Pstruh dúhový recept na prírodno: Jednoduchý a zdravý spôsob prípravy
Filety zo pstruha sú jednoduché, fit a ideálne na akýkoľvek stôl. Portál Ženy v meste vám prináša lahodnú rybu, pripravenú v zdravšej verzii k hocijakému sviatočnému stolu. Navyše sú filety hotové do 10 minút! Zvonku chrumkavé a zvnútra šťavnaté. Presvedčte sa o tom sami!
Skvelá alternatíva, ak už vás nebaví vyprážanie kapra, prípadne pečený losos k štedrovečernej hostine. No a prečo práve pstruh? Je dokázané, že poskytuje človeku veľké množstvo vitamínov D, B2, dokonca B12 a rôzne bielkoviny.
Filety zo pstruha môžu mať takúto ideálnu formu a pritom sú stále považované za zdravší pokrm. My sme na rybu totiž konkrétne použili rastlinný olej, maslo, strúčik cesnaku, čerstvé bylinky a na dochutenie koreniny, ktoré vo vašej domácnosti určite nájdete v každej situácií - soľ, mleté čierne korenie, červenú papriku a rascu.
Pstruh dúhový
Recept na filety zo pstruha
Ingrediencie:
- Filety zo pstruha
- Rastlinný olej
- Maslo
- Strúčik cesnaku
- Čerstvé bylinky (tymián, rozmarín)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Červená paprika
- Rasca
- Citrónová šťava
Postup:
- Filety umyjeme pod tečúcou vodou a dôkladne osušíme.
- Kvalitnú panvicu rozohrejeme a pridáme olej.
- Zo strany s kožou pečieme filety cca 4 minúty podľa potreby a dozlatista. Okraje ryby budú zase v bielom sfarbení.
- Vtedy je ten správny čas, aby sme filety opatrne obrátili a doopekali dochrumkava aj z druhej strany.
- Na záver ešte pridáme malú lyžičku masla na zjemnenie.
Naservírované filety zo pstruha so zemiakovým šalátom.
Viete, ako správne filetovať kapra? 3 kroky, s ktorými sa vám to podarí
Pečený pstruh
Alternatívou k filetám je pečený pstruh. Tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- Pstruh
- Soľ
- Korenie
- Tymián
- Maslo
- Citrón
- Petržlenová vňať
Postup:
- Rúru vyhrejte na 195 - 200 °C a plech (30 cm × 40 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Pstruhy umyte, osušte, okoreňte a osoľte.
- Do vypitvanej brušnej dutiny každého pstruha vložte 2 tenké kolieska citróna a najemno nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať.
- Vo väčšej panvici na strednom stupni ohrevu rozohrejte 2 lyžice olivového oleja a 30 g masla. Keď je tuk rozohriaty, vložte do panvice pstruhy a na strednom stupni ohrevu ich 3 - 4 minúty z každej strany opekajte.
- Opečené pstruhy preložte na plech vystlaný papierom na pečenie a ten vložte do rúry vyhriatej na 195 - 200 °C.
Podobné recepty ako Pečený pstruh:
- Pstruh na rozmaríne
- Pstruh s mandľami
Príprava zemiakového šalátu
K filetám sa hodí tradičný zemiakový šalát, pokojne aj bez majonézy pre dodržanie fit verzie celého jedla a populárne vianočné hlavné jedlo je na svete!
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Špenát
- Cherry paradajky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Maslo
- Mlieko
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na väčšie kusy a uvaríme v osolenej vode domäkka (asi 20 minút). Potom ich scedíme, pridáme trochu soli, lyžicu masla a teplé mlieko.
- Najemno nasekanú cibuľu a 3 strúčiky cesnaku speníme na zvyšnom masle.
- Pridáme opláchnutý a osušený špenát, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a pridáme na polovice nakrájané cherry paradajky. Premiešame a odstavíme z ohňa, aby špenát príliš nezmäkol.
Ďalšie tipy a triky
- Ideálne je použiť práve prepustené maslo, prípadne kokosový nevoňavý.
- Ako bylinky k rybám doporučujem tymián, rozmarín a petržlenovú vňať.
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Vitamín D | Vysoký obsah |
| Vitamín B2 | Významný zdroj |
| Vitamín B12 | Bohatý zdroj |
| Bielkoviny | Vysoký obsah |
tags: #pstruh #duhovy #recept #na #prirodno
