Recepty na prílohy k tuniakovému steaku: Šťavnatý zážitok pre vaše chuťové poháriky

Steak z tuniaka s rozmarínovo-citrónovou marinádou je jedným z najjednoduchších a najlahodnejších pokrmov, ktoré môžete pripraviť. Ak hľadáte rýchly, no zároveň zdravý recept, ktorý očarí každého, tento tuniakový steak je ideálnou voľbou. Jeho príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník v kuchyni.

Mojou obľúbenou destináciou je Chorvátsko a preto si každý rok doprajem na večeru steak z tuniaka. Nikdy by som neverila, že zjem rybu pripravenú na médium, no práve tam som zistila, že tuniak je najlepší, keď nie je úplne prepečený. Inak totiž zostáva vysušený. Nebojte sa a vyskúšajte si ho pripraviť rýchlo a jednoducho, ako sa hovorí - šup šup.

Vychutnajte si tento šťavnatý tuniakový steak a doprajte si chvíľu oddychu pri zdravom a chutnom jedle. Nezabúdajte však, že zdravý životný štýl nie je len o tom, čo jeme, ale aj o pohybe a starostlivosti o naše telo. Spojte zdravé jedlo s pravidelným pohybom a užívajte si život plný energie!

Ak chcete dosiahnuť dokonalú textúru tuniaka, neprekračujte dobu prípravy - steak zostane krásne šťavnatý a delikátny.

Steak z tuniaka s rozmarínovo-citrónovou marinádou

Ingrediencie:

• 800 g čerstvého tuniaka
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 vetvička rozmarínu (iba listy)
• 6 lyžíc olivového oleja
• Šťava z polovice citróna
• Soľ a čierne korenie

Postup prípravy:

1. Príprava marinády: Nakrájajte cesnak a rozmarín na jemno. Zmiešajte ich s olivovým olejom, šťavou z polovice citróna, čiernym korením a soľou.
2. Marinovanie tuniaka: Tuniaka položte do misky a oboma stranami dôkladne osoľte a obaľte v marináde. Nechajte ho marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
3. Príprava pred smažením: Tuniaka vyberte z chladničky aspoň hodinu pred smažením, aby dosiahol izbovú teplotu.
4. Smaženie tuniaka: Rozohrejte panvicu na vysokú teplotu. Tuniak by mal byť aspoň 2 cm vysoký a plátky ryby naložíme do olivového oleja a preložíme zväzkom čerstvého tymianu. Ak ho nemáme, použijeme pokojne sušený tymian a pokvapkáme citrónovou šťavou. Na rozpálenom grile opekáme steaky 1 až 2 minúty z každej strany. Tuniak by mal zostať v strede ružový, skoro surový.

Prílohy k tuniakovému steaku

Ako prílohu v Chorvátsku podávajú zemiaky s mangoldom. Ja som tento pokrm inovovala a zemiaky kombinujem so špenátom. A keď ochutnáš sezamovú omáčku, som si istá, že budú spokojné všetky tvoje chuťové poháriky.

Zemiaky so špenátom

Ako na to?

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a osolíme. Zalejeme vodou a dáme variť.
2. Keď sú uvarené, vodu zlejeme a pridáme maslo a špenát.
3. Zemiaky so špenátom dobre premiešame a zakryjeme pokrievkou, aby sa špenát sparil.

Sezamová omáčka

Postup:

1. V panvici rozohrejeme med a pridáme balzamikový ocot a maslo.
2. Necháme maslo roztopiť a varíme, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
3. Osolíme a pridáme sezamové semienka.
4. Omáčku dobre premiešame. Ak omáčka stuhne, je vhodné ju udržiavať teplú, aby zostala tekutá.

Servírovanie:

• Na rozohriatu panvicu s olivovým olejom položíme tuniakový steak a opekáme ho z oboch strán približne 1-2 minúty v závislosti od hrúbky steaku. Pred dopečením steak osolíme.
• Keď sú tuniak a príloha hotové, podávame ich spolu s pripravenou sezamovou omáčkou. Na tanieri steak pokvapkáme citrónom podľa chuti.

Zelenina Ratatouille so zemiakmi a olivovou tapenádou

Postup:

1. Pridáme baklažán a papriku nakrájanú na kocky, osolíme a okoreníme. Potom pridáme cuketu na kocky.
2. Podlejeme víno a necháme prejsť varom. Prilejeme paradajky z konzervy a dusíme, kým zelenina nezmäkne.
3. Zemiaky uvarené v šupke rozdelíme na polovice a opečieme na panvici na troche oleja do zlatista.
4. Steaky z tuniaka po oboch stranách osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom.
5. Na každý steak položíme plátok bylinkového masla a preložíme ich na tanier. Steak podávame rozdelený na polovicu so zeleninou ratatouille, zemiakmi a olivovou tapenádou.

tags: #prilohy #k #tuniakovemu #steaku #recepty

Populárne príspevky:

• Všetko o teľacom orechu
• Rozdiely medzi odrodami sliviek
• Arašidové keksy
• Cukrárske e-shopy na Slovensku
• Klasika v zdravšej verzii