Prírodný zapletený rezeň so syrom: Recept, ktorý si zamilujete

Hľadáte recept na niečo sladké a zároveň originálne? Vyskúšajte náš recept na prírodný zapletený rezeň so syrom. Tento koláč je ideálny na nedeľné popoludnie alebo ako sladká bodka po slávnostnom obede. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Poďme sa teda pustiť do pečenia!

Recept na prírodný zapletený rezeň so syrom

Ingrediencie:

* Cesto: * Múka * Kvasnice * Maslo* Plnka: * Suroviny podľa vlastnej chuti (napr. tvaroh, syr, hrozienka)* Sirup: * Cukor * Voda

Postup:

Všetky suroviny na cesto zmiešame, kvasnice rozdrobíme do múky, maslo necháme zmäknúť a vymiesime cesto.
Cesto uložíme na 1 hodinu do chladničky.
Po hodine vyberieme a rozdelíme na 4 časti.
Cesto rozvaľkáme a natrieme plnkou.

Príprava plnky:

Plnku pripravíme roztopením všetkých surovín, ale nevariť! Takto naplníme všetky štyri diely.

Vzniknuté dve nohy potom zapletieme na vrkoč a dbáme na to, aby plnka bola na vrchu, trošku popritláčame.
Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Už nenechávame kysnúť a rovno vložíme do vyhriatej rúry.

Príprava sirupu:

Suroviny na sirup zohrievame, aby sa rozpustil cukor a horúci vylejeme na upečený koláč ihneď po dopečení, zasyčí a vsiakne do koláča.

Dobrú chuť Vám prajem...

Mrazenie jedla je jednoduchý a praktický spôsob, ako si ušetriť čas, vyhnúť sa plytvaniu potravinami a mať vždy po ruke niečo chutné, aj keď nemáte čas alebo energiu na varenie. Prinášame 5 praktických tipov, ako správne mraziť potraviny, aby na vás v mrazničke vždy čakalo niečo chutné.

1. Správna príprava surovín na mrazenie

Pred mrazením jedla je dôležité správne pripraviť suroviny. Napríklad zelenina, ako sú brokolica, mrkva či špenát, by sa mala najskôr blanšírovať - krátko ponoriť do horúcej vody a následne schladiť v studenej vode. Tento proces pomáha zachovať farbu, chuť a textúru zeleniny.

Ovocie, ako sú jahody, maliny či broskyne, môžete mraziť priamo alebo ho môžete nakrájať na kúsky a uložiť na tácku, aby sa jednotlivé kúsky nelepili. Po zmrazení ich presuňte do vreciek či nádob, čo šetrí priestor.

2. Rozdelenie porcií pre ľahšie použitie

Jednoduchým spôsobom, ako ušetriť čas pri rozmrazovaní, je pripraviť si jedlo v menších porciách. Skvelé je zamraziť polievky, omáčky či nakrájané mäso vo forme jednotlivých porcií, aby ste pri rozmrazovaní nemuseli rozmrazovať väčšie množstvo, než potrebujete. Porcie môžete rozdeľovať do uzatvárateľných vreciek alebo plastových nádob, ktoré sú vhodné na mrazenie. Menšie porcie navyše rýchlejšie zmrazíte aj rozmrazíte, čím šetríte energiu a čas.

3. Pozor na správne zabalenie jedla

Vzduch je pri mrazení jedla nepriateľom číslo jeden. Ak jedlo nie je dobre zabalené, môže sa vysušiť a stratiť chuť. Preto vždy dbajte na to, aby ste jedlo zamrazili v nádobách alebo vreckách, ktoré sú na to určené a pevne uzatvorené.

Vzduch môžete z vrecúšok odstrániť aj jednoducho - vytlačte ho pred zatvorením, alebo použite vákuovací strojček, ktorý zaručí dlhšiu trvanlivosť potravín. Použitie kvalitného obalu tiež zabraňuje prenosu pachov medzi potravinami.

4. Dbajte na označenie dátumu mrazenia

Mrazené jedlá vydržia pomerne dlho, no nie nekonečne. Odporúča sa označiť každý obal s jedlom dátumom mrazenia, aby ste vedeli, ako dlho je potravina uskladnená. Väčšina druhov mäsa a varených jedál by sa mala skonzumovať do troch až šiestich mesiacov od mrazenia, aby si zachovali chuť a nutričné hodnoty. Špeciálne si dávajte pozor pri mrazení mliečnych produktov alebo hotových pokrmov s omáčkami - tie môžu po čase meniť textúru.

5. Tipy na mrazenie hotových jedál

Mrazenie je skvelá možnosť, ako si uľahčiť varenie na uponáhľané dni. Vyskúšajte zamraziť hotové jedlá najmä so zdĺhavejšou prípravou, ako sú lasagne, dusené mäso či polievky. Pred mrazením jedlá nechajte úplne vychladnúť, aby sa nezvyšovala teplota v mrazničke a nevznikla neželaná kondenzácia. Pri ohrievaní rozmrazeného jedla sa uistite, že je dôkladne zohriate, ideálne na teplotu nad 70 °C, aby sa predišlo neželanému rastu baktérií.

Ktoré jedlá sú vhodné na mrazenie?

Na mrazenie sú vhodné viaceré jedlá, ktoré si po rozmrazení zachovajú chuť, textúru a kvalitu.

Polievky a vývary: Všetky druhy polievok, vývary a bujóny sú na mrazenie ideálne.
Dusené jedlá a omáčky: Dusené mäso, guláše, kari alebo omáčky (napríklad paradajková, bolognese) sú skvelými kandidátmi na mrazenie.
Chlieb a pečivo: Chlieb, bagety, rožky alebo muffiny sa veľmi dobre zmrazujú.
Ovsené vločky a kaše: Ak si pripravujete ovsené vločky alebo kaše dopredu, mrazenie je dobrý spôsob, ako ich udržať čerstvé.
Mäso a ryby: Čerstvé mäso a ryby sú na mrazenie veľmi vhodné, či už ide o celé kúsky alebo nakrájané porcie.
Rizoto a cestoviny s omáčkou: Jedlá ako rizoto alebo cestoviny v omáčke môžu byť zamrazené, ak sú zabalené tak, aby sa zachovala ich vlhkosť.
Ovocie a zelenina: Väčšina druhov ovocia a zeleniny je vhodná na mrazenie.
Lievance, palacinky a vafle: Pripravené lievance, palacinky alebo vafle sa po zmrazení jednoducho zohrejú a chutia takmer ako čerstvé.
Syry (tvrdé a strúhané): Tvrdé syry, ako je čedar alebo parmezán, môžete zamraziť v kúskoch alebo nastrúhané.
Hotové jedlá a zapekané pokrmy: Hotové jedlá ako lasagne, mäsové guľky, musaka či plnené papriky sa dobre zmrazujú.

Čo do mrazničky nepatrí?

Nie všetky potraviny sú vhodné na mrazenie, pretože niektoré môžu po rozmrazení zmeniť textúru, chuť alebo kvalitu.

Potravina	Dôvod nevhodnosti
Potraviny s vysokým obsahom vody (uhorky, šalát, reďkovky)	Zelenina s vysokým obsahom vody sa po rozmrazení stane mäkkou a kašovitou.
Mliečne výrobky (jogurt, kyslá smotana, čerstvý syr)	Jogurt, smotana či čerstvý syr môžu po rozmrazení oddeliť tekutinu a získať hrudkovitú textúru.
Varené cestoviny a ryža	Cestoviny a ryža po rozmrazení môžu byť rozmočené a stratia svoj pôvodný tvar.
Vajcia v škrupine	Vajcia v škrupine sa nesmú mraziť, pretože pri zamŕzaní sa objem zväčšuje a škrupina môže prasknúť.
Zemiaky a jedlá z nich (zemiaková kaša)	Čerstvé zemiaky majú po rozmrazení nepríjemnú, vodnatú a kašovitú textúru.
Konzervované potraviny (otvorené)	Otvorené konzervované potraviny nie sú vhodné na mrazenie, pretože už obsahujú veľa tekutiny a môžu získať nevhodnú textúru.
Krémové omáčky a dezerty	Dezerty alebo omáčky s veľkým množstvom smotany alebo pudingu môžu po rozmrazení stratiť konzistenciu a oddeliť sa.

VIDEO RECEPT na obrátené rezne - tip na obed alebo večeru

tags: #prirodny #zapleteny #rezen #so #syrom #recept