Prírodný rezeň s broskyňou: Recept na chutný obed alebo večeru

Kedysi som veľmi nemusela kombináciu mäsa a ovocia, no časom som tomu prišla na chuť a už nemám problém ani s pizzou Hawai. Teraz si pripravíme vynikajúce zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom.

Ingrediencie

Základné suroviny:

Kuracie prsia - 4 ks
Broskyňový kompót - polovičky broskýň - 8 ks
Šunka - 8 plátkov
Syr - 8 plátkov

Na dochutenie (podľa svojej chuti):

Soľ
Mleté čierne korenie

Kuracie prsia na broskyni s ryžou, hranolčekmi a so zeleninou 🍑 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla

Postup

Kuracie prsia si prekrojíme pozdĺžne na dve časti, t. j. zo 4 pŕs nám výjde 8 kusov rezňov.
Tieto rezne jemne vyklepeme, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Na panvicu dáme rozohriať olej.
Na oleji prudko orestujeme kuracie rezne z oboch strán, odložíme ich do pekáča a polejeme výpekom.
Pekáč zakryjeme alobalom alebo vrchnákom a vložíme do rúry vyhriatej cca na 180°C a prikryté pečieme 30 minút.
Po pol hodine na kuracie prsia poukladáme polovičky broskýň, na ktoré položíme plátok šunky a nakoniec plátok syra.
Zapekáme asi 10 minút.

Príprava omáčky

Po upečení šťavu zlejeme do hrnca, zahustíme trochou hladkej múky, zmiešanej s trochou vody, necháme povariť. Zjemníme maslom, podľa potreby dolejeme vodu (koľko chceme omáčky) a osolíme podľa seba.

Servírovanie

Podávame napr. s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ale najlepšia je asi dusená ryža.

Prajem Vám dobrú chuť!

Alternatívne možnosti prípravy:

Namiesto kuracích pŕs môžeme použiť aj bravčové rezne. Umyté a osušené bravčové rezne zľahka naklepeme a ochutíme ich soľou a korením. Opečieme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom dozlatista (z každej strany asi 3 minúty). Medzitým nakrájame broskyne na plátky a pridáme ich na panvicu k mäsu. Chvíľu opekáme, pridáme 1,5 lyžice masla a potom broskyne poukladáme na opečenú stranu mäsa. Na ne položíme plátky mozzarelly a posypeme nasekanými para orechmi. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Prikryjeme pokrievkou, stiahneme z ohňa a necháme 5 minút dôjsť. Potom mäso vyberieme na tanier. Umytú a osušenú rukolu ochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Tip: Môžeme pridať aj bataty. Bataty dôkladne umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Preložíme ich na plech, pridáme k nim prepolené strúčiky cesnaku a čerstvý tymian. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a premiešame.