Prášok mletý svätojánsky chlieb: Všestranné použitie a zdravá alternatíva kakaa
Karob, známy aj ako svätojánsky chlieb, je plodom stromu Ceratonia siliqua. Plody sa pestujú už 4 tisícročia, a to najmä v stredomorských krajinách. Karob môžeme poznať aj pod názvom svätojánsky chlieb. Tvarom sa podobá na fazuľové lusky a má silnú tmavohnedú farbu. Karob (Carob) prášok BIO si v súčasnosti našiel miesto ako náhrada kakaového prášku.
Svätojánsky chlieb (karob) je plodom rohovníka všeobecného vyskytujúcom sa na Strednom Východe a v južnej Európe. Sú to sušené a nadrtené struky tohto stromu, ktoré sú zbavené semien. Struky sa po usušení melú na jemný prášok využívaný v potravinárstve ako náhrada kakaa.
Karob alebo rohovník, známy aj ako rohovníkový chlieb, bol tradičnou a veľmi obľúbenou ingredienciou používanou v starovekom Ríme a Grécku.
Karobové struky na strome
Prečo používať karob?
Karob nazývaný svätojánsky chlieb zaujme prirodzenou, lahodne sladkou chuťou a vôňou. Je úžasnou náhradou kakaa. Použitie karobu v kuchyni nemá „limity”. Hodí sa všade tam, kde...
Je výborný na pečenie sladkého pečiva, koláčov alebo prípravu krémov a náplní. Výhodou Karob prášku BIO je jeho prirodzená sladkosť. Obsahuje také množstvo sacharidov, že sa pri pečení nemusí používať cukor.
Chuťovo je veľmi podobný kakau a je...
Nutričné vlastnosti karobu
Karob prášok BIO je tiež zdrojom bielkovín, vitamínov, minerálnych látok, stopových prvkov, aminokyselín a významný je aj obsah vlákniny. Cenné je zastúpenie vitamínov skupiny B.
Zložením sa karob prášok BIO od kakaového prášku líši najmä v obsahu tukov. Karob sa môže pochváliť nižšou kalorickou hodnotou. Okrem toho obsahuje trojnásobne viac vápnika a nie je zdrojom methylxantínov.
Tieto látky majú v nadmernom množstve negatívne účinky na človeka, zrýchľujú tep, spôsobujú nespavosť, pocity úzkosti a podráždenosť. Vďaka karob prášku BIO je ľahké sa týmto stavom vyhnúť.
Okrem toho, že je karob bezlepkový, má aj veľmi nízky obsah tuku. Karob prášok BIO dokonale nahrádza kakao. Svätojánsky chlieb je hypoalergénny, neobsahuje lepok - obilnú bielkovinu.
Plum gingerbread 🫐🍯🥧 (subtitles) Simple and tasty cake | Video Recipe | Recipes from Agi
Použitie karobu
Drvené struky sa používajú na kŕmenie zvierat (najmä koní a dobytka).
Karob je plodom stromu Ceratonia siliqua.
Produkty s karobom
- Natu Karob Bio: Organický karobový prášok, ideálny pre zdravé varenie a pečenie.
- Country Life Karob BIO: Karobový prášok v svetlej a tmavej verzii, vhodný ako náhrada kakaa.
- Natural Jihlava Bezlepkové sušienky: Ryžové sušienky s karobom a zázvorom, skvelá voľba pre celiatikov.
- Natural chrumky kukuričné karob s kokosom: Bezlepkové a bezmliečne chrumky s karobom a kokosom.
- MámeChuť Karob BIO mletý: Mletý karob v rôznych baleniach, vhodný na použitie v dezertoch a nápojoch.
- Perro Karob: Príloha pre psov, bezlepková a s vlákninou.
- Little One karob: Svätojánsky chlieb pre hlodavce, bohatý na vitamíny a minerály.
- BioMenü bio Karob prášok: Karobový prášok ako zdravá alternatíva kakaa.
Skladovanie: chladné, tmavé a suché miesto (max. 20 ° C, max, 65 %...
Hotové výrobky s karobom
Porovnanie karobu a kakaa
Najväčšie zastúpenie má najmä sacharóza 26%, fruktóza 13%, maltóza 4% a glukóza 4%.
Obsahuje také množstvo sacharidov, že sa pri pečení nemusí používať cukor.
| Vlastnosť | Karob | Kakao |
|---|---|---|
| Obsah tuku | Nízky | Vyšší |
| Kalorická hodnota | Nižšia | Vyššia |
| Obsah vápnika | Vysoký | Nižší |
| Methylxantíny | Neobsahuje | Obsahuje |
| Sladkosť | Prirodzene sladký | Horký (zvyčajne potrebuje pridaný cukor) |
tags: #prášok #mletý #svätojánsky #chlieb #použitie
