Pozvánka na obed: Etiketa stolovania a spoločenského správania

Byť pozvaný na obed je príjemná spoločenská udalosť, ktorá si vyžaduje istú dávku spoločenského taktu a znalosti etikety. Cieľom tohto článku je poskytnúť ucelený pohľad na to, ako sa správať ako hosť, aby ste urobili dobrý dojem a prejavili úctu hostiteľovi.

Pozdrav a predstavenie

Každá komunikácia začína pozdravom, ten je považovaný za zdvorilostný úkon v bežnom aj v obchodnom živote. Pozdraviť sa je zdvorilosť a aj povinnosť a neodpovedať je hrubá urážka.

Špaček charakterizoval zdravenie vo svojej knihe nasledovne: „Zdraví vždy muž ženu, mladší staršieho, podriadený nadriadeného.

Pri pozdrave je dôležité aj to, že by nemali byť ruky vo vreckách ako ani cigareta v ústach, pri pozdrave sa aj podávajú ruky. V minulosti to symbolizovalo, že prichádzame v mieri a nemáme v ruke žiadnu zbraň, podávanie rúk predchádza pozdravu. Predstavovanie nie je iba vtedy nepotrebné, ak každý účastník pozná každého.

Formy predstavovania

Kedysi etiketa vyžadovala predstavenie prostredníctvom tretej osoby. Dnes spoločenská konvencia toleruje aj priame predstavenie.

Pri oficiálnych a spoločensky významnejších príležitostiach je priame predstavenie prípustné a často nevyhnutné. Stačí sa pozdraviť a povedať "Som Ján Novák, zástupca firmy tej a tej".

Pravidlá predstavovania

Vždy predstavujeme spoločensky menej významnú osobu človeku významnejšiemu, muža žene a mladšieho staršiemu.

Je vhodné predstaviť aj svoje deti, čím podporujeme ich sebaistotu a individualitu.

Oslovenie

Osoby, ktorým sme neboli predstavení, oslovujeme "pán", "pani" alebo "slečna". V ostatných prípadoch pripojíme buď akademický titul, funkciu alebo priezvisko. Dôvernú mieru kontaktu vyjadruje vykanie a tykanie.

Podľa Plaňavu (2008) sú určené pravidlá kto komu navrhuje tykanie nasledovne: „Kto je vo vzťahu viac hore, ten ako prvý navrhuje tykanie a to starší mladšiemu, žena mužovi a nadriadený podriadenému.“ Vo svojej knihe aj opisuje, že je potrebné si tykanie rozmyslieť, nakoľko si tykáme hlavne s osobami, ktoré sú nám vzťahovo bližšie.

Preto si ma manažér dobre rozmyslieť komu tykanie navrhne, nakoľko od tykania k vykaniu nie je možné sa vrátiť. V praxi to znamená, že zamestnanec by nemal tykať svojmu šéfovi, pokiaľ mu to šéf nedovolil, mal by mu vykať a prejavovať mu úctu ako aj rešpekt. Ak aj nadriadený vyká svojmu podriadenému chce si udržať odstup.

Pozvánka na spoločenské stretnutie

Najdôležitejšie je, aby sa pozvánka poslala včas a to minimálne 2 týždne pred konaním, stretnutím, obedom, recepciou a pod. Pozvánka musí obsahovať názov organizácie, spoločnosti, ktorá pozýva, môže tam byť ale aj meno jej predstaviteľa.

Na pozvánke musí byť názov akcie, stručný opis program akcie, samozrejme dátum a miesto jej konania. Pozvánka sa posiela aj všeobecne bez mena pozývajúceho, ale priamo osobe, kde je napísané celé meno bez funkcie osoby.

Pri všeobecnom pozvaní je pozvánka prenosná, môže na pozvánku ísť iný predstaviteľ spoločnosti. Na pozvánkach sa vždy napíše aj predpísané oblečenie. Typ oblečenia je uvedený iba pre mužov, ženy sa majú prispôsobiť.

Je potrebné na pozvánke uviesť akým spôsobom má účasť pozývaný potvrdiť alebo naopak svoju neúčasť. Ak sa na pozvánke vyskytne skratka R. S. V. P., skratka z francúzskej vety „Répondez s’il vous plait”, ktorou hostiteľ zdvorilo žiada pozývaných, aby svoju účasť potvrdili. Ak hostiteľ žiada iba o potvrdenie neúčasti na pozvánke sa posiela len anglický výraz „ Regrets only“ alebo po slovensky ospravedlnenia.

Dress code

Dress code je predpísané odievanie, ktoré by sme mali podľa protokolu dodržať. Upozornenie na predpísaný odev je spravidla v ľavom spodnom rohu pozvánky, alebo na jej konci. Na protokolárne podujatia existujú rôzne dress code.

Tým najčastejším je Formal/Dark Suit, čiže tmavý oblek s kravatou a košeľou s dlhým rukávom pre pánov a šaty, alebo kostým pre dámy. Na pozvánka je dress code uvádzaný iba vo formáte pre mužov. Ak je na pozvánke uvedený dress code Black Tie, znamená to smoking s čiernym motýlikom.

Niektoré akcie, najmä letné, ktoré sa konajú v exteriéroch bývajú aj napriek ich protokolárnemu charakteru neformálne. Na záhradnú slávnosť, či grilovačku na rezidencii ambasádora sa preto obliekame menej formálne. Vtedy je na pozvánke uvedené Semi Formal, Smart Casual, prípadne Business Casual. Tu volíme stále elegantný a slušný typ oblečenia, no páni už nemusia mať oblek a kravatu, ale postačí ľahké letné sako a nohavice.

Darček pre hostiteľa

Otázka, či priniesť darček na pozvanie na obed, závisí od konkrétnej situácie. V mnohých rodinách je zvykom niečo priniesť a nechodiť s prázdnymi rukami. Častým prejavom vďaky je fľaša vína alebo kvety pre hostiteľku.

Ak ste pozvaní na párty alebo na večeru, patrí sa priniesť darček pre hostiteľku alebo hostiteľa, ako poďakovanie za pohostenie a pozvanie.

Ak ste pozvaní na okrúhle jubileum blízkej rodiny, môžete priniesť koláč alebo niečo podobné. Ak viete, že na oslave budú deti, môžete priniesť sušienky alebo sladkosti. Ak je to posedenie v reštaurácii, darček nie je potrebný.

Ak ide o rodinnú grilovačku alebo posedenie u niekoho doma, je vhodné sa spýtať, či niečo priniesť.

Dary s ohľadom na intolerancie

Ak máte potravinové intolerancie, môžete si upiecť koláčik, aby ste mali čo jesť. Ak sa s hostiteľmi vopred dohodnete, môžete priniesť niečo slané alebo sladké. Ak viete, čo kto prichystá, môžete priniesť niečo iné.

Kedy nepriniesť nič

Ak niekto organizuje oslavu a robí pohostenie, nie je slušné nič nenosiť, ak ste sa s tým človekom vopred nedohodli. Ak ste pozvaní ako hosť a všetko je zabezpečené, nemusíte nič priniesť.

Ako sa opýtať

Najjednoduchšie je napísať pár dní dopredu hostiteľom, či máte niečo priniesť. Ak napíšu áno a niečo navrhnú, tak to prinesiete.

Je to však okrem iného aj elementárna slušnosť, či s nami hostitelia majú rátať alebo nie.

Hostiteľ nie je povinný s vami vypiť víno, ktoré ste mu priniesli.

Základné formy spoločenského stretnutia

Najzákladnejšou formou spoločenského stretnutia býva obed a samozrejme večera. Najvhodnejším časom na začiatok obeda je medzi 12,00 - 14,00. Ak nie je predpísaný oblek, tak v prípade obeda sa jedná o menej formálny ako večera.

Pri obede muži chodia v sivom alebo čiernom obleku Oblečenie pre ženy sú väčšinou vychádzkové šaty alebo spoločenský kostým, samozrejme sa väčšinou riadi podľa svojho partnera. Treba vždy pozvať pozvánkou. Je potrebné vždy prísť na čas v čase uvedenom na pozvánke, nakoľko sa ku stolu ide vždy až po príchode všetkých hostí. Nie je zvykom čakať dlhšie ako 15 minút. V prípade väčšieho omeškania sa podáva ruka iba hostiteľovi spolu s ospravedlnením.

Prichádzajúci sa privítajú s hostiteľmi a ponúknu sa aperitívom. Ponúkajú sa aj ovocné šťavy, miešané nápoje, syrové pečivo, slané pečivo, crackery. Počas aperitívu sa hostia medzi sebou zoznámia.

Je potrebné mať zasadací poriadok hneď pri dverách do jedálne, kde si hostia môžu pozrieť kde budú sedieť. Po zoznamovaní a vypití aperitívu hostitelia pozvú k stolu na určené miesta.

Na začiatok obeda býva zvykom príhovor hostiteľa, pri ňom všetci sedia, pri prípitku sa stojí. Obed sa končí kávou pri stole.

Recepcia

Recepcia je najrozšírenejšou formou spoločenského styku. Usporiadava sa pre väčší počet hostí pri oficiálnych príležitostiach. Čo sa týka recepcie dá sa usporiadať doobeda, cez obed poobede aj večer. Na základe času má podľa toho formu a obsah ako aj význam. Predpoludňajšia je odôvodnená len málo nejakou slávnostnou príležitosťou. Ak nahrádza obed je slávnostnejšia a večerná býva pri veľmi slávnostných príležitostiach.

Popoludňajšia recepcia sa usporadúva od 17,00- 19,00. Na pozvánke sa uvádza dôvod usporiadania recepcie a väčšinou s R.S.V.P s číslom telefónu. V prípade recepcie tak ako aj obeda je potrebné myslieť na všetky maličkosti ako šatňa, na priestor, dostatok personálu, zabezpečenie parkovania, menovky na oblečenie, na výzdobu, dobré vetranie.

Príchod hostí na recepciu je v rozmedzí asi 15 minút. Dĺžka pobytu na recepcií je vyjadrením vzťahu k hostiteľovi.

Jedlo na recepciách je zastrešené švédskymi a rautovými stolmi. Sú pripravené obložené chlebíčky, mäso, národné špeciality, šunka, párky, šaláty, ryby, torty, cestoviny, cukrovinky ako aj ovocie. Na recepcii je aj teplý bufet s kuchárom.

Na oddelených stoloch sa podávajú vína, pivo, malinovky. Na recepčných stoloch sú pripravené dezertné taniere ako aj príbory a servítky. Hostia sa v tomto prípade obsluhujú sami a jedia postojačky, aj napriek tomu je tam potrebný obsluhujúci personál. V miestnosti je priestor aj pre malé stoličky, aby si niektorí mohli aj sadnúť. Popri stene je potrebné rozmiestniť aj malé odkladacie stolíky, treba odhadnúť skutočnú potrebu pitia a jedla.

Príchod a správanie sa na recepcii

Na príchod na miesto podujatia si vytvorte dostatočnú časovú rezervu. Najmä vo väčších metropolách je ťažké predierať sa hustou dopravou a preto je lepšie prísť v bezpečnom predstihu. Pozrite sa na pozvánku, či tam náhodou nie je poznámka o presnom príchode.

Vždy sa snažte prísť naozaj načas a bez meškania. Ale ak je na pozvánke skratka s.t. /sine tempore/ musíte prísť presne. Ani o minútu neskôr! Presne musíte prísť aj na slávnostnú večeru, udeľovanie štátnych vyznamenaní, či divadelné predstavenie. Naopak na recepciu si môžete dovoliť 15 minút meškať.

Recepcia sa uskutočňuje po stojačky, jedlo sa podáva v šafingoch (nerezové ohrievané nádoby na jedlo s krytom) a to samoobslužne, alebo za asistencie kuchárov/čašníkov. Slušnosť káže (aj keď práve nepijeme) zobrať si od hostesky/čašníka pri vstupe čašu sektu a ňou si symbolicky pripijeme s hostiteľom.

Ak nás nevíta na začiatku, vyhľadáme ho a poďakujeme sa mu za pozvanie. Hodí sa zdvorilo zagratulovať k dôvodu podujatia (štátny sviatok, jubileum, ukončenie diplomatickej misie). Prehodíme s ním zopár viet (small talk) a potom hostiteľa prenecháme aj druhým hosťom.

Z recepcie môžeme odísť prakticky už hneď po úvodnom slávnostnom príhovore/prípitku hostiteľa a to aj bez osobného rozlúčenia. Rovnako skôr môžeme opustiť aj raut, buffet lanch, prípadne „čašu vína“, alebo koktejl, či záhradnú slávnosť.

