Tofu syr s cestovinou: Recepty pre každého
Obľúbený recept na december? Pre mňa jednoznačne cestoviny so syrovou omáčkou a tofu. Pripravila som pre vás recept na tú najjednoduchšiu verziu. Som si istá, že toto zvládne dokonalo a chutne, dokonca rýchlo pripraviť každý. Skvelý vegánsky recept aj pre študentov.
Recept č. 1: Tofu s cestovinami v smotanovej omáčke
Ja som použila 200-250g kukuričných špagiet, ale použite akékoľvek cestoviny, na ktoré máte chuť. Do horúcej vody dáme variť naše špagety alebo penne. Ja som k nim pridala ako voliteľnú prísadu zeleninový bujón. Kým vrie voda a špagety sa varia, tak si na menšej panvici na oleji opražím na kocky nakrájané tofu. Na väčšej panvici pripravíme omáčku.
Ingrediencie:
- Tofu
- Cestoviny (špagety, penne)
- Sójová smotana
- Lahôdkové droždie
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Paprika
- Sojová omáčka
- Kečup
- Petrželka
- Soľ, korenie, mletá paprika
- Vývar
- Hladká múka
- Olej
Postup:
- Tofu pokrájame na kocky, pokvapkáme ich sojovou omáčkou a premiešame. Necháme aspom 20 minút marinovať.
- Na oleji opražíme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme na krúžky pokrájanú papriku a za stáleho miešania opražíme.
- Zmes osolíme, okoreníme a posypeme mletou paprikou. Potom podlejeme vývarom a podusíme do polomäkka.
- K paprike pridáme pripravené Tofu a krátko povaríme.
- Do smotany zašľaháme hladkú múku, nalejeme na syr a za stáleho miešania necháme prevariť.
- Na oleji opražíme nakrájané šampiňóny, keď sú trochu do zlata pridáme celú sójovú smotanu, premiešame a pridáme lahôdkové droždie, soľ, čierne korenie a citrón.
- S hubami môžete orpažiť aj cuketu alebo inú zeleninu. Pridávajte korenie postupne a ochutnávajte aby ste to neprehnali so soľou či citrónom. Môžete pridať aj sojakrém značky Lunter.
- Všetko necháme zovrieť. Omáčka môže začať hustnúť a správať sa ako syrová. Ak ju chcete zriediť, pridajte trochu vody“ vývaru zo špagiet.
- Keď sa cestoviny uvaria, scedte ich a pridajte na panvicu k omáčke a premiešajte. Alebo omáčku navrstvite na cestoviny. To už je na vás. na záver pridajte opražené tofu a rajčiny.
- Hotové Tofu podávame s cestovinami, pokvapkané kečupom a posypané nadrobno nasekanou petrželkou.
Vedeli ste, že TOFU je najkrémovejšia omáčka na cestoviny?!
Recept č. 2: Zapekané cestoviny s tofu a cuketou
V lete, najmä keď sa teploty šplhajú aj cez 30-tky, preferujeme ľahšie jedlá, ktoré môžeme konzumovať hoci aj studené a zbytočne nebudú zaťažovať naše trávenie. Cestoviny môžeme pripraviť na veľa spôsobov. Vždy vyberaj tie kvalitnejšie, ktoré sa nerozvaria a zbytočne nezvyšujú svoj glykemický index. Dopraj si ich v rámci obeda a nebudeš po takomto obede unavená a ospalá. Skús napríklad aj môj recept na zapekané cestoviny s tofu a cuketou. ;-)
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Tofu
- Cuketa
- Cibuľa
- Lúpané paradajky
- Biely jogurt
- Cesnak
- Strúhaný syr
- Olej
- Soľ, čierne korenie
Postup:
- Najprv uvaríme cestoviny.
- Na panvicu dáme olej, ktorý rozohrejeme a pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a orestujeme.
- Pridáme na jemno nastrúhanú cuketu, podlejeme vodou a dusíme, kým sa neodparí voda.
- Panvicu stiahneme zo zdroja tepla a pridáme lúpané paradajky, biely jogurt a pretlačený cesnak.
- Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Tofu roztlačíme vidličkou, pridáme k uvareným cestovinám, premiešame.
- Cestoviny vložíme do vymastenej zapekacej misy, pridáme zmes z cukety, premiešame, posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 200°C a zapekáme cca 25 minút.
Tipy:
- Tip č.1: Ak chceme, jedlo môžeme pripraviť aj deťom od 1,5 roka, ale vynecháme korenie.
- Tip č.2: Ak ich chceš jesť studené, nevkladaj ich do chladničky, chutnejšie sú, ak majú izbovú teplotu.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
(Výživové hodnoty neboli poskytnuté, preto ich nie je možné uviesť.)
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.
tags: #tofu #syr #s #cestovinou #recepty
