Uhorka pred spaním: Účinky, benefity a využitie

Uhorka, pre mnohých symbol leta, je osviežujúca, chrumkavá a ideálna do šalátov či ako zdravý snack. Táto nenápadná zelenina v sebe skrýva omnoho viac než len vodu. Regionálny úrad verejného zdravotníctva (RÚVZ) v Bratislave poukazuje na to, že uhorky sú malým zázrakom pre naše zdravie aj krásu. Zelené uhorky obsahujú veľa vody, takmer žiadne kalórie a množstvo biologicky aktívnych látok na krásu. Výborne uhasia smäd a používajú sa zvonku i znútra - znútra nám dávajú zdravie, zvonka zasa krásu.

Pôvod a história uhorky

Uhorka má pôvod pravdepodobne vo vlhkých a teplých oblastiach severnej Indie a Číny, kde ju pestujú už minimálne 3 000 rokov. Domovinou uhorky siatej je ďaleká India. Uhorky pochádzajú z Indie a sú z 3. tisícročia pred naším letopočtom. Asi v 5. storočí pred naším letopočtom uhorky poznali Gréci a neskôr aj Rimania. V Európe ju ako prví pestovali a využívali v starovekom Ríme, v strednej a severnej Európe sa objavuje až v stredoveku. Po príchode do Európy sa jej pestovaniu hojne venovali najmä Gréci i Rimania. Dnes patrí medzi veľmi obľúbené a často pestované druhy zeleniny a je vítanou súčasťou každého zdravého jedálnička.

Nutričné hodnoty uhorky

Okrem vysokého obsahu vody, ktorý tvorí až 96 % jej hmotnosti, uhorky ponúkajú aj koktail dôležitých živín. Uhorka pozostáva prevažne z vody, preto nemá taký vysoký obsah vitamínov a minerálov, ako niektoré iné druhy ovocia a zeleniny. Sú zdrojom vitamínov C, A, K a vitamínov skupiny B. Veľmi bohaté sú však najmä na draslík. Okrem toho do tela dopravia aj fosfor, vápnik či horčík. Okrem vitamínov a minerálov obsahuje uhorka aj flavonoidy, lignany a triterpeny.

Čo je dobré o šalátových uhorkách vedieť?

Živiny v šalátových uhorkách:

Jedna 300-gramová neošúpaná šalátová uhorka obsahuje 45 kalórií, žiadne tuky, 11 gramov sacharidov, 2 gramy bielkovín, 2 gramy vlákniny, 14 % odporúčaného denného príjmu (ODP) vitamínu C, 62 % ODP vitamínu K, 10 % ODP horčíka, 13 % ODP draslíka, 12 % ODP mangánu.

Okrem toho uhorky tvorí až 96 % vody, vďaka čomu podporujú hydratáciu organizmu a sú skvelé nielen do letných šalátov, ale aj do osviežujúcich drinkov. Ak chcete z prijať čo najviac živín, konzumujte uhorky neošúpané.

Antioxidanty v uhorkách:

Uhorky obsahujú cenné antioxidanty vrátane flavonoidov a tanínov, ktoré zabraňujú hromadeniu škodlivých voľných radikálov a znižujú riziko chronických ochorení. Zároveň pôsobia proti starnutiu.

Zdravotné benefity konzumácie uhoriek

Uhorky sú skutočným pokladom pre naše zdravie. Pravidelnou konzumáciou môžeme dosiahnuť nasledovné benefity:

  • Hydratácia organizmu: Vďaka vysokému obsahu vody dokážu uhorky výrazne podporiť nevyhnutnú hydratáciu tela a je skvelé nimi posilniť svoj pitný režim. Voda napomáha regulovať telesnú teplotu a podporuje vyplavovanie odpadových produktov von z tela.
  • Zdroj vitamínov a minerálov: Uhorky sú bohaté na cenné vitamíny a minerály. Nájdeme v nich vitamín C aj niektoré z vitamínov skupiny B. Veľmi bohaté sú však najmä na draslík. Okrem toho do tela dopravia aj fosfor, vápnik či horčík.
  • Podpora zdravého srdca: Dostatočný príjem draslíka v uhorkách má blahodarný vplyv na hladinu krvného tlaku. Uhorky môžu pomôcť s udržiavaním si dobrých hodnôt cholesterolu.
  • Podpora trávenia a zdravých čriev: Pektíny, ktoré radíme medzi zložky vlákniny, podporujú správnu činnosť a pohyby čriev. Vláknina v kombinácii s dostatkom prijatej vody, ktorej zdrojom sú práve i uhorky, sú hlavnými piliermi prevencie nepríjemnej zápchy.
  • Podpora chudnutia: Uhorky sú nízkokalorické (okolo 15 kcal na 100 gramov), takže sú správnou voľbou aj pri redukcii váhy. Vysoký podiel vody pomáha udržiavať hydratáciu a zároveň vytvára pocit sýtosti, ktorý môže zabrániť prejedaniu. Bohaté sú na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a zlepšuje metabolizmus.
  • Antioxidačné účinky a ochrana pred rakovinou: Uhorky ukrývajú mnohé látky, ktoré sa vyznačujú protirakovinovými účinkami. Nachádzajú sa v nich rôzne fytochemikálie a rovnako sú zdrojom antioxidantov. Tie chránia bunky tela pred oxidačným poškodením, ktoré môže byť príčinou rozvoja mnohých vážnych chorôb. Ukazuje sa, že pravidelnou konzumáciou chutných uhoriek je možné prispieť k zníženiu rakoviny prsníka, prostaty či maternice.

Uhorky obsahujú antioxidanty, vrátane flavonoidov a tanínov, ktoré zabraňujú akumulácii škodlivých voľných radikálov a môžu znížiť riziko chronických ochorení. Oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi je spojený s rakovinou a srdcovým, pľúcnym a autoimunitným ochorením.

Uhorky podporujú chudnutie a znižujú hladinu cukru v krvi. Jedna šálka uhorky obsahuje iba 16 kalórií, to znamená, že môžete zjesť veľa uhoriek bez toho, aby ste pribrali. Aj vysoký obsah vody v uhorkách pomáha pri chudnutí. Štúdie tiež ukázali, že uhorky účinne znižujú a kontrolujú hladinu cukru v krvi, čím nielenže znižujú riziko cukrovky, ale tiež pomáhajú predchádzať komplikáciám súvisiacim s cukrovkou. Uhorky sú výborné pre zdravie čriev a absolútne všestranné. Voda v uhorkách podporuje pravidelné vyprázdňovanie, vláknina zase reguluje pohyby čriev.

Ďalšie benefity:

  • Uhorka obsahuje erepsín, enzým štiepiaci bielkoviny, ktorý zabíja baktérie a cudzopasníkov a prečisťuje črevá.
  • Pravidelné konzumovanie uhoriek pomáha zlepšovať videnie, pretože obsahuje niekoľko protizápalových látok a antioxidantov, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa šedému zákalu.
  • Uhorky obsahujú fisetín, kyselinu kávovú, cucurbitaciny, luteín, ktoré majú schopnosť redukovať rakovinové symptómy v počiatočných štádiách.
  • Uhorky s vysokým obsahom vody podporujú hydratáciu, zlepšujú konzistenciu stolice a zabraňujú zápche.
  • Uhorka obsahuje draslík, ktorý je spojený s nižšou hladinou krvného tlaku.

