Prírodné bravčové rezne s cesnakom: Recepty pre každého

Bravčové rezne na prírodno sú obľúbené jedlo, ktoré nikdy nesklame. Existuje mnoho variantov tohto obľúbeného jedla, od jednoduchých receptov pre začiatočníkov až po sofistikovanejšie verzie pre skúsených kuchárov. V tomto článku vám predstavíme zbierku vynikajúcich receptov na nedeľné rezne na prírodno - rýchlo, jednoducho a veľmi chutne. Celkom obyčajné rezne s príchuťou cesnaku lahodnej vône a chuti.

Tipy a triky pre dokonalé bravčové rezne na prírodno

Celkom obyčajné rezne s príchuťou cesnaku lahodnej vône a chuti. Fotografia nie je nutná, lebo na pohľad vyzerajú ako klasický rezeň, ktorý určite každý pozná. Druh mäsa, ktoré budeme vyprážať záleží na výbere kuchára. Ja som vyskúšala bravčové karé, krkovičku, kuracie a morčacie prsia, ale kľudne to môže byť aj čerstvá ryba.

  • Výber mäsa: Na prípravu bravčového mäsa na prírodno môžeme zvoliť chudé bravčové pliecko, bravčové stehno či karé, ale aj bravčovú krkovičku.
  • Marináda: Marináda je kľúčom k šťavnatým a chutným rezňom.

Recepty na bravčové rezne na prírodno

1. Bravčové rezne na slaninke

Ingrediencie:

  • 600 g pleca (4-5 plátkov)
  • Horčica plnotučná
  • Hladká múka
  • Farebný korenie celé aj mleté
  • Vetvička rozmarínu (voliteľné)
  • Soľ, kúsok masti
  • 1 veľká cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 100 g údenej slaniny
  • 1 lyžička mletej papriky
  • Petržlenová vňať

Postup:

  1. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno, slaninu na kocky.
  2. Mäso osolíme, posypeme mletým čiernym korením a z jednej strany potrieme horčicou.
  3. Na kúsku masti opražíme slaninu a pridáme cibuľu. Po chvíli vmiešame aj cesnak.
  4. Mäso obalíme v múke a oklepeme.
  5. Pridáme ku slanine s cesnakom a sprudka z oboch strán opečieme.
  6. Vmiešame papriku a podlejeme horúcou vodou.
  7. Pridáme cca 5 guľôčok farebného korenia, rozmarín a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Občas obrátime a podľa potreby podlejeme - mäso je hotové skutočne rýchlo, ak sú plátky tenké, budú hotové skôr, ako zemiaky.
  8. Nakoniec ozdobíme petržlenom.
  9. Kto chce, môže na záver vybrať korenie a rozmarín a šťavu prepasírovať alebo rozmixovať, prípadne zjemniť kyslou smotanou.

2. Bravčové plátky na hubách

Ingrediencie:

  • 4 plátky bravčového mäsa (pliecko, karé…)
  • Čerstvé huby (alebo hrsť sušených)
  • 1 cibuľa
  • 100 g anglickej slaniny
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 1 lyžica múky
  • Soľ, korenie
  • Olej
  • Kúsok masla

Postup:

  1. Mäso si zľahka naklepeme, ochutíme soľou a korením.
  2. Na oleji s maslom ľahko osmažíme anglickú slaninu, necháme speniť pokrájanú cibuľu, pridáme plátky mäsa a sprudka ich opečieme.
  3. Osolíme, okoreníme, posypeme paprikou, pridáme huby (sušené vopred namočíme asi na hodinu), podlejeme a dusíme.
  4. Mäkké mäso vyberieme, v troške vody rozmiešame múku a omáčku zahustíme. Pre-šľaháme a necháme prevariť minimálne 15-20 minút.
  5. Mäso vložíme späť.

3. Liptovské rezne na cesnaku

Recept mám od tety Evky z Liptova. Toto mäsko je tak jemné a lahodné, až je ťažké uveriť, že ide o bravčové karé. V tejto úprave je ale naozaj nebesky chutné. Ak chcete recept obzvláštniť, môžete pridať iné koreniny alebo bylinky.

Ingrediencie:

  • 1 kg bravčového karé nakrájaného na plátky
  • 4-5 cesnakových strúčikov (alebo cesnakovú pastu - ak ju máte, mäso netreba ani soliť)
  • 1 menšiu cibuľu
  • 2 lyžice sladkej papriky
  • Mlieko
  • Hladká múka - na posypanie aj obalenie
  • Olej
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Voliteľné: Bylinky a koreniny podľa chuti

Postup:

  1. Cibuľku si očistíme a nakrájame nadrobno.
  2. Mäso zľahka naklepeme a nasolíme.
  3. Potom dobre potrieme pretlačeným cesnakom z oboch strán.
  4. Posypeme paprikou a hladkou múkou (tiež použijeme asi 2 lyžice).
  5. Teraz a zalejeme mliekom.
  6. Pridáme aj nakrájanú cibuľu a premiešame.
  7. Takto odložíme do chladničky na noc marinovať.
  8. Na druhý deň môžete použiť nasledovne: mäso jednoducho obalíte v hladkej múke a vypražíte na oleji, alebo jednoducho pripravíte na prírodno.
  9. Výborný tip je tiež osmažiť si sprudka rezne na panvici a potom spolu s marinádou zapiecť v rúre.

Vďaka marináde budú fantasticky chutné, nech už ich pripravíte akokoľvek!

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

4. Námornícke rezne

Ingrediencie:

  • 9-13 tenších plátkov bravčového karé
  • 2 stredne veľké cibuľky
  • 2 väčšie mrkvy
  • 2 lyžičky ligurčeka
  • 2 lyžičky majoránky
  • 600 mäsového vývaru
  • 100 ml vody
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • 5 guličiek čierneho mletého korenia
  • 2 kusy bobkového listu
  • Olej
  • 1-2 lyžice hladkej múky rozmiešané vo vode
  • Kôpor nakrájaný nadrobno

Postup:

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Opražíme na oleji.
  2. K cibuľke pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska a spolu smažíme asi 5 minút.
  3. Bravčové mäso ochutíme soľou a korením a každý plátok obalíme v múke.
  4. Mrkvu a cibuľu odstránime z panvice a vložíme do hlbšieho hrnca.
  5. Na tej istej panvici opražíme bravčové mäso obalené v múke - smažíme sprudka z oboch strán - stačí naozaj len pár minút.
  6. Mäso navrstvíme do hrnca na zeleninu a pridáme aj výpek z panvice (panvicu vypláchneme 100 ml vody a pridáme do hrnca).
  7. Zalejeme 600 ml vývaru, pridáme bylinky, koreniny a preložíme na slabý plameň, kde varíme 50-60 minút.
  8. Na konci varenia pridáme hladkú múku rozmiešaný vo vode, ktorou zahustíme omáčku.
  9. Nakoniec pridáme aj kôpor nakrájaný nadrobno.

5. Ďalšie recepty

Vyskúšajte aj ďalšie recepty na bravčové rezne na prírodno, ako napríklad:

  • Prírodné bravčové rezne s kukuricou
  • Fantastické teľacie rezne na prírodno
  • Bravčový plátok na horčici
  • Kuracie rezne na cesnaku
  • Gazdovské rezne na prírodno
  • Pekelnícke šnice na prírodno
  • Bravčové mäso na cibuľke
  • Hrnčiarske rezne na prírodno
  • Farárske rezne
  • Lovecké rezne na šťave

Nech už si vyberiete ktorýkoľvek recept, prajeme vám dobrú chuť!

tags: #prirodne #bravcove #rezne #s #cesnakom #recept

Populárne príspevky: