Recept na kuracie fašírky
Kuracie fašírky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ponúkame vám hneď niekoľko receptov, ako si pripraviť chutné a šťavnaté kuracie fašírky, či už pečené v rúre alebo vysmážané na panvici.
Recept 1: Kuracie fašírky so zeleninou
Šťavnatá fašírka z kuracieho mäsa s nastrúhanou zeleninou je stvorená na víkendový obed doma, ale aj do piknikového košíka a na výlet.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Petržlen
- Mrkva
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajcia
- Strúhanka
- Syr (napr. Mozzarella)
- Soľ, korenie
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Kuracie mäso si umyjeme, vysušíme, očistíme a nakrájame nadrobno.
- Do misky ku kuraciemu mäsu pridáme nastrúhaný petržlen a mrkvu.
- Ďalej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a 3 vajíčka.
- Pridáme prelisované 2 strúčiky cesnaku a 3 lyžice strúhanky.
- Nakoniec pridáme nastrúhaný syr. Ja som zvolila syr mozarella.
- Všetky ingrediencie zmiešame a vytvarujeme fašírky.
- Tie ešte nakoniec posypeme strúhankou a dáme vysmážať do horúceho oleja.
- Prvú fašírku prekrojíme a uistíme sa, či je aj vnútri prepečená.
- Vyberieme ich a dáme na tanier s obrúskom.
Ako prílohu môžete zvoliť napríklad zemiakovú kašu.
Recept 2: Pečené kuracie fašírky s mrkvou a cuketou
Tieto fašírky sú pečené v rúre, čo ich robí zdravšou alternatívou vyprážaných fašíriek.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso (mleté)
- Mrkva
- Cuketa
- Strúhanka
- Parmezán
- Rozmarín
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Nakrájané kuracie mäso dáme do mixéra spolu so soľou, s korením, rozmarínom, so strúhankou a strúhaným parmezánom.
- Mäsovú zmes preložíme do misy a pridáme nastrúhanú očistenú mrkvu a cuketu.
- Zmes preložíme na plech s papierom na pečenie potretým olivovým olejom a posypaným strúhankou.
- Vytvarujeme do tvaru fašírky, zabalíme a papier zatiahneme.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút.
Podávame napríklad s pečenými zemiakmi alebo len so šalátom.
Recept 3: Kuracie fašírky s kyslou smotanou
Tieto fašírky sú jemné a šťavnaté vďaka pridaniu kyslej smotany a škrobu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajce
- Kyslá smotana
- Škrob
- Soľ, korenie
- Tymian
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na jemné kocky.
- Pridáme jemne nakrájanú menšiu cibuľu (alebo polovicu strednej), pretlačený cesnak, vajce, soľ, kyslú smotanu, škrob, korenie a tymian alebo iné obľúbené koreniny.
- Všetko spolu premiešame, prikryjeme a dáme do chladničky cca na 1-2 hodiny (môže byť aj cez noc).
- Lyžicou vykladáme na panvicu s trochou oleja a smažíme každú stranu niekoľko minút na stredne menšom ohni.
- Nakoniec môžeme prikryť pokrievkou a na malom ohni necháme dôjsť ešte niekoľko minút.
Podávame s obľúbenou prílohou. Veľmi dobré sú so zemiakovou kašou, dusenou zeleninou a t.ď.
Recept 4: Fašírky z mletého kuracieho mäsa so šampiňónmi
Tieto fašírky sú obohatené o chuť šampiňónov, ktoré sa restujú na panvici a pridávajú do nich víno.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso (mleté)
- Cibuľa
- Cesnak
- Šampiňóny
- Soľ, korenie
- Vňať
- Víno
- Olej
Postup:
- Kuracie mäso si pomelieme alebo si pomôžeme mixérom.
- Pridáme k nemu pokrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, soľ, korenie podľa chuti, vňaťku a dobre premiešame.
- Ruky si potrieme olejom a z masy vyformujeme fašírky.
- Panvicu necháme dobre rozohriať, potrieme troškou oleja a dáme piecť fašírky, necháme ich najskôr zatiahnuť, potom panvicu prikryjeme.
- Keď sú opečené, otočíme ich na druhú stranu a necháme dopiecť, celé opekanie trvá cca 15 minút.
- Medzitým si opláchneme šampiňóny a pokrájame ich na štvrťky.
- Hotové fašírky vyberieme a uchovávame v teple.
- Na troške oleja restujeme šampiňóny, neprikrývame, nepodlievame, miešame.
- Keď sú opečené, pridáme soľ, rascu a víno, necháme vydusiť.
- Do hotových dáme vňaťku podľa chuti.
Ak máte radi omáčky, do šampiňónov môžete pridať smotanu na varenie, povariť, v tom prípade nedávame vňaťku, ale ochutíme octom. Podávame s ryžou, zemiakmi, alebo len s chlebom.
Recept 5: Kuracie fašírky z mixéra
Tento recept využíva mixér na prípravu mäsovej zmesi, čo zjednodušuje celý proces.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajcia
- Soľ, majorán, korenie, paprika, rasca
- Strúhanka
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia si odvážime, umyjeme, a očistíme od blán.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a umyjeme.
- Vložíme do mixéra s čepeľou/čepeľami a pomixujeme.
- Pomixované mäso a cibuľu a cesnak dáme do misy a pridáme vajíčka, soľ, majorán, korenie, papriku, rascu a nakoniec strúhanku.
- Keďže kuracie mäso je suchšie pridáme do zmesi aj olej.
- Všetko spolu premiešame.
- Vznikne nám zmes, z ktorej budeme lyžicou robiť fašírky.
- Fašírky (cca 7ks) vysmažíme na rozpálenom oleji pod pokrievkou z oboch strán tak aby sa nepripiekli na strednom stupni ohrevu.
- Prebytok oleja osušíme servítku a podávame s pečivom alebo zemiakmi.
Recept 6: Kuracie fašírky so zemiakovým škrobom a kyslou smotanou
Tieto fašírky sú jemné a chutné, s prídavkom zemiakového škrobu a kyslej smotany.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Vajcia
- Čierne mleté korenie, červená paprika
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ
- Zemiakový škrob
- Kyslá smotana
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na drobné kocky (asi tak 7 -8 mm).
- Pridáme vajcia, čierne mleté korenie, iné koreniny podľa chuti (ja som pridala červenú papriku), nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, soľ, zemiakový škrob a kyslú smotanu.
- Všetko spolu premiešame a necháme aspoň 1-2 hod. (najlepšie cez noc) postáť v chladničke.
- Ak sa vám zdá, že zmes je príliš tekutá, tak pridajte ešte trošku škrobu.
- Namiesto smotany je možné použiť aj majonézu a namiesto škrobu - hladkú múku, ja mám radšej so smotanou a škrobom, zdajú sa mi jemnejšie.
- Keď to postojí v chladničke, tak mäso vstrebe skoro celú tekutinu.
Recept 7: Kuracie fašírky pečené v rúre
Ingrediencie:
- Špaldová bageta
- Mlieko
- Kuracie mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Oregano
- Korenie
- Vajcia
- Vegeta
- Strúhanka
- Olej
Postup:
- Špaldovú bagetu dáme namočiť do mlieka.
- Kuracie mäso nakrájame na kocky.
- Očistíme cibuľu a cesnak.
- Všetko pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Pomelieme aj s oreganom a korením.
- Do pomletej zmesi pridáme vajcia a vegetu.
- Dobre premiešame.
- Zakryjeme a vložíme na aspoň 30 minút do chladničky.
- Vytvarujeme fašírky a obalíme v strúhanke.
- Poukladáme na plech na papier na pečenie.
- Potrieme z oboch strán s olejom.
- Teplovzdušnú rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Pečieme 15 minút.
- Obracať netreba.
- Prepneme rúru len na horný ohrev a na 225 stupňov.
Prílohu podávame podľa chuti.
Nech už si vyberiete ktorýkoľvek recept, kuracie fašírky sú skvelou voľbou pre chutný a výživný obed alebo večeru. Dobrú chuť!
Šťavnaté pečené kuracie mäsové guľky
tags: #pravda #recept #na #kuracie #fasirky
