Rakúska Maková Torta: Recept pre Každého Kuchára

Ak hľadáš jednoduché a pritom chuťovo skvelé recepty na torty, si na správnom mieste. Táto maková torta má u mňa prívlastok slávnostná, lebo sa dokonale vyníma na slávnostne prestretom stole v spoločnosti sviečok a voňajúceho ihličia.

Táto torta je skvelá pre milovníkov maku a pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku. Pripravte si tento lahodný dezert na každú príležitosť a potešte svoje chuťové poháriky.

Prečo si vybrať makovú tortu?

Mak je surovina, ktorú buď milujete, alebo neznášate. Táto torta je však iná a určite si ju zamilujete. Je to skvelá alternatíva pre tých, ktorí hľadajú bezlepkové dezerty, a zároveň chcú využiť nutričné benefity maku. Mak je bohatý na vápnik, železo a vlákninu, čo z neho robí zdravú ingredienciu do vašich dezertov.

Recept na Makovú Tortu s Jogurtovou Penou (bez múky)

Tento recept je rýchly a zdravý, pričom namiesto múky sa používa mletý mak. Vyskúšajte túto alternatívu a objavte nové chute!

Ingrediencie:

• 120 g 100 % Maku mletého Dr. Oetker
• 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
• 1 KL Kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
• 1 balíček Polevy tmavej Dr. Oetker
• 1 balíček Drvených kakaových bôbov Dr. Oetker
• Ďalšie ingrediencie podľa chuti (jablká, orechy, šťava)

Postup:

1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme žĺtky s cukrom a vanilínovým cukrom šľahačom do peny.
2. Pridáme jablká, mak, orechy, kypriaci prášok, šťavu, vyšľahaný tuhý sneh a vymiešame dohladka.
3. Cesto nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme.
4. Polevu rozpustíme podľa návodu na obale a korpus ňou polejeme.
5. Necháme stuhnúť a podávame.

Ďalšie tipy a triky: Mak pomelieme. Môžeme zmiešať aj viac druhov maku, napríklad pätinu hnedého. Samozrejme, časť môžeme nahradiť aj polohrubou alebo špaldovou múkou, ale cieľom je urobiť tortu čo najviac makovou.

Žĺtky oddelíme od bielkov a zmiešame ich v mise so smotanou, roztopeným maslom, štipkou soli, kypriacim práškom a medom (ak máte radi sladšie, môžete dať aj 120 g medu). Pridať môžeme aj trochu vanilky kvôli aróme.

Spodok okrúhlej tortovej formy vyložíme papierom na pečenie, boky potrieme olejom. Vylejeme cesto a urovnáme.

Vychladnutý korpus prerežeme na dve časti a obrátime ho hore nohami, aby rovná časť bola hore.

Pripravíme si krém tak, že šľahačku vyšľaháme so stužovačom a v inej miske rozmiešame mascarpone s cukrom a kyslou smotanou. Krém nanesieme na spodnú časť torty, pričom si polovicu necháme na vrchnú vrstvu.

Maková torta s jogurtovou penou - alternatívny recept

Makový karamel: medzitým na ozdobu skaramelizujte cukor na panvici, vmiešajte mak a makový karamel rozotrite na vymastený papier na pečenie. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Ohrejte marhuľovú šťavu, vyžmýkajte želatínu, rozpustite ju v marhuľovej šťave a dajte do chladničky.

Ingrediencie:

• 250 g mletého maku
• 4 vajcia
• 150 g trstinového cukru (alebo iného sladidla podľa chuti)
• 1 ČL kypriaceho prášku
• 1 téglik bieleho jogurtu (cca 150 g)
• Ovocie na ozdobu (napr. maliny, čučoriedky)

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180 °C. Tortovú formu (priemer cca 20 cm) vyložíme papierom na pečenie.
2. Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny.
3. Pridáme mletý mak, kypriaci prášok a jogurt. Všetko dobre premiešame.
4. V samostatnej miske vyšľaháme bielka na tuhý sneh.
5. Sneh z bielkov jemne vmiešame do makovej zmesi.
6. Cesto nalejeme do pripravenej tortovej formy a pečieme cca 30-40 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu torty nevyjde suché.
7. Tortu necháme vychladnúť vo forme.

Krém z bielej čokolády a mascarpone

Vyšľahajte smotanu, kým sa nevytvoria tuhé špičky, a prisypte cukor. Vyskladanie torty: korpus vodorovne rozrežte na dva pláty. Spodnú časť položte na tanier, priložte obručou tortovej formy a natrite džemom s kúskami marhúľ. Potrite polovicou makového krému, položte na ňu druhý korpus nechajte 3-4 hodiny vychladnúť. Odstráňte tortovú obruč, na vrch a boky natrite zvyšný makový krém. Ozdobte makovým karamelom a sušenými marhuľami.

Ingrediencie:

• 250 g mascarpone
• 200 ml šľahačky
• 100 g bielej čokolády
• Vanilka

Postup:

1. Bielu čokoládu rozpustíme nad vodnou parou a necháme vychladnúť.
2. V kuchynskom robote vyšľaháme mascarpone so šľahačkou a potom postupne prilievame počas šľahania bielu čokoládu.
3. Nakoniec ešte primiešame trochu vanilky.

Prekrojený korpus potrieme vrstvou krému, do stredu dáme čerešňový džem a zvyšok krému použijeme na okraje a na vrch torty.

Tortu nakoniec ešte obsypeme zmesou mletého a nemletého maku. Dozdobíme podľa vlastných predstáv - rozmarínom, vetvičkami, eukalyptom alebo zlatými cukrovými guľôčkami.

Alternatívne Recepty Bez Múky

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na dezerty bez múky, tu je niekoľko tipov:

• Čokoládovo-orechové rezy bez múky
• Orechový koláč bez múky so žĺtkovým krémom
• Orechovo-tvarohový koláč bez múky
• Maková roláda s tvarohovým krémom
• Nepečené kokosové rezy
• Marhuľový koláč bez múky a cukru
• Čokoládová torta s mascarpone a ovocím
• Nepečená smotanovo-ananásová torta bez múky
• Sypaný jablkový koláč s tvarohom

Doprajte si dezerty, pri ktorých sa nemusíte trápiť s častou ingredienciou pri pečení - múkou. Ak máte radi mak, táto torta je pre vás ideálna.

Tabuľka variantov makovej torty

tags: #rakúska #maková #torta #recept

Populárne príspevky:

• Jablková torta s tvarohom
• Tradičná Koložvárska Kapusta
• Aktívny oddych na Chopku
• Zdravé maškrtenie: Špaldové sušienky
• Sladká smotana a exotika v thajských dezertoch