Raw Koláč s Mascarpone: Recepty pre Zdravé Maškrtenie

RAW koláče sú čoraz populárnejšie pre svoju jednoduchosť prípravy a použitie zdravých, nespracovaných surovín. Sú ideálnou voľbou pre vegánov, vegetariánov a všetkých, ktorí hľadajú alternatívu k tradičným dezertom plným rafinovaného cukru a múky. Tento článok vám predstaví niekoľko receptov na lahodné raw koláče, vrátane receptu na raw malinový koláč s mascarpone, a poskytne vám tipy, ako si pripraviť dokonalý raw dezert.

RAW koláče sú zdravé dezerty pripravené zo samých zdravých surovín. Sú obľúbené najmä u vegánov či vegetariánov, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym surovinám. Sú tiež skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí si chcú pripraviť zdravé dezerty bez spracovaných surovín.

Základné Suroviny pre Raw Koláče

Na prípravu raw dezertov budeme potrebovať niekoľko základných surovín, z ktorých pripravíme zdravé koláčiky od výmyslu sveta:

• Orechy: Orechy sú na prípravu raw koláčov absolútnym základom. Najčastejšie sa používajú kešu, mandle, vlašské orechy alebo ich kombinácia. Oriešky sú plné zdravých tukov, vlákniny a bielkovín.
• Datle: Datle dodajú raw dezertom vláčnu a jemnú konzistenciu a zároveň ich osladia. Najčastejšie sa používa odroda medjool, ale môžete použiť akékoľvek datle.
• Sladidlá: Na sladenie raw dezertov sa často používa agáve sirup alebo iné tekuté sladidlo.
• Ďalšie suroviny: Okrem toho sa vám bude hodiť napríklad vanilkový extrakt, kvalitné kakao a samozrejme čerstvé ovocie podľa vašej chuti.

Recept na Raw Malinový Koláčik

Raw malinový koláčik v sebe kombinuje to najlepšie z brownie, cheesecaku a malinového topingu. Obsahuje totiž tri vrstvy, pričom prvá sa nápadne podobá na základ pre brownie. Druhá vrstva je tvorená krémom z cheesecaku, ale bez smotany či mascarpone. Tretia, vrchná vrstva, obsahuje malinovú polevu, ktorá koláčiku dodáva sviežu chuť aj farbu.

Ingrediencie:

• Korpus: orechy, datle, kokos, kakao, škorica, soľ, agáve sirup
• Krém: kešu orechy, kokosový olej, citrónová šťava, rastlinné mlieko, agáve sirup
• Malinová poleva: maliny, agáve sirup

Postup:

1. Pomocou kuchynského robota rozmixujeme všetky suroviny na prípravu korpusu, a teda orechy, datle, kokos, kakao, škoricu, soľ a agáve sirup.
2. Dobre rozmixovanú hmotu utlačtíme na dno sklenenej misky alebo plechu.
3. Cesto uložíme do chladničky, aby stuhlo, a medzitým sa môžeme pustiť do prípravy krému.
4. Postupne zmiešame všetky ingrediencie potrebné na krém, a teda kešu orechy, kokosový olej, citrónovú šťavu, rastlinné mlieko a agáve sirup.
5. Suroviny spolu rozmixujeme na hladkú hmotu.
6. Poslednú vrstvu koláča vytvoríme rozmixovaním malín s agáve sirupom.
7. Zmes precedíme cez sitko a polejeme ňou koláčik.
8. Necháme ešte hodinu stuhnúť v chladničke a podávame. Dobrú chuť!

Ďalšie Recepty na Raw Koláče

Vyskúšajte aj tieto inšpiratívne recepty na raw koláče:

1. Raw čokoládový dezert pre dve osoby: Keď máte chuť na niečo sladké, nemusíte hneď robiť celý plech koláča alebo celú tortu.
2. Raw jahodové cheesecaky: Tieto malé raw cheesecaky si môžete dopriať bez výčitiek. Majú osviežujúcu jahodovú chuť a sú príjemne sladké.
3. Raw mrkvový koláč: Mrkvový koláč je veľmi obľúbený, pretože je krásne sladký a vláčny. Dobre zasýti a počas chladných dní aj zahraje tónmi škorice a zázvoru.
4. Raw tiramisu: Tiramisu je populárny taliansky dezert s chuťou kávy. S týmto dezertom určite urobíte dojem aj na svojich hostí. Vyskúšajte zdravé tiramisu z raw ingrediencií.
5. Raw brownies koláčiky: Kto by nemiloval extra čokoládové brownies koláčiky?
6. Raw cheesecake: Klasický cheesecake má chrumkavý sušienkový korpus, jemnú tvarohovú plnku a vrstvu čerstvého ovocia.
7. Raw Raffaello guličky: Jemné kokosové Raffaello guličky sú super jednoduché, rýchle a navyše chutia výborne.

Raw Mrkvový Koláč - Alternatívny Recept

Milujem mrkvový koláč, ale to už asi všetci viete. Je to pre mňa jeden z najchutnejších dezertov a milujem jeho pečenú verziu s mascarpone krémom. Tentokrát som si povedala, že vyskúšam vytvoriť aj nepečenú alternatívu, bez múky a rafinovaného cukru (ak vymeníte med za agáve, tak aj vegan verziu).

Postup:

1. Do mixéra dáme ďatle, ktoré rozmixujeme najemno.
2. Postupne pridávame mrkvu, kokos, mandle, škoricu, vanilkový extrakt, soľ.
3. Túto zmes nasypeme do chlebíkovej formy a dobre utlačíme rukou alebo vareškou.
4. Kešu nám vo vode zmäkli.

Tipy na Prípravu Raw Koláčov

• Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi surovinami a príchuťami.
• Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti výsledného koláča.
• Namočte orechy: Namočením orechov zmäknú a budú sa ľahšie mixovať.
• Používajte výkonný mixér: Na prípravu raw koláčov je potrebný výkonný mixér, ktorý dokáže rozmixovať tvrdé suroviny na hladkú hmotu.
• Doprajte koláčom čas na stuhnutie: Raw koláče potrebujú čas na stuhnutie v chladničke alebo mrazničke.

Ďalší Tip na Raw Koláč

Pripravíme si "cesto" a to z vlašských orechov a datlí. Všetko pekne zmixujeme kým nam vznikne taká lepivá hmota ako na obrázku. Túto hmotu pekne prstami popritláčame do formy. Dalej si pripravíme citrónovú kešu plnku. Opäť dáme všetky suroviny do mixera a vymixujeme. A aj túto plnku pekne rozotrieme do našej formy. Asi takto. Nakoniec vymixujeme suroviny potrebné na polevu. Hotový koláčik dáme do mrazáku na 3-4 hodinky. Pred podávaním ho vždy vyberieme na 15 minút z mrazáku von a podávame.

Vegánsky Raw Koláč s Kustovnicou (goji)

Nepečený ,,raw“ koláčik a navyše vegánsky v tejto úprave… jeho história je viac ako 10 ročná. Pripravili sme ho pre našu vegetariánsku reštauráciu /dnes už minulosťou/ a bol v 2 verziách aj s ricottou a mascarpone aby sme ľuďom predstavili goji - kustovnicu a iné zaujímavé novinky.

Postup:

1. V kuchynskom robote alebo vo výkonnom mixéry vymixujeme spolu sušené ovocie, napučanú kustovnicu a orechy s mandľami.
2. Vznikne nám hustá lepivá zmes , ktorú rovnomerne roztlačíme v tortovej forme na výšku cca 1cm.
3. Opäť v robote vymixujeme tofu, javorový sirup, mlieko z mandlí a kakao.
4. Medzitým si spolu s kokosovým tukom vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu a pomaly za stáleho miešania lejeme do zmesi.
5. Vznikne nám hustejší krém, ktorý v chlade ešte viac stuhne.
6. Zmes natrieme na základnú krustu a môžeme ozdobiť zrnkami kustovnice.
7. Necháme stuhnúť v chladničke pár hodín.
8. Z tohto koláča vznikne 8 veľkých porcií a keďže je sýty odporúčam nakrájať ho na 12 častí.

Recept na Klasický Mrkvový Koláč s Mascarpone (pečený)

Ak predsa len preferujete pečenú verziu, tu je recept na klasický mrkvový koláč s mascarpone:

Ingrediencie:

• Cesto: ďatlová pasta, maslo, voda, jablčný ocot, vajcia, suché ingrediencie (múka, koreniny)
• Krém: maliny, med, mascarpone

Postup:

1. Ďatlovú pastu, maslo a vodu vyšľaháte spolu do jemného krému.
2. Pridáte jablčný ocot, vajcia po jednom a mixujete.
3. V miske si zmiešajte suché ingrediencie a pridajte do ďatlového krému.
4. Formu (23cm) vymastite maslom a vysteľte papierom na pečenie.
5. Cesto do nej vylejte a dajte piecť na 40min, 180st.
6. Kým sa upečie korpus, pripravte si krém. Maliny rozpučíte vidličkou, pridáte med a zmiešate spolu s mascarpone do jemného krému.
7. Korpus po upečení necháte vychladnúť, následne ho rozdelíte na dve časti.
8. Spodnú potrite krémom, dajte vrchnú časť a tú taktiež potrite zvýšným krémom. Dobrú chuť!

Rýchle Čokoládové Rezy s Mascarpone (pečené)

Ak máte radi rýchle, nápadité a jednoduché dezerty, ktoré po zahryznutí chutia priam neskutočne, musíte vyskúšať aj toto na prvý pohľad obyčajné splynutie krémového syra a čokolády. Mascarpone a čokoláda nikdy neboli takéto dobré.

Ingrediencie:

• 250 g mascarpone
• 60 g kryštálový cukor
• 3 vajcia
• 200 g čokoláda
• 40 g hladká múka

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 200ºC a malú formu (20x20 cm) alebo okrúhlu tortovú formu vystelieme papierom na pečenie.
2. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
3. Mascarpone vyšľaháme s cukrom, a potom po jednom zašľaháme vajcia.

tags: #raw #koláč #s #mascarpone #recept

Populárne príspevky:

• Jednoduchý recept na bezlepkové palacinky
• Vlastnosti oceľovej dosky
• Tradičný Recept na Bravčový Guláš
• Tvarohové koláče pre každú príležitosť
• Údržba ošatky na chlieb