Puding pre deti: Zloženie, výber a zdravé alternatívy

Puding je obľúbená pochúťka nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Ponúka sa ako ľahká večera, desiata alebo olovrant. Pri výbere pudingu pre deti je však dôležité venovať pozornosť jeho zloženiu a výživovej hodnote. V tomto článku sa pozrieme na to, čo by mal kvalitný detský puding obsahovať a aké sú zdravšie alternatívy.

Zloženie bežného pudingu

Bežné pudingy v prášku často obsahujú:

  • Keksovú múčku (pšeničná múka, cukor, rastlinný palmový tuk čiastočne hydrogenovaný, sušené mlieko plnotučné, kypriaca látka (uhličitany amónne), sušené žĺtka, kukuričný škrob, jedlá soľ)
  • Kukuričný škrob
  • Kakaový prášok so zníženým množstvom tuku
  • Cukor

Je dôležité si uvedomiť, že niektoré z týchto zložiek, ako napríklad cukor a stužené tuky, by mali byť v detskej strave obmedzené.

Výživové hodnoty

Priemerná výživová hodnota jednej porcie (125 g) hotového kakaového pudingu:

  • Energia: 591 kJ / 141 kcal

Dôležité je sledovať energetickú hodnotu a podiel jednotlivých živín, aby puding zapadal do celkového denného príjmu dieťaťa.

Zdravšie alternatívy pudingu pre deti

Pre deti je vhodné vyberať pudingy s nižším obsahom cukru a nasýtených tukov. Existujú aj alternatívy bez cukru, ktoré sú sladené napríklad fruktooligosacharidmi. Príkladom je detský puding s jemnou vanilkovou príchuťou, ktorý má nasledovné zloženie:

  • Mliečna zložka 44 % (plnotučné ovčie mlieko 26 %, srvátka z ovčieho a kozieho mlieka 18 %)
  • Instantný ryžový škrob 42,7 %
  • Fruktooligosacharidy
  • Slnečnicový olej
  • Betakarotén (provitamín A), tiamín (vit. B1), cholekalciferol (vit. D3), laktát vápenatý, prírodná vanilková aróma, prírodná aróma

Tento puding má na 100 g prášku nasledovné výživové hodnoty:

  • Energia: 1590 kJ/378kcal
  • Tuky: 9,2 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 5,3 g)
  • Sacharidy: 61 g (z toho cukry 24 g, Laktóza 24 g)
  • Vláknina: 7 g
  • Bielkoviny: 9,2 g
  • Soľ: 0,63 g

Ďalšou alternatívou je bezlepkový čokoládový BIO puding, ktorý má nasledovné zloženie:

  • Bio kukuričný škrob
  • Kakaový prášok
  • Jedlá soľ s jódom

Tento puding je vhodný pre vegánov, vegetariánov a ľudí s intoleranciou na lepok.

Tabuľka porovnania zloženia pudingov

Zložka Bežný kakaový puding Vanilkový puding bez cukru Čokoládový BIO puding
Múka Pšeničná Žiadna Žiadna
Škrob Kukuričný Ryžový Kukuričný (BIO)
Cukor Áno Nie (fruktooligosacharidy) Žiadny
Mliečna zložka Sušené mlieko Ovčie mlieko a srvátka Žiadna
Kakao Áno Nie Áno
Ďalšie Stužený tuk, arómy Slnečnicový olej, vitamíny Jódovaná soľ

Domáci čokoládový puding. Bohatá chuť, žiadny polotovar.

Príprava pudingu

Príprava pudingu z prášku je jednoduchá. Tu je návod na prípravu kakaového pudingu:

  1. Odvážené množstvo BB pudingu a cukru rozmiešame v 1/3 pripraveného mlieka.
  2. Zvyšné 2/3 mlieka necháme zovrieť, odstavíme zo sporáka a vlejeme vopred pripravenú zmes s pudingom.
  3. Puding za stáleho miešania varíme asi 1 minútu.
  4. Hotový puding nalejeme do misiek alebo formičiek vypláchnutých studenou vodou a necháme stuhnúť. Po stuhnutí môžeme vyklopiť.

Dávkovanie:

  • 2 porcie - mlieko 0,2 l - BB prášok 30 g - cukor 20 g.
  • 4 porcie - mlieko 0,4 l - BB prášok 60 g - cukor 40 g.
  • 6 porcie - mlieko 0,6 l - BB prášok 90 g - cukor 60 g.
  • 16 porcií - mlieko 1,65 l - BB prášok celý obsah - cukor 160 g.

tags: #puding #pre #deti #zloženie

Populárne príspevky: