Prečo maslo v mikrovlnke iskrí a čo do nej nepatrí: Bezpečnostné tipy a triky

Mikrovlnná rúra už dávno patrí k bežnému vybaveniu väčšiny domácností. Vďaka nej dokážeme rýchlo zahriať jedlo, rozpustiť maslo pri pečení či dokonca rozmraziť mäso - a to všetko v priebehu niekoľkých minút. Pri plánovaní novej kuchyne alebo pri kupovaní novej mikrovlnky však často premýšľame, kam tento praktický spotrebič umiestniť, aby sme ušetrili miesto alebo dosiahli čo najlepší dizajn.

No práve na túto otázku sa viaže aj množstvo bezpečnostných zásad, o ktorých by ste mali vedieť skôr, ako sa rozhodnete mikrovlnku zapojiť. Kuchyňa je priestor, kde sa bežne stretáva voda, teplo, para a rôzne spotrebiče vyžadujúce prívod elektrickej energie. Akékoľvek nevhodné umiestnenie alebo neopatrnosť môže viesť nielen k poruche, ale v najhoršom prípade aj k ohrozeniu vášho zdravia či k požiaru.

Práve preto by ste mali mikrovlnnú rúru umiestniť na miesto, kde nebude vystavená vlhkosti ani nadmernému teplu, a súčasne bude mať dostatok priestoru na prúdenie vzduchu.

Kam by ste mikrovlnku nikdy nemali dávať?

  • Do bezprostrednej blízkosti drezu

Aj keď pri bežnom používaní vody v kuchyni neplánujete mikrovlnku postriekať či zaplaviť, sú situácie, kedy sa kvapky vody môžu nečakane dostať na elektrické súčasti spotrebiča. Voda a elektrina sa, prirodzene, nekamarátia. Nešťastná náhoda alebo drobný únik vody z drezu by mohli zapríčiniť skrat, ktorý je nebezpečný nielen pre mikrovlnku samotnú, ale aj pre ľudí, ktorí ju práve obsluhujú.

  • K zdrojom nadmerného tepla alebo ku chladiacim spotrebičom

Rovnako ako rúra či varná doska, aj mikrovlnná rúra pri prevádzke generuje teplo. Ak by ste ju umiestnili k iným zdrojom tepla, napríklad ku klasickej rúre či vedľa radiátora, môže sa nadmerne prehrievať, čo jej životnosti rozhodne neprospieva.

Pozor si treba dať aj na chladničky a mrazničky: moderné spotrebiče síce bývajú veľmi dobre zaizolované, no na zadnej strane majú takmer vždy kovovú mriežku, ktorá počas prevádzky sála teplo. Ak k tomu pridáte ďalší zdroj tepla, ako je mikrovlnka, môže to chladiace spotrebiče zbytočne zaťažovať. Výsledkom bude nielen zvýšená spotreba elektriny, ale aj riziko skracovania životnosti takto namáhaných zariadení.

  • Hlboko do rohu kuchynskej linky

Mikrovlnná rúra sa otvára do boku a jej dvierka väčšinou potrebujú aspoň trochu priestoru navyše, aby ste s ňou vedeli pohodlne manipulovať. Ak ju ‚natlačíte‘ do tesného rohu, obmedzíte si priestor na otváranie, vkladanie a vyberanie jedla. Navyše samotní výrobcovia mikrovlniek upozorňujú, že spotrebič potrebuje z každej strany minimálne niekoľkocentimetrovú medzeru. Táto medzera (približne 5 cm) je dôležitá na zaistenie plynulého odvetrávania tepla, ktoré mikrovlnka počas ohrevu produkuje.

Rovnako nie je vhodné na mikrovlnku ukladať dekorácie, utierky či rôzne dečky, pretože môžu brániť odvodu tepla. Mnohí výrobcovia priamo v návode zdôrazňujú, že vrchná časť mikrovlnnej rúry musí ostať voľná a neprekrytá.

Je možné umiestniť mikrovlnku do skrinky?

Mnohé moderné kuchyne dnes využívajú tzv. vstavanú techniku, no možno patríte k ľuďom, ktorí si svoju mikrovlnku radi kúpia samostatne a až potom uvažujú, kam ju postaviť. Občas to zvádza k tomu, že ju jednoducho „ukryjete“ do uzavretej skrinky, aby nezaberala miesto na kuchynskej linke. Ak je to aj váš prípad, mali by ste si uvedomiť niekoľko dôležitých pravidiel:

  • Vetranie počas ohrevu aj po ňom

Mikrovlnka počas prevádzky produkuje teplo, vlhkosť a paru. Keď ju zavriete do malej skrinky, môžete výrazne obmedziť prúdenie vzduchu, čo vedie k prehrievaniu spotrebiča. Preto, ak ju predsa len chcete mať v skrinke, vždy nechajte dvierka skrinky počas ohrevu jedla otvorené. Po dokončení ohrevu ju hneď nezatvárajte - nechajte ju pár minút odvetrať, aby ste si nespôsobili kondenzáciu pary a nehromadili teplo v obmedzenom priestore.

  • Ochrana pred mastnotou a vlhkosťou

Jednou z výhod umiestnenia mikrovlnky do skrinky je, že nie je neustále vystavovaná mastnému kuchynskému vzduchu či prachu. Z dlhodobého hľadiska to môže byť plus, avšak iba v prípade, že zabezpečíte dostatočné odvetrávanie a budete mikrovlnku pravidelne čistiť. Najmä pri ohreve jedál s vyšším obsahom tuku či vlhkosti sa para a výpary usádzajú vnútri spotrebiča, a ak im bránite v úniku, môžu sa zachytávať aj na stenách skrinky.

  • Používanie vhodného poklopu

Pri ohreve jedál v mikrovlnnej rúre sa odporúča používať plastový alebo sklenený poklop, určený špeciálne do mikrovlnky. Zachytáva väčšinu mastnoty a tiež znižuje množstvo pary, ktoré sa uvoľní do okolia. Ak tento jednoduchý doplnok používate pravidelne, riziko navlhnutia či znehodnotenia vnútorných častí skrinky sa výrazne zníži.

Ako si vybrať mikrovlnku?

Pozor na napájacie káble a predlžovačky

Asi nikoho neprekvapí, že mikrovlnnú rúru treba zapojiť do elektriny, no existuje tu niekoľko dôležitých upozornení:

  • Adaptéry a predlžovacie káble používajte s mierou

Práve mikrovlnka je spotrebič s relatívne vysokým výkonom. Ak ju zapojíte do lacného alebo nesprávne dimenzovaného predlžovacieho kábla, riskujete nielen poškodenie mikrovlnky, ale aj možné prehriatie či dokonca zlyhanie tohto kábla. Poškodené plasty na kábli môžu spôsobiť skrat, iskrenie a v krajnom prípade aj požiar.

Pri silnejších zariadeniach, ako je napríklad mikrovlnná rúra, chladnička alebo rýchlovarná kanvica, je z hľadiska bezpečnosti najlepšie zapojiť ich priamo do zásuvky. Predídete tak preťaženiu obvodov a minimalizujete riziko elektrických porúch.

  • Kontrolujte, či nie je napájací kábel poškodený

Mikrovlnnú rúru môžete používať dlhé roky, ale pri každom presúvaní alebo rekonštrukcii kuchyne hrozí, že kábel môže byť skrípnutý či inak narušený. Ak zbadáte, že má kábel porušenú izoláciu, nikdy spotrebič nepoužívajte, kým ho nedáte opraviť alebo nevymeníte celý kábel.

Oprava takejto zdanlivo banalitnej poruchy je vždy menšou investíciou než riešenie škôd, ktoré môže vzniknúť pri skrate. Na poškodený kábel zvyčajne upozornia aj jemné iskrenie, neprirodzený zápach spáleniny či vyhadzovanie ističov.

Čo nepatrí do mikrovlnky?

Čudovali ste sa niekedy, prečo niektoré veci môžete dať do mikrovlnky a iné nie? Občas to nie je jasné ani vedcom, pre ktorých je toto zariadenie krabicou plnou záhad a potraviny testujú systémom pokus - omyl. Základným pravidlom je nedávať do neho nič kovové, no ani niektoré umelohmotné veci nemusia vplyv mikrovĺn vydržať.

  • Maslo

Samo osebe ho môžete dať zohriať, nezabudnite ho však predtým odbaliť a dať na tanier. Obal totiž zväčša obsahuje kov, a v mikrovlnke sa z neho iskrí jedna radosť.

  • Vajcia

Ak ale nechcete stráviť drahocenný čas čistením tohto spotrebiča po vaječnom výbuchu, neskúšajte to.

  • Obal s jedlom z fastfoodu

Tieto obaly sú z plastu, ktorý nie je vhodný na použitie v mikrovlnnej rúre. Pri rýchlom zohrievaní sa z neho totiž uvoľňujú škodlivé splodiny, ktoré majú negatívny vplyv na ľudský organizmus.

  • Téglik od jogurtu

Pri dlhom zohrievaní sa roztopí a už po pár sekundách sa do vášho jedla dostanú škodliviny.

  • Ovocie

Väčšina ovocia v mikrovlnnej rúre buď zhorí, alebo vybuchne. Ak neveríte, skúste do nej dať napríklad bobuľu hrozna.

  • Čili papričky

Po jej otvorení totiž prasknú a vy asi nechcete skončiť so štipľavou šťavou v očiach.

  • Prenosný hrnček

Je z kovu? Ak áno, platí známa zásada o tom, že nič kovové do mikrovlnky nepatrí.

  • Pozlátené taniere

O tom, že takýto riad do mikrovlnnej rúry nepatrí, vie takmer každý. Občas sa však stáva, že ľudia na túto striktnú zásadu zabudnú a hneď je oheň na streche, respektíve v kuchyni.

  • Alobal

Alobal je z hliníku, hliník je kov, ostatné už viete.

  • Nič

Mikrovlnku nikdy nezapínajte, ak je prázdna.

Toxikológ vysvetľuje: Tajné riziká mikrovlnných rúr (a čo s nimi robiť)

Tipy pre mikrovlnnú prevádzku

  • Rúru udržujte vždy čistú. Dbajte na to, aby pokrmy nevykypeli a nezabudnite vyčistiť plochu pod skleneným rotačným tanierom a vnútornú stranu dvierok.
  • Pri tepelnej úprave v mikrovlnnej rúre používajte okrúhle a oválne nádoby.
  • Nepoužívajte kovový riad alebo riad s kovovou dekoráciou. Niektoré druhy plastu sa môžu vplyvom tepla z pokrmu roztopiť a zdeformovať.
  • Jedlo pripravujte vždy zakryté. Použite sklenenú pokrievku, tanier alebo špeciálny papier.
  • Pečivo, chlieb a iné múčniky môžete rozmrazovať priamo v košíku alebo na kuchynskom papieri.
  • Ak rozmrazujete jedlo v pôvodnom obale, otvorte ho. Odstráňte kovové spoje a spinky. Obaly s obsahom kovu nikdy nedávajte do mikrovlnnej rúry, iba ak to výrobca výslovne odporúča.
  • Na ochranu tenkých a chúlostivých kúskov (nohy kurčaťa) použite alobal.
  • Jedlá v šupke alebo potiahnuté kožou (zemiaky, klobásy) pred tepelnou prípravou prepichnite. V rúre nepripravujte vajcia, pretože môžu explodovať.
  • Pri tepelnej úprave väčších kusov dbajte na to, aby boli najhrubšie kusy na okrajoch nádoby. Pokrm sa snažte rozporciovať rovnomerne. Pokrm umiestnite vždy do stredu nádoby.
  • Jedlo sa pripraví rovnomerne, ak ho počas tepelnej úpravy občas premiešate.
  • Pri príprave pokrmu zvoľte najskôr kratšiu dobu prípravy, aby ste sa vyhli prevareniu. Čím je jedla viac, tým dlhší čas je potrebný na jeho prípravu.
  • Pri príprave zeleniny používajte len minimálne množstvo vody.
  • Používajte menej dochucovadiel ako pri normálnej tepelnej úprave. Pokrm okoreňte až po skončení tepelnej úpravy.
  • V záujme rovnomernej tepelnej úpravy nechajte jedlo v mikrovlnnej rúre vždy pár minút odstáť.
  • Pred servírovaním skontrolujte, či je jedlo dostatočne teplé.
  • Pri vyberaní pokrmu z rúry používajte rukavice.

Praktické tipy

  • Zjemnenie medu

Ak chcete vrátiť skryštalizovaný med do pôvodného stavu, odnímte veko nádoby, nádobu vložte do mikrovlnnej rúry, nastavte stredný výkon a rúru nechajte pracovať 2 minúty.

  • Roztopenie čokolády

100 g čokolády rozlámte na kúsky, vložte do vhodnej nádoby, zohrievajte 1-2 minúty pri najvyššom výkone a potom dobre premiešajte.

  • Zmäkčenie alebo roztopenie masla

Maslo sa roztopí za niekoľko sekúnd pri maximálnom výkone. Na zmäkčenie postačí nižší výkonový stupeň.

  • Zohrievanie chleba

Na niekoľko sekúnd zvoľte stredný výkonový stupeň.

  • Jednoduché šúpanie cesnaku

3 alebo 4 strúčiky cesnaku zohrievajte 15 sekúnd pri vysokom výkone. Na konci strúčik stlačte a cesnak sa ľahko zbaví šupy.

  • Ovocná šťava

Citrusové plody dajú viac šťavy, ak ich najprv na 15 sekúnd zohrejete pri vysokom výkone.

  • Príprava obilnej kaše

Kašu môžete pripraviť jednoducho v mikrovlnnej rúre priamo v servírovacom tanieri bez ulepených hrncov. Riaďte sa pokynmi výrobcu pokrmu.

Testovanie kuchynského riadu

  • Do mikrovlnnej rúry vložte kuchynskú nádobu spolu s pohárom plným vody a výkon nastavte na 1000 W (100%). Čas ohrievania nastavte na jednu minútu. Ak je riad horúci, nemali by ste ho používať. Ak je mierne teplý, môžete ho používať na zohrievanie jedál. Ak má riad izbovú teplotu, môžete ho používať aj na tepelnú úpravu pokrmov.
  • Obaly z materiálov, ako sú napr. servítky, voskový papier, papierové utierky, papierové šálky, kartónové škatule ale lepenkové obaly sú vhodné pre použitie v mikrovlnnej rúre. Pred použitím sa vždy ubezpečte, že nie sú prázdne, aby ste zabránili prehriatiu.
  • V mikrovlnnej rúre môžete používať veľa druhov umelohmotných riadov, šálok a obalov. Vždy sa riaďte pokynmi výrobcu. Plastové obaly nepoužívajte, ak obsahujú príliš mastné jedlá alebo jedlá s vysokým obsahom cukru. Pri ich zohriatí môže dôjsť k poškodeniu obalu.
  • Kovový riad alebo riad s kovovým lemovaním, resp. ornamentom by ste v mikrovlnnej rúre nemali používať, ak to výrobca vyslovene neodporúča.
  • V mikrovlnnej rúre nezohrievajte pokrmy v obaloch s úzkym otvorom, ako sú napr. fľaše.
  • Pri snímaní pokrievok a uzáverov kuchynských nádob buďte opatrní a použite rukavice, aby ste predišli popáleninám.

Príprava pokrmov

  • V mikrovlnnej rúre nikdy nezohrievajte potraviny v plechoviciach. Najprv ich preložte do nádoby, ktorú je vhodné používať v mikrovlnnej rúre.
  • V mikrovlnnej rúre nikdy nefritujte a nepripravujte príliš mastné jedlá. Vzhľadom na to, že sa teplota tuku nedá kontrolovať, môže dôjsť k nebezpečným situáciám.
  • Pukance môžete v mikrovlnnej rúre pripravovať len v špeciálnych obaloch, určených na tento účel. Tento proces treba neustále sledovať.
  • Potraviny s pevnou šupou, resp. nepórovitou kožou (napr. jablká, zemiaky, kuracie pečienky, vaječné žĺtka), vždy prepichnite, aby ste zabránili takutajenému varu vo vnútri pokrmov a ich následnej explózii.
  • Detskú výživu po zohriatí dobre premiešajte alebo pretrepte, aby sa teplo rovnomerne rozložilo. Skôr, ako výživu dieťaťu podáte, bezpodmienečne skontrolujte jej teplotu.

Upozornenie: Pri zohrievaní polievok, nápojov a omáčok v mikrovlnnej rúre sa môže stať, že pokrm vykypí bez toho, aby ste spozorovali bod varu. Aby ste sa vyhli uvedenému javu, odporúčame:

  1. Nepoužívajte nádoby s úzkym hrdlom.
  2. Pokrmy neprehrievajte.
  3. Pokrmy pred ich zohrievaním v mikrovlnnej rúre, ako aj v polovici procesu zohrievania premiešajte.
  4. Po zohriatí nechajte pokrmy ešte chvíľu v mikrovlnnej rúre, a potom ich zamiešajte.
  • Niektoré potraviny ako napr. celé vajcia alebo pokrmy v uzatvorených pohároch, môžu pri zohrievaní explodovať, preto ich neodporúčame pripravovať v mikrovlnnej rúre. Ak chcete v mikrovlnnej rúre pripraviť vajíčka, žĺtok vždy prepichnite a potom vajcia zakryte. Pred odokrytím pokrievky počkajte cca jednu minútu.

Čo spôsobuje iskrenie v mikrovlnke?

  • Príčinou iskrenia v mikrovlnnej rúre býva kovová kuchynská nádoba.

Záver

Mikrovlnná rúra je skvelým pomocníkom, ktorý nám uľahčuje každodenný život. Napriek tomu musíme mať na pamäti, že ide o elektrický spotrebič so špecifickými požiadavkami na bezpečnosť. Vyhnite sa umiestneniu mikrovlnky do mokrých, horúcich či stiesnených priestorov, kde by mohlo dôjsť k jej prehrievaniu, kontaktu s vodou alebo poškodeniu napájacích káblov. Ak ju plánujete mať v uzavretej skrinke, myslite na dôkladné odvetrávanie a buďte obozretní pri manipulácii s káblami a predlžovačkami.

Správne zvolená a bezpečne umiestnená mikrovlnka vám môže slúžiť dlhé roky bez akýchkoľvek nepríjemností či rizík. Stačí dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, nezabúdať na pravidelné čistenie a dôslednú kontrolu kábla i okolitých materiálov.

tags: #preco #maslo #v #mikrovlnke #iskri

Populárne príspevky: