Brownies zo špaldovej múky: Recepty pre zdravšie maškrtenie

Brownies sú obľúbenou čokoládovou pochúťkou, ktorá si získala srdcia mnohých. Táto americká lahôdka plná kakaa a kvalitnej čokolády si získala popularitu aj u nás. Ak ste aj vy fanúšikom tejto sladkej dobroty, nasledujúce recepty na zdravšie verzie brownies vás určite potešia. Pripravte si ich zo špaldovej múky a ďalších zdravších ingrediencií a doprajte si obľúbenú maškrtu bez výčitiek svedomia. Špaldová múka predstavuje zdravší variant klasickej bielej múky. Jej prednosťou je vysoký obsah vitamínov (najmä vitamíny E), minerálov (najmä železo, horčík a mangán), vlákniny a zároveň má nižší obsah lepku. Tento druh pšenice je oveľa lepšie stráviteľnejší a podporuje trávenie najmä kvôli vysokému obsahu vlákniny.

Sviatočné brownies potešia návštevu aj všetkých členov vašej domácnosti a to nielen počas sviatkov! Vyskúšajte tento jednoduchý recept, s ktorým zaručene zožnete úspech.

Recept na špaldové brownies s orechmi a sušeným ovocím

Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú vláčne a chutné brownies.

Ingrediencie na cesto:

• 2 lyžičky chia semienok
• 100 g horkej čokolády v kôstkach
• 200 g špaldovej múky celozrnnej hladkej
• 170 g rastlinného masla
• 250 ml ovseného mlieka
• 150 g kokosového cukru
• 50 g holandského kakaa
• 1/2 lyžičky kypriaceho prášku
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička vanilkového prášku
• 135 g sušeného ovocia nakrájaného na malé kúsky (ananás, papája alebo liči)
• 135 g lieskových orechov

Ingrediencie na polevu:

• 2 lyžice rastlinného masla
• 2 lyžice kokosového cukru
• 2 lyžice kvalitného rumu
• Šťava z 2 mandarínok

Postup:

1. Chia semienka zmiešame s 2 lyžicami vlažnej vody a necháme niekoľko minút napučať.
2. Medzitým zahrejeme rastlinné mlieko k bodu varu a zalejeme ním nakrájané sušené ovocie. Necháme odstáť 15-20 minút a následne pridáme napučané chia semienka.
3. Čokoládu rozpustíme nad vodným kúpeľom spoločne s rastlinným maslom.
4. V mise premiešame suché ingrediencie - múku, kokosový cukor, kakao, vanilkový prášok, kypriaci prášok aj jedlú sódu.
5. Pridáme rozpustenú čokoládu a rastlinné mlieko s ovocím a chia semienkami.
6. Pomocou varešky vymiešame na hladké cesto a potom pridáme polovicu lieskových orechov.
7. Cesto vlejeme do formy na pečenie o rozmere cca 20 x 30 cm vyloženej papierom na pečenie a posypeme ho druhou polovicou lieskových orechov.
8. Pečieme v predhriatej rúre na 170 ° C približne 20 minút, do mierneho zozlatnutia orieškov.
9. Počas pečenia pripravíme polevu - šťavu z mandarínok zmiešame s kokosovým cukrom, rumom a rozpusteným maslom.
10. Po vybratí brownies z rúry touto zmesou ihneď polievame horúci povrch múčnika.

Brownies z cukety a špaldovej múky

Tento recept je skvelý spôsob, ako prepašovať zeleninu do sladkého dezertu. Cuketa dodáva brownies vláčnosť, pričom jej chuť je v konečnom produkte takmer nebadateľná.

Ingrediencie:

• Cuketa (aj so šupkou)
• Vajíčko
• Tekutý kokosový olej
• Med
• Špaldová múka
• Preosiate kakao
• Kokosový cukor
• Kypriaci prášok

Postup:

1. Cuketu najemno nastrúhame.
2. Pridáme k nej vajíčko, tekutý kokosový olej a med. Dôkladne premiešame.
3. Následne pridáme suché ingrediencie: špaldovú múku, preosiate kakao, kokosový cukor a kypriaci prášok. Opäť premiešame.
4. Cesto riedime vodou, aby malo tekutejšiu konzistenciu.
5. Cesto prelejeme do menšieho plechu (napr. 20×20 cm) vystlaného papierom na pečenie.
6. Brownies pečieme približne 25 minút pri teplote 180°C.

Veríme, že vás táto cuketová verzia obľúbeného čokoládového brownies príjemne prekvapí.

Vegánske brownies zo špaldovej múky

Tento recept je ideálny pre vegánov, ale aj pre všetkých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným brownies.

Ingrediencie:

• Špaldová múka
• Kypriaci prášok do pečiva
• Kakao
• Sirup (napr. javorový, datľový)
• Vriaca voda
• Soľ
• Roztopený kokosový olej
• Ľanové semiačka
• Orechy (podľa chuti)

Postup:

1. Do 3 lyžíc vody dáme ľanové semiačka a necháme 10 minút postáť - semiačka a voda vytvoria zmes podobnú vajíčku.
2. Zmiešame múku s kypriacim práškom do pečiva. V druhej miske zmiešame kakao, sirup, vriacu vodu, soľ a roztopený kokosový olej. Nakoniec pridáme aj ľanovú zmes a orechy.
3. Rozmixujeme dohladka a postupne pridáme múku. Cesto má byť veľmi husté.
4. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
5. Po vybratí nakrájame a podávame ešte teplé.

Tieto brownies sú tak chutné, že razom zabudnete na všetky umelé sladkosti z obchodov. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, zvládne to snáď každý začiatočník. Môžete si ich dať k vianočnej káve či na desiatu svojim deťom, aby ste si boli istí, že nejedia žiadne umeliny. Veríme, že vegáni si pochutia a nevegáni skúsia alternatívnu prípravu skvelých brownies.

Tipy a triky pre dokonalé brownies zo špaldovej múky

• Kvalitné ingrediencie: Používajte kvalitné kakao a čokoládu pre intenzívnejšiu chuť.
• Špaldová múka: Špaldová múka dodáva brownies jemnú orieškovú chuť a je zdravšou alternatívou k bielej múke.
• Neprepečte: Brownies by mali byť v strede mierne vlhké. Prepečením stratia svoju typickú konzistenciu.
• Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú orechy, kúsky čokolády, sušené ovocie alebo koreniny.
• Nechajte vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte brownies úplne vychladnúť. Budú sa lepšie krájať a ich chuť sa plne rozvinie.

Ďalšie tipy pre prípravu brownies

• Rozpúšťanie čokolády a masla: V kastróliku s hrubou stenou, alebo ešte lepšie vo vodnom kúpeli, roztopíme na nízkej teplote maslo s čokoládou.
• Príprava formy: Na lepšiu manipuláciu najprv poskŕčajte papier na pečenie a potom ním vyložte menšiu formu. Je možné tiež použiť papier na pečenie a formu ním vyložiť.
• Pečenie: Pečte pri 180 °C 20 minút. Po pichnutí špajlí by malo byť cesto ešte trochu lepkavé, to je ten správny okamih na vybratie vláčneho brownies z rúry. Nechajte ho vychladnúť v pekáčiku a potom krájajte na dieliky a podávajte s kyslou smotanou, tvarohom a ovocím.

Lieskoorieškové brownies (inšpirované Kinder Bueno)

Lieskoorieškové brownies, ktoré chuťou verne pripomínajú Kinder Bueno. Vyvážená sladučká chuť rozohrá každé chuťové poháriky. Pritom v ňom nenájdete ani gram klasického cukru či múky, za to je plný bielkovín.

Zdravý životný štýl a domáce pečenie

Je skvelé, že sa čoraz viac ľudí zaujíma o zdravý životný štýl a snaží sa pripravovať si jedlo doma. Mať kontrolu nad tým, čo jeme, je veľmi dôležité. Varenie a pečenie doma nám umožňuje presne vedieť, aké ingrediencie používame a vyhnúť sa zbytočným prísadám a umelinám.

tags: #brownies #zo #spaldovej #muky #recept

Populárne príspevky:

• Bezpečnosť rozmrazovania rýb
• Jednoduché sladké pokušenie
• Recepty na Grilovaný Hermelín
• Recepty pre domácu pohodu
• Pôvod a význam povery o soli