Etiketa stolovania

Chcete povýšiť úroveň svojho stolovania, ukázať sa ako brilantný hostiteľ/ka alebo si osviežiť pravidlá, ako sa podľa bontónu správať v reštauráciách? Etiketa stolovania dokáže pozdvihnúť gastronomický zážitok na vyššiu úroveň hocikde.

Formálne a neformálne stolovanie sa, samozrejme, líšia. Nikde však nie je napísané, že si nemôžete užiť pekne prestretý stôl aj počas obyčajnej večer s blízkymi.

Ako správne prestrieť stôl?

Stôl by mal byť prestretý tak, že všetko na ňom má svoje miesto z nejakého dôvodu. Jediné veci, ktoré nevezmete počas stolovania do rúk, by mali byť dekorácie. Preto platí, že by ste na stôl v žiadnom prípade nemali klásť viac riadu, ako je potrebné. Jesť začínate príborom, ktorý je najďalej od taniera, dezertný príbor príde na rad ako posledný. Príbory by ste mali vy odnášať po každom chode. Vidličku by ste mali držať v ľavej ruke, hroty smerujú vždy dole.

Alkohol pri stolovaní

V prípade, že sa počas jedla servíruje aj alkohol, je potrebné rozlišovať, kedy príde jeho čas. Majte na pamäti, že by ste nikoho pri stole nemali nútiť k pitiu alkoholických nápojov. Sú to hrubé spôsoby, ktoré môžu byť veľmi nepríjemné. Rovnako by ste nemali dolievať alkohol do pohára, ktorý nie je dopitý. Hosť tým môže naznačovať, že má dosť a ďalší alkohol už nechce.

Správne držanie tela pri stole

Spôsob, akým pri stole sedíte, hovorí o vašej kultivovanosti veľa. Mali by ste byť vystretí, nenakláňať sa, no zároveň nesedieť príliš ležérne a opierať sa o celú plochu operadla. Etiketa stolovania upravuje aj spôsob, akým sedia dámy - mali by sedieť len na polovici stoličky, zatiaľ čo páni môžu smelo využiť celú plochu.

Nezabudnite: Lakte na stôl v slušnej spoločnosti nepatria. Ruky nemajte pod stolom, oprite si ich oň približne v oblasti zápästí.

Moderné technológie a stolovanie

Podobne ako lakte, ani výdobytky modernej technológie nemajú na stole čo robiť. Zdieľanie jedla s blízkymi alebo hoci aj s obchodnými partnermi by malo znamenať čas, ktorý si vyhradzujete pre nich.

Látkový a papierový obrúsok

Premýšľali ste niekedy nad tým, aký je rozdiel v používaní látkového a papierového obrúsku, ktoré nájdete na pekne prestretom stole?

Reč príboru

Príbor hovorí vlastnou rečou, ktorú by mal ovládať každý, kto sa venuje téme etiketa stolovania. Rovnako aj obsluha v reštauráciách, ľahko podľa neho totiž dokáže čítať, či si hosť dal iba prestávku a plánuje v jedle pokračovať alebo môže tanier s prípadnými zvyškami už vziať.

Keď dojete, vidličku a nôž položte rovnobežne na tanier tak, aby rúčky ukazovali pomyselnú štvrtú hodinu. Vidlička by mala byť naľavo, zubami nahor, nôž napravo, ostrím k vidličke.

Ako správne jesť pečivo?

Podľa správnosti by ste z pečiva pri stole nemali odhrýzať, no ani krájať ho, ako by mnohí z vás určite hádali. Správny spôsob jedenia pečiva je ten, že si z neho budete odlamovať malé kúsky, natierať si ich maslom / nátierkou a následne vkladať do úst.

Zásady stolovania

• K stolu sa usádzame podľa možnosti všetci naraz.
• Aj pri sedení dodržujeme pózu.
• Ak ich momentálne nepoužívate na jedenie či gestikulovanie, spočívajú opreté na stole. Avšak pozor, na stôl patria len dlane a zápästia.
• Na stôl patrí len to, čo budete potrebovať na stolovanie. Čiže žiadne mobily, kľúče od auta ani slnečné okuliare. Všetko si odložte do tašky alebo kabelky a tú si uložte na stoličku za seba, na zem vedľa nôh alebo použite sponu s držiakom na zavesenie na stôl.
• Stolovať začíname až keď sú všetci hostia prítomní a usadení. V tomto momente sa môžeme začať dotýkať sa prestretého stola, napríklad naliať si vodu.

Chyby, ktorých sa vyvarovať

Pravdepodobne viete, že pokiaľ vás niekto pozval na párty alebo na večeru, patrí sa priniesť darček pre hostiteľku alebo hostiteľa, ako poďakovanie za pohostenie a pozvanie.

Čo je však zarážajúce, že veľa z nás očakáva, že hostiteľ otvorí darček. Keď prinesiete fľašu vína, aj keď je to vaše obľúbené, nemôžete očakávať alebo dokonca požadovať, aby bola fľaša otvorená.

Všetci máme radi veci urobené po našom. S jedlom to nie je inak. A často sa stáva, že si vypýtame v reštaurácie niečo navyše alebo si želáme niečo nahradiť a podobne. Vo väčšine prípadov je to v poriadku, pokiaľ si to vypýtame slušne.

Pokiaľ sedíte za jedálenským stolom, či už v reštaurácii alebo na párty a musíte vstať, nehovorte ľuďom okolo seba kam idete. Či už je to kúpeľňa alebo si potrebujete iba zavolať, jednoducho sa to nehodí. Jednoducho použite „ospravedlňte ma“.

Je to v ľudskej povahe, že ľúbime ohovárať. Vždy nás bude pokúšať. Ale je to jedna z vecí, ktoré sú totálne mimo etikety.

Krájanie všetkého svojho jedla vopred a potom jeho následné jedenie je ďalší spoločenský prešľap. Základným je pravidlom, je odkrojiť si jedno sústo a to zjesť. Žiadna predpríprava.

Pokiaľ ste sedíte pri jedle a niekto vás požiada o soľ alebo peper, vždy im podajte obe koreničky naraz. Jednoducho zapamätateľné pravidlo.

Vždy keď ste na väčšom zhromaždení, kde sa musí podávať jedlo, podáva sa v smere hodinových ručičiek doprava. Vždy. Je to preto, lebo väčšina ľudí sú praváci a tak ľavou rukou podajú pokrm napravo.

Pokiaľ niekto používa formálny titul, musíte ho vždy použiť aj pri predstavovaní. Ako je napríklad doktor, kapitán a podobne. Je to slušnosť a ľudia si tieto tituly zaslúžili.

Pravidlo však znie tak, že pokiaľ niekto pripíja na vás alebo na vaše zdravie, vy by ste ten prípitok nemali vypiť, iba pozdvihnúť čašu. Je to ako keby ste tlieskali sami sebe.

Smartfóny sa stali súčasťou našich životov a väčšina z nás ich celý deň nepustí z ruky. Je však vyslovene neslušné, keď telefonujete a ešte k tomu na verejných miestach, ako je napríklad obchod, rad na kávu alebo u kozmetičky. Okrem toho, že je to neslušné voči ľuďom, ktorí vás chcú obslúžiť, je to neslušné aj voči ostatným, ktorí tam prišli za rovnakým účelom ako vy.

V tomto prípade platí, že menej je niekedy viac. Pokiaľ na seba aplikujete parfém, nemali by ste to preháňať. okrem iného aj preto, aby ľudia okolo vás mohli dýchať. Okrem iného nikdy neviete, či nejaký kolega alebo známy nemá alergiu.

To, že ste hrdí na svoje úspechy je super. Nikto vám to neberie. Mimo etikety však je, ak sa stále chválite. Buďte skromní. Ak sa vás niekto opýta, kľudne odpovedzte, ale nemusíte sa naparovať.

V práci sme si uviedli čo všetko by sme mali robiť a ako by sme sa mali správať na spoločenských stretnutiach. Práca nám slúži ako pomôcka pri pozdravení, predstavovaní, zoznamovaní, vyslovovaní mien, používaní vizitky, vrátane porušenia pravidiel pri odovzdávaní, oslovovaní a titulovaní.

Nech sme už pozvaní kýmkoľvek a na akékoľvek protokolárne podujatie, vždy myslíme na to, aby sme zanechali čo najlepší dojem. A to sa týka správania i odievania.

Nižšie sú uvedené niektoré kľúčové aspekty protokolárnej etikety:

Zasadací poriadok

Ak si pozveme hostí, mali by sme vedieť, ako ich pri stole usadiť. Ženy sedávajú pred mužmi a spoločensky významní pred menej významnými.

Bez ohľadu na príležitosť, stôl by mal byť prekrytý najskôr bielym obrusom. Cez okraj stola má prečnievať asi 30 centimetrov. Látkové obrúsky preložte podľa veľkosti napoly alebo na štvrtinu a položte ich naľavo od taniera. Príjemnú atmosféru môžu podporiť sviečky, dekorácie na stole alebo vázičky s kvetmi.

Podľa etikety treba dodržať rebríček spoločenskej významnosti: čím dôležitejší hosť, tým bližšie je k hostiteľom. Najváženejšie miesto pri obdĺžnikovom stole je za vrchstolom v prípade, že oproti sediacemu sú dvere. Ak sú stoly usporiadané do tvaru „T“ alebo „U“, čelo stola je určené pre hostiteľov a ich najvzácnejších hostí. Muži a ženy by sa mali pri stole striedať.

Pri spoločnom stolovaní viacerých osôb môže byť zasadací poriadok poriadny rébus. Etiketa hovorí, že treba dodržať rebríček spoločenskej významnosti, ale zároveň každý hostiteľ chce, aby sa jeho hostia cítili dobre.

Pri rozsádzaní viacerých hostí platí, že najlepšie miesto zaujme hostiteľka. Najčestnejšie miesto spomedzi hostí je po pravici hostiteľky a patrí spoločensky najvýznamnejšiemu hosťovi - mužovi. Po pravici hostiteľa je miesto pre najvýznamnejšiu ženu spomedzi hostí. Čím dôležitejší hosť, tým je bližšie k hostiteľom. Muži a ženy by sa v zasadacom poriadku mali striedať. Hostitelia pritom môžu sedieť vedľa seba, ale aj oproti sebe za vrchstolom, záleží aj na dĺžke stola, ako ďaleko chcú byť od seba vzdialení.

Etiketa v reštaurácii

• Pri vstupe do reštaurácie otvárajú páni dvere, čo umožňuje ženám, aby do miestnosti vstúpili ako prvé.
• Následne muži pomáhajú dáme s kabátom alebo šálom a usádzajú svoju spoločníčku.
• V reštaurácii by mal muž žene prisunúť stoličku, až potom si sadne on. V lepších reštauráciách sa tejto úlohy chopí čašník, vtedy kráčajú ku stolu v poradí čašník - žena - muž.
• Jedlo si objednáva ako prvá významnejšia osoba, teda v páre žena, až po nej muž.

Etiketa v divadle a kine

• Základom slušnosti je prísť na spoločenské podujatie včas a nevyrušovať ostatných.
• Každý by sa mal usadiť na svoje miesto, nie je vhodné obsadzovať cudzie sedadlá, aj keď sú prázdne - čo ak niektorí návštevníci prídu na poslednú chvíľu a nemajú sa kam usadiť?
• Keď prechádzame na svoje miesto, vždy sme tvárou otočení k návštevníkom, ktorí už sedia, aby sa nemuseli dívať na náš chrbát.
• Páni si pri návšteve divadla, kina alebo koncertu dávajú vždy klobúk z hlavy dolu.

Etiketa v aute

• Aj v aute sú lepšie a horšie miesta.
• Najčestnejšie miesto je vzadu vpravo, po ňom vzadu vľavo. Je to dané pohodlným nastupovaním z chodníka.
• Ak vezieme svoju dôležitú návštevu autom so šoférom alebo taxíkom, nenecháme ju sedieť na zadnom sedadle samu, ale sadneme si vedľa nej dozadu na menej významné miesto, sedadlo vedľa vodiča ostane prázdne.

Pravidlá etikety pri stole

tags: #pozvanka #na #obed #etiketa

Populárne príspevky:

• Recepty na jablkový koláč pre diabetikov
• Tradičné lečo bez vajec
• Tipy pre dokonalý slivkový lekvár
• Tipy pre plechovú pec
• Kreatívne omaľovánky pre deti