Prášok z hroznových semien: Dávkovanie, benefity a využitie

Hroznové vína poznáme väčšinou ako surovinu na víno alebo chutné ovocie. Vedeli ste však, že práve malé, nenápadné jadierka vo vnútri bobúľ ukrývajú skutočný poklad pre naše zdravie? Hroznové semená sú dôležitým zdrojom jedného z najsilnejších prírodných antioxidantov - proantokyanidov.

Ak ste si mysleli, že konzumácia celých bobúľ hrozna aj s jadierkami je jediný spôsob, ako využiť ich liečivú silu a spraviť tak niečo pre svoje zdravie, tak ste na veľkom omyle. Hroznové jadierka sa totižto spracovávajú mnohými rôznorodými spôsobmi.

V tomto článku sa pozrieme na rôzne formy spracovania hroznových jadierok, ich benefity, odporúčané dávkovanie a využitie v kuchyni a kozmetike.

Hrozno: Biele vs. červené a jadierka

Existuje obrovské množstvo rôznorodých druhov, odrôd či kultivarov viniča, ktoré sa líšia vzhľadom i chuťou svojich bobuľových plodov. Tie sú zoskupené v strapcoch, ktoré bežne nazývame hrozno. Ak nie sme odborníci a v hrozne sa veľmi nevyznáme, delíme ho hlavne do dvoch skupín, a to na biele hrozno, teda to so svetlými bobuľami a červené hrozno, čiže tmavo sfarbené. Červené hrozno, ako aj víno z neho vyrobené, je napríklad považované za bohatší zdroj cenných flavonoidov s antioxidačným pôsobením, akým je aj takzvaný resveratrol. Dôležitejšie však je, že jedno aj druhé hrozno je zdraviu prospešné a plné živín, preto by malo byť súčasťou našich jedálničkov.

Konzumácia hrozna aj s jeho jadierkami je zdraviu prospešná. I vďaka svojmu zloženiu sú hroznovým jadierkam pripisované viaceré účinky. Napríklad vďaka tomu, že sú zdrojom vysoko účinných antioxidantov, prispievajú k prevencii viacerých ochorení.

Alternatívy spracovania hroznových jadier

Hroznové jadierka sa totižto spracovávajú mnohými rôznorodými spôsobmi:

Olej z hroznových jadierok

Ten sa spravidla lisuje z jadier plodov za studena, čím si uchováva vysoký podiel účinných látok. Konzumácia oleja z hroznových jadier má priaznivý vplyv na srdce a cievy, podporuje napríklad správne hladiny cholesterolu. Olej z hroznových jadier sa odporúča používať najmä v studenej kuchyni. Čo sa týka vonkajšieho použitia, olej z hroznových jadier je vhodný na ošetrenie pokožky aj vlasov.

Extrakt z hroznových jadier

Získava sa z nich totižto aj extrakt, ktorý je hlavne vo forme kapsúl a tabliet bežne dostupný v lekárňach. Extrakt z hroznových jadier (Vitis vinifera) sa získava zo semien hrozna. Pre svoje vlastnosti je obľúbený medzi ľuďmi, ktorí hľadajú spôsoby, ako si vyladiť zdravý životný štýl. V tomto prípade sa hroznový extrakt pýši 95 % obsahom funkčných proantokyanidínov, teda trieslovín, ktoré patria medzi flavonoidy. V jednej dennej dávke vo forme 200 mg extraktu z hroznových jadier tak prijmete 190 mg týchto látok. Neprekračujte odporúčanú dennú dávku. Produkt nie je náhradou pestrej a vyváženej stravy. Produkt nie je určený pre deti, tehotné a dojčiace ženy. Uchovávajte mimo dosahu malých detí. Skladujte na suchom mieste pri teplote do 25 °C.

Extrakt z hroznových jadier, často označovaný ako Grape Seed Extract (GSE), je prírodná látka získavaná z rozdrvených semien viniča (Vitis vinifera). OPC sa viažu na voľné radikály v tele, ktoré poškodzujú bunky a tkanivá.

Zdravotné benefity extraktu z hroznových jadier:

• Jedným z hlavných dôvodov, prečo ľudia siahajú po tomto extrakte, je jeho antioxidačná sila.
• Extrakt z hroznových jadier pomáha posilňovať cievne steny, zlepšovať prietok krvi a znižovať riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
• Vďaka vysokému obsahu antioxidantov pomáha chrániť pokožku pred poškodením slnečným žiarením, podporuje jej pružnosť a spomaľuje vznik vrások.
• Extrakt z hroznových jadier má protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri problémoch s kĺbmi, pokožkou alebo pri hojení rán.
• OPC obsiahnuté v extrakte prospievajú aj našim očiam.

Najčastejšie ho nájdete vo forme kapsúl, tabliet alebo prášku. Pri kvalitných doplnkoch býva uvedený obsah OPC, ktorý by mal byť čo najvyšší, ideálne nad 90 %. OPC, teda oligomérne proantokyanidíny, nájdeme prirodzene v celej rade rastlinných potravín. Ak chcete OPC do tela dostať vo vyššej koncentrácii, môžete vyskúšať aj doplnky stravy s ich štandardizovaným obsahom.

Hroznová múka

Hroznová múka, získavaná z jadierok hrozna, predstavuje zaujímavý produkt s mnohostranným využitím. Či už hľadáte spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček o antioxidanty a vlákninu, alebo hľadáte novú ingredienciu na experimentovanie v kuchyni, múka z hroznových jadier môže byť tou správnou voľbou.

Múka z hroznových jadier sa vyrába z hroznových jadierok, ktoré zostávajú ako vedľajší produkt pri výrobe hroznového oleja. Jadierka sa po vylisovaní oleja vysušia a následne pomelú na jemný prášok. Tento prášok, známy ako múka z hroznových jadier, si zachováva mnohé prospešné látky obsiahnuté v jadierkach, vrátane antioxidantov a vlákniny.

Hroznová múka má nižší obsah nenasýtených mastných kyselín ako samotný olej.

Výroba múky z hroznových jadier

Semená červeného hrozna, ktoré sú známe svojimi blahodarnými vlastnosťami, sa spracúvajú tak, že sa z nich najprv extrahuje cenný olej a potom sa zvyšné pelety pomelú, čím sa získa múka zo semien červeného hrozna.

Priemerná výživová hodnota na 100 g výrobku:

Zdravotné benefity múky z hroznových jadier

Hroznová múka je cenným zdrojom antioxidantov, najmä polyfenolov, flavonoidov a prokyanidínov. Tieto látky chránia telo pred pôsobením voľných radikálov, ktoré prispievajú k starnutiu a vzniku rôznych ochorení.

Medzi hlavné zdravotné benefity múky z hroznových jadier patria:

• Ochrana srdca a obehovej sústavy: Múka z hroznových jadier je účinná v ochrane srdca a obehovej sústavy. Zmierňuje príznaky alergie, ochraňuje srdce a celú obehovú sústavu od zavápnenia ciev.
• Spomalenie starnutia: Vďaka vysokému obsahu antioxidantov spomaľuje proces starnutia a priaznivo vplýva na omladenie pleti.
• Podpora mozgových funkcií: Ochraňuje mozog od voľných radikálov a zlepšuje pamäť.
• Zmiernenie príznakov menopauzy: Pri ženách v prechode môže mať pozitívne účinky v zmiernení príznakov tohto stavu.
• Protirakovinové účinky: Niektoré štúdie naznačujú, že extrakt z hroznových jadierok (GSE) inhibuje rast a indukuje apoptotickú smrť ľudských buniek rakoviny prostaty. Resveratrol, prírodný stilbenoid prítomný v červenom hrozne, má chemopreventívne účinky proti množstvu rakovín a zvyšuje aktivitu chemoterapeutík.

Celkový obsah polyfenolov je asi 120 mg / gram hroznovej múky, pričom najmenej 75% z toho tvoria OPC (oligomérne proantokyanidíny).

Využitie hroznovej múky v kuchyni

Hroznovú múku môžete využiť rôznymi spôsobmi:

• Príprava a dochucovanie koláčov: Pridajte ju do cesta na koláče, muffiny alebo palacinky.
• Príprava chlebových zmesí: Zmiešajte ju s inými múkami pri pečení chleba.
• Zahusťovanie: Použite ju na zahustenie polievok, omáčok alebo štiav.
• Pridávanie do müsli, jogurtov a kefírov: Zmiešajte ju s raňajkovými cereáliami, jogurtom alebo kefírom pre zvýšenie nutričnej hodnoty.

Odporúčané použitie hroznovej múky je zmiešanie v malom pomere s inými múkami pre výraznú, charakteristickú chuť (približne 3-5 %). Tieto bezlepkové múky môžeme využiť do bežných zmesí na pečenie chleba a koláčov aj v prípade, že sa nemusíte lepku vyhýbať.

Konopná múka je zaujímavá vyšším podielom bielkovín takmer ako sacharidov a obsahom sterolov, mastných kyselín omega 3,6 . Je vhodným nutričným doplnkom pre vegánov a vegetariánov.

Cesto, ktoré bude držať by sa malo skladať z 3 druhov múk a viac.

Kozmetické využitie múky z hroznových jadier

Múka z lisovaných hroznových jadierok je 100% prírodná múka vyrobená zo semien po extrakcii oleja pomalým lisovaním za studena. Kozmetický sektor používa múku z hroznových jadier ako prírodné, biologicky odbúrateľné peelingy, ktoré môžu nahradiť polyetylénové mikroguličky. Je 100% prírodného pôvodu a 100% biologicky odbúrateľný. Antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti materiálu dodávajú pokožke dodatočnú ochranu po vyčistení.

