Rastlinná Šľahačka Billa: Zloženie a Výber pre Alergikov a Vegánov
Šľahačka je obľúbenou súčasťou mnohých dezertov, no nie každý si ju môže dopriať v klasickej verzii. Našťastie, existujú rastlinné alternatívy, ktoré sú vhodné pre ľudí s alergiou na mlieko aj pre vegánov.
V ponuke obchodov, vrátane Billa, nájdeme rôzne druhy rastlinných šľahačiek - niektoré sú šľahateľné, iné určené na varenie alebo pečenie. Základ týchto šľahačiek tvoria najčastejšie kokos, sója, ovos alebo mandľa.
Takáto rastlinná šľahačka sa hodí do kávy, na koláče, k ovociu či do receptov, kde by ste bežne použili klasickú smotanu na šľahanie. Je pritom jedno, či sú mliečne výrobky vyrobené z kravského mlieka, alebo z mlieka iných zvierat. Laktóza je prirodzenou súčasťou všetkých mliek vrátane ľudského.
Ak hľadáte šľahačku bez mlieka, dávajte si pozor na zloženie - niektoré rastlinné výrobky môžu obsahovať mliečne stopy. Rôzne mliečne zložky a mliečne výrobky sa môžu objaviť aj v potravinách, v ktorých by sme ich nehľadali.
Príklady rastlinných šľahačiek dostupných na trhu:
- Smotana kyslá rastlinná Vegan 18%, Violife
- Nature´s Charm Kokosová šľahačka 400 ml
- Schlagfix Rastlinná smotana na šľahanie 43% 200 ml
- Topnatur Coconut creamer premium 150 g
- Provamel Bio Sójová alternatíva smotany na varenie 17% 250 ml
V niektorých supermarketoch je už možné zakúpiť mliečne výrobky s výrazne zníženým obsahom laktózy - mlieko, maslo, syry, jogurty a pod.
Popri obsahu tuku je určitým vodítkom aj to, či mliečny výrobok prešiel kvasením. Veľa záleží na výrobcovi alebo značke produktu a samozrejme tiež na skonzumovanom množstve.
Rastlinné „masla“ alebo margaríny môžu obsahovať mliečne zložky, ako sú maslo, cmar alebo jogurt. S rastúcou popularitou rastlinnej stravy ich ale ubúda. Dokonca aj varianty s maslovou príchuťou sú dnes obvykle bezpečné.
Ak netrpíme absolútnou intoleranciou laktózy, môžeme si občas dovoliť zjesť malé množstvo laktózy, najlepšie spoločne s ďalším jedlom, vďaka čomu sa laktóza pomalšie dostane zo žalúdka do tenkého čreva.
Je dobré myslieť na to, že dospievajúci alebo už dospelí ľudia, ktorí jedia pestrú stravu, nie sú na mlieku z výživového hľadiska závislí. Môže sa stať, že sa nám bude po mlieku cneť alebo že ho budeme potrebovať v nejakom recepte nahradiť.
Rastlinné mlieka sa predávajú v obchodoch so zdravou výživou aj niektorých hypermarketoch, drogériách a lekárňach. Niektoré druhy chutia veľmi podobne ako mlieko z kravy, iné sú vodovejšie.
Neznášanlivosť laktózy väčšinou nie je absolútna, u väčšiny ľudí sa zažívacie ťažkosti objavia až po skonzumovaní niekoľkých miligramov alebo dokonca gramov tohto sacharidu. Potraviny s označením „môže obsahovať stopové množstvo mlieka“ by ľuďom s laktózovou intoleranciou nemali spôsobovať žiadne problémy.
K dostania sú u nás už dlhšiu dobu sušené dojčenské mlieka so znížením množstva laktózy (napr. AL 110, Nutrilon Low Lactose).
Tabuľka vybraných rastlinných šľahačiek a ich zloženia:
| Názov produktu | Základ | Vhodné pre |
|---|---|---|
| Smotana kyslá rastlinná Vegan 18%, Violife | Rastlinné tuky a oleje | Vegánov |
| Nature´s Charm Kokosová šľahačka 400 ml | Kokos | Vegánov, vegetariánov |
| Provamel Bio Sójová alternatíva smotany na varenie 17% 250 ml | Sója | Ľudí s intoleranciou na laktózu |
Rastlinná kokosová šľahačka.
Skladujte rastlinnú šľahačku od +2°C do +8°C. Nezamrazovať. Po otvorení spotrebujte do 7 dní.
Upozornenie: Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. Zobrazený vizuál môže byť vytvorený umelou inteligenciu, má len informatívny a ilustračný charakter a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu. V prípade záujmu alebo nejasností kontaktujte zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.
Ako vyšľahať smotanu? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
tags: #rastlinná #šľahačka #Billa #zloženie
