Pestovanie a predaj pukancovej kukurice

Kukurica je obľúbená zelenina pestovaná už od pradávna. Dnes azda najpopulárnejšia kukurica na svete - pukancová - bola údajne prvá, na akej si ľudia pochutnávali. Asi málokto z nás ešte v živote nejedol pukance. Dávame si ich bežne v kine, zväčša ich zjeme skôr než začne film alebo len tak ku TV.

V našej ponuke nájdete kukuricu pre maškrtné jazýčky, ktorá vyniká ešte svojou sladkosťou, aj špeciálnu pukancovú kukuricu, ktorá je ideálna na prípravu domáceho popcornu.

Pôvod kukurice siaha až do Južnej Ameriky, kde si na nej pochutnávali už Indiáni. Kukurica pukancová prišla k nám do Európy z Južnej Ameriky. Konzumovali ju hlavne Indiáni a tí dokázali rozlíšiť až takmer 700 druhov. Kukuricu delili do najrôznorodejších kategórií.

Kukurica pukancová, z ktorej sa vyrábajú naše obľúbené pukance, môže rásť v rôznych farbách, ale i tvaroch. Zaujímavosťou je, že aj pri rôznych zafarbeniach zŕn, vzniknú krásne biele obláčiky pukancov. To, že niektoré sú zafarbené do maslovo žltej či červenej farby, je výsledkom nás ľudí.

Odrody pukancovej kukurice

Na trhu existuje viacero odrôd pukancovej kukurice, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a vhodnosťou na pestovanie v rôznych podmienkach. Medzi populárne odrody patria:

Jantár F1: Neskorá hybridná výnosná odroda kukurice, určená na praženie - výrobu pukancov. Zrno má vysoký obsah minerálov a vitamínov.
Simona F1: Stredne skorý až stredne neskorý dvojlíniový hybrid, určený pre pestovanie zrna na výrobu pukancov. Vyznačuje sa dobrou pukavosťou zrna. Má dobrú toleranciu voči chorobám.
Nana: Jedná sa o odrodu na výrobu obľúbeného popcornu.
Cinema: Pukancová kukurica Cinema v BIO kvalite je priamo učená na výrobu popcornu. Zrnká sú hladké, lesklé a žlté farby s vysokým podielom pukavosti a veľkým množstvom škrobu.

Pestovanie pukancovej kukurice

Hoci je to na neuverenie, nie je ťažké ju pestovať. Táto nenáročná plodina potrebuje hlavne dostatok slnka, priestoru a pravidelnú zálievku, aby klasy dorástli do plnej sladkosti a šťavnatosti. Kukurica nemá na pôdu zvláštne nároky, potrebuje však slnečné stanovište. Kukurica je mohutná rastlina, počítajte s tým, že na rast potrebuje dostatok miesta, pestovateľský spon by teda mal byť minimálne 40x40 cm. Vývin mohutných klasov a šťavnatých semien podporí v lete zálievka.

Výsev

Osivo vysievame od apríla do začiatku mája priamo na pripravený záhon. Na vonkajšie stanovište vysievame od polovice mája do dobre prehriatej pôdy. Ideálne stanovište je slnečné, s hlinitopiesčitou priepustnou pôdou s dostatkom vlahy.

Starostlivosť

Kukurica je náročná na vodu a živiny, najmä na fosfor, ktorý podporuje rané fázy vývoja. Rastlinu môžeme prihnojovať napr. Kukuricu môžme predpestovať v interiéri alebo v skleníkoch od apríla. Semená vysievame do záhrady od polovice mája do júna do hĺbky približne 2-3 cm. Pôdu vyžaduje humóznu, dobre priepustnú s dostatočnou zálievkou. Vysádzame na slnečné stanovisko, chraneným pred vetrom. Rastlina nie je mrazuvzdorná. V chladnejších podmienkach je možné pestovanie zo sadbového výsevu. Sadenie do výsevu do hĺbky 1-2 cm.

Asi tým najideálnejším a azda aj tým najefektívnejším spôsobom je kúpiť si semená kukurice v obchode. POZOR! Treba hľadať semená kukurice pukancovej. Prvým základným krokom je, že zrná dáme na mokrú papierovú utierku, poprípade do mokrej vaty. Aby sme zvýšili rýchlosť rastu kukurice, tak utierku alebo vatu zabalíme do igelitového vrecúška. V ňom bude kukurici dobre, keďže sa bude nachádzať vo vlhkom prostredí.

Podstatným faktorom je, že semená by nemali byť vystavené priamemu kontaktu slnku, keďže by im priame slnko mohlo ublížiť. Preto radšej hľadáme svetlé prostredie, kde ich môžeme nechať klíčiť aj dva týždne.

Klíčky dávame potom do zeme. Tá by v žiadnom prípade nemala byť chladná, ale skôr teplá. Odporúča sa teplota okolo 10°C. Kukuricu treba často polievať, keďže má rada vlhké prostredie. Pokiaľ si ju zasadíte, musíte sa aj o ňu príkladne starať. A čo Vy viete, možno o nedlho si už budete pochutnávať na domácich pukancoch.

Zber a skladovanie

Klasy plné šťavnatých zŕn sa zberajú skôr, ako stvrdnú. Klasy zberajte v tzv. mliečnej zrelosti, kedy sú zrná ešte mäkké, použiť ich ale možné aj zrelšie kukurice. Kukuricu zberáme v mliečnej zrelosti tzn. v polotvrdom stave, buď vylamovaním palíc, alebo celú rastlinu. Skladujeme v chlade a suchu, ale iba kratšiu dobu, pretože kukurica rýchlo múčnatie.

Príprava pukancov

Pukancovú kukuricu pripravujeme na olejom vymastenej panvici pod pokrievkou. Na hlbšej panvici rozohrejeme olej, následne pridáme kukuricu a panvicu prikryjeme pokrievkou (na 2 PL rastlinného oleja 100 g kukurice). Počas pukania priebežne panvicou potrasieme, aby sa pukance nepripálili. Panvicu odokryjeme, až keď sú všetky zrná...

Môžete ho pripraviť na panvici alebo v hrnci. Stačí potom jemne osoliť himalájskou soľou.

IoT stroj na popcorn pripojený do cloudu

Výživové hodnoty kukurice

Kukurica je tiež veľmi zdravá. Zrná majú neobvykle vysoký obsah vitamínu skupiny B, a to najmä tiamínu (B1), biotínu (B3), kyseliny pantotenovej (B5) a kyseliny listovej (B9). Z minerálnych látok sú v zrnách zastúpené hlavne draslík, vápnik, železo, horčík, selén, zinok a mangán. Obsahuje tiež mnoho vlákniny, bielkovín a nenasýtených mastných kyselín.

Klasy konzumujeme surové aj varené v osolenej vode, dusené na masle či grilované. Pochúťkou je aj grilovaná kukurica.

tags: #pukancova #kukurica #pestovanie #a #predaj