Proteínová Zmrzlina na Slovensku: Zdravá Sladkosť Plná Bielkovín

Studené osvieženie v podobe točenej zmrzliny alebo obľúbeného nanuku príde v letných mesiacoch rozhodne vhod. Našťastie v súčasnosti nájdete na trhu aj zdravšiu, ale rovnako chutnú alternatívu, akou je proteínová zmrzlina. Ako už určite tušíte, na rozdiel od tej klasickej obsahuje menej kalórií a väčšie množstvo bielkovín. Navyše má aj niekoľko zdravotných výhod.

Čo je to Proteínová Zmrzlina?

Už zo samotného názvu je zrejmé, že ide o ľadové osvieženie s vysokým podielom bielkovín. V prospech mnohých proteínových zmrzlín však hrá aj nižší obsah sacharidov, vďaka čomu sa stali obľúbenou maškrtou nielen medzi športovcami, ale aj ľuďmi, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať štíhlu líniu. Namiesto klasických sladidiel výrobcovia používajú zdravšie, často nízkokalorické alternatívy, stéviu a erytritol.

POZOR: Nie každá proteínová zmrzlina je automaticky aj nízkosacharidová. V prípade teda, že držíte ketónovú diétu, pred kúpou si pozorne prečítajte jej zloženie s dôrazom na podiel sacharidov.

Zdravotné Benefity Proteínovej Zmrzliny

Proteínové zmrzliny nielenže potešia vaše chuťové poháriky, ale tiež podporia rast svalovej hmoty a činnosť tráviacej sústavy.

Pozitívne ovplyvňuje rast svalovej hmoty

Bielkoviny plnia v ľudskom organizme niekoľko životne dôležitých funkcií. Podieľajú sa na transporte hemoglobínu, posilňujú imunitný systém a tiež urýchľujú regeneráciu tkanív. Vzhľadom na to, že sú jednou z hlavných zložiek svalov, zaisťujú koordináciu pohybu a zároveň podporujú rast svalovej hmoty.

POZOR: Nie každá proteínová zmrzlina má rovnaký podiel bielkovín. Zatiaľ čo v 100 g bežne dostupnej proteínovej tvarohovej zmrzliny sa nachádza 8,5 gramov bielkovín, v prípade špecializovanej zmrzliny je to niekoľkokrát viac - 58 gramov. Dajte si teda pozor na to, akú zmrzlinu kupujete.

Podporuje úbytok hmotnosti

Samozrejme, neplatí to pre všetky druhy proteínových zmrzlín, avšak väčšina z nich sa môže pochváliť nízkym podielom sacharidov. Jej konzumácia teda nezvyšuje hladinu cukru v krvi ako klasická zmrzlina. Uspokojí tak chuťové poháriky aj ľudí s cukrovkou, ktorí si na nej môžu bez obáv pochutnať. Rovnako spestrí jedálniček a vykúzli úsmev na tvári jednotlivcom s túžbou schudnúť pár kilogramov.

Niektoré druhy proteínovej zmrzliny majú vysoký podiel vlákniny, ktorá podporuje činnosť tráviacej sústavy, navodzuje pocit sýtosti a tiež zabraňuje zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

S úbytkom hmotnosti úzko súvisí aj množstvo kalórií v jednej porcii. Opäť sa odvíja od konkrétnej značky, ale v mnohých prípadoch to môže byť až o polovicu menej ako pri klasickej zmrzline. Pár lyžičiek proteínovej zmrzliny každý deň vám teda na váhe rozhodne nepridá.

Udržuje podiel nasýtených tukov pod kontrolou

Tuky rozhodne patria do jedálnička, ale nesmie sa to s nimi preháňať. Obzvlášť pokiaľ ide o potraviny bohaté na nasýtené tuky. Tie zvyšujú riziko vzniku niekoľkých kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny prsníka či pľúc. Odporúčaný denný príjem nasýtených tukov je max. 20 gramov, avšak iba v jednej porcii klasickej vanilkovej zmrzliny ich je 4,8 g. Aj v tomto smere je teda proteínová zmrzlina vo výhode, pretože jedna porcia spravidla obsahuje 1 až 3 gramy, v závislosti od značke.

Nevýhody Proteínovej Zmrzliny

Ako sa hovorí, každá minca má dve strany. Platí to aj v prípade proteínovej zmrzliny, ktorá má okrem vyššie spomínaných benefitov aj malé nevýhody. Tu sú:

Vyšší obsah sacharidov (v niektorých druhoch)

Ako som už v úvode naznačil, prívlastok „proteínová“ zmrzlina nie je to isté ako low carb alebo nízkosacharidová zmrzlina. Niektoré druhy teda môžu obsahovať pokojne aj 15 - 20 gramov cukrov na porciu. Je to síce o niečo menej ako bežná čokoládová alebo vanilková zmrzlina, ale aj také množstvo môže negatívne ovplyvniť fungovanie niektorých častí organizmu. Nielenže dochádza k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ale narastá aj riziko vzniku cukrovky, srdcových chorôb či problémov s pečeňou.

Proteínová Zmrzlina: Zloženie a Nutričné Hodnoty

Pre lepšiu predstavu o zložení a nutričných hodnotách proteínovej zmrzliny si pozrime príklad jednej z dostupných značiek:

Alergény: Bezgluténový.

História Zmrzliny

História zmrzliny má pravdepodobne viac ako päťtisíc rokov. Už v roku 3000 pred Kristom sa v bohatých domoch Číny pri stole podávali dezerty, ktoré nejasne pripomínali zmrzlinu. Pozostávali zo snehu, ľadu, plátkov pomarančov, citrónov a semien granátového jablka. Cisár Tanggu dokonca prišiel s vlastným receptom na výrobu pochúťky, no s pridaním mlieka. V strachu zo smrti Veľký moreplavec Marco Polo priniesol do Európy nezvyčajný dezert. Šľachta sa mu tak páčila, že recept bol klasifikovaný. Dvorní kuchári zložili prísahu, že nebudú hovoriť o ingredienciách a spôsoboch výroby zmrzliny. A počas vlády francúzskej kráľovnej Kataríny de Medici bol recept úplne klasifikovaný ako štátne tajomstvo a za jeho zverejnenie bol udelený trest smrti.

Táto okolnosť však nezabránila ústnemu vydaniu všetkých tajomstiev výroby zmrzliny a jej sprístupnenia ľuďom všetkých spoločenských vrstiev. Lahodnú pochúťku si obľúbilo mnoho skvelých ľudí.

tags: #proteinova #zmrzlina #Slovensko

Populárne príspevky:

• Dlho hľadaný recept
• Inšpirácie na prípravu slaných buchiet
• Recepty na studený bufet
• Rýchla Zemiaková Pizza
• Cukrárske Inšpirácie z Tatier