Ríbezľový koláč s pudingom a posýpkou: Osviežujúca chuť leta
Červené ríbezle sú právom považované za poklad letnej kuchyne. Kyslasté, šťavnaté a plné vitamínu C, sú ideálne na prípravu sviežich a osviežujúcich koláčov. Každý rok, keď sa objavia v záhradách prvé strapce ríbezlí, prichádza čas na svieže, ovocné a osviežujúce koláče. A nielenže skvele chutia, ale sú aj plné vitamínu C, bez tuku a s nízkym obsahom kalórií - ideálne do letných dezertov. Pripravte si s nami výborný ríbezľový koláč s pudingom a posýpkou, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a chuť.
Prečo práve ríbezľový koláč?
Ríbezľový koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný, ale zároveň zdravý dezert. Ríbezle sú prirodzene bez tuku a majú nízky obsah kalórií. V kombinácii s pudingom a posýpkou vytvoria dokonalú harmóniu chutí a textúr. Tento koláč je ideálnym osviežením počas horúcich letných dní.
TRIO REZY 🍰 Pudingovo - smotanový jednoduchý koláč (titulky) | Video Recept | Recepty od Agi
Ríbezľový koláč s pudingom a posýpkou: Recept
Tento koláčik je výborný, veľmi jednoduchý a hlavne rýchly - ako stvorený na leto! Drobenku stačí nasypať na plech, preliať pudingom, uložiť ríbezle, opäť posypať a šup do rúry.
Ingrediencie:
Na posýpku:
- 600 g polohrubej múky
- 250 g práškového cukru
- 250 g Hery (alebo masla)
- 1 vajce
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
Puding:
- 1 l mlieka
- 2 vanilkové pudingy (práššok)
- 4 lyžice cukru
Ostatné:
- Ríbezle - zbavené stopiek a umyté
Postup:
- Puding: Z mlieka, pudingových práškov a 4 lyžíc cukru uvaríme hustý puding. Necháme ho mierne vychladnúť.
- Posýpka: Zmiešame všetky ingrediencie na posýpku a vytvoríme mrveničku. Môžeme použiť ruky alebo mixér.
- Príprava plechu: Plech (použila som plech s rozmermi 23x30 cm, ak používate klasický veľký plech, zdvojnásobte množstvo surovín) vyložíme papierom na pečenie.
- Vrstvenie: Na plech rozložíme dve tretiny mrveničky (môžeme ju trochu uhladiť rukami), zalejeme uvareným, ešte teplým pudingom, poukladáme umyté a odstopkované ríbezle a zasypeme zvyšným množstvom mrveničky.
- Pečenie: Pečieme v stredne vyhriatej rúre pri 170-180 °C približne 40-50 minút. Doba pečenia závisí od typu rúry, preto je dôležité koláč sledovať a prípadne vyskúšať špáradlom, či je cesto upečené.
Tipy a triky pre dokonalý ríbezľový koláč
- Ovocie: Tento recept je skvelý v tom, že sa dá obmieňať ovocie a príchuť pudingu. Namiesto ríbezlí môžete použiť čerstvé jahody, maliny, čučoriedky alebo iné sezónne ovocie. Na jeseň je výborný s karamelovým pudingom a dusenými jabĺčkami. Fantázii sa medze nekladú!
- Posýpka: Ak chcete, aby posýpka zostala dlhšie chrumkavá, môžete ju pred pečením krátko predpiecť v rúre.
- Sviežosť: Keď je koláčik čerstvý, posýpka je skôr chrumkavá, ak vám vydrží do druhého dňa, tak zmäkne.
- Puding: Pre intenzívnejšiu chuť môžete do pudingu pridať trochu vanilkovej esencie alebo citrónovej kôry.
Ďalšie inšpirácie a variácie ríbezľových koláčov
Ak hľadáte iné spôsoby, ako si vychutnať ríbezle v koláčoch, nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi tipmi:
- Kysnutý koláč s tvarohovou mriežkou: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Kysnuté cesto, tvarohová náplň a kyselkavé ríbezle tvoria dokonalú kombináciu.
- Makovo-orechový koláč s ríbezľami: Pre tých, ktorí hľadajú niečo výnimočné. Mak a orechy dodajú koláču bohatú chuť a ríbezle ho príjemne osviežia.
- Vláčny ríbezľový koláč s mandľami alebo orechmi: Mandle alebo orechy dodajú koláču jemnú orieškovú chuť a ríbezle ho krásne ozdobia.
- Hrnčeková bublanina s ríbezľami: Rýchly a jednoduchý koláč, ktorý zvládne aj začiatočník. Stačí zmiešať ingrediencie v hrnčeku a upiecť.
- Ríbezľový koláč so želatínou: Osviežujúci koláč s džemom, ovocím a želatínou. Ideálny na letné dni.
Pudingový koláč s marhuľami a šľahačkou: Alternatíva
Ak máte radi pudingové koláče, vyskúšajte aj verziu s marhuľami a šľahačkou. Šťavnatý, svieži a neodolateľný. Pudingový koláč s marhuľami a šľahačkou ani iný nemôže byť. Výborne chutí poriadne vychladený, takže sa perfektne hodí na letné dni alebo letnú oslavu. Ak nemáte marhule, môžete pridať aj lesné bobuľové ovocie alebo vlastne akékoľvek iné, ktoré máte po ruke.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 200 g masla + na vymazanie formy
- 200 g práškového cukru
- 4 ks vajcia
- 250 g polohrubá múka + na vysypanie formy
- 1 balenie kypriaci prášok
- 1 balenie vanilkový pudingový prášok
- 1 balenie kakaový pudingový prášok
- 100 ml kyslá smotana
Na náplň:
- 200 g tvaroh
- 1 ks vajce
- 100 g práškový cukor
- 200 g čerstvé marhule
Na dokončenie:
- 200 ml smotana na šľahanie
- 1 balenie vanilkový cukor
- 20 g čokoláda na posypanie
- bobuľové ovocie (maliny, černice) na ozdobenie
Postup:
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a žĺtkami do peny.
- Bielky vyšľaháme na pevný sneh.
- Potom obe hmoty spojíme, vmiešame múku preosiatu s kypriacim práškom a rozdelíme na tretiny.
- Do jednej tretiny vmiešame vanilkový pudingový prášok, do druhej tretiny vmiešame kakaový pudingový prášok a do tretej vmiešame kyslú smotanu.
- Tvaroh zmiešame s vajcom a cukrom.
- Formu s rozmermi 25x30 cm vymažeme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
- Naplníme cestom s vanilkovým pudingom, potom rozotrieme kakaové cesto a tvarohovú náplň.
- Na tvaroh rozložíme polovice marhúľ a povrch potrieme cestom s kyslou smotanou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 °C asi 50 minút.
- Necháme vychladnúť vo forme a vyklopíme. Necháme v chladničke asi 2 hodiny odležať.
- Smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom na pevnú šľahačku. Tú rozotrieme na povrch vychladnutého koláča a posypeme nastrúhanou čokoládou.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #pudingovy #ribezlovy #kolac #recept
