ideálny ako predjedlo alebo ľahká večera. Papričky sú plné vitamínov a chutnej náplne.

Potrebujete:

  • 24 miniatúrnych sladkých paprík
  • 500 g smotanového syra
  • tretina šálky pažítky (nakrájanej)
  • dve tretiny šálky brokolice (jemne nakrájanej)
  • dve tretiny šálky čedaru
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup:

  1. Papričky umyte, osušte a prekrojte na polovicu. Jadierka odstráňte.
  2. V miske zmiešajte smotanový syr, najemno nakrájanú pažítku, soľ a korenie.
  3. Brokolicu nakrájajte na maličké kúsky. Primiešajte ju k syru.
  4. Lyžicou naplňte polovice papričiek.
  5. Rúru predhrejte na 200 °C. Papričky dajte na plech vyložený papierom na pečenie a zapekajte 9 až 11 minút.
  6. Potom každú posypte nastrúhaným čedarom a zapekajte ešte 3 až 4 minúty.
  7. Papričky podávajte teplé.

Brokolica obsahuje veľa sulforafanu, ktorý má schopnosť ochrániť bunky pred zubným bujnením. Najviac účinných látok sa zachová ak si ju pripravíte na pare. Spolu s kelom, karfiolom a kapustou tvorí brokolica vynikajúce kvarteto obsahujúce protirakovinové látky.

Brokolicový krém s pestom

Brokolicový krém je plný vitamínov a chutí. Pesto a píniové oriešky dodajú polievke špeciálnu chuť.

Potrebujete:

  • 1 menšia brokolica
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 l zeleninového vývaru
  • za hrsť baby špenátu
  • 250 ml smotany na šľahanie (nemusí byť)
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • soľ, korenie
  • maslo
  • creme cheese, pesto a opečené píniové oriešky na podávanie

Postup:

  1. Na troche masla opečte očistený cesnak. Pridajte brokolicu rozobratú na ružičky, do hrnca pokrájajte aj hlúbiky.
  2. Premiešajte a zalejte vývarom, osoľte, okoreňte.
  3. Po 10-12 minútach vsypte umytý špenát a varte ešte 2-3 minúty.
  4. Polievku rozmixujte, vmiešajte smotanu a trochu citrónovej šťavy. Dochuťte, ak treba.
  5. Podávajte ju s trochou creme cheese, lyžičkou dobrého pesta a opečenými píniovými orieškami.

Ako uvariť ten najlepší kotlíkový guláš z hovädzieho mäsa . Gulas na dedine.

Tymián: Korenie a liečivá bylina

Tymián má korenistú chuť a príjemnú vôňu. Výborne sa dopĺňa s rozmarínom. Používa sa pri príprave strukovinových polievok, alebo polievok a omáčok s paradajkovým základom, napríklad na pizzu. Pridáva sa do mäsových pokrmov a divine pretože napomáha tráveniu. Pripravujeme ho ako klasický bylinkový čaj.

Nič sa nemá preháňať a tak je to aj s využívaním tymiánu na liečebné účinky. Jeho nadmerná konzumácia môže spôsobiť zvýšenú činnosť štítnej žľazy, preto by sa k jeho použitiu, najmä vo forme čaju, malo pristupovať s mierou. Denná dávka by nemala presiahnuť 10 g.

Tymián, obľúbená bylinka v kuchyni.

Ďalšie recepty

Máte vlastné vyskúšané recepty? Podeľte sa o ne s nami!

Recept Ingrediencie Postup
Zemiaky s krkovičkou Zemiaky, krkovička, korenie Zemiaky okoreniť, poukladať krkovičku a piecť
Bigos Kyslá kapusta, bravčové mäso, klobása Dusiť kapustu s mäsom a klobásou
Kotlíkový guláš Hovädzie mäso, bravčové mäso, zemiaky Dusiť mäso so zemiakmi v kotlíku
Papriky plnené Papriky, smotanový syr, brokolica Naplniť papriky a zapiecť
Brokolicový krém Brokolica, cesnak, vývar Uvariť brokolicu s cesnakom a rozmixovať

tags: #posypove #korenie #na #zemiaky #recepty

Populárne príspevky: