Recept na raw koláčik s figami: Inšpirácia a príprava

Čerstvé figy sú v sezóne a ponúkajú široké možnosti využitia v kuchyni. Či už ich pridáte do šalátu, alebo z nich upečiete koláč, vždy si pochutnáte. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na raw koláčiky s figami, ktoré si môžete pripraviť doma.

Inšpirácia pre raw koláčik s figami

Tento recept neberte doslovne, skôr ako inšpiráciu. Ak vám ostane kúsok krehkého cesta z quiche, nevyhadzujte ho! Zabaľte ho a dajte do mrazničky. Keď ho o pár týždňov objavíte, môžete ho použiť na prípravu tohto koláčika. Stačí pridať figy a syr, ktoré máte v chladničke. Ešte pár bobuliek hrozna a je to!

Príprava koláčika krok za krokom

Postupujte podľa týchto krokov a vytvorte si vlastný raw koláčik s figami:

Cesto rozvaľkajte a poukladajte naň plátky syra halloumi.
Pridajte rozkrojené figy a medzery vyplňte bobuľami hrozna.
Časť koláčika pokvapkajte medom.
Kraje cesta zahnite, ako sa to robí pri galetke, a potrite mliekom.
Dajte piecť do rúry.
Pred podávaním posypte nasekanými orechmi.

Využitie fíg v kuchyni

Figy dozrievajú na jeseň, preto sa snažte toto obdobie maximálne využiť a zaraďte ich do jedálnička pravidelne. Môžete ich jesť čerstvé, odtrhnuté zo stromu, pridať do šalátu, alebo ich použiť ako súčasť koláča. Kedysi sa figy u nás nepestovali, ale dnes si toto skvelé a zdravé ovocie môžeme dopriať bez obmedzení.

Recept na tradičný koláč s figami

Ak preferujete tradičný koláč, môžete si pripraviť tento recept:

V mixéri rozmixujte vajíčka spolu s cukrom do peny.
Pridajte tvaroh a ešte chvíľu mixujte.
Zmes vylejte do misky a pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Prilejte rozpustené maslo spolu so smotanou na varenie, s nastrúhanou citrónovou kôrou a so šťavou. Všetko spolu dobre premiešajte.
Zmes vylejte do okrúhlej formy, ktorú ste vytreli maslom a vysypali múkou.
Rovnomerne rozotrite.

Figy v slanej kuchyni

Figy sa dajú využiť nielen v sladkej, ale aj v slanej kuchyni. Môžete ich pridať do slaného koláča quiche, ktorý je ideálny na obed alebo večeru.

Recept na slaný koláč quiche s figami

Tu je recept na slaný koláč quiche s figami:

Zo zmäknutého masla, múky, štipky soli a vody vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte odpočívať v chladničke asi 20 minút.
Potom ho rozvaľkajte a natlačte do okrúhlej formy s priemerom 29 cm.
Dajte ho predpiecť do rúry na 15 - 20 minút na 180 stupňov.
Kým sa cesto predpeká, pripravte si plnku. Na oleji orestujte cesnak, pridajte jarnú cibuľku a špenát. Zmes duste, kým nie je špenát zmäknutý.
V miske zmiešajte ricottu, v prstoch rozmrvenú Fetu a vajcia. Pridajte špenátovú zmes a podľa potreby osolíme. Radím však opatrne, pretože Feta syr je slaný.
Plnku rozotrieme na predpečený korpus a na vrch naukladáme figy (prípadne hrozno).
Pečte asi 15 - 20 minút, kým povrch koláča nie je upečený.

Ďalšie tipy na využitie fíg

Crostini s čerstvými figami: Všetky chute do seba zapadajú ako puzzle.
Grilovaný hermelín s figami: Namiesto tradičnej brusnicovej omáčky k syru podávajte figy prehriate v červenom víne.
Figový džem: Zmixované figy zmiešajte s makom a cukrom a varíme do zhustnutia 15-20 minút.
Šalát s pečenými figami.

Figy - chutné a liečivé ovocie

Figa je nielen chutná, ale aj lieči. Využíva sa aj na liečbu bradavíc. Sušené figy sa využívajú v sladkej kuchyni.

Pestovanie fíg

V neveľkej záhrade sa môže dariť viac ako dvadsiatke zástupcov ovocných drevín, vrátane fíg.

Vanilkový čajový koláč s figami

Tento recept na vanilkový čajový koláč je dokonalou kombináciou jemného koláča, chrumkavej orieškovej strúhanky a krémového mascarpone krému.

Postup:

Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si formu na pečenie (priemer 24 cm) vyloženú papierom na pečenie alebo vymazanú maslom a vysypanú múkou.
V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
V inej miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej hmoty. Postupne pridávajte rozpustené maslo, mlieko a vanilkový extrakt, pričom stále šľahajte.
Postupne vmiešajte sypkú zmes do tekutej zmesi a miešajte, kým nezískate hladké cesto.

Príprava škoricovo-lieskovo-orieškovej strúhanky:

V miske zmiešajte múku, trstinový cukor a škoricu.
Pridajte studené maslo a prstami ho zapracujte do suchých ingrediencií, kým zmes nepripomína hrubú drvinu.
Pridajte nasekané lieskové oriešky a premiešajte.

Pečte v predhriatej rúre asi 35-40 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu koláča vyjde čistá.
Vychladnutý koláč vyberte z formy a rovnomerne ho potrite mascarpone vanilkovým krémom.

Tento vanilkový čajový koláč so škoricovo-lieskovo-orieškovou strúhankou, glazovaný s mascarpone vanilkovým krémom a zdobený čerstvými figami a pistáciami je nádherným a lahodným dezertom, ktorý očarí vašich hostí.

Sladučké figy sú sladké, šťavnaté plody, ktoré už stáročia patria medzi obľúbené suroviny v kuchyni. Ich medová chuť a mäkká dužina s drobnými semienkami sa skvele hodia nielen na priamu konzumáciu, ale aj do pečenia. Čerstvé figy dodajú koláčom sviežosť a jemnú sladkosť, zatiaľ čo sušené prinesú výraznejšiu, koncentrovanú chuť. Vďaka svojmu prirodzenému cukru umožňujú aj znížiť množstvo pridaného sladidla, takže koláče z fíg alebo s figovým džemom sú nielen chutné, ale aj o niečo zdravšie.

Recept na figový džem A fig jam recipe

Figové koláčiky z lístkového cesta

Kombinácia fíg a lístkového cesta je dokonalým spojením sladkosti a jemnej chrumkavosti. Lístkové cesto poskytuje ľahký, nadýchaný základ, ktorý sa pri pečení krásne nafúkne a získa zlatistú farbu. Figy, či už čerstvé alebo mierne skaramelizované, dodajú dezertu šťavnatosť a intenzívnu ovocnú chuť.