Pstruh Recept na Bielom Víne: Delikatesa pre Každého Kuchára
Pstruh je obľúbená ryba, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z najchutnejších je pstruh na bielom víne. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy vynikajúci. Pripravte si túto delikatesu podľa našich receptov a potešte svoje chuťové poháriky!
Pstruh dúhový (Oncorhynchus mykiss)
Základné Recepty na Pstruha na Bielom Víne
Existuje mnoho variantov receptov na pstruha na bielom víne. Tu je niekoľko základných postupov, ktoré môžete vyskúšať:
1. Pstruh Dusený na Bielom Víne
Postup:
- Pstruha osolíme, dáme do rajnice, podlejeme vodou a dusíme na slabom ohni 15-20 minút.
- Rybu opatrne preložíme na tanier, prikryjeme vlhkou utierkou a až do podávania držíme na chladnom mieste.
2. Pstruh Dusený s Maslom a Estragónom
Postup:
- Dno nádoby potrieme maslom, položíme rybu, zhora ju potrieme maslom a posypeme lístkami estragonu.
- Zakryté dusíme 18-20 minút.
3. Pstruh Dusený s Olejom a Maslom
Postup:
- Pstruhy dáme do rajnice s olejom.
- Zhora na ryby položíme kúsky masla, podlejeme trochou vody a zakryté dusíme 15-17 minút.
4. Pstruh Pečený v Rúre so Zemiakmi
Postup:
- Uvarené zemiaky narezané na plátky osmažíme.
- Očisteného pstruha narežeme na podkovičky, obalíme v múke a vysmažíme do zlata.
5. Pstruh Pečený so Zemiakmi a Smotanou
Postup:
- Ryby narežeme a poukladáme do nádoby spolu s osmaženou cibuľou na masle, posypeme červenou mletou paprikou, preložíme uvarenými, ošúpanými, na štvrtky narezanými zemiakmi, pridáme trochu vody a dusíme v rúre.
- Keď budú zemiaky takmer mäkké pridáme kečup a mleté orechy, osolíme a zalejeme smotanou.
- Nádobu zakryjeme a dáme zapiecť do rúry.
Špeciálne Recepty a Tipy
Pstruh na Bielom Víne s Krevetami podľa Juraja Baču
Lákavo vyzerajúci pstruh s krevetami je výsledkom snaženia herca a speváka Juraja Baču v našom štúdiu. Ukázal nám svoj vlastný recept na ...
Postup:
- Do vnútra rýb vložíme nakrájaný cesnak, koriandrovú vňať, maslo a plátok citróna.
- Ryby osolíme, okoreníme, spolu s citrónom a brusnicami vložíme do pekáča a pokvapkáme olivovým olejom.
- Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 °C.
- Po asi 10 minútach ryby vyberieme a do pekáča pridáme krevety, ďalšie maslo, rozmarín a biele víno.
- Opäť vložíme do rúry na ďalších 10 minút.
- Podávame so zmesou čerstvej šalátovej zeleniny.
TV Varecha, 22. februára 2020
Pstruh filety s vínovo pórovou omáčkou.
Pstruh Pečený v Alobale s Bylinkami
Postup:
- Pstruha umyjeme, ak je potrebné zbavíme vnútorností, očistíme, osolíme, potrieme olejom zvnútra a naplníme čerstvými bylinkami.
- Zvonku ho potrieme rozdrveným cesnakom s olejom.
- Navrch nakladieme na kolieska nakrájanú cibuľu a plátok prosciutta.
- Takto pripraveného pstruha vložíme do alobalu, ktorý sme tiež jemne potreli olejom.
- Pstruha v alobale a pripravenú zeleninu dáme na plech (na papier na pečenie) a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 35 minút.
- Potom pstruha rozbalíme a necháme ho dopiecť nezabaleného.
Ďalšie Inšpirácie
- Pstruh na tokajskom víne: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
- Pečený pstruh na masle s tymianom: Použite kvalitné biele suché francúzske víno Chardonay.
- Pstruh na kvake s ďumbierovým medom: Originálna kombinácia chutí.
Experimentujte s rôznymi bylinkami, koreninami a prílohami. Nezabudnite na pohár dobrého bieleho vína, ktoré dokonale doplní chuť vášho pstruha.
Pstruh s bylinkami
Tabuľka Nutričných Hodnôt (na 100g)
| Nutričná Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Približne 140 kcal |
| Bielkoviny | 20g |
| Tuky | 6g |
| Sacharidy | 0g |
tags: #pstruh #recept #na #bielom #víne