V kozmetike sa prášok z hroznových jadierok používa na krémy proti starnutiu, krémy proti podráždeniu, peelingy, masky, pleťové vody, gély a tonery. Rozdrvené hroznové semená vytvárajú účinný peeling; jemným drhnutím pokožky nimi odstránite vrchnú vrstvu odumretých buniek a odkryjete hladšiu a zdravšiu pokožku pod ňou.

Múka z hroznových jadierok je vizuálne pútavý, farebný a jemne exfoliačný doplnok do mydiel, peelingov, zmesí na tvár a iných produktov určených na poskytnutie miernej exfoliácie.

Odporúčané dávkovanie a skladovanie

Odporúčaný príjem je 2 g (pol čajovej lyžičky) hroznovej múky denne.

Skladujte na suchom a chladnom mieste, nevyžaduje chladenie.

Doplnky výživy s hroznovými jadierkami

Doplnok výživy s obsahom vitamínu C obohatený o extrakt z hroznových jadier. Vitamín C je najznámejší a najdôležitejší vitamín pre ľudský organizmus, predstavuje až 80 % potreby vitamínov. V ľudskom organizme sa uchováva krátku dobu a nie je možné sa ním predzásobiť na viac dní. Výťažok z hroznových jadier pôsobí ako antioxidant.

Antioxidanty nás chránia pred voľnými radikálmi, ktoré môžu vznikať z nezdravej stravy, zlého životného štýlu, stresu, znečisteného životného prostredia, liekov, atď.

Upozornenie: Výživový doplnok sa nesmie používať ako náhrada rozmanitej stravy. Odporúčaná denná dávka by sa nemala presiahnuť. Nevhodný pre osoby citlivé na včelie produkty.

Prírodná ochrana buniek a podpora nervového systému s kurkumou, zázvorom a vitamínom B12. Silné antioxidačné účinky hroznových jadierok sú posilnené protizápalovým a ochranným pôsobením kurkumy, zázvoru a vybraných bylín. Pridaný vitamín B12 (50 µg/100 g) podporuje normálne fungovanie nervového a imunitného systému - ideálne pre vegetariánov a vegánov.

Odporúčané dávkovanie: 1 čajová lyžička (5 g) denne - samostatne alebo primiešaná do jedla (napr. smoothie, nápoje, šaláty).

Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Upozornenie: Ukladajte mimo dosahu detí. Výživový doplnok nenahrádza pestrú a vyváženú stravu ani zdravý životný štýl.

Už viac ako 15 rokov sa Nature’s Finest venuje ponúkaniu prírodných riešení pre tých, ktorí chcú prekonávať výzvy a nepríjemnosti životným štýlom. Používame len 100 % prírodné, konvenčne pestované zložky, bez prídavných látok a zbytočných úprav.

• 100% prírodný produkt
• Prírodný zdroj antioxidantov a vitamínov
• Neobsahuje konzervačné látky a technologické prísady
• GMO free!

Proantokyaníny majú mnohonásobne väčšie antioxidačné vlastnosti ako vitamíny C a E (20-krát účinnejšie ako vitamín C a 50-krát účinnejšie ako vitamín E). Štúdie preukázali, že tieto antioxidanty majú silný protizápalový účinok, antialergické vlastnosti a pôsobia proti voľným radikálom. Znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi, pomáhajú normalizovať krvný tlak, chránia pred aterosklerózou a zlepšujú činnosť nervového a imunitného systému. V hroznových semiačkach sú tiež vysoko koncentrované vitamín E, flavonoidy a kyselina linolová. Resveratrol je ďalšou zložkou hroznových jadierok, ktorá je spojená s OPC.

Zdravotné výhody: Prášok z hroznových jadierok priaznivo ovplyvňuje množstvo kardiovaskulárnych chorôb. Pravidelná konzumácia hroznového prášku zníži systolický a diastolický krvný tlak. Hroznové semiačka podporujú celkové zdravie chronickej žilovej nedostatočnosti a vysokého cholesterolu. Prášok z hroznových semien zmierňuje opuch spôsobený rôznymi zraneniami. Prášok z hroznových semien obsahuje proantokyanidíny, ktoré môžu zabrániť vzniku rakoviny.

Zloženie: Semená hrozna v prášku (Vitis vinifera). Bezlepkový! GMO free! Môže sa pridať priamo do jogurtu, smoothie, koktailov a studených dezertov.

tags: #prasok #z #hroznovych #semien #davkovanie

Populárne príspevky:

• Zdravý mrkvový šalát s jablkami
• Čo je reflux u dojčiat?
• Spôsoby varenia pre maximálnu výživu
• Zazimovanie jabĺk na balkóne: postup
• Recept na fazuľovú polievku