Puding v bábovkovej forme: Recepty a inšpirácie pre každého
Bábovka je nadčasová klasika, ktorá si zaslúži miesto na každom stole. Jej príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší. Ak máte chuť na niečo sladké a vybrali ste si práve puding, môžete ho servírovať na množstvo spôsobov. Dnes sme si pre vás pripravili inšpiráciu v podobe pudingu v bábovkovej forme. Ak máte viac menších, bude každý jeden na tanieriku vyzerať skvele. Vyberieme si príchute, ktoré máme najradšej. Ideálne je zvoliť rozdielne farby, aby bol výsledok krajší. Pudingy klasicky uvaríme, nalejeme do formy a necháme dve hodiny v chladničke. Potom vyklopíme a dozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Klasická dvojfarebná bábovka s pudingom
Recept na krémový koláč (podrobný návod na prípravu)
Kakaová bábovka s pudingom je dokonalou variáciou klasického receptu, ktorú si zamiluje celá rodina. Tento jednoduchý dezert vás prekvapí svojou nadýchanou textúrou a bohatou kakaovou chuťou, ktorá sa rozplýva na jazyku. Pripraviť kakaovú bábovku s pudingom zvládne naozaj každý. Kakaový puding v prášku dodáva bábovke úžasnú vláčnosť, vďaka ktorej zostane svieža aj niekoľko dní. Tajomstvo dokonalej konzistencie spočíva v správnom vyšľahaní vajec s cukrom a postupnom pridávaní ostatných ingrediencií. Vďaka pudingu v prášku získa vaša bábovka jedinečnú chuť a krásnu tmavú farbu, ktorá upúta pozornosť na každom stole. Podávajte ju k popoludňajšej káve alebo ako sladkú bodku za nedeľným obedom.
Ingrediencie:
- 3 ks vajcia
- 150 g cukor
- 200 ml mlieko
- 170 ml olej
- 300 g hladká múka
- 10 g jedlá sóda
- 5 g vanilkový cukor
- 147 g kakaový puding v prášku
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do bielej nadýchanej peny.
- Do misy pridajte mlieko a olej, zmes dôkladne premiešajte.
- Preosejte cez sito múku spolu s jedlou sódou a kakaovým pudingom v prášku. Pridajte vanilkový cukor.
- Cesto šľahajte elektrickým šľahačom, kým nezíska úplne hladkú a jednotnú konzistenciu. Nakoniec ho vareškou odlepte od stien nádoby a ešte raz poriadne premiešajte.
- Cesto nalejte do vymastenej bábovkovej formy.
- Pečte v rúre predhriatej na 170°C približne 40 minút, až kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Po upečení nechajte bábovku približne 15 minút odpočívať vo forme, až potom ju vyklopte.
Kakaová bábovka s pudingom je jednoducho neodolateľná voľba pre každé stretnutie s rodinou či priateľmi. Vďaka kakaovému pudingu v recepte získate dokonale vláčny koláč, ktorý si zachová svoju sviežosť aj niekoľko dní po upečení.
Recept na dvojfarebnú bábovku s pudingom
Nejaký výborný koláčik na nedeľu? Tak potom podľa receptu kuchyne portálu Ženy v meste.
Suroviny:
Na vanilkový puding:
- 1 hrnček mlieka + 1/2 hrnčeka na rozmiešanie
- 1 lyžica kryštálového cukru
- 1 balíček krémového prášku Zlatý klas
Na cesto:
- 2 hrnčeky polohrubej múky (*1 hrnček = 250 ml)
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1/2 hrnček práškového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnček oleja
- 2 ks vajcia
- 1 lyžica práškového kakaa
- 1 ks tuk na vymastenie a múku na vysypanie formy
- 1 ks práškový cukor na posypanie bábovky
Postup:
- Pripravíme vanilkový puding: V hrnci uvaríme 1 hrnček mlieka s cukrom. Zlatý klas rozmiešame vo zvyšnom mlieku a za stáleho miešania uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
- V mise zmiešame preosiatu múku, kypriaci prášok, cukor, mlieko, olej a vajcia a vymiešame cesto.
- Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti. Do jednej časti zľahka primiešame vychladený puding a vylejeme do pripravenej bábovkovej formy. Do ďalšej tretiny zamiešame kakao a nalejeme do formy na prvú vrstvu. Nakoniec nalejeme poslednú časť, do ktorej už nič nepridávame. V rúre vyhriatej na 170 °C pečieme 45 až 50 minút.
Bezlepková bábovka z pudingových práškov
Bábovku z pudingových práškov ste už vyskúšali? Ešte nie? Potom je ten správny čas. Naša bábovka s pudingom je jemnučká ako pierko, veľmi chutná a dokonca vhodná aj pri bezlepkovej diéte. Múku v tomto recepte nepoužívame. Vďaka pudingovým práškom bude táto bábovka vhodná aj pri bezlepkovej diéte. Hľadáte nejaký výborný koláčik na nedeľu? Potom je tu pre vás recept na jemnučkú bábovku s pudingom.
Ingrediencie:
- 4 ks pudingový prášok (40 g, napr. rôzne príchute a farby)
- 4 ks vajcia
- 1,5 dcl oleja
- 2 dcl kryštálového cukru
- 1/2 prášku do pečiva
Postup:
- Formu na bábovku dôkladne vytrieme maslom a vysypeme kokosom alebo hrubou múkou.
- Žĺtky si oddelíme od bielkov. Následne bielky vyšľaháme so štipkou soli dotuha.
- V druhej miske šľaháme žĺtky s cukrami do peny.
- Nadýchané cesto si rozdelíme do štyroch misiek.
- Do vymastenej a vysypanej formy pomaly vrstvíme farebné cestá.
- Bábovku vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 35 minút. Rúru neotvárame, aby bábovka nepľasla. Po tomto čase teplotu znížime na 160 oC a pečieme podľa potreby približne 15 minút.
Tip na záver: Bábovku nakrájajte na kúsky, pridajte kopček zmrzliny alebo šľahačky, poukladajte čerstvé ovocie podľa chuti. Vylepšite ešte medovkou. Úžasná sladkosť očarí nejeden maškrtný jazýček.
Trojfarebná pudingová bábovka
Pre vizuálne pôsobivý výsledok môžete pripraviť trojfarebnú bábovku s rôznymi príchuťami pudingu.
Ingrediencie:
- 5 bielkov
- 140 g práškového cukru
- 5 žĺtkov
- 100 ml oleja
- 7 g kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Malina
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Čokoláda
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
- 1 KL Aróma punčová Dr. Oetker
Na ozdobenie:
- 1 balenie Poleva v prášku aróma punč Dr. Oetker
- 3 zarovnané PL mlieka polotučného studeného
Postup:
- Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh.
- Postupne zašľaháme žĺtky, olej a kypriaci prášok.
- Cesto rozdelíme na 3 rovnaké diely a do každého zašľaháme po jednom pudingu.
- K zmesi s malinovým pudingom pridáme arómu.
- Do vymastenej formy nalejeme postupne čokoládovú, malinovú a vanilkovú zmes.
- Pečieme v predhriatej rúre na 150 °C (elektrická rúra) alebo 130 °C (teplovzdušná rúra) približne 45 minút.
- Bábovku vyklopíme a necháme vychladnúť.
- Na ozdobenie pripravíme polevu s mliekom podľa návodu na obale.
Hrnčeková pudingová bábovka
Hrnčeková bábovka je ďalšou jednoduchou a rýchlou alternatívou. Pri tomto recepte sa ingrediencie odmeriavajú pomocou hrnčeka, čo uľahčuje prípravu.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Rastlinný olej
- Mlieko
- Polohrubá múka
- Kypriaci prášok
- Vanilkový puding
Postup:
- Predhrejeme rúru na 180°C a dôkladne vymažeme formu bábovky repkovým olejom a vysypeme múkou.
- V miske vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej a mlieko.
- Postupne pridávame múku a kypriaci prášok a poriadne premiešame.
- V hrnci zmiešame vanilkový puding s mliekom a cukrom a uvaríme hustý puding. Necháme ho vychladnúť.
- Na dno formy nalejeme trochu cesta, potom vrstvu pudingu a takto striedame až kým neminieme všetky zmesi.
- Pečieme v predhriatej rúre približne 1 hodinu. Špajdľou skontrolujeme, či je bábovka prepečená.
- Necháme vychladnúť a opatrne vyklopíme z formy.
Tipy a triky pre dokonalú pudingovú bábovku
- Použitie rôznych pudingov: Experimentujte s rôznymi príchuťami pudingu, ako napríklad karamelový, orieškový, banánový alebo jahodový, aby ste dosiahli zaujímavé chuťové kombinácie.
- Pridávanie ingrediencií: Do cesta môžete pridať hrozienka, orechy, kúsky čokolády, kandizované ovocie alebo nastrúhanú citrónovú kôru pre obohatenie chuti a textúry.
- Vláčnosť bábovky: Pre extra vláčnosť môžete do cesta pridať kyslú smotanu alebo jogurt.
- Poleva a ozdoba: Okrem čokoládovej polevy a práškového cukru môžete použiť aj citrónovú polevu, karamelovú polevu alebo polevu z mascarpone. Na ozdobenie sa hodia orechy, ovocie, čokoládové hobliny alebo cukrárske posýpky.
- Správna teplota pečenia: Dôležité je piecť bábovku pri správnej teplote, aby sa dobre prepiekla a nebola suchá. Teplota a čas pečenia sa môžu líšiť v závislosti od typu rúry, preto je vhodné sledovať bábovku počas pečenia a prípadne upraviť teplotu alebo čas.
- Vymastenie formy: Dôkladné vymastenie a vysypanie formy je kľúčové pre ľahké vyklopenie bábovky. Môžete použiť maslo, olej alebo špeciálny sprej na pečenie.
Vyskúšajte si aj recept na čerešňovú bublaninu, alebo dvojfarebnú bábovku.
tags: #puding #v #babovkovej #forme #recept