Uhorka bojuje s teplom, zvnútra i zvonku. Keď budete jesť uhorku vášmu telu sa uľaví od pálenia záhy. Ak ste to prehnali s opaľovaním a dostali ste úpal, uhorková šťava vám ho pomôže zmieniť. Ak si na tvár a oči poukladáte uhorku nakrájanú na kolieska, vďaka osmóze (vyrovnávaniu tekutín) prúdia výživné látky z uhoriek do pleti, zvlhčujú ju a zásobujú liečivými látkami. Uhorka chráni pokožku pred vysychaním, akné, podráždením pokožky a ďalšími problémami. Hyperpigmentácia tvorí tmavé kruhy okolo očí a uhorky sú tou najlepšou voľbou pre ich odstránenie. Antioxidant prítomný v uhorke eliminuje podráždenie pokožky.

Použitie uhoriek v kozmetike

Výťažky z uhoriek sú obľúbenou zložkou v kozmetike, a to z dobrého dôvodu. Recept na uhorkovú masku:

  • Vezmite si pár plátkov dobre vychladenej uhorky. Môžete ich použiť vcelku alebo ich nastrúhať na jemnú kašu.
  • Nastrúhanú uhorku naneste rovnomerne na vyčistenú tvár a krk. Ak používate plátky, jednoducho si ich priložte na tvár, najmä na oblasť očí na zmiernenie opuchov a tmavých kruhov.
  • Nechajte masku pôsobiť 15-20 minút.
  • Masku zmyte vlažnou vodou a na pleť naneste svoj obľúbený hydratačný krém.

V kozmetickom priemysle sa uhorka používa už oddávna. Jej hydratujúce účinky dokážu spevniť a vyživiť pleť, preto sa často používa v rôznych tvarových maskách a zábaloch. S ďalšími ingredienciami, ako napríklad kávové zrnká, sa používa aj pri peelingu. Chcete si dopriať deň ako v salóne krásy? Hydratácia pleti - pleť môžete hydratovať jednoducho s použitím šťavy z uhorky. Uhorku stačí postrúhať a vyžmýkať šťavu. Šťavu môžete na pleť naniesť samotnú alebo pridaj inú prírodnú hydratujúcu zložku, napríklad med. Spálená pokožka - podobný postup môžete využiť aj pri spálenej pokožke. Vtedy je pokožka suchá a štruktúra buniek narušená. Tmavé kruhy pod očami - staré známe krúžky uhoriek, ktoré si dámy prikladali na oči, sa aplikovali presne za účelom hydratácie očných vačkom a tým aj zmierneniu kruhov pod očami. Vyhladenie vrások - hydratačné a antioxidačné vlastnosti uhoriek využívajú mnohé kozmetické produkty, ktoré do svojho zloženia použili práve uhorku. Nepríjemné vyrážky - antibakteriálne účinky uhorky si dokážu poradiť aj s vyrážkami. Uhorku stačí postrúhať, odšťaviť a do uhorkovej šťavy primiešať kvapky citróna. Silné a lesklé vlasy - pre posilnenie vlasov môžete uhorku aplikovať zvnútra aj zvonka. Konzumáciou uhorky získate potrebné živiny a maskou alebo zábalom vyživíte vlasy zvonka.

RECEPT: Moja domáca maska proti čiernym bodkám

Kedy byť opatrný pri konzumácii uhoriek?

Hoci sú uhorky vo všeobecnosti veľmi zdravé, existujú situácie, kedy je dobré ich konzumáciu obmedziť alebo si dať pozor:

  • Citlivé trávenie: Pre niektorých ľudí môžu byť uhorky, najmä ich šupka a jadierka, ťažšie stráviteľné. Môžu spôsobiť plynatosť, nadúvanie alebo pocit ťažoby.
  • Ošetrené pesticídmi a voskami: Konvenčne pestované uhorky (tzv. „hadovky“) bývajú často chemicky ošetrené a ich šupka je potiahnutá tenkou vrstvou vosku pre dlhšiu trvanlivosť.

Uhorka patrí medzi najbežnejšie potraviny, ktoré sa často vyskytujú v domácnostiach. Kým väčšina ľudí s ich konzumáciou nemá problém, niektorým môže spôsobiť určité ťažkosti. Problémy s trávením: Niektorým ľuďom je po konzumácii uhorky ťažko na žalúdku. Alergia: V ojedinelých prípadoch sa nájdu ľudia alergickí na uhorku. Krvné zrazeniny: Výskyt krvných zrazením by teoreticky mohol nastať u ľudí, ktorí potrebujú užívať lieky na riedenie krvi, a nadmerne konzumujú uhorku, v ktorej sa nachádza vitamín K. Otrava: Uhorka obsahuje cucurbaticíny, horké rastlinné látky, ktoré v zvýšenom množstve môžu byť toxické.

Recepty s uhorkami

Uhorky sa dajú využiť v kuchyni na mnoho spôsobov. Tu sú dva recepty, ktoré si môžete vyskúšať:

Uhorkový šalát s kyslou smotanou

Ingrediencie:

  • 2 veľké šalátové uhorky
  • 200 g kyslej smotany (môžete použiť aj light verziu)
  • 1 strúčik cesnaku, prelisovaný
  • 1 lyžica čerstvého kôpru
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 1 lyžička cukru

Postup:

  • Uhorky umyte a ošúpte. Potom ich nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  • V miske zmiešajte kyslú smotanu s prelisovaným cesnakom, citrónovou šťavou a nasekaným kôprom.
  • Podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie a prípadne cukor, ak máte radi jemne sladkastý nádych.
  • Kyslú smotanovú zmes dôkladne premiešajte a pridajte k nej nakrájané uhorky.
  • Šalát jemne premiešajte, aby sa uhorky rovnomerne obalili v smotanovej zmesi.

Osviežujúca uhorková limonáda

Ingrediencie:

  • 1 veľká čerstvá uhorka
  • 1 liter studenej vody
  • 2-3 lyžice čerstvej limetkovej alebo citrónovej šťavy (podľa chuti)
  • 2-3 lyžice medu alebo agáve sirupu (podľa chuti)
  • niekoľko lístkov mäty na ozdobenie
  • ľadové kocky na podávanie

Postup:

  • Uhorku umyte a ošúpte. Nakrájajte ju na menšie kúsky a vložte do mixéra.
  • Do mixéra pridajte čerstvú limetkovú alebo citrónovú šťavu a med alebo agáve sirup.
  • Pridajte približne polovicu vody a všetko mixujte, kým nezískate hladkú zmes.
  • Uhorkovú zmes preceďte cez jemné sitko alebo gázu do džbánu, aby ste odstránili pevné časti.
  • Do džbánu dolejte zvyšok vody a dobre premiešajte.
  • Pred podávaním pridajte ľadové kocky a ozdobte limonádu čerstvými lístkami mäty.

Zaujímavosti o uhorkách

* Uhorky sú dobrým zdrojom vitamínov skupiny B a uhľohydrátov, dodajú vám energiu na niekoľko hodín.* Potrite zrkadlo plátkom uhorky - odstráni hmlu a poskytne upokojujúcu vôňu.* Umiestnite niekoľko plátkov uhoriek do malej hliníkovej formy na koláč, aby ste ochránili záhony pred škodcami.* Tretie plátkom uhorky po problémovej oblasti, aby ste odstránili celulitídu.* Zjedzte pár plátkov uhorky pred spaním, ak ste to prehnali s alkoholom.* Uhorky sa už po stáročia používajú ako rýchle jedlo, ktoré zabráni hladu.* Pretrite topánku čerstvo narezanou uhorkou, jej chemikálie sa postarajú o rýchly a odolný lesk, ktorý navyše odpudzuje vodu.* Vŕzgajúce dvere? Vezmite plátok uhorky a pretrite ním problematický pánt.* Nakrájajte celú uhorku a vložte ju do hrnca s vriacou vodou, aby ste znížili stres.* Pritlačte plátok uhorky jazykom na 30 sekúnd na horné podnebie, ak sa obávate pachu z úst.* Použite plátok uhorky na čistenie vodovodných batérií, drezov alebo nehrdzavejúcej ocele.* Vymažte nápis perom vonkajšou stranou uhorky.* Najväčším producentom uhoriek je Čína.

