Prírodné rezne v hubovej omáčke: Gurmánsky recept

Hľadáte recept na chutné a rýchle jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky? Vyskúšajte prírodné rezne v hubovej omáčke! Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú gurmánsky zážitok s jednoduchou prípravou a zdravými ingredienciami.

Ingrediencie

  • Bravčové kotlety (alebo iná časť bravčového mäsa)
  • Šampiňóny
  • Brandy
  • Smotana na varenie
  • Maslo
  • Pažítka
  • Soľ
  • Korenie
  • Olej

Príprava

Ak chcete skúsiť tento recept, ale nežiadajú sa vám práve bravčové kotlety, pokojne použite inú časť prasiatka, ktorú máte radi. Ak ste sa predsa rozhodli, že použijete kotlety, dbajte na ich prípravu. Kľúčom k dobre pripraveným kotletám je pečenie. Nemusíte ich však dávať na dlhú dobu do rúry. Na takéto pečenie vám perfektne postačí aj panvica a stredný plameň. Potom na niekoľko minút kotlety jednoducho premiestnite do rúry na vyššiu teplotu.

  1. Mäso si osolíme a okoreníme.
  2. Na panvici si rozohrejme olej a kotlety necháme opiecť na strednom ohni približne 5-7 minút z každej strany.
  3. Po opečení na panvici premiestnime kotlety do zapekacej misky a neprikryté vložíme do rúry na teplotu 350 stupňov.
  4. Vo výpeku, ktorý ostal z kotliet osmažíme nakrájané šampiňóny do zlatista. V prípade potreby pridáme na panvicu olej, alebo maslo.
  5. Potom pridáme brandy. Necháme odpariť alkohol a vmiešame smotanu.
  6. Varíme, kým omáčka mierne nezhustne. V prípade, že nám omáčka nechce zhustnúť, po malých častiach pridávame maslo.
  7. Omáčku ochutíme soľou a korením.

Podávame ozdobené nasekanou pažítkou. Výborne chutia s opekanými zemiačikmi, ale ak sa chcete blysnúť pred známymi, pripravte im k jedlu extra zdravú grilovanú zeleninu. K mäsu sa hodí fantasticky, len pozor, aby ste to neprehnali s paprikou. Tá by mohla potlačiť chuť jemných šampiňónov.

Hubová omáčka - ako robím perfektnú kremovú šampiňónovú omáčku ja? Recept amozrejme bez múky:)

Alternatívne spôsoby prípravy

Existujú aj alternatívne spôsoby prípravy rezňov v hubovej omáčke. Tu je jeden z nich:

  1. Mäso nakrájame na hrubšie plátky,mierne naklepeme,narežeme okraje,osolíme,okoreníme a opečieme na troche oleja.
  2. Podlejeme vodou a dusíme kým nezmäkne.
  3. Vyberieme a odložíme do tepla.
  4. Na oleji opražime nadrobno nakrájanú cibuľu,ochutíme hubovým korením (na kávovom mlynčeku pomletá zmes sušených húb),osolíme , pridáme vodu v ktorej sme dusili mäso,lyžičku vegety , 1/4 hubového bujónu a krátko povaríme.
  5. Omáčku precedíme a pridáme na väčšie kúsky nakrajane hríbiky.
  6. Dusíme kým sa huby neuvaria a zahustíme lyžičkou solamylu rozpusteného v studenej vode.
  7. Necháme prevariť na potrebnú hustotu.
  8. Na tanier uložíme plátok mäsa,prelejeme omáčkou a podávame s restovanou ryžou a grilovanou zeleninkou.

tags: #prirodne #rezne #v #hubovej #omacke #recept

Populárne príspevky: