Prečo plesnivie slanina: Príčiny a ako tomu predísť
Slanina je obľúbená pochúťka, ktorá sa často konzumuje na raňajky. Avšak, niekedy sa môže stať, že na slanine sa objaví pleseň. Prečo sa to deje a ako tomu môžeme predísť? Na túto otázku sa pokúsime odpovedať v tomto článku.
Ak vidíte pleseň na potravinách, vaša prvá myšlienka je pravdepodobne automaticky ich vyhodiť. Existujú však niektoré potraviny, ktoré sa dajú bezpečne konzumovať aj plesnivé, ak s nimi správne zaobchádzate.
Potraviny, ktoré sa dajú jesť aj s plesňou
Možno vás to prekvapí, ale medzi tieto potraviny patria najmä tvrdé syry. Pri takom čedare či parmezáne napríklad stačí, aby ste orezali približne jeden centimeter okolo plesňovej škvrny. Dajte si však pozor, aby ste mali čistý nôž a nezašpinili vyrezaným kúskom zvyšok syra, a takisto si naň pripravte nový obal, aby ste sa vyhli kontaminácii.
Takisto môžete jesť aj niektoré druhy ovocia a zeleniny, tvrdí Reader’s Digest. Pri mnohých plesnivých potravinách, ktoré nie sú bezpečné na konzumáciu, existuje veľká šanca, že pleseň prerástla hlbšie, než je voľným okom viditeľné.
Ale to nie je prípad pevnejších druhov ovocia a zeleniny, ako sú kapusta, mrkva, niektoré hrušky, ako aj repa, zemiaky či paprika. Ani tvrdú salámu alebo sušené mäso nemusíte hneď hádzať do koša. Plesnivé mäso síce znie ako najhoršia nočná mora, no existuje niekoľko druhov, pri ktorých je pleseň v skutočnosti ich neoddeliteľnou súčasťou.
Tvrdé salámy, ale aj nasucho konzervované vidiecke šunky majú automaticky bielu povrchovú pleseň. Táto pleseň je tam umiestnená dokonca zámerne - aby vytvorila chuť a chránila údené mäso pred baktériami. Určite však plesnivé bravčové z chladničky len tak na gril nehádžte.
V neposlednom rade treba spomenúť aj džemy a marmelády.
Potraviny, ktoré treba okamžite vyhodiť
Medzi jedlá, ktoré by ste mali vyhodiť hneď po tom, ako na nich zbadáte čo i len malinký náznak plesne, patria niektoré druhy mäkkého ovocia, akými sú napríklad čučoriedky, maliny, uhorky alebo paradajky, uvádza Health Line. Ďalej sem patria mäkké syry a mliečne výrobky, ako tvaroh a smotanový syr, strúhaný a plátkový syr, ale aj jogurty, smotana, kefír či maslo.
Okamžite sa treba zbaviť aj plesnivého chleba a pečiva, pretože pleseň v tomto prípade môže ľahko rásť pod povrchom. Okrem toho sa neodporúča konzumovať ani plesňou napadnuté varené jedlá, mäso, párky, slaninu, cestoviny, omáčky či obilniny.
Správne skladovanie potravín, vrátane slaniny, je kľúčové pre zabránenie plytvaniu, šetrenie peňazí a ochranu životného prostredia. Mnoho potravín sa skladuje nesprávne, čo vedie k ich znehodnoteniu a vyhadzovaniu.
Skladovanie potravín, ktoré nepatria do chladničky
Niektoré druhy ovocia a zeleniny, ako napríklad paradajky, uhorky, cukety, papriky a baklažány, by sa nemali skladovať v chladničke, pretože pri nízkych teplotách strácajú svoju arómu a môžu rýchlejšie splesnivieť. Najlepšie znášajú teplotu okolo 15 stupňov Celzia, napríklad v pivnici alebo chladnej špajze. Dôležité je tiež neskladovať ich v tesnej blízkosti jabĺk, ktoré urýchľujú proces dozrievania.
Citrusové plody, ako citróny, pomaranče a mandarínky, taktiež neznášajú chlad a mali by sa skladovať skôr pri izbovej teplote a otvorené.
Chlieb by sa mal skladovať v nádobe prepúšťajúcej vzduch, napríklad z hliny, pretože v plaste rýchlejšie plesnivie. Rastlinné oleje, ako olivový alebo slnečnicový olej, by sa mali skladovať v sklenenej fľaši v chladnej a tmavej miestnosti, mimo dosahu tepla a svetla.
Cibuľa by sa nemala skladovať vedľa zemiakov, pretože cibuľa rýchlo absorbuje vlhkosť zo zemiakov, a tak rýchlejšie hnije.
Koreňová zelenina, ako reďkovky, mrkva, kaleráb alebo červená repa, by sa mala v chladničke skladovať bez zelených listov, aby sa predišlo vysúšaniu. Najlepšie je skladovať ju v zásuvke alebo vo vlhkej utierke v chladničke.
Dodržiavanie správnych postupov skladovania potravín je kľúčové pre zachovanie ich kvality a predĺženie trvanlivosti. Uistite sa, že slaninu skladujete v chladničke pri správnej teplote a v originálnom obale alebo v vzduchotesnej nádobe. Týmto spôsobom môžete minimalizovať riziko plesnenia a užiť si svoju obľúbenú pochúťku bez obáv.
Ako najlepšie skladovať vajcia, mlieko a ďalšie potraviny? I GymBeam I FIT POINT
tags: #prečo #plesnivie #slanina #príčiny