Druhy uhoriek

  • Šalátové uhorky
  • Hadovky
  • Nakladačky určené na zaváranie

Podľa druhu pestovania:

  • Vonku, v záhrade - potrebujú opelenie hmyzom
  • V skleníku - nepotrebujú opelenie hmyzom
  • Univerzálne

Odrody uhoriek:

Pri nákupe semien uhoriek sa môžete stretnúť so značením H, čo znamená hybrid alebo F1 - prvá generácia hybridného kríženca.

Typy uhoriek nakladačiek: Karen, Regina, Calypso, Mohykan, Mirabelle

Typy šalátových uhoriek: La Diva, Viktoria, Fanfare, Marketmore 76

Typy netradičných šalátových uhoriek: Poona Kheera, Sikkim (veľká hnedá uhorka), Satsuki Madori

Názov uhorka sa spája aj s rôznymi exotickými zeleninami, ktoré môžu byť dosť vzdialené našim klasickým uhorkám, alebo sú im len podobné.

  • Anglická uhorka: Je dlhá štíhla uhorka s tmavozelenou, hladkou a lesklou šupkou. Patrí k sladkým odrodám.
  • Arménska uhorka (Cucumis melo L.): Sú známe pod názvom hadia uhorka, hadí melón s chuťou uhorky. V skutočnosti je to pižmový melón.
  • Čínska uhorka: Patrí do rodu tekvice, s uhorkovou chuťou.
  • Talianske uhorky Barattiere: Sú opisované ako kríženec uhorky a melónu.
  • Biela uhorka: Z bielych uhoriek existuje niekoľko odrôd. Plody majú slonovinovo bielu šupku.
  • Citrónová uhorka: Plody uhorky sú okrúhleho tvaru, žltej farby. Pripomínajú citrón.
  • Indická uhorka - Kalabasa (Lagenaria siceraria L.): Je jednoročná zelenina s popínavou, hranatou, chlpatou byľou.

Čo dokáže uhorka?

Šalátové uhorky majú vysoký obsah prospešných živín, ako aj určitých rastlinných zlúčenín a antioxidantov, ktoré fungujú preventívne i liečebne pri niektorých stavoch. Ďalšou dobrou správou je, že majú málo kalórií, obsahujú množstvo vody a rozpustnej vlákniny, vďaka čomu sú ideálne na podporu hydratácie a na pomoc pri chudnutí.

Konzumácia uhorky pred spaním môže mať niekoľko pozitívnych účinkov na spánok:

  • Hydratácia: Udržuje telo hydratované počas noci.
  • Minerály: Obsahuje horčík a draslík, ktoré môžu pomôcť uvoľniť svaly a zlepšiť spánok.
  • Nízky obsah kalórií: Je ľahká a nespôsobuje ťažobu pred spaním.
  • Flavonoidy: Obsahuje flavonoidy, ktoré znižujú stres a podporujú relaxáciu.
  • Vitamín B6: Upokojuje nervový systém.

Riziko konzumácie uhorky

Jedným rizikom je nedostatočne umytá uhorka, ktorá je postriekaná pesticídmi. Uhorky na šupke majú prírodný vosk. Umytím vosk zmyjete. Uhorky predávané v obchodoch sú výrobcami postriekané syntetickým voskom, ktorý udržuje uhorku dlhšie čerstvú. Preto je dôležité dôkladné umytie, aby ste sa zbavili vosku a choroboplodných zárodkov. Šupka uhorky obsahuje najviac živín.

Ako očistiť uhorku pred konzumáciou?

Najlepšie umytie uhorky pred konzumáciou a zbavenie sa všetkých hnojív, pesticídov, a herbicídov je ich následné namočenie do slanej vody na krátku dobu.

tags: #uhorka #pred #spaním #účinky

Populárne príspevky: