Medzinárodný deň mlieka: Sviatok bieleho pokladu

Mlieko - biele zlato detstva, vôňa domova, symbol výživy aj rodinnej pohody. Možno ho pijete denne, možno len občas do kávy, ale vedeli ste, že mlieko má svoj vlastný sviatok? Medzinárodný deň mlieka sa oslavuje každý rok v tretí májový utorok a jeho cieľom je pripomenúť význam mlieka v živote človeka - od kolísky až po starobu.

Tento deň si každoročne pripomíname s cieľom vyzdvihnúť dôležitosť mlieka ako súčasť našej výživy. Z hľadiska výživy je totiž prirodzenou súčasťou nášho života a stretávame sa s ním celý život. Od malička je našou jedinou a najdôležitejšou stravou, vďaka ktorej sa správne vyvíjame a rastieme.

História a význam Medzinárodného dňa mlieka

Medzinárodný deň mlieka vyhlásila Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) už v roku 1957. Od roku 1957 sa oslavuje pod záštitou Medzinárodnej mliekarskej federácie. Podstatou tohto dňa je zvýšiť povedomie detí v školách o význame pitia mlieka a upozorniť ich na jeho benefity pre zdravý rast a vývoj v období detstva a dospievania.

Svetový deň mlieka nám pripomína význam konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov ako dôležitej zložky našej výživy. V mnohých krajinách sa s ním spájajú tradičné recepty, sviatky či rituály. Napríklad v Indii je kravské mlieko považované za posvätné.

Význam mlieka a mliečnych výrobkov pre zdravú výživu ľudí opakovane potvrdzujú odborníci na výživu po celom svete, pričom vyzdvihujú mlieko ako jednu z najkomplexnejších potravín z hľadiska výživovej hodnoty. Svojím zložením je mlieko nenahraditeľným pre zdravú výživu, je to potravina s najširším účinným spektrom. Hlavné zložky - bielkoviny, tuk, mliečny cukor, minerálne látky a tiež esenciálne nutričné látky, vitamíny a iné dôležité látky - robia z mlieka komplexnú vyváženú potravinu pre všetky vekové i zdravotné kategórie ľudí.

Prečo je mlieko dôležité?

Mlieko je svojím zložením uznávaným, nenahraditeľným, výživným prostriedkom pre zdravú výživu. Obsahuje veľa vitamínov, mliečnych bielkovín a látok podporujúcich rôzne metabolické procesy v organizme. Mlieko obsahuje všetky základné živiny ktoré má človek za deň prijať. Sú to: bielkoviny , sacharidy, tuky, minerálne látky a vitamíny.

Mlieko je jednou z najkomplexnejších a najvýživnejších potravín, aké príroda ponúka. Obsahuje viac ako 400 živín, medzi nimi bielkoviny, vápnik, vitamíny skupiny B, vitamín D, horčík a mnohé ďalšie látky, ktoré pomáhajú budovať silné kosti, zuby, svaly a podporujú imunitu. Mlieko obsahuje výživné a stavebné látky dôležité pre stavbu a rast tela. Je zdrojom minerálnych látok (vápnik, fosfor, draslík), vitamínov (B2 a B12), enzýmov a esenciálnych látok, ktoré si organizmus nevie vyrobiť sám.

Mlieko je najlepším zdrojom:

• vápnika, ktorý je dôležitý hlavne pri predchádzaní osteoporóze (rednutí kostí),
• vitamínov A, D, skupiny B,
• minerálnych látok, najmä vápnika a fosforu, ktoré sú dôležité pre správnu funkciu kostí a zubov.

Z mlieka a mliečnych výrobkov získavame až 56 % svojej potreby vápnika. Vitamín D spevňuje kosti, chráni organizmus proti vysokému krvnému tlaku, pôsobí preventívne proti nadváhe.

Mlieko a kyslomliečne výrobky sú výborne z hľadiska prevencie, pozitívne vplývajú na vyprázdňovanie čriev.

Denná potreba mlieka je približne pol litra spolu s mliečnymi výrobkami.

Spotreba mlieka na Slovensku

Svetová zdravotná organizácia (WHO) odporúča spotrebu mlieka a mliečnych výrobkov v množstve minimálne 220 kg na osobu za rok. Ich spotreba na Slovensku je oproti odporúčanej stále nízka, pohybuje na úrovni 189 kg na osobu za rok.

Na Slovensku je priemerná ročná spotreba len na úrovni 173,6 kilogramov na osobu a rok. Je to nižšie číslo, avšak pozitívne je, že rokmi narastá. Zvýšená spotreba sa netýka mlieka samotného - toho v porovnaní s odporúčaniami pijeme menej.

Výrazne stúpla spotreba napríklad pri syroch a tvarohu, a to o štyri kilogramy na rok a obyvateľa od roku 2009. Zvýšenú obľubu zaznamenávajú aj kyslomliečne produkty, kde spotreba stúpla o asi päť kilogramov na osobu a rok.

U Slovákov momentálne vyhrávajú najmä syry a jogurty. Podľa výsledkov prieskumu agentúry Nielsen medzi najpredávanejšie z jogurtov patria dlhodobo biele (17,6% z tržieb), a z príchutí je najpredávanejšia jahodová (15,1%), čokoládová (11,5%), čučoriedková (7,1) a vanilková (7,1%).

Len pri cielenej podpore si Slovensko môže naďalej udržať produkciu domácich mliečnych výrobkov a domáceho mlieka.

Ako osláviť Medzinárodný deň mlieka?

• Dajte si pohár čerstvého mlieka - jednoducho, ale symbolicky.
• Navštívte miestnu farmu a zistite, ako sa mlieko dostáva z maštale až na váš stôl.
• Vyskúšajte nový mliečny recept - napríklad domáci jogurt, smoothie alebo pečený dezert.
• Podeľte sa na sociálnych sieťach o obľúbené mliečne produkty a podporte lokálnych mliekarov.

Aktivity na Slovensku

Aj slovenskí prvovýrobcovia a spracovatelia sa zapájajú do osláv Medzinárodného dňa mlieka. Organizujú takzvané Mliečne hliadky, ktoré budú ponúkať mlieko a mliečne výrobky širokej verejnosti v 8 slovenských mestách. Ich cieľom je upozorniť na dôležitosť konzumácie mlieka, ako dôležitej zložky ľudskej výživy a zároveň na skutočnosť, že podniky prvovýroby a spracovania mlieka sú významnými zamestnávateľmi, ktorí poskytujú pracovné príležitosti na Slovensku.

Dievčatá v odeve, ktorého vzor Vám pripomenie kravičku, stretnete už od 7.00 hod do 12.00 hod. v týchto mestách:

• Bratislava: Námestie SNP - Obchodná ulica - Poštová ulica - Hodžovo námestie a späť
• Trenčín: Mierové námestie - Matúšová ulica - Mariánske námestie - Farská ulica a späť
• Levice: Námestie hrdinov - Ulica SNP - Ulica Ľ. Štúra - Ulica sv. Michala - OC Dituria a späť
• Dunajská Streda: Korzo B. Bartóka
• Košice: Hlavné námestie - Hlavná ulica - Biela ulica - Kováčska ulica - Mlynská ulica a späť
• Nitra: Staničná ulica - pred Železničnou stanicou - Štefánikova trieda - Svätoplukovo nám. a späť
• Banská Bystrica: Námestie SNP - Nám. Š. Moyzesa - Dolná ulica a späť
• Žilina: Mariánske námestie - Hodžova ulica -Dolný Val - Mirage shopping center - Radničná ulica a späť

Okrem toho sa bude konať aj súťaž na FB stránke Slovenské mlieko, ktorej cieľom bude nájsť najkrajší mliečny úsmev . Nájdite naše Mliečne hliadky, urobte si s nimi selfie, podeľte sa o ňu so svojimi priateľmi a nezabudnite pridať hashtag #slovenskemlieko. Tie najlepšie vylosujeme a desiatich z Vás odmeníme reklamnými predmetmi „Slovenská mliečna rodina“ . Viete ako získate ten najkrajší úsmev?

Aktivita „Mliečne hliadky“ je súčasťou projektu Slovenská mliečna rodina, v rámci ktorej prebieha propagačná a komunikačná kampaň na podporu spotreby mlieka a mliečnych výrobkov pôvodom zo Slovenska. Tento projekt je financovaný z prostriedkov Mliečneho fondu, ktorý je tvorený zo zdrojov slovenských prvovýrobcov a spracovateľov mlieka.

Nielen počas Medzinárodného dňa mlieka ale až do konca mája sa môžu školské kolektívy a rodiny prihlásiť na Deň otvorených dverí na mliečnych farmách. Ukázať cestu mlieka školákom ale aj rodinám sa rozhodli slovenskí prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka rovno na mieste, odkiaľ mlieko pochádza. Brány 36 slovenských mliečnych fariem sa otvoria 14. júna pre školské kolektívy a 15. júna pre rodiny s deťmi.

Medzinárodný deň mlieka v školách

Na našej škole sme si tento deň pripomenuli aj my na I. Žiaci sa prostredníctvom prezentácií dozvedeli, odkiaľ pochádza mlieko, kde sa spracúva a akým spôsobom sa dostane na náš stôl. Prváci si pozreli videá ,,Cesta mlieka“ a vyplnili si tajničku. Zasúťažili si na tému ,,Čo sa vyrába z mlieka?“ a ochutnávali rôzne jeho príchute. Žiaci si priniesli mliečne výrobky a so zaviazanými očami ochutnávali a rozpoznávali.

Druháci sa venovali prezentáciám o mlieku a zdravej výžive. Z mliečnych výrobkov od firmy ,,RAJO“ vytvorili na školskom dvore logo, následne z nich zhotovili zaujímavé výrobky. Z prinesených potravín si vyrábali a pochutili si na mliečnych kokteiloch.

Tretiaci si zopakovali svoje vedomosti formou prezentácií ,,Cesta mlieka“ a ,,Mliečne výrobky a spracovanie mlieka“. Vyrobili si maslo, z neho rôzne maslové nátierky s pridaním čerstvých byliniek, ktoré s veľkou chuťou ochutnávali. Po ochutnávke si vymenili medzi sebou recepty na ich prípravu. Z obalov ,,RAJO“ konštruovali rôzne stavby. Vytvorili si plagát o mlieku, zhotovili výstavku a spoločne vyhodnotili svoje zážitky z tohto dňa.

Štvrtáci si prezreli prezentáciu a vypracovali si pracovné listy s mliečnou tematikou. Po sledovaní rozprávok ,,Mliečna hliadka“ a ,,Luisov hrnček mlieka“ sa oboznámili s pasterizáciou. Popri tvorivom písaní básní a príbehov o mlieku si pochutili na prinesenej mliečnej desiate. Výrobky z krabíc mlieka ,,RAJO“ vystavili v triedach.

Nezáleží na tom, či si dáš pohár mlieka, jogurt na desiatu alebo kúsok syra - dôležité je si pripomenúť, že mlieko je viac než len nápoj.

tags: #medzinarodny #den #mlieka #informacie

Populárne príspevky:

• Domáca paštéta z kačacej pečene
• Recept na kovbojskú fazuľu
• Bezpečná oprava skla rúry
• Podrobný postup montáže odpadovej rúry
• Zázračná Bravčová Masť